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2006.03.27
カテゴリ：あるある大辞典
今回のあるある(2006/3/26放送）「わさびに隠されたとんでもないヒミツ」
日本の伝統ハーブ ワサビで１０歳若返る！より 反射年齢の実験をおこなった。 反射年齢が高かった人に 毎日小さじ１パイのワサビを食べてもらって 再度 反射年齢の実験を行ったところ 反射年齢が若くなっていた！ なぜ わさびで反射年齢が若くなったのか？ ワサビによって脳の活動性が一時的に向上し 脳の血流が増えて 反応性が向上したと考えられる。 ワサビに含まれるイソチオシアネートは脳の血流をよくするだけでなく 血小板の固まりを溶かし 血流の流れをサラサラにする効果がある。 ☆*☆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆*☆ ワサビの原産国は日本だが 最近は多くの国に輸出されている。 アメリカでは 老化防止にワサビを食べられていた！ おまけに使用量が半端でない！ ワサビにレモンを絞ったものでニギリ寿司を食べたり 料理のソースに使ったり。。。 アンチエイジング対策のワサビサプリメントまで登場していた。 ワサビの若返りの新成分「スルフィニル」を徹底解明！ スルフィニルとは イソチオシアネートの仲間で 弱い辛味をともなう成分で 日本の本ワサビだけに含まれる。 老化の原因は活性酸素、スルフィニルには活性酸素を撃退する力がある。 過去紹介した「抗酸化物質」（撃退する物質） ・ポリフェノール・ビタミンＣ・ビタミンＥ・βーカロテン・ゴマリグナン ・コーキュー１０・クロロゲン酸・ケルセチン・ケンフェロール ・アスタキサンチン・ゲルタチオン・リコピン・カテキン・イソチオシアネート 他 フルフィニルは 本ワサビの細胞にブドウ糖と一緒に存在する。 本ワサビをすることで 細胞が壊れ 別の細胞にあった分解酵素が スルフィニルとブドウ糖を断ち切る。 スルフィニルの抗酸化作用 スルフィニルは ポリフェノールやビタミンＣ・Ｅのように直接活性酸素を攻撃しない。 全身の細胞に存在する 人間が元々持っている抗酸化物質 ＧＳＴ（グルタチオン・Ｓ・トランスフェラーゼ）を体内に発生させ 活性酸素によるからだの酸化を未然に防ぐ。 人間が元々持っている抗酸化作用を高める物質の１つがＧＳＴ。 ＧＳＴは１つ１つの細胞に存在 つまり全身に存在する。 活性酸素をはじめとする毒素があらわれると発生。 ＧＳＴは活性酸素や毒素を無害化し 尿や汗とともに体外に排出される。 ただし ＧＳＴは加齢と共に働きににくくなる。 しかしスルフィニルが細胞にくると 毒素と勘違いをしてＧＳＴが発生する。 胃で消化されて小腸から血液へ 血管を通って２４時間体内を巡り続ける。 つまり スルフィニルが抗酸化作用を持つＧＳＴを活性化し続ける。 ＜効果的に摂るワサビパワー＞━━━━━━━━━━━━━━━☆*☆ 「１０日間ワサビ生活のあるある実験」 １日 １ｇ⇒変化なし １日 ５ｇ⇒平均５．３歳 若返り １日１０ｇ⇒平均５歳 若返り スルティニルによってＧＳＴが活性化 細胞を攻撃する活性酸素を無毒化し排出 イソチオシアネートの働きによる血行促進で 新鮮な酵素や栄養分が細胞に届き新陳代謝がアップ 肌が若返ったと考えられる さらに肝機能低下を示すγ－ＧＴＰの値にも １ｇ以外は効果があった。 この結果から 無理に多く摂取する必要はないことがわかる 若返り効果が期待される目安は ワサビ１日５ｇ＝小さじ１杯 ＜ワサビ若返りレシピ＞━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆*☆ ワサビの里のレシピ 「ワサビの湯葉揚げ」すったワサビをチーズと湯葉に巻いて１８０℃の油で５分揚げる。 「ワサビ入りグラタンパイ」「ワサビ丼」「ワサビ焼酎」 ＜あるある流ワサビ料理を新開発＞ ・すりおろして１時間くらいおくと辛味が弱くなる ・加熱すると辛味はなくなる スルフィニルは加熱しても安定な状態を保つ ■ワサビが苦手な方用ワサビメニュー 「ワサビ玉子スープ」 １）すったワサビ５ｇを水で溶き 溶き卵と混ぜ合わせる ２）片栗粉でとろみをつけたチキンスープ３００ｃｃに（１）を入れる 「パスタソース」 チキンスープ１００ｃｃにワサビ５グラムを混ぜ合わせる ■辛味を楽しみたい方用ワサビメニュー 「ワサビマヨソース」サラダやハムに ・マヨネーズにワサビ５グラムを加え 少量の酢でのばす 「マグロのワサビ大根おろし和え」 １）すりおろしたワサビ５ｇと大根おろしを混ぜ合わせる ２）（１）にマグロのづけとワカメ・大葉を混ぜ合わせる 「万能薬味」 すりおろしたゆずの皮とワサビ５ｇを混ぜるだけ ・味噌汁や煮物の薬味として スルフィニルは本ワサビにしか含まれていないため チューブの場合は「本ワサビ入り」のものでないと含まれていない！   ■楽天「本ワサビ」で探す ☆*☆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆*☆ 世界最新あるある報告は韓国ソウルから♪ 韓国ソウルの3月の平均気温は５．２℃ 韓国では汗蒸幕・チムジルバンなどのサウナで身体を温めるのが習慣。 韓国でも優れた温熱効果を持つあるものが話題に！ 「黄土」 黄土とは中国の黄土地周辺から朝鮮半島に 風で飛ばされた黄砂が堆積したもの。 昔は家屋の壁などに利用されていた。 最近になって黄土に温熱効果があることが判明し注目が集まっている。 産婦人科内に壁に黄土のサウナを設置している病院では 産後のむくみを解消していた。 韓国発 黄土の温熱効果を利用した驚きの商品とは？ 「黄土下着」黄土で染められており 着ると温熱効果を得ることができる。 黄土にはゲルマニウムが含まれており高い温熱効果を得ることができる。 ゲルマニウムとは半導体と呼ばれる電気を帯びる物質。 体内の微弱な電流に反応して血流を調節する。 ソウルしないのでパートには 直接身に着けるもの以外に 黄土ベット、黄土スリッパ、黄土帽子など様々なグッスが販売されている。 さらに赤ちゃんの用のおしめまで！  韓国人の美と健康の秘訣を入手！ 黄土罨法（あんぽう）パック  自宅に岩盤浴を作ろうなんて思ったら？百万！ そんな岩盤浴効果を自宅ホルミシス効果【お手軽岩盤浴】 温熱パック！で手軽に実感!レンジ・冷蔵庫ＯＫ！ ■楽天「黄土」で検索 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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