「遊び」と「学び」の交差点

[対馬] カテゴリの記事

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  対馬あれこれ　その16　対馬の遺跡はスケールが違う！

  先日、久しぶりに対馬を訪れました。今回は、改めて「遺跡の島」であることに驚かされました。対馬の遺跡は歴史だけでなく、そのスケールにおいても私たち現代人を圧倒します。古くは七世紀の山城から太平洋戦争の遺跡まで、戦争に関わる遺跡が多いことは、対馬が軍事の要衝であったことをそのまま証明しています。外交問題を思う時、対馬の遺跡に往時の外交を偲び、今後の日本を冷静に考えてみることも必要かも知れません。さて、歴史ある遺跡では667年に築かれたとされる古代山城「金田城（かなたのき）」があります。663年「白村江（はくそんこう）の戦い」で大敗したため、朝廷は唐・新羅連合軍が本土を侵略するおそれから、筑紫・壱岐・対馬に防人・烽（とぶひ）を設置し、西日本各地に古代山城を築き、大陸からの侵略に備えました。その時の城跡が現在も残っています。以下は、一昨年撮影した城壁と建物跡です。この「堀立柱建物跡」は、七世紀後半の建物跡であるらしく、2002年の発掘調査で発見されました。貴重なものが、まだまだ対馬には埋もれています。古代建物の研究に資するところ大きいものと言えるでしょう。ここからの眺めも素晴らしいものでした。写真では見えませんが、実はここからも朝鮮半島が見えました。対馬の中程の位置ですが、大陸へ続く半島が見えるとは、対馬の地理的重要性がよく窺えます。さて、これらは歴史的な深さを示す遺跡ですが、今回感動したのは、そのスケールが大きい近代の遺跡です。それは、「姫神山砲台跡」です。美津島町緒方の姫神山山頂に位置し、対馬海峡東海岸に出没する敵の艦船を攻撃するため、28センチ榴弾砲が6門も装備された規模の大きな砲台です。この砲台は 明治33～34年（1900～1901年）にかけて建造され、レンガと砂岩、セメントで構成されています。何と、今から100年以上前、日露戦争に備えての軍事施設です。以前から遺跡は知られていたのですが、一般の人は入れる状況でなく、あまり訪れる人はいなかったそうですが、つい最近の2010年度に道路整備と周辺樹木の伐採を行い、かなりの規模であったことがわかり、観光資源となったのです。その保存状態は良く、規模も相当なものでした。当時の門柱がそのまま残っています。兵舎の入り口には、当時の井戸もあり、生活をうかがわせます。砲台の間に続く兵舎の規模にはかなり圧倒されました。兵舎の先には、砲台跡があり、これもよく残っています。100年以上前のものとは思えません。そして、そこからの眺めの良さは言うまでもありません。今からずっと前に、この山からロシアの艦隊を狙おうと緊張していた日本人と、湾の眺めを楽しむ現代人。歴史の流れとともに、人の生きてきた流れ、人が築いた歴史を感じずにはいられませんでした。姫神山にある近代遺跡のスケールを感じながら、人の力の偉大さ、それをどこに使うべきか、など「人」のありかたに思いを馳せる、対馬は「人」の大切さを感じさせる島であることを改めて感じる旅でした。また、早く次の対馬に行きたい、と早くも感じる今日この頃です。

  2014年03月29日

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  対馬あれこれ その15　対馬で「ビーチコーミング」－ガリバーからの漂着物

  対馬の海に出ると「漂着ゴミ」の多さに驚きます。美しい海を抱える海岸も「ゴミ」で景観を損ねてしまいます。（昨年撮影した海岸のようす）対馬は「海ゴミ」問題に頭を抱える自治体の一つです。特に、その地理的条件から「中国」「韓国」からの「漂着ゴミ」が大量に海岸へ流れ着き、漁師さんをはじめ周辺の人々を悩ませているそうです。昨年（2012年）秋には、「漂着物学会」（→リンク）の大会が対馬で行われたほど、「漂着物」に関して注目されています。漂着物学会は、高知県に本部を置く学会で、以下のように、興味深い紹介文を記載しています。「漂着物」には、環境問題・民俗学・自然科学・創造文学・芸術など、たくさんのメッセージが含まれている（以上引用）確かに、海岸でモノを探す楽しみは心がワクワクします。もしも面白い「お宝」を見つけたら…と考えると、そこは、まさに「遊び」と「学び」の交差する興味深い世界です。海辺で見つけた漂着物は「学問」「研究」の対象になるなずです。こうして海辺で価値あるモノを探すことを「ビーチコーミング」と言うそうです。対馬だけでなく、これから夏にかけて海辺に出た時には、じっくり「漂着物」を観察したいものです。「海ゴミ」は、住民を困らせ、自治体を悩ませるマイナスイメージがあります。実際、担当者は日夜「ゴミ」の処分に頭を悩ませています。しかし、「ビーチコーミング」というと、何となく楽しく、夢がある感じがします。さらに、対馬では「見知らぬ国からのメッセージ」を感じさせる漂着物があるそうです。次の「観光物産協会のブログ」（→リンク）が面白いです（2013年5月6日最新の記事です）。「世界のどこかの巨人の国」からの「巨大漂着物」が見つかることがある、と言います。その名も「ガリバーライター」と言うそうです。（→詳しくはブログの写真で見てみて下さい。）対馬以外にも北海道や福井県などでも見つかっているようです。「ガリバー国」や「巨人の島」を想像するだけでも楽しいものです。それにしても、誰が何の目的で作ったものか、どこの国のものか、ははっきりしていないそうです。見つかっているものはラベルなどが全くないようで、謎は深まるばかりです。対馬は、歴史的にも、さまざまな「モノ」がたどり着く場所です。それだけに、海辺のゴミ一つとっても、話題が広がります。今までは、環境問題として、漂着「ゴミ」の処分問題ばかりに目を向けていましたが、視点を変えて「世界を語るモノ」として見ると興味深い「学問」にもたどり着けそうです。まだまだ対馬の話題は続きます。

