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色眼鏡's Blog

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愛媛県ラーメン・うどん・そば・パスタ

2022/03/27
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-SPTC遠征記2.-

『中華そば 鶴姫(レストラン湖畔内)』

久礼大正町市場で"藁焼きタタキ"を食べた我々は、途中、桜の綺麗な場所もありましたが、少し足早に帰路を急ぎました、、、と言うのも久万高原町中津の面河側沿いの「レストラン湖畔内」さん内に、今年の1月20日~今日の午後3時までの期間限定で、「中華そば 鶴姫」さんという店が、オープンしているという情報を得ていたのです。。。

[中華そば]



でーーっ、我々が到着したのは、なんと閉店15分前の2時45分、、、もうオーダーストップかと思いきや、まだ大丈夫!! ということで滑り込みセーフでした。。。

[お店外観など]



さて暖簾をくぐって入店すると、レストランらしい広い店内にお客さんは1人、、、我々は面河川が見える窓側に座りました。。。そう言えば広い川幅なれど名称は面河川です、、、なぜ"湖畔"と付いているのでしょう??? (笑)

[中華そば(並):¥700]



まぁそんなことは良いとして、我々の注文は三人とも(MBライダーはお腹がいっぱいなので待機)"中華そば(並)"です、、、やがて待つこと約6分で注文ができあがってきました。。。

[アップで]



さぁ気になるお味です。。。まず麺は"中華そば"としては中太で中加水、ウニウニとくびれたタイプです、、、ゆで加減は固ゆででモチシコ食感でしょう。。。そしてスープは煮干し+鶏ガラで化調不使用と言うことで、ほんのり甘めで優しいスープに、焦がしネギと油がアクセントを加えています。。。

[各アップで]



またトッピングは、厚めで大きいチャーシュー、手作りのようなメンマ、味玉、白ネギ、海苔です、、、このチャーシューがなかなかの出来で、シコシコの身の部位と、プルルンの脂の部位が共存していますねぇ。。。うんうん、旨い旨い~☆ラーメン目がハート

[メニュー]



そうそう、食後にナゼ1月~3月の期間限定なのか聞いてみると、店主さんらは四国カルストの「姫鶴荘」さんのスタッフさんだそうで、冬場の閑散期を利用して、こちらでお店をされているそうなのです、、、なるほどなるほど、そう言えばこのレストランの上は、「姫鶴荘」さんの管理会社である「一般財団法人柳谷産業開発公社」の事務所と書かれていました。。。(店の名前も鶴姫だし・・・)

[本日の走行MAP]



さてさて、本日の走行は約290Km、、、天気も良く、午後からはポカポカ・ツーリングでした。。。バイカーの季節になりましたねぇ、、、ご参加の皆様、お疲れ様でした~~♪

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【お店の情報】
住所:愛媛県久万高原町中津7027-2
電話:0892-54-2518(レストラン湖畔)
営業日:令和4年1月20日~令和4年3月27日
営業時間:11:00~15:00
定休日:月・火曜日
席数:?席
駐車台数:5~6台
HP:?

【メニュー】(一例)
※記事中写真ご参照ください
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Last updated  2022/03/30 01:04:18 PM


2022/03/07
-本日の遠征記-

『麺処 むぎ家』

今日は朝から実家(古谷)に用があったので、お昼は1人で松山方面に白豚号遠征です、、、うどん屋さんなのに家系ラーメンを提供しているという、「麺処 むぎ家」さんを訪問です。。。

[醤油とんこつらーめん]



12時半頃に到着し、共用駐車場(番号のある場所は×です)に白豚号を停め、暖簾をくぐりました、、、お昼時と言うこともあり、店内はほぼ満席状態です。。。でも私は1人なので空いていたカウンター席に案内されました、、、カウンター席は一席ずつアクリル板で仕切られ、感染対策をちゃんとされていますねぇ。。。

[お店外観や駐車場、店内の様子など]





で、注文はタッチパネルの電モクがあり、そちらで行います、、、今回は初訪問なので家系らしく"醤油とんこつらーめん"を"小ライス"で発注しました。。。やがて待つこと約11分、、、注文のできあがりです。。。

