昨日は久しぶりにティラミスを作った。最近ずっとプリンばっかり作ってたんだけど。
夫って、柔らかいお菓子が大好きなんだよね。例えば、プリン。大好きで、うちには絶えずいくつかの種類のプリンの素がストックしてある。
イタリアのプリンの素の味はといえば、日本で言う普通のカラメルがかかったプリン、バニラ味、チョコレート味、チョコとヘーゼルナッツ味、チョコとアーモンド味、ストロベリー味。・・・他になんかあったっけ？ イタリア在住の方、何か漏れていたらカキコお願いします。
これらは500mlの牛乳に混ぜて鍋で温めるだけ、と超簡単。
それから、パンナコッタの素もある。味はクラシックな白いパンナコッタ、それからチョコレート味、ストロベリー味がある。
パンナコッタは、200mlの生クリームと300mlの牛乳に素を混ぜて温めるだけ、とこれも超簡単。
私はパンナコッタも好きなんだけど、夫はパンナコッタ、食感があんまり好きじゃないみたいで、プリンの方が良いって言う。
プリン、そのままじゃ面白くないので、上からいろんなリキュールをかけてみたり、泡立てた生クリームを飾ってみたり(チョコレートの味と生クリームの味が良く合う)、ココナツの粉をかけてみたり(これもチョコレート味に合う)。アマレッティを一緒に混ぜてみたり、粗切りにしたチョコレートを混ぜてみたり、それからスポンジケーキの間に挟んでみたり。
皆さんはどんな風にプリンを工夫してます？
プリンといえば、8月に日本に里帰りしたとき、子供と一緒に既製のプリン沢山食べた。あのプルルン感がたまらない。美味し～。幸せだったなぁ。イタリアでああいうプリンって食べたことない。

ティラミスは大好きなお菓子(って言うか、デザートって言う方が合ってるな)のひとつ。たまーに、無性に食べたくなる。
これ、手作りに限る。既製のもの、スーパーでパックに入って売っているのは、あんまり美味しくない。
私が作るティラミスのレシピはこちら。
泡立てがないのですっごい簡単。
このレシピを発見するまで私が見ていたレシピはどれも泡立てた卵白も入れていた。でも、夫の親戚が皆作っている卵白を入れないレシピ、簡単だし充分美味しくて、私も親戚の仲間入りをしたことだし、同じく卵白を入れないレシピで作ることにした。
で、今ではこれが私の定番。

昨日は久々に作って(って言っても、2ヶ月ぶり。いつもは2週間に一度は作るなぁ)、嬉しくて、食べまくったら、眠れなくなっちゃった。コーヒーいっぱい入ってるもんなぁ。
今朝も眠いわ・・・。