  2013年05月06日

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  対馬あれこれ その14「お店紹介」－名物と海の幸

  2013年3月中旬、半年ぶりに対馬へ行ってきました。まだ「春」には早い時期で「桜」はこれからというようすでした。そこで、今回訪れたお店を3軒紹介します。まずは、秋から春にかけての定番、「たいやき」の永留菓子店（峰町佐賀）です。以前紹介しましたが、珍しい形の「たい焼き」で、「黒あん」「白あん」の2種類があります。味はお墨付きの「対馬名物」です。特に「黒あん」の餡がほどよいつぶつぶで、周りの皮もたまらないもっちり感が楽しめます。お店の中に、分かりやすい地図がついたのれんがありました。（対馬の真ん中より少し上にあります）次に、空港近くに新しくできた魚料理のお店（夜は居酒屋）「えん」（美津島町鶏知）です。お昼過ぎにお店を探していたところ、「えん」の駐車場に車がたくさんとまっていたので入ってみました。1000円前後の定食が主で、あなごの天ぷらや魚の煮付け、刺身が豊富なだけでなく、全体的に量も多く小鉢も楽しめます。私は旬の「あらかぶの唐揚げ定食」を注文しました。（「あらかぶ」は「カサゴ」のこと。大きくて2尾も付いていました）3軒目はいつもお世話になる「美女塚茶屋」さん（厳原町豆酘）の料理です。正しくは「美女塚山荘」の夕食です。この日は、「にぎり寿司」や「刺身」のほか、「あらかぶの煮付け」や「季節の天ぷら」、「赤なまこ」などもありました。特に、珍しかったのは「ヒラマサ」の腹身のお刺身、絶品でした。ブリとイカのお刺身も新鮮で美味しかったです。また、この時期は「対馬しいたけ」が美味しい季節です。この日は天ぷらで堪能しました。（生ビールもよく冷えています。お寿司もおいしく握ってあります）（日によって、珍しいお刺身や天ぷらが味わえます）最近、美女塚山荘の若主人が「小物作り」に凝っているそうで、こんなお土産を頂きました。（身近な飾りにもできる、ネームプレートです。いい記念になりました）さて、今回はジェットフォイルで対馬を離れたのですが、厳原港からは新しい「パイパス」が見えました。厳原から久田へ抜ける海岸沿いのバイパスのようです。（対岸に見える新しい道路です）これでまた南へのルートが時間短縮となります。対馬は、行くたびにトンネルが出来ていたり、バイパスが開通したりと観光客にとってますます便利になっています。次はなにが出来ているのやら‥そんな楽しみを胸に秘めながら、まだまだ対馬の余韻を楽しんでいます。お店だけでなく、自然や歴史など、対馬は何度行っても「さらに次はこれを見よう」と思わせる奥深さがあります。今回はお店に絞ってこの辺で失礼します。

  2013年03月25日

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  対馬あれこれ その13　「韓国窃盗団」による仏像盗難事件－対馬への「返還」危うし

  対馬では2012年10月上旬、文化財を狙った窃盗事件が連続しておきました。仏像から貴重な「大蔵経」など、数多くの重要、指定文化財が盗難に遭い、対馬の方々の深い悲しみを誘いました。その一部が、3ヶ月後の今月下旬になって韓国で発見されました。「朝日新聞」2013年1月29日の記事を引用します。韓国の警察当局は２９日、長崎県対馬市の神社仏閣から、日本国指定の重要文化財を含む仏像２体などを盗んで密輸入した疑いで、韓国人の窃盗グループら男５人を検挙したと発表した。仏像２体は押収され、韓国文化財庁が保管している。 大田（テジョン）地方警察庁によると、犯行グループは計８人前後とみられ、うち窃盗役の３人が昨年１０月、対馬市の海神神社で国の重要文化財の銅造如来立像を、観音寺で県指定有形文化財の観世音菩薩坐像（ぼさつざぞう）を盗んだ疑い。仏像２体は船で福岡から釜山に持ち込まれ、闇のルートで高価で売買されようとしていたという。 仏像２体を保管している韓国文化財庁は近く、日本から関係者を呼んで鑑定を実施。本物だと確認されれば、日本側の要請を踏まえて返すことになるという。 ともに、大変貴重な仏像で、対馬の大きな財産の一つです。「やれやれ、これで一安心」かと思ったら、対馬への「返還」をめぐって、韓国では問題が起こっているようです。海神神社の「銅造如来立像」は、とても保存状態が良く、韓国の専門家が「国宝級」と賞賛するほどだそうです。問題はもう一体の仏像の由来です。観音寺の「観世音菩薩坐像」について、「長崎県webページ」に、以下の記述があります。像内から発見された結縁文(けちえんぶん)に「高麗国瑞州浮石寺」「天暦三年」などの記述があることである。浮石寺は朝鮮半島忠清道瑞山郡にあった寺で、天暦３年は中国・元の明宗の年号で、高麗の忠粛王１７年に相当し、西暦１３３０年にあたる。朝鮮半島の高麗銅造仏で、制作時と安置寺院のわかるものは稀であり、誠に貴重な尊像といえる。観音寺の「観世音菩薩坐像」（長崎県ＨＰより）つまり、もともと韓国で14世紀に製造された仏像で、由縁のはっきりしたきわめて珍しいのものであったのです。1月31日付「J-ＣＡＳＴニュース」に、驚くべき事態が報じられていました（以下、抜粋）。対馬の仏像盗難事件　韓国で「日本に返す必要ない」の声「観世音菩薩坐像」の扱いについて議論が噴出している。この像は、像内に残された文書から、1330年に韓国西部の瑞山市にある浮石寺で造られたことが分かっている。 聯合ニュースによると、この浮石寺の信徒会が、像は日本に略奪されたものだとして返還に反対する運動を展開することになった。地域住民も「日本大使館への抗議活動など、多角的な返還運動を繰り広げるだろう」などと話しているという。朝鮮日報は、「日本への返還めぐり意見分かれる」と両論併記。中央日報も、「布教目的で仏像を渡した可能性がある」「略奪の可能性を排除できない」と、同様だ。だが、前出のSBSは、「日本側は、具体的な流入経路をごまかしたまま、可能性が薄い話を並べている」と日本に渡った経緯を疑問視している。ソウル新聞は逆に、論説記事で「倭寇や、壬辰倭乱（文禄・慶長の役）当時の倭軍の略奪を思い出させることができるが、やはり証拠はない」と、仏像を日本側に戻すべきだと主張している。なんと、対馬への「返還」を拒否するだけでなく、日本大使館への抗議行動などと、物騒な話題まで発展しています。さらに、韓国報道では「倭寇」や「文禄・慶長の役」まで持ち出してきています。確かに、かつての日本人による略奪や秀吉の朝鮮出兵など、反省すべき過去は忘れてならないこととしてあります。しかし、盗んだ仏像を返さずに「日本へ抗議活動」を行うとは、どうも大人げない気がします。「竹島領有」と絡む複雑な感情問題に発展しないことを望みます。「国境」や「領土」をめぐる問題だけでなく、国と国との問題はとかく肥大化していく傾向があります。今後の成り行きに目が離せませんが、対馬ファンの一人としては、大事に守ってきた対馬の方々のご苦労と、対馬の方々の仏像への思い入れをよく考えて、なんとか穏便に「返還」への道筋をつけるべく、韓国大使や日本政府に力を尽くして頂きたいと願っています。

  2013年01月31日

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  対馬あれこれ その1２「冬の味覚」－南端「豆酘」の「ブランドみかん」