[醤油とんこつらーめん:¥790+小ライス:¥110]



さぁ気になるお味です。。。まず麺は太麺でウニウニのクビレがあります、、、加水は中~やや多め、しっかり固ゆででモチシコ食感がGOOD!! そしてスープは、、、ほぅほぅほぅ、少し獣系の風味がするかなりキツメの豚骨醤油です。。。

[各アップで]



またトッピングはモッチリのバラチャーシュー、メンマ、ネギ、家系らしくほうれん草に海苔です、、、全般的には少しクセがある味なので、人によっては好き嫌いがあると思われますが私は大丈夫。。。うんうん、旨い旨い~☆ラーメン目がハート

[小ライスの食べ方]



そうそう私的に家系のライスの食べ方は、まずほうれん草をトッピングして、海苔をスープに漬けてヒタヒタにし、その海苔でライスとほうれん草を巻いていただきます、、、なのでもう少しほうれん草の量と、海苔の枚数が多ければアリガタイですねぇ。。。

[メニュー]









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【お店の情報】
住所:愛媛県松山市古川西2-8-1 西沢ビル 1F
電話:089-958-8116
営業時間:11:00~15:00、18:00~22:00
定休日:木曜日
席数:32席
駐車台数:22台(共用駐車場)
HP:https://www.facebook.com/%E9%BA%BA%E5%87%A6-%E3%82%80%E3%81%8E%E5%AE%B6-315165202385328/

【メニュー】(一例)
※記事中写真ご参照ください
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Last updated  2022/03/07 01:08:49 PM
2022/02/13
-本日の遠征記-

『明日食堂』

今日は朝から雨が降っているのでツーリングには出かけず、家内と2人、松山でお昼にすることにしました、、、昨年の12月にオープンした「明日食堂」さんにやって来ましたねぇ。。。

[中華そば(黒):¥800]



さて店には駐車場が無さそうでしたが、とりあえず店前に白豚号を横づけすると、店内からお店の方が出てきて、近くのコインPを教えてくれました、、、なのでそちらに停め、ちょうど12時頃に入店です。。。

[お店外観]



店内には6、7人のお客さんがいましたが、待つことなくテーブル席に着くことができました、、、で、ラーメンのメニューは"中華そば"のみのようでしたので、そちらをお願いすると、赤:醤油、白:塩、黒:濃口醤油の三種類から選ぶと言うことでした。。。そこで私は黒と"玉子かけごはん"、家内は白で発注です、、、やがて待つこと約7分で"玉子かけごはん"、さらに待つこと約2分で"中華そば"ができあがりました。。。

[店内の様子]



さぁ気になるお味、、、"中華そば(黒)"です。。。まず麺は中太位の全粒粉、ウニっとした緩いウェーブがあります、、、モチモチ食感で、ゆで加減は固くも柔らかくもなくかなあぁぁぁ。。。そして黒いスープは、鰹がほんのり香る魚介系かな?、少し甘味を感じる醤油味は、たまり醤油の気がします、、、ちょっとだけ「新福菜館」っぽい味のスープですねぇ。。。

[アップで]



またトッピングは、低温熟成タイプのシットリチャーシュー、手作りと思われる太くて長いメンマ、味玉、カイワレ、ネギです、、、これはビジュアル的にも映える"中華そば"でしょう。。。うんうん、旨い旨い~☆ラーメン目がハート

[各アップで]



次に"玉子かけごはん"。。。白いご飯に鮮やかな黄色の玉子、、、その玉子とご飯には、タレのようなのがかかっているようです。。。なのでそのまま食べてもちゃんと味がしますが、私は途中で"中華そば"のスープをすくって一かけ、、、おおぉぉぉ、しっかりした味付けになってGOOD、GOOD!!

