新着記事一覧 | 手ごねパン教室　　マーマ　フレープ　mama-xleb

公民館でのパン講座♪

今週は主催講座が続きます。今日は別府市南部地区公民館「はじめての手ごねパン教室」枝豆リングを作りました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　枝豆をたっぷり混ぜ込んだ生地をリング形に成型。今回はパン作りが初めての方が多く参加。素朴な疑問を聞くと、私も初心に戻ります。パン作り楽しんでくださいね～

Jun 24, 2025

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パン焼き～

更新が遅れてすみません。最近焼いたパンです。マカロニチーズブレッド・・・簡単レンジで手作りマカロニソースがのったお総菜パン。１個食べるとおなかがいっぱいになります。アーモンドスパイス・・・黒コショウを混ぜたアーモンドがたっぷり入ったパン。お食事にもおつまみにもピッタリなパン。こちらはクルくるみチーズ・・・ミと粉チーズがたっぷり。仕上げにもピザチーズ！！ブルーベリーチーズ食パン・・・生地に冷凍ブルーベリーを混ぜ込んだパン。ブルーベリージャム、クリームチーズを塗って重ねて、丸めたパン。仕上げにワッフルシュガーがいい味出してます！！抹茶のリーフあんパン・・・いつものあんぱんを可愛く成形。あみあみで成型が楽しいパン。ベーコンとオリーブのコーンミールブレッド・・・コーンミール入りの生地に、ベーコンとブラックオリーブを巻き込んだパン。ワインにも合います！！はちみつバトン・・・はちみつシートを折り込んだパン。ねじねじして、仕上げにもはちみつ。

Jun 22, 2025

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パン焼き～&主催講座始め

最近焼いたパン～オニオンミートソース・・・シンプルな生地の中に玉ねぎ入りのミートソース。トッピングは、玉ねぎ、ミニトマト、ブロッコリー。ランチにピッタリのパン。マーブルチーズ食パン・・・ガーリック味のクリームチーズを巻き込んだ成型の楽しい食パン。チーズもたっぷり。ショコラベリーマーブル・・・ラズベリージャム、ココアクリーム、チョコレートを巻き込んだパン。仕上げのラズベリーアイシングが効いてます。５月になり、主催講座が始まりました。第一回目は、チーズonチーズ。バジル＆黒コショウで味付けしたピザチーズを包み込んで、表面には粉チーズ。チーズ風味いっぱいのパン。　　　　　　　別府市西部地区公民館、南部地区公民館、大分市コンパルホールに、一足早く４月から開講している大分ガスさんのパン講座。どの講座にも定員を上回る応募をいただいたと聞いています。ありがとうございます。今年度も皆さんに喜んでいただける講座を開催していきたいと思います。よろしくお願いいたします。

May 23, 2025

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パン焼き～

最近焼いたパン～食パン・・・頂き物のジャムをつけて。抹茶の三つ編みブレッド・・・全粒粉入りの生地を三つ編みに成型して。仕上げに抹茶アイシング。シュガーレーズン・・・バター＆卵がたっぷりの生地に、たっぷりのレーズンを混ぜ込んで。バウンド型に入れて。うずまきベリーのブール・・・ふわふわパンにサクサククッキー生地をのせて。カスタードクリームを絞って。抹茶のリーフあんパン・・・抹茶入りの生地に白あん、桜あんを入れて。成型楽しいパン～

May 17, 2025

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パン焼き～

今週のパン焼き～トマトとモッツアレラのストロンボリ・・・トマトソースにベーコン、ほうれん草、水菜を巻き込んだパン。包み込んだピザ。マカロニチーズブレッド・・・簡単レンジで作るマカロニチーズがたっぷり入ったパン。船形の成型が楽しいパン～うずまきベリーのブール・・・２色のサクサククッキー生地に、フワフワパン。ベリー入りのカスタードクリームを絞り入れて。パンと言うよりスイーツ(^^♪コロッケパン・・・ホワイトソースにはブロッコリー、トマトソースにはしめじを入れて。コロッケ風なパン。お総菜パンがたくさん焼きあがりました。

May 3, 2025

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パン講座～パン焼き

大分ガスさんのパン講座。始まりました～　　　　　　　　　　　　　第一回目の今日は、プチパン作り。捏ねから成形、焼き上げまですべてお一人での作業となります。９月まで楽しくパン作りしていきましょう～今週焼いたパンは・・・ココアカステラ食パン・・・ふわふわ食パン生地の上にココア味のカステラ。甘くて美味しい食パンです。ツインあんパン・・・抹茶入りの生地に、桜あん＆粒あんをサンドして。ミモザパン・・・ミモザの花のように黄色が特徴の可愛いパン。ブリオッシュ型に入れて。甘いパンからお惣菜パンまで。美味しいパンがたくさん焼き上がりました＼(^o^)／

