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2009.09.09
カテゴリ：レーズン酵母
毎度お馴染みのベーグル便。 １１個、牛乳仕込みでバンズ向きのホワホワ系ベーグー これまた知り合いのＣＡＦＥに納品です 明日もさらに増産予定
んでもって、その合間にバゲを。。。 でも昨日のビストロ様でのバゲに気をよくしているワタシ かなり見た目納得のいかぬブツを焼いてしまいました で、 気泡のみ激写
ぼちぼち、好きなカタチ。 水のり状の膜 好きよ～＾＾
めずらしく断面が、いつものまん丸ではなく良かった そっかぁ～ 加水８０だもんね 粉はソレドォルと石臼挽き春よ恋のブレンド レーズン酵母元種を４０％ 加水８０（久々の８０台！！） 涼しくなって乾燥してきたので調子こいて 加水アゲてみたが、クウプはイマイチ。。。
まだまだですな～、がんばろっ。
お店ＨＰ：mugi
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