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カテゴリ:相模原周辺のお店・話題
相模台の「肉の川上」さん、
市内外を問わず、ご存知の方も多いと思います。 この度、相模原から箱根の仙石原へお店が移転し Wurst Hause Kawakami として6月末にオープンされました。 星の王子様ミュージアムのほぼ向かいで、かわいらしい ドイツ風の建物が目を引きますのですぐに分かりますよっ! 6月のはじめに開かれたオープン前のパーティに遊びに行ってきました。 野生的な味がしたな、この生ハム。 鹿とか言っていたけれど本当かな?ちょっとワインを飲んでてうろ覚え ^^; 以前、とある方に 相模原でハム・ソーセージをやるのって もうすでに有名な川上さんがいるのに そこがライバルじゃ大変でしょう、 みたいなことを言われた事がありまして (←いじわるな人だな:笑) でも、こっちとしては ぜーんぜんそんな気持ちはなくて、 へ?っとびっくりしたことがありました。 うちは、川上さんがハム・ソーセージを作っていたので ドイツのコンテストに兄が一緒に連れて行ってもらい そこからすべてがスタートしました。 結局、兄が修行したのは別のお店でしたが きっかけをくれたのは川上さんで 感謝しても感謝しきれません。 近くの同業他社は、ふつー、競合になるのでしょうけど 今、肉でもハムでも圧倒的にスーパーで買う人が多いです。 肉屋さんがライバルって...すでに微妙な時代 (涙) それに、ハムやソーセージって パン屋さんやケーキ屋さんと同じで、お店の個性というか 作り手のこだわりというか、ベーコンでもソーセージでも 店によってぜんぜん味が違うんですよ、これが見事に。 だから私としては、ハム・ソーセージを作るお肉屋さんが 市内でももっと増えてもいいのにな、と思っています。 そしたら、スーパーじゃなくてお肉屋さん (またはハム屋さん)を選択する人が増えるかもしれない、 そうなったら本物のおいしさを たくさんの皆さんに知ってもらえるのになぁ! と、そんなことを思っています。 川上さんはちょっと遠くに離れちゃったけど 箱根の温泉につかりながらハムを作るらしい。 そういうのもいいですね。うらやましいなぁ。笑 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
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山梨のオーダー家具工房の女房です。
来週の交流会でお会いできること楽しみにしています。 よろしくお願いいたします ドイツ仕込のおいしいハム、ソーセージのお店が、いろいろあると、消費者としては選択の幅や購買機会が広がりますね。お店同士相乗効果で地域で盛り上がると良いですね。 (2007.07.29 00:04:19)
クロハチさんこんにちは。
箱根という土地は知名度もありますし、響きもいいですね。 温泉もあるし。。。←うらやましいのはこっちかぃ!笑 川上さんはスライスソーセージやサラミ類が 充実している気がします。ビールを飲むお席も ありますので箱根にいったらぜひ寄ってみてくださいネ。 (2007.07.30 17:37:47)
木を活かす職人の女房さんはじめまして、こんにちは。^^
来週は、わたくし夜の部からの途中参加ですが (盛り上がっている所への途中参加、ちょっと不安^^;) よろしくお願いいたします。 お客さまの選択の幅が広がるのや お店同士個性を競い合うのはとっても良いことだと思います。 がんばらなくてはっ! (2007.07.30 17:41:26)
こんにちは
韮崎AZAZUの「よしむね」です。 夜の部からの参加との事で、お会い出来るのを楽しみにしています。 今後ともよろしくお願い致します。 また、Linkもお願い致します。 やはり同業他社は気になりますよね~ それも売れてるお店なら、なおさらですね!! それだけ勉強熱心って事ですね!! 外を見るって事は、色んな発見もあるし、商売のヒントもあるし、参考になりますから!! 私も見習わなければいけないですね!! PS Blogアドレスを載せておきます。 http://mr-danbo-ru.jp/blog/ です。 韮崎の夜は熱いから、覚悟してきてくださいね~(笑 (2007.08.01 12:19:29)
よしむねさんこんにちは。
韮崎の夜は熱いんですね~。 暑いじゃなくて... ぅひゃ~ ^^ 同業他社もそうでない人も、いろいろなお話を きけるのは本当に勉強になります。 今度も楽しみにがんばって行きます。 よろしくお願いいたします。 (2007.08.02 16:43:51)
昨日は、お疲れさまでした。
みんなのブログで、チアキさんがモデルの写真が、アップされるのを、めちゃ楽しみにしてます♪ 結構、反響大きいかもよ~。 ブログリンクお願いします。 http://www.mizukuchiya.com/mt/ (2007.08.05 16:20:58)
こんばんは
先日の講習会&撮影会、お疲れ様でした!! かなり有意義な時間が過ごせました。 本当にありがとうございました。 「でいらん」熱いですね!! パワーに圧倒されそうでした。 今度は相模原で勉強会出来ればいいっすね!! またゆっくり飲みたいですwww (2007.08.06 21:12:03)
kiaiさん
こんばんは。私の電車の旅は快適でした。 kiaiさんの時間帯の方が遅かったので 大変だったと思います。日帰りでの参加 本当にお疲れ様でした。 そうそう、モデルの話は禁句です。 大きな声では言えませんが、 ワタシ朝起きれなかったんですよっ! ^^; (2007.08.06 21:55:43)
コーイチローさんこんばんは。
土曜日は大変お世話になりました。 山梨のみなさんの熱い歓迎に感激しました。 (カメラ怖かったけど...) みなさんにお会いできて本当によかったです。 こちらこそリンクお願いします。 モデルは... あ~不安で眠れない日が続きます... (2007.08.06 22:00:51)
よしむねさんこんばんは。
交流会では大変お世話になりました。 韮崎の皆さんの熱さには、ついていくのが やっとでした。←いやついていけてたかどうか... とっても楽しい時間を過ごせました。 ありがとうございます。 相模原にもぜひ遊びに来て下さい! (2007.08.06 22:08:46)
リモデ屋の若旦那さんこんばんは。
2日間大変お世話になりました。 あんなにたくさん写真を撮ったのは初めてです。 ファインダーを通すとまた違った見え方を して難しいけど、楽しかったです。 ふっモデル... あーいうのは想像してなかったです。 傘メインでたたずんでればいいのかと... もう2度とないでしょうから、かなり貴重ですよ。笑 (2007.08.06 22:32:40)
先日はお疲れ様でした。
百合園でリフトの後、ご挨拶せぬまま 失礼をし申し訳ありませんでした。 百合園に向かう直前になって、急用が出来てしまい 予定変更となりました。 次回、また機会がありましたらご一緒したいです。 (2007.08.07 23:46:14)
チアキちゃん、どうもありがとうございました。
楽しかったです♪ 酔っ払いの記憶喪失の相手をお疲れ様でした。。。 チアキちゃんがどんなモデル姿だったのか想像がつきません。 楽しみにしています!! (2007.08.08 13:41:51)
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