合わせ調味料を用意しておいて一気に作る、上海焼きそばの簡単レシピです♪


東京の中華屋さんで「上海焼きそば」と注文すると

白っぽい塩味ベースの焼きそばが出てくることが多いけど

お醤油が多めだったり、あんかけだったりと、地域やお店によっていろいろらしい。

でも、基本はやっぱりオイスターソースでしょ♪

そこだけは押さえておいて、あとはいつものようにチャチャっとアレンジです！

１
	まずは合わせ調味料 　　思いつくままに目分量で足していって 　　おいしい！けど濃いな～ 　　と思うとこが、完成の証
２
	前回、耐熱皿でやって 　　かき混ぜにくかったことを教訓に 　　今回は直接天板で炒めます ←焦げ付き防止シート
３
	おおよそ焼けたところで 　　調味料添加～
４
	できあがり♪

　　　前回は、手動のウォーターグリルで25分焼きましたが

　　　なんとか自動コースに当てはめられないかと

　　　低塩バランス減塩コースで、挑戦！


　　　ヘルシオは、同じウォーターグリルでも

　　　コースによって、最初にスチームを多くしたり

　　　後半にスチームを出したりと

　　　いろいろ料理にあった調理法に調整してくれてるので

　　　塩分を落とす減塩コースでは

　　　前回の手動より、水分が多かったように思います。






そのため、途中水分がかなりあって

後半、グリルで飛ばしました。　←水なし


油を使わなくても、中華鍋で焼いたみたいに

パリっとした仕上がりで、激ウマ！

とってもとってもおいしいです。


麺類を作る時は、今後

手動のウォーターグリルに決定♪


下にヘルシオで作る利点を書いておきました。

良かったら見てね～








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■□ 上海焼きそばの材料 □■	■□ 上海焼きそばの作り方 □■
・焼きそば麺･･･････３玉 ・もやし･･･････････１袋 ・エリンギ･･････････３本 ・マッシュルーム･････８個 ・厚切りベーコン････３枚 ・ピーマン･･････････２個 《合わせ調味料》 　・塩ポン酢･･････････大さじ１ 　・オイスターソース････大さじ１ 　・紹興酒･･･････････大さじ１ 　・醤油･････････････小さじ２ 　・しょうが･･･････････小さじ２ 　・砂糖･････････････小さじ１強 　・焼肉のたれ･･･････小さじ１ 　・鶏がらスープ粉末･･４ｇ 　・胡椒･････････････少々 　・片栗粉･･･････････小さじ１/２ 注：実際は目分量で作っています。 　　あくまでも目安なので 　　お好みで加減して下さい。	１、天板に麺、もやし、ピーマン、キノコ、ベーコンの順でのせ 　　ヘルシオ低塩バランス減塩コース中段でスタートし 　　5分前に取り出し、調味料を加え混ぜグリル上段で10分焼く。 ※当サイトに掲載しているレシピ、画像、他全てにおいて 　 転載、コピー等はお断りしておりますので、ご了承ください。 * ヘルシオで焼きそばを作る利点 * １、付きっ切りじゃなくて良いので、その間別のことができる ２、油を使わないので、低カロリー ３、油を使わないので、洗い物が楽 ４、これからの季節、火を使わないので汗だくにならない ５、フライパンで炒めるよりおいしい

++++　上海といえば　++++
上海焼きそば	上海硝子	上海高級絵壷	上海帰りのリル