ごはんぢから　～武蔵野婦人の厨房から

メインＨＰのサーバーのお引越し予定なので、前に書いていたお料理ブログもすべて整理予定～。ってことで、前に紹介していたレシピをこっちにいくつか移しておきまーす。
ちょうどトマトがおいしそうに並ぶ季節なので、今日はプチトマトのマリネ。

以前、丸の内のバーで出てきて、そのおいしさ＆高さにびっくり！
たしかこのぐらいの量で８００円ぐらいじゃった！
こげなもん、うちで作れるじゃろ？　ちょちょいと。
…ってなことで、勝手にアレンジして作ってみた一品。



まず、プチトマトは皮をむきます。
え”－－－！　そんな面倒なっ！
いや。
意外とラクなのじゃ。
そこで引いてしまわずに、そこのあなた。

プチトマトはへたを取ってから、包丁の角でちょっとだけ皮に傷をつけます。この状態で、容器に入れて熱湯を注ぎます。

しばらく置くと、皮がべろんと剥けてきます。そしたら、お湯を捨てて、水を張ってトマトを急激に冷ます。この状態になると、べろんとなった皮を手で引っ張ると、くるりんと皮が上手に剥けてきます。きれいにむけない場所は、そのままでも大丈夫！　ま、適当適当。

皮がくるりんと剥けたかわいいプチトマトができたら、水を捨てて、容器にトマトを戻してから、マリネ液を作ります。

マリネ液はいろんなレシピがあると思いますが
とにかく簡単！　がいいので、三杯酢。

三杯酢のレシピはこちらです。
まずお酢　大さじ４
だし汁　　大さじ４ （これは、コンソメ顆粒で作ると洋風になっておいしいと思う）
砂糖　　　大さじ４
塩　　　　小さじ半分

材料を全部入れてレンジで２０秒加熱。砂糖が溶けるようによく混ぜたら、マリネ液のできあがり。熱いままでＯＫなので、さっきガラス容器に戻したトマトの上から、じゃーっとかけます。 そのまま冷蔵庫へ。2時間ほどでマリネになるので、いただけます。
時間がなければ、３０分ぐらいでもサラダ感覚でいただけます。

まあね。
三杯酢なんでいちいち作ってらんねーよね。
なので



くばらのトマトのうまたれ
これがうまいねえ。きゃべつのうまたれもあります。私はこの調味料はほんとにファンだなああ。おいしいです！　これでマリネにしちゃえばほんとに簡単。

そして最後にたらーりとひと回し、エキストラバージンオイルをかけて、お好みのドライハーブなどを散らすと、さらにさらにおしゃれにおいしくいただけます！





パーティなどにちょろっと出すと、ほんま喜んでもらえますですー。