  本格的な寒さを迎える冬、「こたつでみかん」の季節になりました。対馬産「ブランドみかん」の話題です。対馬には、南端の「豆酘（つつ）」でしか栽培されていない「豆酘みかん」が評判です。豆酘は、対馬暖流に乗った黒潮の恵みを受けて温暖な気候に恵まれている上に、対馬特有の断崖から続く南向きの斜面が豊富です。こうした「対馬南端」独自の環境がもたらした「冬の味覚」が「豆酘みかん」と呼ばれる平たくて大きいみかんです（ブランド名「平みかん」とも言うそうです。）「対馬市福岡事務所のブログ」からの写真です。（豆酘の山に実るみかんのようす）（平たいみかんの特長がよく分かります）「対馬観光協会ブログ」から「グルメ紹介」記事をご紹介します。「豆酘でのみかん狩り体験の記事」豆酘の平ミカン、原種は青島ミカンであり、昭和45年ごろからバイロット事業としてミカンの栽培が開始された。その後、品種改良を何回も繰り返した後、今の平ミカンに到達できたとか。対馬暖流、黒潮の恩恵をもろに受け、対馬南端豆酘の風土がこのミカンを育てているのです。美味しいわけですよ。豆酘みかん組合のなかで、販売等をしてるわけだが、予約が多く、県外までに出回らず、対馬島内で完売してるそうです。みかん農家も将来後継者不足で、年々みかん山が減少しつつあります。（引用以上）「豆酘みかん」の味は、濃厚さと適度な酸味が特長です。面白いのは、12月中旬まで収穫した後、正月過ぎから色づきはじめ糖度が増していくと言うことで、何ヶ月も「保存期間」があることです。この長い保存期間に「熟成」されていく、味わいだけでなく道のりも奥深いのが「豆酘みかん」です。私も、何回か送って頂いたり、対馬で食べて来ました。とにかく「昭和育ち」の者にとって「懐かしい」「昔のみかん」の味です。「対馬市福岡事務所のブログ」にはおいしそうな「豆酘みかんの」写真が載っていました。（大ぶりで懐かしい味の豆酘みかん）子どもの頃、丁寧に筋をとって、一粒一粒味わいながら食べた、あの「酸っぱくて、濃いみかん」の味です。小さい子には酸味が強いかも知れませんが、甘いだけでなく「みかん本来の味」が楽しめる大人向けのみかんです。こたつに入って「懐旧の思い」に浸り、「昔話」に花が咲く…そんな場面がよく似合う「冬なのに心暖まるみかん」、それが「豆酘みかん」です。ここ10年くらい「ブランドみかん」として宣伝しているそうですが、後継者不足でみかん農家が全盛期の3分の2まで減少、現在は20件ほどのみかん園で収穫されているそうです。残念なことですが、できるだけ続けてほしいものです。そうした事情のため、ほとんどが島内消費の現状です。ただし、こまめに探してみると楽天など対馬関係のショップで販売することもあるようです（ただし、美味しくなるのはお正月過ぎからです）。自宅でみかんを楽しむのが日常ですが、たまには「みかん狩り」をかねて対馬の冬を楽しんでみるのもよいでしょう。「ろくべえ」（その６参照）や「対馬しいたけ」（海のあわびです）が入った「いりやき」（その９参照）など、温かい料理をいただいたあとに、「豆酘みかん」で対馬の「昔話」（豆酘には天道さん、やまわろうなど、たくさんの民話があります）を聞く、冬の対馬お楽しみコースとしておすすめです。寒い寒い冬ですが、暖かい話題で盛り上がりましょう。

  2012年12月16日

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  対馬あれこれ その11「おっ！な島です。対馬」－キャッチコピーに見る「つしまヂカラ」

  これは、対馬市キャッチコピーの画像です。（キャッチコピーの画像）すでに十回にわたって対馬の「おっ！」をご紹介してきました。対馬の魅力は、確かに「おっ」と思わせるさりげなさにあります。このコピーも「おっ！さすがに対馬」と感心させられました。対馬の方々にとっては「当たり前」のことが、外から見る私たちには「おっ！すごいぞ。対馬」と思うことが多いのです。そして、その魅力を支えているのが「つしまヂカラ」です。（対馬市のロゴマーク）こちらの「力」も、特に対馬の方々が「力」を意識して肩肘張っているわけではありません。普通の生活が「力」を生み、訪れる私たちに「力」を与えてくれるのです。しみじみ、対馬市のページを見ていて、ふと感じた「対馬のコピー」について、書いてみました。なお、上にある２点の画像は「対馬市の公式webページ」からダウンロードできます（画像がＤＬページに置いてあります）。それぞれ数種類あるので、他のバージョンをご覧になりたい方は対馬市ページの「つしまヂカラ」ロゴをクリックしてみて下さい。そんなことを考えていたら、昨日の「YOMIURI ONLINE」に次の記事が載っていました。対馬市厳原町の対馬高の生徒がデザインしたタオルが、対馬空港と厳原港のターミナルで売り出された。１枚１０５０円で、売り上げは生徒会を通じて公共団体に寄付したり、新たな商品開発に活用したりする。 タオルを商品化したのは、商業科で学ぶ４人。授業の課題研究で８月から取り組み、１０月の文化祭で２００枚を販売。好評だったことから、さらに２００枚を用意して本格的に売り出すことにした。 タオルは、黒地に「對馬(つしま)」の白い文字が入ったものと、ピンク地に黄色で「Ｔｓｕｓｈｉｍａ」と表記した２種類。黒地は阿比留昇馬さん（１８）、ピンク地は主藤はる花さん（１８）（ともに３年）がデザインした。 主藤さんは「好んで使ってもらえるようデザインにこだわった。多くの人に愛用してもらえれば」と話していた。 （2012年11月29日 読売新聞）阿比留さん、主藤さんのお名前が対馬を十分感じさせてくれました。さて、読売新聞は全国ニュースとしてどこに注目したのでしょうか。高校生が「課題」として作成したタオルを文化祭で販売する。普通の学校でもよくあることです（最近の高校生はＴシャツやタオルを記念に作るのが大好きのようです）。しかし、それを見たお客さん（島のどなたか）が「ええもんじゃ。他のもんにも売ってみんか。」と声をかけ、「そんなら空港、いや港でも売ってもらったらよか」となって、すぐに売店の方が「おもしろか～」と販売する。そんな陽気なやりとりが目に見えるようです。本来の「人と人とのつながり」を感じさせる、まさに「つしまヂカラ」ではないか、と思いました。こうした、さりげない記事にも「おっ！な島です。対馬」がよく現れています。読売新聞が記事として載せたのも、そんな対馬の魅力を肌で感じたからではないかと思います。ささやかなエピソードにも「私たちに必要なもの」に気づかせてくれる、対馬はそんな魅力に溢れています。

  2012年11月30日

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  対馬あれこれ その10「対馬西あなご」－全国一の極上品食材

