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2006年10月18日
テーマ：手作りしてみよう(304)
カテゴリ：実験料理
こことここでやっていた内蔵の塩漬け
  漬け始めたこんな感じだったものが、3ヵ月後、かなりいい感じになってきてます   左はいかの内臓、右は鰯と秋刀魚の内臓 魚の方は内臓が足りないようだったので、ちょこちょこ足してたのだけど どちらも匂いは変じゃない、黒い液体は、多分！ナンプラー 熟成は、1年の予定なのだけど、1年経てば全体的に液体になるのかな？ これは成功かも?! やっぱ、塩漬けって偉大  これ、砂糖漬けならどうなるんでしょう？ クリックお願いしまーす   お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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