4回目ともなると、数字に弱いわたしはもう良く分らなくなってきましたが。
次あたりから多分数字が消えます。




ああ、いいオーブンだ。焼きムラが全くない（全くってことはないか）。
手動300度予熱です。

さ～～～～～～て、長く成形するのにはちょっとずつ慣れてきたかも。
（とか言うと次失敗したりするんだよね～）


あとは気泡よ。そこが大問題。

今日のは昨日の＃3の時、生地を2度分捏ねてたので、その残りを丸1日長く1次発酵させてもので。
焼いてるとき若干酸っぱい香りがしてた。これが食べるとき残らないくらいが、旨味が一番あって美味しい気がするけど、どうかな～。

クープにオリーブオイルの「ずる」が利いてるのか、今日も枝豆君。



今カメラに50mmのレンズが着いてるので、ドアップもアップ。



はい。3回くらいナイフ入れてます


レシピは
Coupe-feti ビビアンのこだわりパンレシピ