  一昨日（2012年11月23日)、「対馬西あなご祭り」のオープニングイベントが開催されました（於：美津島町「パル21」）。（「対馬西あなご祭り」のポスター）キャッチコピーは「日本一！とグルメ通から絶賛される」です。オープニングイベントでは、あなごの開きの実演や試食、○×クイズ等のイベントが行われました。島内では参加店舗による「祭り」が1ヶ月間開催されています。（「対馬西あなご祭り」島内の参加店舗）対馬観光物産協会のブログから、以下引用します。平成２１年のあなごの全国漁獲量は５，９５９トン。長崎県はその内の８６８トンで、全体の１５％を占め全国一位です。中でも「対馬あなご」は長崎県全体の９３％（８０８トン）を占めており、あなごの産地としては全国一とも言えます。 関東方面では特に、骨が柔らかいうえに皮が薄く、脂がのっている対馬の西沖のあなごが極上品として取り扱われており、新たな観光資源の一つとして注目を集めています。 ところが、逆に対馬での島内消費が少なく、あなごの味の素晴らしさを、全国一位の産地である対馬島民が知らないのが現状です。「全国一の産地」であるものの、「島内消費が少ない」という現状を打破したい、こうした理由で「祭り」の開催となったようです。今年の夏、対馬市美津島町にて株式会社「ダイケー」（海産物仲卸業者）さんの「対馬産あなご」を東京築地まで直送する大型トラックを拝見しました。（築地まで活魚を直送できる「ダイケー」の大型トラック）「あなご」の他、ブリやひらす（ひらまさ）、クエなどの高級魚も直接トラックの生け簀の中で活かしたまま（実際は、魚が傷まないように「仮死状態」にして搬送するそうです）東京へ運ばれています。対馬の魚が「海の中にいるまま」遠くの魚屋さんや料亭へ運ぶ大型トラックは「ダイケー」独自の専用車両で、社長さんの熱い思いが実現させた「夢のような」現実だそうです。大量の「対馬産あなご」が、このトラックで東京へ新鮮なまま届けられています。誰かがどこかで「対馬あなご」に出会っていることでしょう。また、今年夏に、空港近くの「ふるさと伝承館」で、「対州そば」と同時に「黄金あなごの天ぷら」をいただきました。その大きさにビックリしましたが、さらに肉厚でふっくらした食感が、美味しいあなごの旨みを演出していました。とはいえ、実際に食べてみなければ魅力は伝わりませんね。自分のことばかりで失礼しました。さて、なぜ「対馬西あなご」なのでしょうか？ 先の観光物産協会ブログにあった通り、「対馬の西沖のあなごが極上品」だからです。つまり、対馬の西側と東側に生息しているあなごは味がまったく異なるそうです。温暖な対馬海流に沿って北上してくるあなごが「対馬西あなご」です。対馬海峡西水道（通称：朝鮮海峡）で獲れるものが肉厚で黄金に輝く「黄金あなご」と呼ばれる極上品となるわけです。 この美味なあなごは、朝鮮海峡に生息するためか、韓国でもあなご料理は好んでもてはやされています。日本人と韓国人の「舌」を取り結ぶ「国際交流あなご」でもあるのです。 実際、アナゴの生態は、ウナギ同様、解明されていないことが多いそぷですが、最近では養殖が出来るようになり大量に流通しています。とはいえ、「対馬西沖の天然あなご」にまさるあなごは少ないようです。「ながさき“島”ステーション」にある「対馬　島ブログ」でも「対馬の天然あなご」が紹介されていました。「愛しの島グルメ　対馬の天然あなご」対馬のあなご籠漁船は全部で４１艘。他の漁場が底引き網や釣り針によるはえなわ漁での漁法に対し、対馬ではイカなどのエサを入れた黒い筒カゴを海底に沈める、あなごカゴ漁が主体です。 あなごの肉質は白身で淡白。ウナギに比べると脂肪は半分とヘルシーでありながらビタミンＡ、Ｅ、ＤやＢＨＡ、アントシアニンなど皮膚を補強し、細菌に対する抵抗力や目に良い成分が多く含まれています。そのため、お子様の風邪や近視予防にピッタリで、栄養価が高く、100gでビタミンＡ、Ｅ、Ｄの一日の必要摂取量を摂ることが出来るそうです。対馬で獲れたあなごは、生きたまま関東や関西に出荷されていましたが、近年では島内の加工業者により地元でも販売され消費されています。 あなご料理はバラェティに富み、蒲焼き以外にも、にぎり寿し、押し寿司、煮あなご、天ぷら、味噌汁など様々。 漁師さんが日本一と胸を張る対馬の天然あなごが島の特産品として有名になる日も近そうですね。「対馬の天然あなご」は、通販でもすぐに入手できます。例えば、いつもお世話になっている「対馬ふれあい産直便」定期的にチェックすれば「生きのいい天然あなご」の入荷情報など、季節の情報が得られます。また、「対馬かまぼこ店」では対馬西海岸沖で獲れた黄金色に輝く穴子を『対洲 黄金あなご』(たいしゅう こがねあなご)として商標登録をしていて島内外へ売り出しているそうです。地元名店の「あなご」を堪能するのも良いでしょう。「うまいもんドットコム」には、こんな解説もありました。対馬の西海域のアナゴは美味！－北緯３４度００分から３４度５０分の対馬の西海域は、水深が１００～２２０ｍ、地形・地質も生息に適した岩場と砂泥地で構成されています。また、エサとなるカニ・エビ・小魚が豊富なため、アナゴの活動も活発で脂ののりも良く、肉厚で良質なアナゴが１年を通して漁獲されます。特に初夏にかけてからが旬になります。「アナゴ」は「うなぎ」と違い、脂肪の含有量がうなぎの約半分です。しつこくないので人気も高く、また 関東の「あなご」、関西の「はも」と言われるよう夏場には欠かせない一品です。こちらは、「対馬一のアナゴ獲りの名人、初漁丸の赤木正男船長が獲った最高の鮮度のアナゴ！肉質抜群の逸品」として、通販で入手できます。「通をうならせる絶品あなご」誕生には、やはり、温暖な対馬海流と海底の地形、豊富な海域のエサという対馬独特の自然が深く関係しているようです。「対馬の天然あなご」は豊かで独特の対馬の自然がもたらした「海の宝物」と言えるでしょう。対馬には、他にも素晴らしいものがたくさんあります。対馬の魅力は無尽蔵です。「恐るべし対馬！」は、まだまだ続きます。

  2012年11月25日

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  対馬あれこれ その９「入り焼き」がオレンジページに掲載－えっきょうさんご自慢の郷土料理

  今日は雨で肌寒い一日です。こんな季節は「鍋料理」そこで朗報です。つい最近、対馬の「入り焼き」が、あの「オレンジページnet」に載りました。これからの寒い季節の「鍋料理」のご参考にいかがですか。（対馬観光物産協会webより「入り焼き」の写真）今回は豆酘（「つつ」と読みます、対馬南端にある漁師町です）の「権藤えっきょうさん宅」の「入り焼き」です。「えっきょうさん」は、とても熱くて楽しい方で、お話しすると「あっという間に二時間はざら」、といういかにも対馬の人という感じの方です。私も対馬へ行くたびにお世話になっている方で、とても頼りになるご主人と、美人で（以前ご紹介した豆酘美人です）料理が絶品の奥さんです。今回はお二人が映像付きで登場します。こちらの「今夜のあて－味のふるさと編６　長崎県対馬市　入り焼き」をご覧下さい。「入り焼き」は、石英班岩という石で魚介類を焼く「石焼き」、杉の器に魚介類や野菜を盛りつける「杉焼き」とともに対馬の「三焼き料理」と呼ばれています。（これは「石焼き」です）まずは、恒例の対馬観光物産協会の解説から。「いりやき」は対馬に古くから伝わる郷土料理で、地鶏またはメジナ・ブリなどの魚、たっぷりの野菜を具材とする寄せ鍋の一種。もともと材料の鶏肉（魚）を椿油で炒ってから料理していたため、「いりやき」と名付けられたとの説があります。味付けは地域や家庭で異なりますが、冠婚葬祭や各種行事などの際によく振る舞われ、島民に親しまれてきました。　海の幸・山の幸のすべての旨味を含んだスープに、最後にソーメンかそばを入れて食べるのが地元流で、「いりやきは後食え」ということわざにもなっています。家々で異なる「その家の味付け」がある独特の郷土料理です。（えっきょうさん宅の「入り焼き」by 〈オレンジページnet〉）「えっきょうさん」によると…漁師さんが漁から帰って、体を暖めるのに工夫された料理で、旬はまさに秋から冬だそうです。 醤油と砂糖で味つけするのですが、対馬の醤油は甘めの味です（九州地方のフジシンなど）。甘辛い醤油味は、郷愁を感じるおいしさで、新鮮な魚とおいしい野菜のダシがハーモニーとなって優しくお腹にしみこんできます。しめは、うまみがしみ出たつゆにうどんを入れます。「うまさここに極まれり」なんて書くよりも、実際に食べてみるのが一番です。東京のご自宅でも作れます。お試しにどうぞ。なお、「入り焼き」は冬だけでなく夏でもおいしいです。ヒラス（ヒラマサ）の切り身のしゃぶしゃぶで楽しむなど、季節によって魚が変わったり、味わい方がそれぞれです。いつでもどこでもおいしい対馬の郷土料理、それが「入り焼き」です。「オレンジページnet」では、噂の「対馬バーガー」や「ろくべえ」を使ったドリンクも紹介されています。また、豆酘名物の「たたきいか」も登場します（これは本当に美味です）。さらに、対馬の地酒「白嶽（しらたけ）」も出てきます。あったかい鍋料理においしい地酒、冬が待ち遠しくなる楽しい対馬の郷土料理です。今回登場した「えっきょうさんご夫妻」は、民泊もやっています。楽しく人間味溢れる対馬の旅を堪能させて下さいます。ぜひ、えっきょうさんの「ごんどうのブログ」をご参照下さい。対馬をこよなく愛する「えっきょうさん」の情熱溢れるブログです。まだまだある、対馬のおいしいもの。これだけでも「行ってみる価値あり」ですね。