Apr 25, 2025

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パン焼き～

今週のパン焼き～プレッツェルベーコンエピ・・・カリっとした焼き色が特徴のパン。プレッツェルとベーコンエピ、いいとこどりのパン。贅沢シュトーレン・・・卵とバターがたっぷりの生地に、アーモンド、ドライフルーツもたっぷり混ぜ込んで。ハートショコラ・・・ココア入りの生地に、シナモン＆チョコを巻き込んで、ハートの形に成型。カレーコーンチーズ・・・コーンミール入りの生地に、カレー粉で味付けしたチーズ、コーンを巻き込んで。お食事にピッタリのパン。甘いパンから、お総菜パンまで～

Apr 20, 2025

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パン焼き～

今週もたくさんパン焼きをしました！！プチパン・・・シンプルなプチパン。そのままでも、シチューやパスタと一緒にお食事パンでも。塩バターメロンパン・・・塩バターを巻き込んだ生地に、クッキー生地をのせて。クッキー生地にもグラニュー糖と岩塩。甘さと塩味どちらも味わえるパン。ミニ食パン・・・いつもの食パンをミニバウンド型に入れて。食べやすい。チャバタのサバカレーサンド・・・チャバタに、鯖缶で作ったカレーをサンド。見た目より食べやすい。ミモザパン・・・カップ型のパンに切り込みいれてお花の成型。黄色がアクセントの可愛いパン。フロマージュクッペ・・・くるみ入りの生地に、ピザチーズを巻き込んで。仕上げにもチーズ。くるみの食感がアクセント。トマトとモッツァレラのストロンボリ・・・ストロンボリとは、肉類と野菜を使った包み焼ピザ。トマトソースにベーコン、ほうれん草、チーズを巻き込んで。食べやすい！！マカロニチーズブレッド・・・手作りマカロニチーズ入りのパン。舟形成型が楽しいパン。どのパンも美味しく焼きあがりました(^_-)-☆

Apr 13, 2025

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パン焼き～

最近焼いたパン～苺のミルクフランス・・・油脂分無しのパンに、コンデンスミルクで作った甘ーいクリームを絞って。仕上げは、苺！！苺の大福パン・・・こちらはふわふわ生地に、求肥で包んだ大福をさらに包んだパン。甘くてモッチモチ。もちろん仕上げは苺！！チーズonチーズ・・・黒コショウ＆バジルで味付けしたピザチーズを包み込んで、仕上げに粉チーズをまぶして焼き上げたパン。チーズ好きにはたまりません！！あおさ香るベーコンチーズバゲット・・・たっぷりあおさを混ぜ込んでいるのでいい香り～とろけるチーズが食欲そそります。今週はいちごとチーズのパン！！

Mar 23, 2025

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パン焼き～

今週焼いたパン～ショコラベリーブレッド・・・　　　　アーモンドクリーム、チョコレートにベリークリームを巻き込んだパン。仕上げにベリージャム入りのアイシングも！！成型も楽しめるパン。ふわふわピザ・・・　　　　　　いつものピザとは違うフワフワパン生地に、ニンニクたっぷりの手作りトマトソースを塗って、ブロッコリーにトマトをトッピング。ランチにピッタリのパン。枝豆リング・・・枝豆を生地に混ぜ込んで、リングの形に成型。仕上げの岩塩が効いてます！！甘いパンからお総菜パンまでいろいろ焼きました～(^_-)-☆

Mar 16, 2025

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パン焼き～

３月になりましたが、まだまだ寒い日が続いています。。。今週焼いたパン～桜あんブレッド・・・コンデンスミルク入りの生地に桜あんを巻き込んだパン。仕上げは桜の塩漬け。見た目も可愛いパン。シュガーツイスト・・・グラニュー糖とバター入りの生地。仕上げにアイシングで、甘さ倍増！！プレッツェルベーコンエピ～ナッツ＆トマト・・・プレッツェル生地を、ベーコンエピに成型。くるみ＆ベーコン。トマトペースト＆チリパウダー。２種類の味が楽しめます。今週は成型が楽しいパンばかり。楽しくパン作りができました(^_-)-☆