[玉子かけごはん:¥200]



最後に家内の"中華そば(白)"のスープを一口、、、ほぅほぅほぅ、こちらは鰹の風味が際立ちます!! 好きなタイプの塩味スープですが、私的にはちょっと提供温度が低いかなあぁぁぁ。。。

[中華そば(白):¥800]



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【お店の情報】
住所:愛媛県松山市歩行町1-13-3 御宝ハイツ 1F
電話:050-8883-5858
営業時間:11:00~売切れまで
定休日:月曜日
席数:13席
駐車台数:無し(近隣にコインPあり)
HP:https://twitter.com/ashita_syokudo
   https://www.instagram.com/ashita_syokudo/

【メニュー】(一例)
中華そば(赤・白・黒):¥800、玉子かけごはん:¥200、ごはん:¥0
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Last updated  2022/02/15 09:16:24 AM
2022/02/06
-本日の遠征記-

『中華蕎麦つけ麺 一 hajime 新居浜店』

今日は家内のBDなので、朝から好物の渡り蟹を買いに行き、その後で新居浜に昨年12月にオープンした「中華蕎麦つけ麺 一 hajime 新居浜店」さんにやって来ました、、、この新居浜店は2号店で、1号店は東京都の新宿にあるお店なのですねぇ。。。

[特製濃厚魚介らーめん(太麺・大盛):¥880]



暖簾をくぐったのはちょうど12時、、、お昼時なので店内はほぼ満席状態です。。。でもタイミング良く席は空いていたので、入口の食券器で券を買って席に着けました、、、"つけ麺"がメインのお店なのですが、私も家内も普通のラーメンが好きなので、私は"特製濃厚魚介らーめん"を太麺・大盛(太麺か細麺を選べて大盛は無料)で、家内は"中華そば(塩)"をチョイスです。。。そして待つこと、、、待つこと、、、さすがに混んでいるので時間がかかります、、、待つこと約25分でできあがりました。。。

[お店外観]



さぁ気になるお味(特製濃厚魚介らーめん)です。。。まず麺は太目でお願いしたので、確かに太麺です、、、加水も多めでシコモチ食感、程よい固茹ででウニウニのクビレタイプです。。。そしてスープは、、、ほぅほぅほぅ、魚介系の濃厚なスープに魚粉も入っています。。。ただ最近は濃厚系の提供店も多いので、ビックリするほどでもなく、、、むしろややアッサリの感もあるので、コッサリ位でしょう。。。

[各アップで]



またトッピングは、つけ麺にも使用されるので、肉厚でモッチリした炙りチャーシュー、太目のメンマ、白と青の二種ネギ、味玉です、、、チャーシューは2、3枚位入っているので、ボリューム満点ですネっ!! うんうん、旨い旨い~☆ラーメン目がハート

[中華そば(塩):¥730]



そうそう、私の"特製濃厚魚介らーめん"はそこそこ熱かったのですが、家内の食べた"中華そば(塩)"は、ちょっとぬるいそうでした、、、猫舌の家内がぬるいと言うくらいなので、ちょっと残念かなあぁぁぁ。。。(苦笑)

[メニュー]



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【お店の情報】
住所:愛媛県新居浜市上泉町5-8
電話:050-5869-3010
営業時間:11:00~21:30
定休日:無休
席数:35席
駐車台数:約50台
HP:https://mobile.twitter.com/hajime_nihama

【メニュー】(一例)
※記事中写真ご参照ください
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Last updated  2022/02/08 03:56:55 PM
2022/01/30
-SPTC遠征記-

『らーめん 笑福』

本日のSPTCツーリングで、西予市の卯之町駅前にある「ゆるりあん」に到着したのは11時45分頃、、、この施設の駅側にある「らーめん笑福」さんが気になっていたのですねぇ。。。

[らーめん:¥660]



事前情報ではお昼時は結構混むので、行列かもしれないと言うことでしたが、我々はすんなりと入店できました、、、まぁ、食べ終える頃には満席+ウェイティングがあったので、タイミングが良かったのでしょう。。。

[お店外観]



我々は3人でしたので、入口前の4人席に案内されました、、、そして三人とも"らーめん(にんにく入)"を注文で、MBライダーは大盛りにしました。。。また私は"チャーハン"も注文して(半チャンが無かったので)、取り皿をもらってイデッチライダーとシェアすることに、、、やがて待つこと約4分で"チャーハン"ができ、さらに待つこと約2分で"らーめん"のできあがりです。。。

