印南養鶏農業協同組合　美味しいレシピ

《材料（４人分）》
卵 ５個
ベーコン 100ｇ
ミックスベジタブル 2/3カップ
小麦粉 大さじ3
バター 大さじ2
牛乳 1カップ
Ａ 小麦粉 適量
とき卵 １個
パン粉 適量
塩、こしょう 各少々



《作り方》
1 固ゆで卵を作り、粗いみじん切にします。
2 ベーコンはみじん切りにします。
3 ミックスベジタブルは湯をかけて解凍し、ザルにあげておきます。
4 フライパンにバターを溶かして、2,3を順にさっと炒め小麦粉を振り入れて、粉がなじむまで炒める。
5 4に牛乳を加えて混ぜながら固めのとろみがでるまで煮て、火からおろします。
6 5が冷めないうちに1を加えて混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調えます。
7 6を冷まして8等分して俵形にまとめ、Ａを小麦粉→とき卵→パン粉の順に付けて中温の油で色よく揚げます。
8 好みの野菜を添えて盛り付けます。