Mar 7, 2025

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パン焼き～

先週焼いたパンチーズと黒ゴマのクレッセント・・・フランスパン専用粉に、黒ゴマを混ぜ込んで。チーズを入れて、クレッセント（三日月）の形に成型。クラックロール・・・こちらは、バターをのせてくるくる巻いて。外はパリッパリで、中はフワフワ。私好みのパン！！バレンタインデーまで、チョコ系のパンが続いたので・・・塩辛いハード系のパンが食べたくて(^_-)-☆

Mar 3, 2025

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公民館でのパン講座♪

今日は別府市南部地区公民館主催講座「はじめての手ごねパン教室」でした。今年度の主催講座は今日で終了です。５月～２月までの計１０回の主催講座にご参加いただきありがとうございました。最終日の今日はスィートメープルです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　お砂糖の代わりにメイプルシロップを使った香りのよいフワフワのパンです。成型が少し難しかったですが・・・なれると皆さん上手にできていました。焼き上がりは調理室中、メイプルシロップのいい香りがしていました。次年度も引き続き、主催講座を開催します。詳しくは、別府市南部地区公民館へお問い合わせください。４月１日より申し込み開始だそうです。春から一緒にパン作りをしませんか？生徒の皆さん、公民館の方々、一年間お世話になりました。

Feb 25, 2025

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パン焼き～

今週焼いたパン～アップルカスタード・・・　　　リンゴのコンポートがたっぷり。カスタードクリームの中にも！！パンと言うより焼き菓子のみたい。プルコギピッツア・・・コチュジャンで味付けした牛肉とコチュジャンソース。パプリカ、玉ねぎも入ったお食事にピッタリのピザ。ミルフィーユキューブ・・・生地を重ねて重ねて～層をペラペラはがしながら食べるのも美味しいパン。キューブ型で可愛く。あおさ香るベーコンチーズバゲット・・・名前通り、あおさの香りがいっぱいのハード系のパン。ワインと一緒に食べたいパン。明日からの３連休。楽しんでお過ごしください～

Feb 21, 2025

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パン焼き～

昨日のバレンタインデーに焼いたパンマーブルチョコのハートブレッド・・・フランスパン専用粉をマーブル状に。チョコチップを巻き込んで、ハートに成型。こちらはホワイトチョコでホワイトショコラレモン・・・ブリオッシュ型で可愛く。レモンピール入りなので、レモンの香りいっぱいのパン。甘いパンが続きました。。。

Feb 15, 2025

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パン焼き～

寒い日が続いています。最近焼いたパンショコラシナモン・・・ブラウンシュガー入りの生地に、ココア＆シナモンを巻き込んで、くるくる巻いたパン。成型がとても楽しいパン。焼き上がりは部屋中いい香り。紫芋とくろごまのブール・・・紫芋パウダーをたっぷり入れた生地に、サクサクのクッキー生地をのせた焼いたパン。今週も甘いパン(^_-)-☆

Feb 7, 2025

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パン焼き～

今週のパン焼き～ナッツショコラ・・・手作りチョコシートにアーモンドをのせて、くるくる巻いたパン。チョコが濃厚！！ガナッシュショコラキューブ・・・こちらは高カカオチョコで作ったチョコシートをくるくる巻いて、キューブ型に。ほろ苦いちょっぴり大人の味のパン。抹茶のトロペジェンヌ・・・トロペジェンヌとは南仏発祥のお菓子。バターたっぷりのブリオッシュ生地に、抹茶クリームを挟んで。今週も甘いパン

Feb 1, 2025

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パン焼き～

最近焼いたパン～さつま芋パン・・・生地にもさつま芋パウダーを混ぜ込んで、フィリングにもさつま芋パウダー。さつま芋感満載のパン。はちみつバトン・・・はちみつシートを折り込んで。ねじねじ成形。甘くて美味しい！！

Jan 27, 2025

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公民館でのパン講座♪

今日は別府市西部地区公民館主催講座「やさしい手ごねパン」でした。主催講座は昨日のコンパルホールに続き、２日連続です。モカクリームを作ってもらいました～　　　　　　　バター、卵がたっぷりで、さらにコンデンスミルクが入るとても甘い生地。発酵中に、コーヒークリームを作ります。コーヒークリームを塗ってねじねじして、丸めてアルミカップに入れて焼き上げます。甘さの中に、ほろ苦いコーヒー味が美味しいパンです。主催講座は、残り１回となりました。来月も楽しくパン作りしましょう～(^_-)-☆

