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おかしな寄り道

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February 5, 2023
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カテゴリ:和菓子

夏の和菓子のイメージがありますが、和菓子は季節感に富む食べ物です。

夏なら水羊羹(みずようかん)、秋なら柚餅子(ゆべし)、冬であれば鯛焼(たいやき)などを‣…

でも寒の水ようかんも?冬こそわらび餅‼!

外は極寒の日。雪を見ながら。家族みんなで。

ストーブをガンガン炊いて、おうちの中は汗かくくらいの常夏状態にして…

えぇっ、そこまではやりませんよ?!

ついつい手が伸びる抹茶わらび餅、苦みと甘味のバランスが‣…

抹茶わらび餅(4人分?)21×16.5×高さ3cmのバットと1台分)

抹茶小匙1、砂糖40g、わらび粉50g、水350ml。
(本わらび粉ではありませんよ。)

抹茶きな粉(抹茶小匙1、砂糖大匙2、きな粉小匙2、塩ひとつまみ。)

抹茶きな粉の材料を混ぜ合わせ、半量をバットにふるっておく。
(わらび餅がバットのクッツクのを防ぐために…)

ボウルに抹茶と砂糖を入れて混ぜ合わせ、わらび粉と水350mlを加えてスプーンなどでよく
混ぜる。それを漉しながら鍋に移し、中火にかける。ゆっくりとゴムベラで混ぜ続ける。

底に白っぽい塊ができたら弱火にし、グルグルと勢いよく混ぜる。
OK 
全体に透明感が出てきたら、抹茶をふるったバットに
静かに流し入れ、常温に30分ほど置いて冷ます。
(冷蔵庫に入れると食感が悪くなるので~)

 冷めたら、バットの周囲をゴムベラで一周させ、ちぎれないようにまな板の上にすべり出させる。

食べやすい大きさに切り分けて器に盛り、残りの抹茶きな粉をかける。

緑色の抹茶わらび餅が、なんともいえない“ぷるん”とした食感が、喉に気持良いい。

仕上げの抹茶きな粉の香りが~

夏にはスーパーやコンビニで簡単に買うことができるわらび餅。
晴れ 夏が終わるとなくなって‣…

それじゃ~・しか・‣…より

`m sorry​​​​・Please forgive me​​I love you ​​Thank you

♡ワクワク♪o(・ω・o)(o・ω・)oワクワク♪OK







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最終更新日  February 5, 2023 07:00:08 AM
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