  2012年10月28日

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  対馬あれこれ その８「上対馬とんちゃん」－祝！「B1グルメ」準優勝

  一昨日の夜、嬉しいニュースが飛び込んできました。北九州市で10月20、21日に開かれた「第７回Ｂ－１グランプリ」で、初出展した対馬市の「対馬とんちゃん部隊」が２位のシルバーグランプリを獲得した。九州勢として初のトップ３に入る快挙に、参加したメンバーからは大きな歓声が上がった。（Yahoo!ニュースより）全国63団体の参加の中、初出場にして、「シルバーグランプリ」獲得、大快挙です。おめでとうございます！！！上対馬の「対馬とんちゃん部隊」の皆さん方が大活躍です。「対馬とんちゃん」とは、まずは写真でどうぞ。おいしそうですね。対馬で「とんちゃん」と言えば、焼肉用の味付け豚肉のこと。戦後、対馬在住の韓国人から伝わりましたが、タレ付きのよいデンマーク産の豚の肩ロース肉を使い、タレも各精肉店で工夫を重ねた秘伝のタレを用いるなど、島民の口にあうように独自に改良を重ね、現在では上対馬を中心にソウルフードとして定着しています。　平成22年には「対馬とんちゃん部隊」が結成され、同年に福岡で開催された「第2回九州ご当地グルメコンテスト」において初出場・初優勝の快挙を成し遂げました。（対馬観光物産協会webページより）「とんちゃん」は対馬の隠れた名物なのです。しかし全国的に見ると「とんちゃん」とは、味付けホルモンのこと。まさに、対馬の「とんちゃん」は、対馬だけでしか味わうことのできない食材なのです！（対馬とんちゃん大作戦より）2010年2月9日（肉の日）、対馬市上対馬町の若者を中心として「B級グルメで地域おこし」を合言葉に結成しました。北対馬のご当地グルメとんちゃんを全国に向け発信し、地域住民が連携して事業を展開することにより、全国からのお客様を迎える態勢を確立することを目指しています。（「対馬とんちゃん部隊」）私も、今年の夏、対馬で「とんちゃん」をいただきました。とても食べやすくて、あまりしつこくない味付け豚肉です。甘みと旨み、味噌だれのようで、もっとコクのある深い味だと記憶しています。韓国との交流があったからこそ誕生した対馬独特のＢ級グルメです。楽天では「対馬ふれあい産直便」で入手できます。また、「日本ハム」でも「上対馬とんちゃん」（冷凍食品）を販売しています。（日本ハムの「上対馬とんちゃん」）「とんちゃん」は全国あれど、「上対馬とんちゃん」は対馬にしかない味です。対馬へ行った際には、また、お取り寄せでも、一度ご賞味あれ。

  2012年10月23日

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  対馬あれこれ その７　「石屋根倉庫」－対馬の「知恵」がすごい！