Jan 23, 2025

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パン焼き～

あっという間に１月も半分が過ぎ・・・やっと通常モードに。天気も寒い日が続いたと思えば、暖かい日あり、寒暖差に注意しないといけませんね。先週焼いたパンは～モカクリーム・・・コンデンスミルク入りの生地にコーヒークリームを巻き込んで。ほろ苦いコーヒーと甘いパン生地がよく合う！！干支のへびパン・・・プレーン生地、チョコレートシート、ココア生地を重ねてねじねじ。仕上げにへびの顔。おとぼけへびちゃんの完成。あんデニッシュ食パン・・・　　　寒い季節ならではのパン。バターと粒あんをパン生地に折り込んで。仕上げは三つ編み成型。しっとりとした美味しいデニッシュ食パン。冬ならではのパン。やはり甘いパンが続きます。。。

Jan 20, 2025

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パン焼き～

あっという間に２０２５年も１０日が過ぎてしまいました。年末年始のあわただしさから、通常モードへ・・・最近焼いたパンはお絵描きフォカッチャへび・・・いまいちわかりずらいですが、２０２５　へび　巳です。味は岩塩が効いていて、ぺろりと食べてしまいました。雑穀ショコラのカンパーニュ・・・　　　　ドライフルーツ、チョコレートがたっぷり入ったカンパーニュに、雑穀をトッピング。雑穀の食感がいい感じ！！今年も美味しいパンをどんどん焼いていきます(^_-)-☆

Jan 12, 2025

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2025年

新年あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いいたします。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０２５年　　元旦

Jan 1, 2025

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パン焼き～

１年間、ブログを読んでいただきありがとうございました。年末、最後のパン焼きは～カマンベールチーズのパーティブレッド・・・アンチョビ入りのマッシュポテトを包み込んだパンに、カマンベールチーズをドーンとのせて焼き上げます。ちぎりながら食べるので、パーティにピッタリ！！海老マヨとアボガドのピザ・・・星型に成型した生地に、スィートチリ＆マヨネーズで味付けした海老、アボガド、プチトマト、ブロッコリーをのせて焼いたピザ。こちらもパーティにピッタリ。来年も美味しいパンを焼いていきます。よろしくお願いします。よいお年をお迎えください(^_-)-☆

Dec 31, 2024

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パン焼き～

クリスマスも過ぎ、年末のあわただしい日々を過ごしています。最近焼いたパンは～クリスマス当日には、２色のリースエピ・・・トマト味とほうれん草味。赤と緑でクリスマスカラーに。いつものエピをリースにしてクリスマスの食卓の１品に！！ホワイトコルネ・・・ふわふわのコルネの中には、乳酸菌飲料入りのさわやかなクリームが入っています。クラックロール・・・パリッパリの生地に岩塩が効いたパン。ワインにも合いそうなパン。明太クリームのダッチブレッド・・・いつものダッチブレッドに明太クリームソースを入れたパン。ミニ食パン型に入れて。スライスすると明太クリームが出てきます。きのことペッパーのちぎりパン・・・ペッパー＆フライドオニオンを混ぜ込んだ生地にホワイトソースをかけたパンと、オリーブで味付けしたキノコを巻き込んだパン。２種類のパンがたのしめるちぎりパン。

Dec 28, 2024

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コンパルホールでのパン講座♪

メリークリスマス~(^^♪今日は大分市コンパルホール主催講座「手ごねパン教室」でした。２５日の今日はシュトーレン作りです。　　　　　　　　ドライフルーツとナッツがたっぷり入った美味しいシュトーレンが焼きあがりました。シュトーレン、買うものだと思っていました！！自分で作れるなんて感激！！と、喜んでいただきよかったです。今夜のクリスマスメニューに入れてくださいね。今年の主催講座は今日で終了です。今年もご参加頂きありがとうございました。来年もよろしくお願いいたします。よいお年をお迎えください。

Dec 25, 2024

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パン焼き～

最近焼いたパン～苺とピスタチオのシュトーレン・・・苺ピューレ入りの生地に、ドライいちご、ピスタチオ、カシューナッツ、ホワイトチョコチップを混ぜ込んだシュトーレン。しっとり生地にナッツの食感がいい！！ブラウニークグロフ・・・濃厚なブラウニーにラム酒漬けレーズン、くるみを混ぜ込んでクグロフ型で焼き上げ。仕上げのいちごミルクチョコのコーティングでおしゃれなクグロフに変身。バナナとベリーのクランブル・・・バナナ入りの生地にベリーを混ぜ込み、仕上げにクランブル。甘くてケーキみたいなパン。今週は甘いケーキみたいなパンが多い(^_-)-☆