[チャーハン:¥550]



さぁ気になるお味、、、まずは"らーめん"。。。麺は極細のストレートで、加水は低め、、、ゆで加減は程よい固ゆででGOOD!! ちょうど博多の豚骨ラーメンの麺のようです。。。そしてスープは白濁した豚骨味ですが、かなりアッサリしています、、、たとえが悪いかもしれませんが、"うまかっちゃん"のスープを上等にして、にんにくを加えた感じでしょう。。。

[各アップで1]



またトッピングは、シャキモチっとした肉っぽいチャーシューが2枚、ネギ、白ゴマです、、、低加水の麺がスープを吸って、ゴマが芳ばしい風味を加えます。。。うんうん、なんだか普通っぽくて、優しい豚骨ラーメンです、、、うんうん、旨い旨い~☆ラーメン目がハート

[各アップで2]



次に"チャーハン"。。。具は卵とネギだけというシンプルで、肉系は入っていません、、、でもにんにくが入っているのか、芳ばしい風味のチャーハンです。。。食べ始めは少しシットリしていましたが、だんだんパラパラに変わってきましたねぇ、、、ほぅほぅほぅ、こちらも美味しいっ!!

[メニュー]





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【お店の情報】
住所:愛媛県西予市宇和町卯之町3-435-1 ゆるりあん1F
電話:090-8971-3383
営業時間:11:00~14:30、17:00~23:00
定休日:火曜日
席数:14席
駐車台数:ゆるりあん駐車場
HP:https://www.facebook.com/profile.php?id=100014109430166

【メニュー】(一例)
※記事中写真ご参照ください
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Last updated  2022/02/02 09:30:05 AM
2022/01/03
-今年の初乗り-

『みそ太郎 松山椿店~たこ焼 峠』

明けて3日、私的に年末年始休み最後の日です、、、天気もまずまずでしたので、「SPTC」のイデッチライダーと2人、ゆる~く初乗りに出かけることにしましたねぇ。。。

[みそ太郎(合せ味噌)煮玉子:¥930]



ゆる~くなので、いつもより遅い時間の9時半にBARIを出発して、10時40分頃に松山に入りました、、、まずは松山でラーメンでも食べて、それから大洲方面に走ろうということでした。。。

[2台で出発]



そんなわけで松山のニュー・オープンの店に行ってみましたが、さすがに3日、、、まだ今年の営業が始まっていません。。。なので我々は昨年の10月に、「らーめん食堂 ろくの家 松山椿店」さんのところに居抜きで入った「みそ太郎 松山椿店」さんを訪問です、、、このお店は年中無休の情報だったのです。。。

[お店外観]



開店ちょうどの11時に到着し、待つことなく入店です、、、でも近くに「伊豫豆比古命神社(椿さん)」があるので、その参拝客でしょうか、数組のお客さんが座っていました。。。で、私は"みそ太郎(合せ味噌)煮玉子"を、イデッチライダーは"みそ次郎(白味噌)基本"を発注です、、、やがて待つこと約8分、注文のできあがりです。。。

[みそ次郎(白味噌)基本:¥780]



さぁ気になるお味(みそ太郎)です。。。まず麺は中太の平打ちで、ウニウニのウェーブが付いています、、、加水はやや多めでシットリタイプでしょう。。。そしてスープは、信州の赤味噌と白味噌がブレンドされていて、、、最初に赤味噌のパンチがやってきて、後から白味噌の円やかな風味とコクが追いかけてきます。。。それに焦がし追い味噌がトッピングされていて、、、食べるにつれスープに溶けて、芳ばしい風味をプラスしていきます。。。

[各アップで]





またトッピングは豚バラ肉、メンマ、コーン、煮玉子、それに通常ならネギなのでしょうが、これはニラですねぇ、、、なのでニンニクを加えなくとも、ニラがニンニクに近い香りを加えます。。。途中で備付けられていた紅生姜も入れてみると、、、ほぅほぅほぅ、少し濃くなった口内を、サッパリと爽やかにしてくれます。。。うんうん、旨い旨い~☆ ただ欲を言えば、、、麺は太い縮れ麺がもっと合いそうですネっ!! ラーメン目がハート

