木彫りの龍

やはり、秋と言えば食欲の秋！！

って、何だかコレばっかりなんだけどね…

でも、ただ食べるんじゃなくって、秋の食材を楽しまなくっちゃね！！

秋の食材にも色々有るけど、栗→イモときて次に何がくるかと言うとキノコ！！

そう、何と言ってもキノコと言えばキノコの王様『ま・つ・た・け』



松茸ｷﾀ━━━( ´∀`)･ω･) ﾟДﾟ)･∀･)￣ー￣)´_ゝ`)━━━!!!!

って、言っても韓国産だけどね。
そして、小粒ながらもコレだけ入ったこの松茸が何と\380！！

安過ぎ！！国産椎茸かよって言う位のお値段ではないか～！！

で、買って帰って松茸御飯を炊きました～！！



きっとマツタケチオール(松茸の香料)を添加されてるんだろうな～～～～って、言うような香もするが、んま～それはそれで食感も香りもそれなりに楽しめて良い感じであった。

以前、恵比寿のフレンチレストラン・マッシュルームのオーナーシェフであるキノコのエキスパート山岡氏が『松茸は良いキノコではあるけれど、過剰に評価され過ぎだ。』と仰っていたが、確かにワシもそう思う。
先だっても、松茸の菌床を人工的に作る事に成功したとTVでやっていたが、早く他のキノコと同じように気楽に使える良い食材に成ってくれる日が来ることを期待したいものである。

そして、香り松茸とくれば味シメジである。



どうですか～？このシメジは？エリンギじゃなくってシメジですよ～
まるで本シメジのように立派じゃないですか～！？

でも、コレは畑シメジと言う種類のシメジなんですよ～

人工栽培に成功したとは言え、本シメジはまだまだ一般家庭食卓には上がってきませんね～

早く安く食べられるようになって欲しいな～

で、この畑シメジは、野菜や豚肉と鍋にして頂きました～



少しツルッとした舌触りと、サクサクシコシコした歯触りが実に美味しいのですよ～

キノコは低カロリーだし、身体の免疫力を高めるβグルカンが豊富だから、ダイエットにも良いし風邪が流行るこれからの時期にもうってつけの食材なのである。

これからも、美味しいキノコが安価で沢山市場に出回ってもらいたいものである。