Dec 21, 2024

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公民館でのパン講座♪

今日は別府市南部地区公民館主催講座「はじめての手ごねパン教室」でした。くるみとフルーツのシュトーレンです。　　　　　　　　　　　　くるみとドライフルーツがたっぷり入ったシュトーレン。混ぜ込みが大変でしたが・・・美味しそうなシュトーレンがたくさん焼きあがりました。お休みの方の分で作ったミニシュトーレンも可愛く焼きあがっていました(^_-)-☆今年もご参加ありがとうございました。よいお年をお迎えくださいね～

Dec 17, 2024

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パン焼き～

最近焼いたパン～ベリーのライ麦パン・・・フワフワライ麦パンにクランベリーがたっぷり。酸味があり美味しいパン。純白リース・・・シンプルなパン生地をリース型に成型。仕上げにホワイトチョコをコーティング。パネトーネ・・・シュトーレンと並びクリスマスに食べられるイタリアのパン。オレンジジュースを仕込み水に使い、ドライフルーツがたっぷり。ハニーアプリコット＆ベリー・・・はちみつ入りの生地に、アプリコット＆いちごを巻き込んで、ミニリースの形に成型。仕上げにアイシング。苺のスィートメープル・・・お砂糖の代わりにメープルシロップを使い、お花の形に成型。仕上げはいちごパウダー。この時期は、甘く、ドライフルーツを混ぜ込んだパンが多くなります！！

Dec 16, 2024

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コンパルホールでのパン講座♪

小麦胚芽のい今日はコンパルホール主催講座「手ごねパン教室」でした。パンは、ミニ胚芽食パン。　　　　　胚芽入りの生地をアルミの型に入れて焼き上げます。皆さん、捏ねしっかり頑張ったので、大きく膨らんでいい焼き上がり。部屋中、い香りがしていました～(^_-)-☆

Dec 11, 2024

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パン焼き～

先週は、数十年ぶりに叔母たちと再会。お昼ごはんにパンを焼いておもてなし。オレンジショコラシュトーレン・・・ココア入りの生地に、チョコレート、くるみ、オレンジピール、フルーツミックスを混ぜ込んで。仕上げにホワイトチョコレートでコーティング。ねじりアンパン・・・栗あんと、粒あんを生地にのせねじねじ成形。栗の渋皮煮をトッピング。胚芽のミニ食パン・・・小麦胚芽入りの生地をミニ食パン型に入れて焼き上げ。フワフワモッチモチ。こちらの３種類のパンを食べてもらいました。どれも美味しい美味しいと言ってもらえてうれしい(^_-)-☆クリスマスツリーブレッド・・・こちらは、プレーン生地と抹茶生地を星の形に成型。大きさを変えて、重ねてクリスマスツリーに。シンプルな生地のパンを、ストウブのミニココット鍋に入れて。１０cmと１４cm。どちらも可愛い。　　　　　たくさん焼いた１週間でした。

Dec 2, 2024

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公民館でのパン講座♪

今日は別府市南部地区公民館主催講座「はじめての手ごねパン教室」でした。パンは、お花あんパン　　　　　　　　　　　粒あんを生地に包み込み、お花の形に成型していきます。最初は難しい～と言っていた生徒さんもだんだんと上手に。可愛いお花あんパンがたくさん焼きあがりました。明日は大分市コンパルホール、明後日は別府市西部地区公民館でお花あんパン作ります！！

Nov 26, 2024

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パン焼き～

今週焼いたパン。丸ごとカマンベールのパーティブレッド・・・アンチョビ入りのマッシュポテト入りの生地に、カマンベールチーズがど～んとのったパン。トロリとけたチーズが美味しい！！パーティにピッタリ。海老マヨ＆アボカドのピザ・・・昨夜の夕食に。２日遅れのボージョレ・ヌーヴォーと一緒に！！　　星形成形が楽しいパン。海老マヨソースが美味しいピザ。

Nov 24, 2024

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親子講座＆パン焼き～

昨日は別府市南部地区公民館「世代間交流（いきいき体験教室）」お絵描きフォカッチャを作ろうでした。大きく広げた生地に、野菜＆ウィンナーなどで思い思いの絵を描いてもらいました。　　　　　　　　　　　　子どもたちの発想は素晴らしい！！それぞれのフォカッチャ焼きあがりました～こちらは私が今週焼いたパン↓さつまいもパン・・・紫芋パウダー入りのさつま芋ペーストを包み込んだ見た目も味もさつまいも。お芋好きにはたまりません。今季初のシュトーレン・・・まだ暖かい日が続いていますが、もう１１月。シュトーレンを焼き時期になりました。マロンショコラリング・・・見た目華やかなケーキのようなパン。ココア入りの生地に、マロンクリームを巻き込んでいます。仕上げにコーティングチョコ、栗の渋皮煮、ドライいちご。これもクリスマスにいいですね～楽しい１週間でした(^_-)-☆

