テーマ:スイーツ★スイーツ(13152)
カテゴリ:スイーツ タルト
村岡総本舗の菓子、ケイジャータです。
ケイジャーダは16世紀ポルトガルから日本にもたらされ、日本では「けさちいな」の名で、今から百年前 肥前(佐賀・長崎)で製作されたといわれる南蛮菓子、チーズタルトなんだそうな。 ただ、当時はチーズを卵や南瓜(かぼちゃ)におきかえて製造されており、このケイジャーダも伝統製法をベースにしているようです。 カロリーは1個あたり172キロカロリー。 ■賞味期間 製造日から14日間 一見クッキーみたいにみえる皮、甘くないです。 弾力があって、素朴な皮です。 なかにはインゲンマメ入りのチーズタルト。 酸味があり、クリーム状になっています。 たべたことのないスタイルなのに、素朴で懐かしい感じる御菓子に出来上がっています・。 なかなかに美味しくいただきました! ←ポチ、お願いします~!(別リンクじゃなくてごめんなさい) 過去にUPした村岡総本舗の羊羹1(特製小城羊羹 青えんどう 挽茶),2(琥珀羹 梅・夏みかん) ,3(1月の羊羹、市の川)、4(5月の羊羹、牛の尾)、5(挽茶)、あげまきブレ。栗三笠。最中(茶と小倉)。再び羊羹―栗羊羹。極上黒豆羊羹。小城羊羹(かぼちゃ)一口羊羹サイズ! バナナ萬頭の記事はこちら!とら焼き宗歓の記事はこちら!バターぼうろと丸ぼうろの記事はこちら!特製、シベリアの記事はこちら!羊羹、市の川の記事はこちら!季節の黒豆羊羹の記事はこちら! 高級!風流!流し箱羊羹(赤)の記事はこちら! お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
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おはようございます
当時はチーズはまだ日本では発酵そのものがなかったので、代用していたのが脈々と続いているのですね。 (2022年03月25日 07時30分29秒)
ケイジャータって聞いたことはあるけれど、こういうお菓子だったのですね。
これは珍しいかも。 そうですよね、当時チーズなんて入手できなかったのだから置き換えですよね。 へぇ、見た目も珍しいし、これはなかなかない。 しかも伝統製法。 面白いですね。 (2022年03月25日 08時48分49秒)
南蛮菓子のケイジャータ、初めて知りました。
インゲンマメ入りのクリームとはおもしろいです。 手に入らない物を代替品で工夫して日本流のお菓子になって行ったのでしょう。 歴史も感じられるお菓子ですね。 食べてみたいです。(*^^*) (2022年03月25日 11時29分02秒)
ケイジャータ始めて見ました
あまり甘くないのが良いですね どんな味か食べてみたいです いつも買い物しているスーパーが今日新装開店セールしたので夫婦で電動チャリでまとめ買いをしてきました 応援📣ポチ (2022年03月25日 14時35分32秒)
こんにちは。
いつもありがとうございます~。 めずらしいお菓子ですね。 眼鏡さんでも食べたことないお菓子なのですね~。 想像つかないお味です~。 こちら今日は、とてもいいお天気です~。 ただ花粉がかなり飛んでいそうです…(-"-;A 応援☆ (2022年03月25日 15時20分51秒)
こんばんは(USM)
もものドッグフードはカナガン2キロ5000円から日清製粉の銘柄に換えた。 2キロで3500円とももの1日の食事代が430円程なので変えることにした。 ドッグフードは一気に変えてしまうと酷い下痢を起こしてしまう。 以前のフード半分と新しいフード半分と混ぜ合わせ食べさせるとよい。 もっと安価なドライフードが売られているが食べさすのはやはり心配である。 日清食品と合弁の子会社日清ペットフード会社になるようだが電話した。 ネットでも販売されてるがホームセンターの方が安く販売されている。 少しの間様子をみて喜んで食べてくれるかが心配だが食べ過ぎも困ってしまう。 (2022年03月25日 18時41分19秒)
こんばんは。
いつもありがとうございます~。 こちら今日(昨日)は、お天気よく暖かい日となりました。 花粉さえなければ、うれしいのですが…。 25、26日応援完了です☆ (2022年03月26日 00時12分45秒) |
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