  対馬の風景を印象づける建物があります。いかがですか？風情があるでしょう。この建物は、対馬を代表する観光資源の一つ「石屋根倉庫」です。その屋根をアップするとこんな感じ、いかにも重たそうですね。（対馬観光協会webより）「石屋根倉庫」は、日本では対馬だけと言われてる珍しい建物で、屋根を板状の岩で葺いたもので、長崎県の有形文化財に指定されています。荘厳にして趣のある印象的な建造物ですが、対馬では、どうして、こんなに「重々しい倉庫」が残っているのでしょうか？「石屋根倉庫」は、住居と離れたところに20～30棟まとめて建てられていることが多い建物です。明治以前、庶民が住む家の屋根は「瓦葺」は許されておらず、「茅葺（かやぶき）」でありました。ところが、茅葺屋根は一度家事になると周辺まで延焼してしまうことも少なくなかったそうです。そこで、たとえ住居は焼けても、食料や主要な衣料や器具類は焼失から免れるという「知恵」によって、母家から離した場所に倉庫を建てるという習慣が出来ました。では、なぜ屋根が石で葺かれているのか、というと…１　強い風に吹き飛ばされないため。２　火事の延焼防止のため。夏から秋の台風だけでなく、対馬では冬に激しい北風が吹きます。「朝鮮おろし」とも呼ばれる強風は屋根の瓦を吹き飛ばす勢いがあるそうです。３　瓦が解禁された後も、瓦は高価であり地元で取れる石の方が購入しやすかったから。ちなみに、石は主に美津島の「島山」から船で運び、川沿いの倉庫へ上げて積んだそうです。そのため、川沿い（つまり道路沿い）に石屋根倉庫群が残っているのでしょう。４　石屋根は葺き替えをしなくてもよいという耐久性があるから。以上のような理由が考えられます。いかがですか、「石屋根倉庫」は、まさに「対馬の知恵と生活」を象徴する建物と言えるでしょう。さらに、「石屋根倉庫」には、まだまだ「対馬の知恵」があります。この倉庫は、高い床をもつ「高床式」で作られています。これは、対馬の地形と関わる「知恵」です。対馬の地勢は傾斜が急な山地が多いことから、大雨に大潮と満潮が重なると海への排水が滞り集落全体が水害を受けることがありました。このため、住居の床も普通より高いそうです。特に倉庫は高床式として水害を防いでいると考えられます。しかし、この「高床式」は、水害防止だけでなく、風の通りをよくして乾燥促すので、倉庫として大切な食料、衣類などを湿気から防ぎ永く保存するのに適しているという効果を生み出しました。この点からも「知恵の宝庫」と言えるでしょう。【石屋根ミニ知識】頁岩質の石盤石石屋根に用いる平たい石は、対馬ならどこでもある頁岩質の石盤石。特に、見栄えにこだわる家は浅茅湾の島々から、良石を選んで求めてきたらしい。石は、畳一枚ぐらいの大きさで、大きいものになると畳二枚を縦につないだぐらいの大きさのものもあったらしい。平柱倉庫は屋根を石で葺いているがそれ以外は柱、壁、床など全て木材が使われていて、重い屋根石に耐えるため大きく、厚い材料を使用している。四隅の柱の他は平たい柱を使っている（平柱という）。この平柱は倉庫の中に品物を収納する場合庫内の凹凸が少ないという利点があり、さらに柱の幅や厚みが空調すなわち湿度や温度の調節を自然に行うという長所を持つ。小部屋倉庫内はいくつかの小部屋（２～３部屋）に仕切られている。各部屋に衣類、俵物、什器と分けて収納することが多く米と麦を同じ部屋に入れると虫が付きやすかったので部屋を別々にする家もあったらしい。湿気対策布団や衣類はこの中に入れておけば虫干しの必要もなくまた干し椎茸や乾燥わかめなども倉庫に入れておけば梅雨の季節でも湿気を呼ばない（木材が湿気を吸収してくれるため）。　次に、実際に石屋根倉庫を所有する方（厳原町椎根在住）から聞いたお話を少し、書き留めておきます（2012年8月聞く）。現在残っている「石屋根倉庫」は、ほとんどが大正初期～中期に完成したものだそうです。石屋根に使用した石は美津島町の島山というところから船と牛を使い運んできました。石の組み方は、石膏などを一切使用しないで、大きい石を上にしてだんだんと小さい石に変えて組み立てていくそうです。これは、風に飛ばされないための工夫だそうです。倉庫の構造は、釘を1本も使わず、木と木の組み合わせだけでできているそうです。例えば、壁や柱には堅い木を使用することでネズミよけにするなど、それぞれ木々の特長を使い分けして作られているそうです。虫や動物にやられることなく、さらに潮風に釘が錆びることもないので、何十トンもの重さに長期間耐えることができる倉庫となったそうです。また木と木の間をわざと少しあけて木々が膨張してもゆがむことを防ぎ、風の通りを作ることで換気の役割を持つという工夫もあるそうです。高床式の構造は、大雨の時に浸水を防ぐことができ、乾燥面でも虫除けの面でもとても優れていて使いやすいと仰っていました。　「石屋根倉庫」には、変わった「カギ」があります。（赤い柄のついた頑丈そうな鉄製の器具が「カギ」です）この「Ｌ字型のカギ」は各家ごと、各倉庫ごとにそれぞれ長さや形が少しずつ違い、同じカギは二つとないそうです。また、このカギでの解錠はコツさえつかめればとても簡単で、力もいらない「すぐれもの」だそうです。お米の貯蔵や衣類や布団・什器の保管に使っているそうで、湿気に悩むことがなく、何を保管しても保存状態がよいので、現在も大変便利に使っているそうです。ただ、最近困っていることは、倉庫の表扉（内側に本当の扉がある）を開けて見学する観光客の方が、そのままにして帰ってしまうことで、「その度に表扉を閉めに行くのが大変」と仰っていました。（以上、お話まとめ）観光に訪れる方々（私も含めて）、美しい対馬の山と「石屋根倉庫」との情景をお楽しみになるのはよいのですが、「倉庫には頑丈なカギがしっかり掛かっている」ので、「絶対に開けようとしない」というマナーを守りましょう。（背後の山に溶け込む美しい情景を作る石屋根倉庫）機能だけでなく、対馬の美しい情景を演出する「石屋根倉庫」です観光客へ見せて下さる対馬の方々のご好意を思うべきでしょう。なお、「石屋根倉庫」のことを、対馬の方はよく「小屋」と言います。もとは生活と深く関わる大切な「小屋」だったのでしょうが、「小屋」という呼び方は今では何だかかわいらしい気がします。対馬の方の「モノ」への愛情、愛着が感じられます。これから寒い冬を迎えると、対馬では激しい北風に悩まされます。そして暖かい春が来ても「嵐」のように風の強い日が続きます。対馬には「風」に悩まされてきた長い歴史があります。しかし、対馬にはその厳しさを乗り越える優れた「知恵」もたくさんあります。これからも「石屋根倉庫」が長く使い続けられ、保存されていくことを祈って止みません。対馬を訪れ、そんな「生活と知恵」に思いを馳せながら「石屋根」を見学されてはいかがでしょうか。

  2012年10月14日

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  対馬あれこれ その６－対馬の「ろくべえ」はダシが最高！

  対馬の郷土料理というと、「いりやき」「対州そば」「とんちゃん」など、数々ありますが、中でも私が大好きなのは「ろくべえ」です。下の写真にある麺（ろくべえ）は、何で出来ていると思いますか？（「ろくべえ」の写真）正解は、「サツマイモ」です。「サツマイモ」は、対馬では貴重な食材として、長く人々に親しまれてきました。その麺で作る「ろくべえ」は「地鶏」でダシを取り、「椎茸」をトッピングすることが多いです。「対馬地鶏」のダシは最高です。つまり、対馬でも絶品の食材がミックスされている「ろくべえ」とは、「おいしい対馬」がぎっしり詰まった「これぞ対馬」という郷土料理なのです。以下、「ろくべえ」の基礎知識です。「ろくべえは、サツマイモの澱粉でつくった対馬独自の麺料理です。サツマイモは江戸時代に薩摩藩から導入され、岩がちで平地が少ない対馬の痩せ地にも適応できる優れた植物でしたが、傷みやすく、保存の難しさが問題となっていました。やがて、サツマイモを水に漬けて発酵させるなど、複雑な工程を経て澱粉（「セン」と呼ばれる）を取り出す方法が考案され、長期保存が可能になりました。食べる際には、乾燥して団子状になったセンをぬるま湯で戻し、沸騰した鍋の上で、穴の空いた鉄板から押し出して麺状にします。プルプルした食感が楽しめる、対馬の風土が生み出した素朴でヘルシーな郷土料理です。」（対馬観光物産協会ブログより）いかがですか。サツマイモをおいしい保存食へと加工した対馬先人の努力と粘り強さには頭が下がります（他に「ろくべえ」は島原半島にも伝わっています）。さて、その「孝行芋の来た道」も平坦ではありませんでした。同じく「対馬観光物産協会ブログ」より引用します。1605年、野國 總管によって中国福建省から琉球にサツマイモが持ち込まれました。サツマイモはやがて、薩摩・長崎・関東などで広く栽培されるようになり、飢饉の際に多くの人々を救うことになります。上県町久原（くばら）の農家の次男である原田三郎右衛門は、少年時代に厳原で陶山訥庵の教えを聞いて感銘を受け、苦労して海を渡り、薩摩（鹿児島）に侵入し、藩外持ち出し禁止の種芋を対馬に持ち帰った、と伝えられています。サツマイモは山がちで耕地の少ない対馬の食糧事情を大きく改善させ、コウコイモ（孝行芋）と呼ばれるようになり、さらに朝鮮に渡ってコグマ（孝行芋の発音がなまったもの）と呼ばれるようになります。対馬では、この孝行芋を発酵させ、デンプンを取り出し、団子状に固めた独自の保存食「センダンゴ」が生み出され、センダンゴを麺状に伸ばして、すまし汁でいただく麺料理が郷土料理「ろくべえ汁」です。「陶山訥庵（すやまとつあん）」は対馬では聖人と称される、対馬の学問発展と農政に貢献した藩士です。それにしても、「サツマイモ」を島内へ伝えた方の名前まではっきりと分かっているんですね。それほど「サツマイモ」は人々の食を支えた意義深い食べ物であったのでしょう。「孝行芋」という呼び方が「サツマイモ」のありがたさを十分に伝得ています。さて、次に気になるのは「センダンゴ」です。（せんだんごの写真）「せんだんご（サツマイモのでん粉）」を作るのはとても手間と時間がかかります。なんと、半年もの間、「孝行芋」を水につけて発酵させては、絞って乾燥させることを繰り返します。 千の手間がかかるから『セン』という説もあるぐらい大変な作業です。だからこそ、江戸時代の昔から貴重な保存食として大切にされてきたのでしょう。ようやく「せんだんご」が出来ました。あとは、必要なときにこの団子を利用して「せん料理」をこしらえます。以前、「美女塚茶屋」さんで「ろくべえ」作りを拝見しましたので、簡単にその過程をご紹介します。（「せんだんご」に水を適量加えて、よく練り込みます）（麺押し出し器「ろくべえ突き」？で麺を熱湯へ押し出してゆでます）（それをザルに上げると、ご覧の通りツルツルの麺状になります。これが「ろくべえ」です）三女塚茶屋さんの「ろくべえ」の完成。（スープは「対馬地鶏」でダシを取ります。地鶏や椎茸などお好みでトッピング「おいしそ～！」）麺（ろくべえ）は、太くて短め、表面ツルツルですが、食感はプリプリでそれなりの歯ごたえがあります。この麺に合わせるダシが、また何とも深い味わいがあって「これぞ地鶏スープ」という濃いめの味付けでクセになります。地鶏や椎茸、かまぼこを載せて、薬味にネギをかけて食べます。おにぎりや白いご飯がよく合う、とってもヘルシーな麺料理です。長崎県総合農林試験場が「スポーツや農作業などの事前摂取に適している」とお墨付きを与えた通り、消化しやすく、エネルギー源としての即効性にすぐれているそうです。夏でも冬でも力仕事に励むため、先人たちの知恵がつまった奥深い料理なのです。対馬では、保育園の給食でも「ろくべえ」が出るそうです。郷土愛が育つはずです。【ミニグルメ情報】以前、ブログでご紹介した「美女塚茶屋」さんと、空港近くの「対馬ふるさと伝承館」の「ろくべえ」が特においしいです。他にも、「せんだんご」で作った「孝行麺（せんそば）」ももちっとした食感のおそばとしておすすめです。郷土料理一つを取り上げただけでも、対馬の江戸時代からの歴史が関わっています。島のために労を惜しまず海を渡って食材を持ち込んだ人もいれば、それを「孝行芋」とありがたく伝承し続けてきた方々が料理の向こうに見えてきます。対馬へ行ったら、ぜひ「ろくべえ」をじっくり味わってみて下さい。値段もリーズナブルで、お店ごとの特徴も味わえる、「食べ歩き」にも適した料理です。