Nov 17, 2024

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コンパルホールでのパン講座♪

今日は大分市コンパルホール主催講座「手ごねパン教室」でした。パンはツインチーズ。　　　　　　　　　　　生地にプロセスチーズを混ぜ込み、仕上げにピザチーズをのせるパン。２個並べて可愛いパンが焼き上がり。パン作りが楽しいといわれる生徒さん。おうちでの失敗談も話していただきました。今日は大成功でしたね。また、復習頑張ってください。

Nov 13, 2024

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パン焼き～

最近焼いたパン～お花アンパン・・・栗あんを包んだ生地をお花の形に成型。仕上げに栗の渋皮煮。花びら４枚と３枚。可愛くできました。ベリーのライ麦パン・・・ライ麦粉入りの生地にクランベリーを混ぜ込んで。酸味が美味しい！！栗アンパン・・・栗あんに渋皮煮を混ぜ込んだあんを包み込んで、栗の形に。仕上げにけしの実。今週は栗が多かった。成形も楽しいパン作り。

Nov 10, 2024

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パン焼き～

最近焼いたパン～さつまいもとココアのモンキーブレッド　　　　　　　　　　　ココア入りの生地に、バターシロップをたっぷりつけて、くるみ、さつま芋、かぼちゃの種を混ぜ込んで。ケーキのように美味しいパン。

Nov 4, 2024

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パン焼き～

最近焼いたパン～雪の結晶ブレッド・・・ラズベリーシートの白い結晶パン。ココア＆シナモンの黒い結晶パン。成形も楽しく、美味しく、見た目も可愛いパン。大学芋のキューブブレッド・・・黒ゴマ入りの生地に、さつま芋ペーストを巻き込んで、６センチのキューブ型に入れて焼いたパン。見た目も可愛い。ツインチーズ・・・チーズ入りの生地。仕上げにもチーズをトッピング。二つ並べてこちらも可愛いパン。可愛く美味しいパンがたくさん焼きあがりました(^_-)-☆

Oct 28, 2024

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公民館でのパン講座♪

今日は別府市南部地区公民館主催講座「はじめての手ごねパン教室」でした。米粉のクッペ作りました。　　　　　　　　　　　　　　米粉と強力粉で作るパン。粉量が多く、捏ねが大変でしたが・・・皆さん、頑張って捏ねました！！仕上げにクープを入れるとお店のパンみたい！！と、歓声が。焼き上がり、このまま食べたい！！との声が。おひるごはんに食べてくださいね～

Oct 22, 2024

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公民館でのパン講座♪

今日は別府市西部地区公民館主催講座「やさしい手ごねパン」でした。パンは、米粉のクッペ。米粉入りの生地で作るコッペパンです。　　　　　　　　　粉量が多いうえに、米粉も入り捏ねるのが大変でしたが・・・皆さんとてもお上手で、いい捏ねあがり。ドッグ型に成型して、米粉をつけて、クープを入れて焼成です。そのままでも美味しく、あんバターにしても、焼きそばパンにしてもおいしいパンです。早速帰りに粒あん買って帰ろう～という生徒さんもいました。美味しいあんバターサンドできたでしょうか？？？天気予報では夕方から雨の予報でしたが・・・朝準備中から雨が降り出しました。。。がちょうど、公民館についた時には雨が上がり、講座中に降っていた雨も、講座が終わるころには上がり。雨に濡れなくてよかった(^^♪今日もご参加ありがとうございました。

Oct 17, 2024

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パン焼き～

最近のパン焼き～米粉のあんバタークッペ・・・フワフワの米粉入りのパンに、粒あん＆バターをサンドして。仕上げの岩塩が効いてます！！さつまいもパン・・・紫芋パウダー入りのパン生地に、さつま芋パウダーで作ったさつまいもフィリングを包み込んで。味も見た目もさつまいもそっくり！！かぼちゃのハロウィンメロンパン・・・カスタードクリームを包み込んだフワフワパンに、かぼちゃフレーク入りのクッキー生地でかぼちゃのメロンパン。仕上げにチョコペンでハロウィン仕様に！！

