シェフの落書きノート

僕は、典型的なスロースターター。

レースで言うなら追い込みタイプ。
先行逃げ切りなんてしたことがない…
…ってやろうとしても出来ない…。

夏休みの宿題？
勿論…８月２５日過ぎから…笑。

間に合うように段取りだけはとっておく…。
うーん…とりあえず…。

「どうしてそんなにスロースターターなの？」
と聞かれれば…。

自分を追い詰めた時にひらめくタイプ。

考え込んでも閃かない…。
それは、単なる思いつきで終わる事が多い。

エンジンがかかるまでの間
色々と断片的に思ったり考えたり…

例えば料理…。
「えーとこの材料をこうしておいて…」
「あのソースをここまで仕上げておいて…」
「飾りは…っと何にしようかなぁ～」
なーんて感じ…。

そろそろ決めなきゃ…
と時間をみて…
「そうだ。こんな感じにしてみよう！」
…とヒラメク！

先行逃げ切りで前々からメニューも決めて…
仕込みをして…
そんな感じで進めていると…。

土壇場でイメージが変わったり…
お客様の体調が変わったり…
あてにしていた素材が届かなかったり…
とにかく番狂わせなことばかりが起こる。

その場その場のインスピレーションで作っていくほうが何故だか良い結果がでる。

不思議なのだが…
これは昔からそうなんです。

オイラ…
身体も心もエンジン全開になるまで時間かかるからなぁ～！