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シェフの落書きノート

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2020.04.01
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カテゴリ:ひとり言…
新型コロナウィルスが全世界で絶大なる負の連鎖をふりまいている中
皆さま、ご体調などにお変わりはありませんか?
心よりお見舞い申し上げます。

志村けんさんが大きな星となられたとの悲しいニュースが届いて、日も浅い今日この頃
本当に長い間、嫌なことも一瞬で吹き飛ばしてしまうような沢山の笑いと大きな励ましを届けてくださったことに誰もが涙せずにはいられないと思います。
お笑いの巨星とも言える志村けんさん
そして、新型コロナウィルスにてお亡くなりになられた多くの方々
心よりご冥福をお祈りいたします。

志村けんさんの訃報を聞いて、当店でもちらほら入っていた有り難いご予約もほとんどキャンセルにて吹き飛んでしまいました。
お店は、本当に困りますが、皆様にとって、どれだけ身近な存在だったかわかるエピソードです。
この界隈の数軒の飲食店も「あと数日にて閉店」と掲示しています。
都知事の小池さんの話ぶりは、極端に言えば「お店を廃業しなさい」と仰っているようなもの。
うちもあと何日もつかわからなくなってきました。

緊急事態宣言を何故ださないのか?
...と息巻いているマスコミや地域の長たちは、私から言えば全く持って無責任。
安易に緊急事態宣言をだされたら、間違いなくお店はやっていけなくなります。
お店にかかる固定経費、スタッフへの生活の保障などを手厚くしてくれるのなら、その措置も十分に納得がいきます。

新型コロナウィルスの店舗としての対策は...
・消毒用のアルコールの設置(エタノール濃度78%)
・排気を強めにして店内の空気を外にだすよう工夫した換気(まだ寒い日もあるので窓を開けっ放しにはできません)
・従業員のこまめな手洗いとうがいの実施
・従業員のマスクの着用
・広めの間隔をとったテーブルへのご案内
・店内への加湿器の設置と湿度のキープ

などなど...出来ることは、すべて行ったうえで営業している次第です。
それなら、安心だと仰っていただけるお客様のご予約、ご来店を心よりお待ちいたしております。

新型コロナウィルスの早期の終息と皆様のご健康をお祈りするとともに
生活やお仕事などに大きな打撃を受けている皆様が早く平穏にもどることができるよう願っております。






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Last updated  2020.04.02 02:13:02
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