食い倒れたい

　こんなに長いインゲン豆

　割り箸ほどの長さがあります

　大量に貰ったので、

　酢と塩に漬けて酸豆角をやってみました

　ここでやっていたものの続きです　　

　　　　　 　　　　　
　　　　　左が初日、右が塩酢に漬けて10日目のインゲン豆

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　塩酢に漬けて10日経ったインゲンを刻み

　肉と一緒に炒めました＝酸豆角肉末
　　
　味付けは甜面醤のみでやってみる

　あとはインゲンの塩気と酸味が程よく効いてます

　レタスで巻いていただきます　　

塩、酸、甘だけの味付けで凄くシンプル、見た目は地味、というか全体的に茶色な見た目
なんだけど、レタスとは勿論、ご飯に合うーーというおかず
生のインゲンでも出来ますが(今までは生のまま、最後に酢を入れてた)、
偽酸豆角は簡単なのでお奨め、レシピはこちらでどうぞ　
唐辛子を入れるものもあるよう・・・加えても絶対美味しいと思う



豚のアキレス腱、味がなかなか染み込みません

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