アレルギーにもいいとされる乳酸菌。
毎日欠かさず摂るようにしてます。
ここんとこしばらくラブレを夕食後飲んでた我が家ですが、最近ケフィアを作って食べてます。

そのために作ったソース。いちごソースです。

このWECKの300ml瓶（Lサイズ）、ちょうどいちご1パックで作るとピッタリサイズ♪
今回は2パック買ってきて2瓶分。

私はあまり煮詰めないので（なるべく甘くしたくないんです）ギリ入ってますが、ジャムにすると7～8分目くらいになって増々ちょうどいいかも。です。

ちなみにレシピはいつも通り果実の50％の砂糖とプルコレモン。
そして少々のペクチン。

いちごには多少ペクチンが天然に含まれてるかもなので、煮詰めれば必要ないかもしれません。

パンの方は今日、全粒粉の山食を二次発酵中。
成形で一山、傷つけちゃったので、イマイチな窯伸びになるかも～～～～。

もう暖かくなって、ニーダーで捏ねたあとの余熱で1次発酵できました。季節の移り変わりはパン酵母で知る、、、っていうのが私の毎年だったけど、今年はバラも教えてくれるぅ♪

ステンレススチール（HT）の蕾がうっすらほころんできました。
ブルーグレーの花のハズなんだけど、白い花に赤い縁取りに見えます。
（次の日記に載せます）



注；　ココア生地のジェノワーズ。明らかにバンホーテンの方が使いやすかったのでレシピを変更しました。