[メニュー]





さて腹具合も良くなったので、本来の初乗りを再開です、、、我々は国道56号を走り、内子の「たこ焼 峠」さんにやって来ました。。。ここは道路が広くなる前は、内子と大洲の峠の場所だったのですが、現在はちょっと隠れ家のようになっています、、、でもファンの多い店のようで、ひっきりなしに車がやって来ていました。。。

[たこ焼 峠]



我々も"たこ焼(10コ入)"を一つ買って、2人で分けていただきます、、、おおぉぉぉ、小ぶりですが皮がカリッと固めで、ブルンとした小気味よいタコの食感がGOOD!! そして少し甘めですが、サラっとしたソースを、細かい鰹節が吸い込みます。。。うんうん、昔ながらの"たこ焼"感がイイデスネ~~♪

[たこ焼(10コ入):¥450(1皿)]





さてさてその後、大洲から肱川沿いに長浜に抜け、海沿いの「夕焼けこやけライン」を走り、、、砥部~東温~桜三里経由で帰りました。。。本日の走行距離は約250キロ、、、まずまずのゆる~い初乗りでした。。。イデッチライダー、お疲れ様っ!!

[綱掛岩、本日の走行map]





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【お店の情報/みそ太郎 松山椿店】
住所:愛媛県松山市居相3-2-2
電話:089-914-8666
営業時間:11:00~15:00、18:00~22:00
定休日:無休
席数:?
駐車台数:約20台
HP:https://www.instagram.com/misotaro_ramen/

【メニュー】(一例)
※記事中写真ご参照ください
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【お店の情報/たこ焼 峠】
住所:愛媛県喜多郡内子町五十崎甲1770-2
電話:0893-43-0336
営業時間:10:00~21:00
定休日:水曜日
席数:?
駐車台数:数台
HP:?

【メニュー】(一例)
※たこ焼(10コ入):450円(1皿)、900円(2皿)、1350円(3皿)・・・・・・
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Last updated  2022/01/05 09:46:55 AM
2021/12/19
-本日の遠征記-

『Fontana(フォンターナ)』

今日も天気は良いのですが、気温が10℃を超えそうになかったので、ツーリングには出かけず、家内と子豚号で松山遠征です、、、スパゲッティが美味しいと情報があった「Fontana(フォンターナ)」さんを訪問してみることにしましたねぇ。。。

[ジェノベーゼ:¥1150+ソーセージ:¥200]



午前11時40分過ぎに入店すると、店内には二組のお客さんです、、、我々は2人掛けのテーブル席に着きました。。。で、メニューを拝見すると、沢山の種類のスパゲッティやPIZZAがあり、オリジナルの組み合わせもできるようです、、、でも我々は初訪問でしたので、私は"ジェノベーゼ"に"ソーセージ"トッピングで、家内は"たらことしそのスパゲッティ"をお願いしました。。。

[お店外観]



さて我々が待っている間に、どんどんお客さんが入ってきます、、、お昼前頃にはほぼ満席状態になにりました。。。もう少し到着が遅かったら、入店を諦めていたかもしれません、、、やがて待つこと約23分、注文のできあがりです。。。

[各アップで]





さぁ気になるお味(ジェノベーゼ)です。。。まずパスタは思っていたより太目で、モッチリ食感、、、何だかパスタというより、ちょっとだけ"油そば"っぽいかなあぁぁぁ。。。そのパスタがバジルやオリーブ、ガーリック等の風味がプンと香る、グリーンのソースを纏っています、、、カリカリになったベーコンや、トッピングの"ソーセージ"もGOOD!! うんうん、旨い旨い~☆オーケー目がハート

[たらことしそのスパゲッティ:¥950]





また家内の"たらことしそのスパゲッティ"も一口いただきました、、、ほぅほぅほぅ、モチモチパスタということもあって、こちらはかなり和風テイストです。。。私的には欲張りですが、もうちょっとだけ、たらこの量が多いとウレシイかな!? でもこちらも美味しいっ!!

