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2008.06.30
カテゴリ：食生活
なんだか最近、スーパーに行くとため息が出ます。 なにもかも、値上がり  それでも、食卓が粗末にならないように、 栄養バランスや旬の喜びを感じられるように、 日々の努力・工夫がますますやりがいのある、 楽しいものになることも事実です  。かかってこい！ 値段高騰！ 原油高！ 負けないぞ！ やってやる  ！と、気合も新たにキッチンに立っております  原油高の成果、日本近海で取れた魚も、 海外で取れた魚も、価格が変わらなくなっているような・・・。 こうなると、逆にありがたい！ 国産に目を向けるチャンスです！  アジを４尾買いました。 頭も、背骨も、もちろん出汁をとるのに使って、 濃い目にとっては、冷凍保存です。 使えるものは、全部使いましょう！ それで、粉末の「出汁の素」なんて いらなくなるんですから  この日は  さっぱりアジの南蛮風サラダプレート by clover+ にしました。  あとは、先日、千葉・勝浦に行ったときに 買ってきた煮干を、粉末にして、保存準備です。 粉末にしておくと、出汁をとりやすいし、 後に何も残らないから、あますとこなく 煮干ちゃんを体内に吸収できます  お味噌汁にも、煮物にも、これをパッパッ  化学調味料はやめて、優しい味を 手作りする喜び！味も格別です 。「ロハス」とは、 Lifestyle of health and sustainabilityという英語の略。 「健康と持続可能な社会に配慮したライフスタイル」の意。 アメリカ生れの造語です。 ロハスなライフスタイルとは、 「安ければいい」 「効率がよければいい」 という従来型の選択基準とは異なり、 「それは、自分や他人のカラダに悪い影響を与えないものか？」 「それは、地球環境にとってマイナスにならないものか？」 をまず考え、それによって消費や行動を選択していくものです。 そもそも、「健康」と「地球環境」は切り離せないもの。 自分と他の生命体が暮らす「地球」がボロボロで 自分だけ健康なんて、あり得ないですもんね。 みなさん、今日も笑顔溢れる 快適な一日を 更新しています  ロハスライフ 季節のオススメ ↓ 応援のクリックをお願いしますm(__)m！！！  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2008.06.30 09:29:47
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