自家製酵母と2種類の粉を使った、パンレシピです♪


おはようございます！

毎年注文している八百屋さんから電話があって、やっと、希望してた梅が今日入荷するとのこと♪

明日から東京は、しばらく雨が続くみたいだけど、いよいよ梅仕事2009が、スタートする予定です！






あ、それから、もう1つ。

先日お話した、　←レシピブログランキング。

あれからまた順位が上がり、昨日からなんと 4位 になりました♪♪♪


周りは有名人ばっかりなので、なんだかかなり場違いな感じがするけど

ひと時の夢を見させてもらえて、とっても幸せな気分。

これも、応援してくれるみなさんのおかげです！

ほんとにほんとにありがと～♪

これからももっとがんばろうって、すっごく励みになってます。










　　　で、いよいよ本題。

　　　こちらも新しいスタートで、初めて買ってみた粉の話。


　　　石臼したフランスパン用粉!ムール・ド・ピエール 2kg_　と

　　　※★【業務用】日清製粉　フランスパン用粉メゾンカイザートラディショナル　10kg_

　　　どちらも、いかにも業務用！的な、紙の袋入り～





　　　ムール・ド・ピエールは、石臼挽きの粉がブレンドしてあって

　　　表皮はパリッと、内相は歯切れよい食感･･だそうです。




　　　このままじゃ使いづらいので、容器に移して～







　　　トラディショナルと比べると、色が黒っぽいの。




　　　並べてみれば、違いはわかるんだけど








　　　もっと分かりやすくするために

　　　名前のとこを切り取って、こんな風に貼っておくの。


　　　これで、一目瞭然よ♪

















記念すべき1つめのパンは、こちら！


焼き色も早めについたので

30分の予定が、26分で終了～



パチパチいって

いい香りがただよってるわ♪














　　　オットのひとこと。


　　　「今までのハードで

　　　　いちばんおいしい！」

　　　　　　　　　　　　とのこと。


　　　ただでさえおいしい

　　　トラディショナルに

　　　ムール・ド・ピエールが

　　　加わることで

　　　更に風味が

　　　何倍もアップしたよ♪












チビも焼いたの。

こっちはなんだか、ボヤーっとした様子。


それでも、いい香りは一緒♪

ほんとにおいしすぎて

いつもの3倍速くらいで、売れてゆく～













　　　おいしいパンは、

　　　何もつけなくてもおいしいね！


　　　体調崩して封印してた

　　　「ハードを極める」

　　　っていう今年のパン目標。


　　　ムリするとまた、体を壊すので

　　　極めるのをやめようと思うけど

　　　性格上、またフツフツ

　　　その野望が高まってきたわ～







応援＆コメントくださった方のとこへは
ゆっくりになるけど、きっと遊びに行かせてもらいます♪


↑
ぽちっとしてくれると、とっても励みになります！


　　　　　ここも見てね♪
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■□ フランスパンの材料 □■	■□ フランスパンの作り方 □■
・メゾンカイザートラディショナル･･１６０ｇ ・ムール・ド・ピエール･････････４０ｇ ・元種（レーズンヨーグルト酵母）･８０ｇ ・水･･･････････････････････１１５ｃｃ ・塩･･････････････････････小スプーン２/３ ・モルトフラワー･････････････少々	１、パンケースに材料を入れ、生地作りコースで15分捏ねる。 ２、室温一次発酵23時間（15.7） ３、分割しベンチタイム30分 ４、成型 ５、二次発酵発泡スチロール＆カップ湯40分 ６、ヘルシオウォーターオーブンパン 1段調理 上段 角皿 　　予熱あり250度10分、230度16分 ※当サイトに掲載しているレシピ、画像、他全てにおいて 　 転載、コピー等はお断りしておりますので、ご了承ください。

++++　これを使って焼きました♪　++++
フランスパン用粉!ムール・ド・ピエール 2kg_	※★【業務用】日清製粉　フランスパン用粉メゾンカイザートラディショナル　10kg_	モルトフラワー　50g	カミソリ刃ホルダー　KN-1_