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2018.03.14
カテゴリ：ホームベーカリ
括弧（）内は通常の目方  薄力粉 ----- 100グラム（0） 強力粉 ----- 150グラム（250） ゼラチン ----- 5グラム（0） 卵 ----- 58グラム（0） 水 ----- 112ｍｌ（170） 干しブドウ -----40グラム（0） 砂糖 ----- 25グラム（17） そのほかの成分、塩、スキムミルク、バター、はすべて正規の分量です セットしてから気がついたんですが、水は卵の量の分を差し引いたんですけど、 卵の水分含有率は76％だから、水の量は170ー58×0.76＝126（ml） にしなければならなかったんですね とすると、水分が少ないから膨らまないだろう グルテンのせいではないだろうと思っていました それがどうでしょう 見事に膨らみました 薄力粉だけで いける って思いました ツルニチニチソウが咲いてました これ、はびこるんです だから目の敵にして見つけたら引っこ抜いていました でも、わたしの目をかいくぐって咲いていました
 新顔です  たくさん咲きそう   子分が出来ました    お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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我家にもツルニチニチソウがあります。 ツルが伸びて伸びてどこまでも伸びて行く！
思わぬ所まで伸びて困るので、私も少し引っこ抜いてしまいました。 新顔スイセン、いいね、いいね！！ 私ももっと増やしたいけどもう無理かな？ (2018.03.14 23:53:58)
だいちゃん
コメント、ありがとうございます パピリオナンテ・テレス、優美な姿ですね こういう姿をするからラン愛好家が夢中になるんですね ツルニチニチソウは難聴に効くというから最初はたくさんあった方がいいなと思っていましたが、これはすごく増えるので恐ろしくなりました。 もうこれを利用する気は無くなりました 水仙も増えるんじゃぁありませんか？ 秋に雑草を抜いた時、スイセンも抜いてしまったらしくいつも咲いてるところに咲かなくなってしまいました。 きちんと名札をつけとかないと駄目だなって思っています (2018.03.16 00:19:59) |
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