一竿風月

良型のキンメダイの下に、、、



釣った覚えがない深海アナゴが隠れていた
しかたがない、同定してみよう



体は中庸
後鼻孔は眼の中央
上唇に沿う溝はない



口裂後端は眼の前縁を超える
下顎は上顎より短い
前鋤骨の歯は小さく歯帯をなす
前鋤骨の歯帯は長い

・・・ということで、コイツの正体は「ミナミアナゴ」でいいのかな



さて、正体が分かったので捌いてみよう



体が黒いが、腹も黒い



見た目は悪いが、臭う訳でもなく、身質もしっかりしている
ウナギのタレがなかったので、軽く塩を振って焼いてみた



ミナミアナゴの白焼き
いや、黒焼きか？

食味は普通の穴子と変わりない
小骨が多いが普通に食える
噛み締めれば、しっかりと味が出てくる
普通に美味しい
うん、好きな味だな