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2009.09.10
カテゴリ：レーズン酵母
いつもより短めの太め だからバゲットじゃなくってバタールって言ってみる いつもの惣菜シリーズの組合せ 黒オリーブにベーコン、チーズ やはりコレは万人ウケする＾＾
ぽっこぽっこ～ 太めに成形すると枝豆系になる？ それともクープの入れ方なのか？ かなりボリュームあるバタールが焼けたわい
配合はソレド＆石臼挽春よ恋のブレンド レーズン酵母さんで加水８０ 最近、グリストミルや国産粉を切らしているから そろそろブレンド用の粉を調達しなければ。。。 粉探しもひとつの楽しみなんだよね～
で、昨日焼いたベーグル便の追加分１０個焼く
たまには成形を変えてみようと ねじねじ系にやってみる あんましいつもと変わんない？？ 相変わらずベーグルはニガテ
さてさてマジでパンの消費が早く 焼きが追いつかなくなってきた。。。 こんなときにベーグル便の注文が入ると わやだ。←これって名古屋弁！？ （大変だの意味よ）
先日もかなりパンが出てしまい まさに秋のパン祭りかっ！！ ってくらい。。。 ディナーのメニューで『自家製天然酵母のパン盛り合わせ』 があるんだけど ごめんなさいね、売り切れ御免となり お客様にはご迷惑をかけてしまいました <(＿ ＿)>
頑張って増産体制に入ります！！
お店ＨＰ：mugi
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