  2012年10月09日

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  対馬あれこれ その５－「ハチミツ」がおいしい！

  対馬に行くと、山の斜面や道路脇の崖に不思議な「筒状の物体」を見かけます。これは何だと思いますか？正解は「蜂洞（はちどう）」という蜂蜜（はちみつ）を採る道具です。対馬の蜂蜜は、おいしいだけでなく、その採り方が独特です。季節が秋へと変わるちょうど今時分に「蜂洞」の蜂蜜採取が最盛期を迎えるそうです（今年もたくさんとれるといいですね）。対馬では、古くからこの「蜂洞」を設置して、ニホンミツバチの養蜂、採蜜を行っています。ただし、その多くは自家用で健康増進のために食されています（夏の「蜂密入り焼酎」がスタミナもつく上、絶品です）。また、贈答用や販売用としても島内でで幅広く活用されています。観光物産協会の説明では、「全国的に西洋ミツバチの養蜂が行われていますが、対馬は西洋ミツバチが導入されず、伝統的な手法で貴重なニホンミツバチのハチミツを生産しています。ほとんど島外に出ることはなかった『幻のハチミツ』ですが、近年は生産量が上がって購入も可能となり、愛好者を喜ばせています。」とあります。この「ニホンミツバチ」は日本在来の野生種で、「セイヨウミツバチ」の増加に伴い、近年では和歌山県熊野、奈良県十津川、四国、長崎県対馬などで確認される以外は全国的にあまり見られなくなっているそうです。「国境の島」対馬では「セイヨウミツバチ」がいません。「ニホンミツバチ」だけが生息する唯一の島です。なんと、毎年5月には「蜂洞オーナー」を募集する制度もあるようです。以下、「蜂洞オーナー募集制度」の解説から引用します。対馬のニホンミツバチは、トウヨウミツバチの日本亜種で、大陸系に近い対馬型であり、セイヨウミツバチに比べて外敵や病害に高い抵抗力を持ち、性格も穏やかです。 　対馬では古来より飼養されており江戸時代には将軍家・諸大名への進物用や朝鮮使節の饗応の膳に使われ、今でも広く島民の間で愛用されています。食の安全・安心が求められる現在、対馬蜂蜜はまさに自然・健康食品です。 【対馬蜂蜜の特徴】 対馬蜂蜜は、四季折々に咲く花から集められた蜜で「百花蜜」とも言われ、秋に一回しか採蜜しないことから貯蜜期間が長く、濃縮で熟成された蜂蜜となります。以上、確かに「幻のハチミツ」「百花蜜」なのです。チャンスは年一回で、ハチミツを採るのは簡単ではありません。「蜂洞」を作って、適当な場所に置いてみても、蜂の群れが入らなければ対馬蜂蜜は採れません。以前（数年前）、厳原町内山在住の「蜂洞名人」の蜂洞を見せていただいたことがあります。（名人作製による蜂洞）蜂洞本体の製作技術だけでなく、置き場所や、蜂が入る入口の大きさ、そして分封のタイミングなど、まさに経験と勘がものをいう職人の世界でした。（よく見ると蜂の入り口にも工夫があります）ただし、名人でも全部の蜂洞に蜂が入るわけではないので、例えば20本設置して何割に入るか、または、分封がうまくいくか、その年によりまちまちなので、皆さん「今年はようけ入って、もうけものじゃ。」などと、一年のご褒美を楽しんでいるようです。そして、苦労の末に採集した蜂蜜の味はというと…濃厚にしてほどよい甘さ、まさに「百花蜜」と呼ぶにふさわしい美味しさでした（今思い出しても「すぐに食べたい」と叫びたくなるほどです）。（その場でいただいた、採れたての対馬蜂蜜）このまま直に食べても最高ですが、対馬の方は保存してジュースなどで滋養強壮に飲んでいるそうです。私はというと…お裾分けにいただいた蜂蜜で、焼酎割りを飲み過ぎた、ほろ苦い思い出がよみがえります。ただ、近年は四角形など、様々な形の蜂洞が普及して、少しずつ生産量は増えてきているようです。「蜂洞」についても、伝統的な特産品を残していこうという対馬の方々による活動が実を結びつつあるのでしょう。なんと、「デラックス蜂洞」なる、瓦屋根付き蜂洞もあるそうです。（観光物産協会ブログより、上県にて撮影）【ミニグルメ情報】美津島にある「山田松月堂」さんの『対馬蜂蜜ロールケーキ』は有名ですが、なんと『対馬蜂洞まんじゅう』なるお土産もあるようです。「蜂洞」の形をしたおまんじゅうです。かわいくておいしそうですね。今度行ったらぜひチェックしてみたい一品です。なお、「対馬蜂蜜」は、お土産店の「ウエハラ」のほか、農協や空港売店などで入手できますが、自家用が多く大量生産できないため、あまり島外へは出回らないようです。これからが蜂蜜採集の季節です。時期によっては、通販でも買えるようなので、対馬の通販ショップ（美女塚茶屋や対馬ふれあい産直便など）をチェックしてみるとチャンスがあるかもしれません。