[メニュー]





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【お店の情報】
住所:愛媛県松山市空港通3-12-18  コーポ王赤1階
電話:089-972-0213
営業時間:11:00~22:00、月のみ~15:00
定休日:無休
席数:27席
駐車台数:7台
HP:http://fontana2002.blog81.fc2.com/

【メニュー】(一例)
※記事中写真ご参照ください
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Last updated  2021/12/21 09:51:46 AM
2021/10/31
-本日の遠征記-

『麺屋 柚木』

「麺魚 松山本店」さんで、朝の11時過ぎにラーメンを食べた後、10月6日にリニューアルオープンした「松山三越」さんに行ってみました、、、そこで小一時間潰し、本日二軒目のラーメン店、「麺屋 柚木」さんにやって来ましたねぇ。。。

[背脂しょうゆラーメン:¥780]



「麺屋 柚木」さんは「松山生協本社 石井店」さんの入口前にあり、もちろん車は「松山生協」さんの駐車場に停めます、、、12時20分頃に暖簾をくぐると、店内には二組のお客さんでした。。。

[お店外観]



最近の主流でしょうか、この店も注文は食券器でしたので、私は"背脂しょうゆラーメン"をチョイスして、1人なのでカウンター席に着きました、、、やがて待つこと約5分、注文のできあがりです。。。

[アップで]



さぁ気になるお味です。。。まず麺はやや細めで、中位の加水でしょう、、、ゆで加減は程よい固ゆで、モチシコ食感のウニウニのクビレタイプです。。。そしてスープは、ベースは豚骨かな? 醤油が強めですし背脂もあるので、ちょっと尾道系っぽい感じもしますが、魚介より動物系のようなスープです、、、事前情報では"甘いっ!!"と言うことでしたが、私的にはちょうど良い位で、好みの甘さです。。。

[各アップで]



またトッピングは大きめで厚みのあるチャーシュー、かまぼこ、味玉、玉ねぎ、ネギ、背脂です、、、チャーシューは炙られた感じもあり、しっかり味もついているので、酒のおつまみでも、白いご飯にトッピングしても、美味しいだろうと思いましたねぇ。。。うんうん、旨い旨い~☆ラーメン目がハート

[メニューなど]



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【お店の情報】
住所:愛媛県松山市北土居5-11-11
電話:080-9839-1697
営業時間:11:00~15:00、17:00~20:00
定休日:火曜日
席数:21席
駐車台数:松山生協本社 石井店 駐車場
HP:?

【メニュー】(一例)
※記事中写真ご参照ください
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Last updated  2021/11/03 09:38:20 AM
-本日の遠征記-

『麺魚 松山本店』

夜中から降り始めた雨は、明け方には上がりましたが、まだ路面が濡れているのでエフパチ号での遠征は諦め、今日は1人白豚号で出かけました、、、松山のロープウェイ街に気になるお店があり、バイクは停めにくいので、逆に今回がチャンスでしたねぇ。。。

[味玉真鯛らーめん:¥1000]



気になるお店とは、宇和島産の真鯛で出汁をとっているというラーメン屋さん、「麺魚 松山本店」さんです、、、開店直後の11時2分に暖簾をくぐりました。。。てっきり私が一番乗りと思いましたが、一組先客があり、私は二番手です、、、食券を買うシステムなので、"味玉真鯛らーめん"をチョイスして、カウンター席に着きました。。。やがて待つこと約4分、、、注文のできあがりです。。。

[お店外観]



さぁ気になるお味です。。。まず麺は北海道産小麦100%の全粒粉と言うことで、ツブツブの見られる細めのウェーブタイプ、、、加水は中位でゆで加減も固ゆででGOOD!!

[アップで]



そして着丼した時から、鯛の香りがプンプン漂うスープは、こちらも真鯛100%、、、一般的に鯛出汁というと、澄んだ清湯スープを想像しますが、「麺魚」さんのものは白濁したスープです。。。でも全粒粉とこのスープの相性はバッチリでしょう!!

