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2013年07月09日
テーマ：スイーツ★スイーツ(13129)
カテゴリ：スイーツ 生ケーキ
東京駅構内、東海道新幹線改札口むかいくらいの在来線の駅構内のエキュート東京内のドゥ・パティスリー・カフェ・ア・トウキョウのケーキ2種です！
縁あって半分ずつ、分け合って食べることができました！  ドゥ パティスリーカフェ１ posted by (C)家族で眼鏡 シェフの一押し、スワイユ 520円 なめらかなピスタチオクリーム、チェリーとブラックチェリーのジュレ、アーモンド風味のメレンゲを 絶妙のバランスで仕上げましたとあります。 なかのチェリーがすごい酸味で、存在感ありです。酸味好きにはうれしい感覚です。 でも、上のチェリーはさっぱりとはするし、ケーキを美しくして、美味しいけれど、独立した存在で、バランスへの影響はあまりないかもと思わせました。  ドゥ パティスリーカフェ２ posted by (C)家族で眼鏡 アーモンド風味ということは、後味は杏仁豆腐みたいな感じです。 あれ？これがピスタチオの香りなの？って迷います。 でもムースのコク具合はピスタチオならではかもしれません。 底には軽やかなメレンゲが敷かれていて、サクサク食感と甘味も与えています。たっぷりあって、楽しめました。さすがシェフの一押しです。 レブリー～だったかな？520円 とても愛らしい外観  をしています。 ドゥ パティスリーカフェ３ posted by (C)家族で眼鏡 周囲のピンク色のホワイトチョコレートを割ると、べリー系のムースの組み合わせです。 さらにそのなかには酸味の強いジェレが入っています。  ドゥ パティスリーカフェ４ posted by (C)家族で眼鏡 底にはサクサクとしたクッキーが敷かれています。香りが良いし、周囲のホワイトチョコレートと底のサクサク感と、華やかなムースに加えて、美味しい酸味のバランスが好みです。 あ～やっぱりすごい  このお店、ショートケーキ系より、フルーツ系ムース使いのほうが美味しい気がします。 隙のない、それぞれのパーツパーツにこだわり、いかにもパティシエ～という、クオリティの高いケーキでございました！
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