Oct 13, 2024

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パン焼き～

最近焼いたパン～ソイラテキャラメルナッツ・・・コーヒー＆豆乳入りの生地に、アーモンドダイス＆キャラメルチョコチップを巻き込んで。三つ編み成型が楽しいパン。オニオンミートソース・・・ミートソースを包んで、玉ねぎ、ブロッコリー、プチトマトをトッピング。生地はしっとり柔らかい。美味しいお総菜パン。かぼちゃメロンパン・・・カスタードを包み込んだ生地に、かぼちゃフレーク入りのクッキー生地をのせて焼いたメロンパン。仕上げにHalloween仕様に。ツインクリームクーヘン・・・カスタード＆アーモンドの２種類のクリームを巻き込んだパン。１５cmで焼いてケーキのようなパン。カレーとチーズのカルツォーネ・・・ほうれん草入りのカレーを包み込んだカルツォーネ。ねじねじを巻きつけて可愛く。

Oct 6, 2024

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公民館でのパン講座♪

今日は別府市西部地区公民館主催講座「やさしい手ごねパン教室」でした。パンはくるみのプティジュネ。フランス語で朝食という意味。朝食に食べていただきたいパンですね！！　　　　　　　　　くるみを混ぜ込むときが少し大変でしたが・・・皆さん上手に混ぜ込め、成形もきれいにでき、美味しそうなくるみパンがたくさん焼きあがりました。早速おひるごはんに食べるという方、明日の朝食に食べるという言う方、様々です。お家で美味しく食べていただけると嬉しいです(^^♪次回もまたお待ちしています！！

Sep 26, 2024

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公民館でのパン講座♪

今日は別府市南部地区公民館主催講座「はじめての手ごねパン教室」でした。パンは、くるみのプティジュネ。　　　　　　　　　　くるみがたっぷり入ったくるみパン。くるみの形に成型する可愛いパン。くるみパンが大好きでパン屋さんに言ったら必ず購入するという生徒さんもいて、今日の日を楽しみに待っていました！！と、うれしいお言葉も。今年度から新しいガスオーブンも２台増え、焼き上がりの時間が早くなりました。近隣の顔見知りの方も多く、お話も弾み、皆さん楽しそうにパンを焼いていました。今日もご参加ありがとうございました(^_-)-☆

Sep 24, 2024

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パン焼き～

雨の３連休。今週焼いたパン～ピース＆コーンブレッド・・・薄力粉入りの軽い食感の生地に、ミックスベジタブル＆２種類のチーズを巻き込んでいます。スープと一緒に。ワインにも合います！！ブルーベリーのローズブレッド・・・ローズの形に成型した生地に、ブルーベリー入りのチーズクリームを入れて焼いています。焼成後にまたブルーベリーと、レモン。仕上げにアイシング。どちらもおいしく焼きあがりました(^_-)-☆

Sep 22, 2024

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パン焼き～

今週焼いたパン～フワフワクッペの卵サンド・・・低温でじっくり焼いたコッペパンに、卵をサンドして。ボリュームたっぷり。パンに卵、相性ばっちり！！塩バターメロンパン・・・いつものメロンパンに塩バターをいれて。サクサクのクッキー生地にも岩塩。甘じょっ辛くて美味しい～抹茶の三つ編みブレッド・・・全粒粉入りの生地に抹茶をマーブル状に混ぜ込んで。三つ編み成型にして、仕上げは抹茶アイシング。きのことモッツアレラのカルツォーネ・・・トマト入りの生地に、きのこアヒージョにモッツァレラチーズ＆ベーコン。ちょっぴりピリ辛で、成形も楽しいカルツォーネ。葡萄とベリーのリュスティック・・・ぶどうジュースとラズベリージャム入りの生地に、クランベリー＆ブルーベリー＆ストロベリーをたっぷり混ぜ込んで。ほんのり甘いパン。今日から３連休、楽しくお過ごしください～

Sep 14, 2024

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コンパルホールでのパン講座♪

今日はコンパルホール主催講座「手ごねパン教室」でした。５月から始まったこの講座の最終日です。　　　　　　　　　　最後のパンは、くるみのプティジュネ。くるみも卵もバターもたっぷり入ったパン。５月の時には、手ごねって難しい～と言っていた生徒さんも、とても上手になりました。今日の生地は、卵も入りバターもたっぷりの少しべたつく生地でしたが、べたべたすることなく、きれいな仕上がり。くるみパン特有の、成形もきれいにでき、パン屋さんで売っているようなくるみパンがたくさん焼きあがりました。今回も皆さんに喜んでいただき、光栄です。そして、８回の講座へご参加ありがとうございました。後期の「手ごねパン教室」も募集中ですので、ぜひ、ご応募お待ちしております(^_-)-☆

