あらためて、沖縄『酒』日記

沖縄に戻るとやっぱり泡盛が飲みたくなる。

以前飲み屋で飲んだ「瑞泉古酒」がすごくおいしかった記憶が
あったので、奮発して買ってみた。
（と言っても４合瓶で2,000円ぐらいだが）

今、古酒（クース）は年代標記する場合、その年代が５１％以上
入ってないと明記できなくなっているが、この瑞泉にはその明記が
されてない。

ということは、ある年代物の古酒に一般酒などもブレンドされているかと
推測されるのだが、お猪口に注いで一口飲むと

「ウーム、甘くておいしい～♪」

４０度の度数あるのに、へたな物より全然うまい！

ある店で聞いた所によると、瑞泉の古酒は最低７～８年ぐらいのものをベースに
しているようではあるので、それをいろいろな年代や新酒とブレンドして
いるとは思うが、これはブレンダーの力量なのか？！

なおロックや水割りでも試してみたが、甘みが無くなるようなので、
ストレートで舐めるように飲むのが僕の好みです。

こうしてみると泡盛は奥深い。
例えば表示明記された年代物だけが抜群に良いとは限らないのネ･･･。

ちなみにこのお酒、全国酒類コンクール最高賞グランプリ受賞らしい。
日本で製造されるすべてのお酒のＮｏ.１という事ですネ。

知らなかった･･･（汗）


瑞泉古酒　40°720ml【グランプリ受賞】