寝言は寝て語れ (旧analyzer的独白)

　久しぶりに新潟県上越市の麺屋あごすけ、行ってまいりました。混んでるだろうなと思いながら行ってみたら、午後１時過ぎなのに３人待ちで入れちゃいました。食べ終わった１時半には空席がありました。えっ？ あごすけダイジョウブ？ たまたまかな？

　ここは塩ラーメンがおいしいです。仕事が丁寧で、上品で、澄んでいて、焼きあごダシが利いていてレベルが高いです。麺がもう少しだけ細い方がいいかなとも思いますが…　。チャーシューが豚じゃなくて鳥です。ネギにもしっかり仕事がなされています。シラガネギ、ワケギ、揚げネギ。店主のこだわりがちゃんと味に表われています。大納得の650円。大好きだよ、あごすけ。