[各アップで]



またトッピングのチャーシューは、真空低温+桜木燻製、、、私的に薫製の匂いが強いとスープの味がボヤけるので、あまり好きではないのですが、このチャーシューは程よい薫製匂の具合です。。。それ以外にはほうれん草、味玉、あと柑橘の皮のようなものが見られます、、、私は途中で柚胡椒を投入して、ちょっと味変も楽しみましたねぇ。。。うんうん、旨い旨い~☆ラーメン目がハート

[メニュー]



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【お店の情報】
住所:愛媛県松山市大街道3-4-1
電話:089-904-4515
営業時間:11:00~15:00、17:00~22:00
定休日:水曜日
席数:11席
駐車台数:無し
HP:https://www.facebook.com/麺魚松山本店-105928414697538/

【メニュー】(一例)
※記事中写真ご参照ください
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Last updated  2021/11/02 09:27:07 AM
2021/10/17
-本日の遠征記-

『麺と向かって鰹』

今日はFパチ号をオイルとプラグ交換に出しているので、1人で白豚号遠征です、、、先月の21日に松山にオープンし気になっていた、「麺と向かって鰹」さんに行ってみることにしましたねぇ。。。

[追込み鰹出汁拉麺 塩+カツオ玉:¥900]



事前情報で行列必至と聞いていたので、開店の11時直前に店の前に来てみると、やはり5、6人のウェイティング列があります、、、店には駐車場がなさそうなので、近くのコインPに白豚号を停め再訪すると、お店は開店していました。。。

[お店外観]



暖簾をくぐり入店してみると、店内はカウンター6席、4人掛けテーブル×1、2人掛けテーブル×3の16席です、、、1人の私はカウンター席に案内されました。。。

[店内の様子、豚肩ロース、バラ海苔、鰹節、カツオ玉]



そのカウンター席の正面に、このお店の最大の特徴である、サイフォンが並んでいます、、、そうです、本来はコーヒーを入れるサイフォンで、なんと鰹出汁をとるのですねぇ。。。私の目の前でグツグツグツ、、、サイフォンが8本、良い香りを漂わせながら、カツオのエキスを抽出しています!!

[トッピングして]



さて今回は初訪問なので、一番上部に書かれているメニュー、"追込み鰹出汁拉麺 塩"を"カツオ玉 付"でお願いしました。。。私は10番目の入店のようで、8本のサイフォンが一廻りした二番目でしょう、、、待つこと約6分で豚肩ロース等が盛られた皿とカツオ玉が出てきて、さらに待つこと約5分で、麺が入ったスープが、すだちを一つトッピングした状態でできあがりです。。。

[各アップで1]



さぁ気になるお味です。。。まずはスープを一口、、、おおぉぉぉ、鰹だ鰹っ!! 塩味なので、鰹本来の風味と味が口内に拡がります。。。うんうん、このスープ好き好き、、、ゴクゴク飲みたいっ!! その後で最初に出てきた豚肩ロース、バラ海苔、鰹節、カツオ玉、三つ葉、(珍しい)白いキクラゲをトッピングです。。。

[各アップで2]



そして麺は、ツブツブは見られませんが全粒粉っぽい細麺で、カクカクウニウニのウェーブタイプ、加水は中からやや多めの感じ、、、ゆで加減は程よい固ゆででGOOD!! またチャーシューでなく、低温熟成系の豚ロース、バラ海苔、追い鰹節がこのスープによく合います。。。もちろんしっかり味の浸みたカツオ玉もGOOD!! しかも備付は、味を濁すコショーでなく、一味と柚子七味のこだわりようです。。。うんうん、旨い旨い~☆ラーメン目がハート

[メニュー]



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【お店の情報】
住所:愛媛県松山市湊町4-1-12
電話:070-2343-8847
営業時間:11:00~15:00、17:00~21:00
定休日:日曜夜の部+月曜日
席数:16席
駐車台数:たぶん無し
HP:日曜夜の部+月曜日

【メニュー】(一例)
※記事中写真ご参照くださいい
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Last updated  2021/10/19 04:36:26 PM
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