Sep 11, 2024

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パン焼き～

今週のパン焼き～マウンテンチーズカレー・・・富士山型に、マッシュポテトとカレーを入れたパン。仕上げにピザチーズ＆パプリカパウダー。食べておいしく、見た目も楽しいパン。セサミキッチン・・・甘めの生地に黒ゴマがたっぷり。焼きたてはフワフワ～くるみとベリーのキューブパン・・・いちごパウダー入りの生地とプレーン生地にくるみを混ぜ込んで。交互に並べて６センチのキューブ型に。可愛いパン♡大豆ミートのキーマカレーパン・・・大豆ミートで作ったキーマカレーをのせたパン。ランチにピッタリのお総菜パン。ハニーブレッド・・・　　　　　お砂糖の代わりにはちみつ。バターもたっぷり入っているので、しっとりとした生地のパン。優しい甘さのパン。今週もいろいろ焼きました(^_-)-☆

Sep 7, 2024

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パン焼き～

台風が通り過ぎ、青空です。ここずっと焼いたいたパンの写真がたまっていました。。。パン・オ・セーグル＆ブルーベリーコンポート・・・ライ麦粉とフランスパン強力粉を使ったシンプルなパン。お砂糖の代わりにはちみつ。コルプ型に入れて成形。生のブルーベリーをたくさんいただいたので、コンポートに！！メイプル・オ・レ・・・こちらはお砂糖の代わりにメイプルシュガー、仕込み水は牛乳。優しい味のパン。ミニ食パン型に入れて焼き上げ！！ドライトマト＆バジルのピッツァ・・・生地にドライトマト＆乾燥バジルを混ぜ込んだピザ。全粒粉入りの生地なので、もちもち食感。ソーセージときのこのピザ・・・乾燥シイタケ＆戻し汁をトマトソースと合わせたきのこソースのピザ。ソーセージとマッシュルームをたくさんのせて。耳にもピザチーズ入り。シラスのピザ・・・こちらはレモンガーリックソース。シラスをたっぷりのせて、焼き上げ後に青じそ。さわやかな味のピザ。フワフワコッペパン・・・低温で焼き上げたフワフワのコッペパン。そのままでも、卵などを挟んでもおいしいパン。こぼれとうきびのキューブブレッド・・・お醤油風味にあじつけたコーン＆枝豆と包み込んで、６センチのキューブ型に入れて。生地にもコーンミール入りなので、とうもろこしの味が楽しめるパン。とろけるチーズとカレーのカルツォーネ・・・ほうれん草入りの辛口カレーにとろけるチーズ。休日のランチにピッタリのパン。大豆ミートのキーマカレーパン・・・大豆ミートで作ったキーマカレーで作ったカレーパン。いつものカレーパンがヘルシーに！！今月もたくさんパン焼きしました(^_-)-☆

Aug 31, 2024

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コンパルホールでのパン講座♪

今日は大分市コンパルホール主催講座「手ごねパン教室」でした。台風が接近中で、雨がかなり強く降っていましたが・・・全員参加で開催できてよかったです。パンは、ドライトマトとバジルのピッツァ。　　　　　　　　　　　　全粒粉入りのもっちもちの生地にドライトマトの甘酸っぱさが癖になるピザです。見た目シンプルですが、カットすると断面にオレンジ色と、緑が映えるピザ。早速今夜ワインと一緒に食べるという生徒さんも！！美味しく食べてくださいね～明日は九州に上陸するという予報の台風。被害がでませんように。

Aug 28, 2024

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公民館でのパン講座♪

今日は別府市南部地区公民館主催講座「はじめての手ごねパン教室」でした。台風の影響で、時折、ザァーザァーと強い雨が降る中での講座でした。　　　　　　　　　パンは、ドライトマトとバジルのピッツァです。２０cm位の大きさのピザを作る予定でしたが・・・小さめのピザがいいといわれる方が多かったので、希望者は２分割、４分割に。焼き上がり直後に試食されている方もいて、「甘酸っぱくて美味しい～ピザとパンの間やな！！」という感想が。帰りにはちょうど青空が出ていたので、自転車で来られた方は大急ぎで帰られていました。台風の被害が出ませんように。

Aug 27, 2024

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