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2006/08/24
カテゴリ：ホームベーカリーでパン作り
 弾力のある生地にしたかったのでスーパーキング１００％です。 普通の無塩バターを切らしてしまったため、発酵バターで作りました。 スキムミルクは切らしたままなので今回もなしです  ************************************************************************** ★発酵バターとスーパーキングで卵入り食パン★ ＜材料＞ １斤分 強力粉（スーパーキング） ２５０ｇ 卵 ２０ｇ 冷水 １５５ｇ 砂糖（上白糖） ２０ｇ 塩 ４ｇ ドライイースト ２．５ｇ 発酵バター ２０ｇ ＜作り方＞  １．発酵バター以外の材料をＨＢに入れ”食パンコース”をスタート！ ２．１０分程こねたら発酵バターを入れる後は焼き上がりを待つだけ～ ************************************************************************** ＜メモ＞ 卵・発酵バター・スーパーキング使用だけあってリッチなパンです。 バターの香りがなんともいえません  スーパーキングは弾力・コシのある生地のパンが出来ますが 卵入りなので、もっちりしすぎずいい感じに仕上がりました。 焼きたてはいくらでも食べられちゃうので危険です～  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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あはは～ わかるなぁ＾＾
焼きたてって美味しいけん つい食べすぎちゃいますよね＾＾ なぜないの？ 自分で食べたやん！！ってな具合でね（笑） 卵入るとなんかまろやかな気がするんじゃけど・・・わしだけかな？（笑） (2006/08/24 02:05:27 PM)
こちらまで
いい香りがしてきそうです♪ (2006/08/24 04:40:04 PM)
まるこなこさんのブログで初めて、小麦粉にも色んな種類があるって知りました。
本当に小麦粉一つでパンの味って違うんですね！ 私は普段はいっつもカメリア使ってますが、十分美味しいと思います。 一度味比べしてみたいので、私も小麦粉買っちゃおうかな♪ (2006/08/24 09:30:14 PM)
スマイリー似さん
いらっしゃいませです～～ ＞あはは～ わかるなぁ＾＾ ＞焼きたてって美味しいけん つい食べすぎちゃいますよね＾＾ なぜないの？ ＞自分で食べたやん！！ってな具合でね（笑） そうなんですよ～～！！ いつの間にか残りわずかに・・・ほんといつの間に！！って感じなんですよね＾＾； ＞卵入るとなんかまろやかな気がするんじゃけど・・・わしだけかな？（笑） まろやか！言われてみればそうかも！ 卵入り、お菓子パンっぽくて好きです☆ (2006/08/25 02:14:46 PM)
clearboxさん
ご訪問＆コメントありがとうございます！ ＞こちらまで ＞いい香りがしてきそうです♪ 発酵バターはほんといい香りですよ～～ (2006/08/25 02:15:21 PM)
Hasibeさん
＞まるこなこさんのブログで初めて、小麦粉にも色んな種類があるって知りました。 私もいろんな人のブログやＨＰを見て知りました！ 自分が他の人に伝えられて、なんだかうれしいです☆ ＞本当に小麦粉一つでパンの味って違うんですね！ ＞私は普段はいっつもカメリア使ってますが、十分美味しいと思います。 ＞一度味比べしてみたいので、私も小麦粉買っちゃおうかな♪ 私も最初はカメリアを使っていました。 でも、一度おいしい粉の味をしってしまうと・・・ もう戻れません～ (2006/08/25 02:16:51 PM) |