  2012年10月08日

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  対馬あれこれ その４－対馬の春三景

  対馬について何回かご紹介してきて、今更ですが「対馬」の位置はここです。（対馬観光物産協会ＨＰより）現在、「尖閣」「竹島」問題で注目されている「国境」の位置にある島です。もっとも、「国境」とは、時代の変遷とともに変わりますし、何を以て何の「国境」とするのか、その定義が難しいので、私は安易に「国境」という言葉を使わないようにしています。さて、台風も近づき、まもなく本格的な秋、そして寒い冬を迎えます。その前に、春を懐かしむ暖かな話題です。今年初春、対馬を訪れた時、まだ桜が咲いていました。その中で、私が選んだ春の情景を少し紹介しましょう。「西山寺の桜」西山寺は、聖武天皇の時代、全国に建立された国分寺がルーツで、18世紀から明治元年まで対馬藩の対朝鮮外交機関である以酊庵が置かれていた由緒あるお寺です。あの「朝鮮通信使」の宿泊先ともなっていたそうで、歴史ロマンを感じさせる禅寺であるとともに、現在ではリーズナブルなユースホステルとしてとても人気があります。私も厳原での宿泊先として、よく利用しています。フェリー乗り場や街に近くて立地がよいです。古いお寺ながら、部屋、施設は新しくて綺麗です。落ち着いた雰囲気で静かな境内、厳粛な寺の佇まいを感じて、朝はすぐ裏の墓地を気ままに散歩したりします。朝食も精進料理ふうで、とてもおいしい上にヘルシーです。コーヒーをゆっくり飲める落ち着いた食堂の雰囲気も好きです。厳原を訪れた際には、ぜひお立ち寄り下さい。楽天トラベルでは、前に紹介した「美女塚山荘」と並んで、「ユースホステル西山寺」が常に利用者からの高い評価を得ているそうです。「菜の花に包まれる内山」写真は、内山の方々が毎年春に里を菜の花で華やかに装う、その一場面です。すぐ上の「内山峠」から眺めると、より美しく「里の春」が彩られていることが分かります（写真がなくて残念です）。次は、先月内山峠から撮影した写真ですが、この盆地が黄色で縁取られ、緑と茶色に映える情景を想像してみて下さい。内山は「内山盆地」にあり、対馬では珍しい「山」を感じる集落です。私の大好きな山里で、有名な「無人販売」や「盆地まつり」（昨年まで実施）を開催するなど、皆さんとても仲が良くて「穏やかな」気分にさせてくれる心地よい場所です。宮本常一の『忘れられた日本人』にある「村の寄り合い」がいまでも生きている集落の一つだと思います。天道信仰の山「竜良山」の麓にあって、その眺めが気持ちをゆったりさせてくれます。夏の定番「鮎もどし公園」も近くにあり、一枚岩のスライダーなど、自然の中での川遊びが楽しめます。その他、内山の「野菜」「椎茸」「炭」は絶品で、先の「無人販売」でおじいさん、おばあさんが作った、おいしい野菜や炭がお安く買えます。こちらもとても人気があります。対馬来島の際には、ぜひ「内山」でのんびりとして時間を過ごして下さい。「春の嵐が襲う赤島」「古事記・日本書紀の海幸山幸伝説に登場する海の女神・豊玉姫がこの地で子神を出産したと伝えられています。海底は白砂の浜となっており、天気のよい日には、陽光を反射してエメラルドグリーンに輝きます。」（観光物産協会）その美しい海を抱く「赤島」は、エメラルドグリーンの美しい海水に点在する島の情景と、「鬼の洗濯岩」（上対馬の網代が有名ですが…こちらも壮観です）を思わせる液状岩が素晴らしいです。但し、写真は「春の嵐」が訪れ、私が対馬に足止めされたときの情景で、かなり海が荒れています。しかし、またそこが「鬼の…」らしくていいかな、と思い載せてみました。その海水を利用して何人かの方が「塩作り」をしています。中でも、「玄海塩の会」と、権藤さんの「藻塩」が注目です。特に「玄海塩の会」の塩は、自然乾燥（火入れをしていない）製法のため、ミネラル分が豊富で「甘い」お塩です。最初なめてみたときは驚きでした。お塩の味が「味わい深い」と感じたのは初めてでした。ただし、「玄海塩の会」のお塩は販売されているお店が限られるので、探すのが大変です（どうしても、という方はご相談下さい）。海が美しいとお塩もおいしい、何でも中身だけでなく見た目とのバランスが大切なのかもしれません。「対馬の春」を少しだけ振り返って見ました。まだまだ魅力満載の対馬です。興味をお持ちになった方は、観光物産協会はじめ、対馬の方々が開設しているＨＰやブログをご覧になって見て下さい。皆さん、とてもお元気でエネルギー溢れる方々で、こちらも元気がもらえます。以下、楽天内で私が注目する対馬のサイト（店長ブログあります）へのリンクを張っておきますので、是非行ってみて下さい。よろしくお願いします！「美女塚楽天市場店」「対馬ふれあい産直便」

  2012年09月28日

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  対馬あれこれ その３－美女の住む里

  対馬を訪れるとき、よく「美女塚山荘（美女塚茶屋）」さんにお世話になります。 対馬の南端「豆酘（つつ）」にある和風ペンションです。→ＨＰはこちら この「美女塚」が気になりませんか？そうです、ここには「美女塚伝説」があるのです。 むかーし昔、豆酘の村に鶴王という美しい娘がおった。その美しさは都にも聞こえ、ついに采女（うねめ）として宮中に召されることとなったそうじゃ。しかし、孝行娘の鶴王は、母を残して村を去ることが出来ず、ついに都へ行くその日に「美女塚」のあるこの峠で自ら命を絶ったそうじゃ。じゃが、その後も豆酘には美女が次々に生まれたため、村の娘は皆「はぎとうじん」というつぎはぎだらけの着物を着て美しさを見せないようにしておるそうじゃ。じゃけ、豆酘には今でも美女がようけおるんじゃ。 「美女」にまつわる悲しいお話です。 どうですか？一度豆酘の美女に会ってみたくなりませんか。…とかいって、観光のためにいいかげんな！と言うことなかれ、実際に今でも美しい方が多いのです（これは私一人の感想ではありません。念のため）。 豆酘は、他にも「赤米神事」あり、亀の甲羅で占いをする「亀卜（きぼく）」あり、「天道信仰」あり、延喜式に載る神社あり、神功皇后の三韓征伐にまつわる伝説もあり。古代の信仰や習俗そのものが残っています。そのほか、漁業の町としておいしい魚が豊富に水揚げされ、さらに豆酘崎をはじめとする風光明媚な景勝を楽しめるビューポイントもたくさんあります。このほかにも、独特の「豆酘弁」や「蜂洞」でつくる日本ミツバチの蜂蜜やおいしい椎茸、たたきイカなど名物がたくさんあります。 　対馬最南端にある豆酘崎と灯台（漁船とともに） 豆酘は2009年1月、朝日新聞社と（財）森林文化協会が主催する「にほんの里100選」に選定されているのです。豆酘には、まだまだ数え切れない魅力があります。 興味ある向きは、「対馬観光物産協会」の〈龍良山原始林と「にほんの里100選・豆酘」を歩く（対馬南部）〉のページをご参照下さい。対馬はかくも奥深く、そして現代でも魅力に満ちあふれています。 「国境問題」云々をしかめ面して語る前に、対馬での韓国との国際交流を見てくることも有意義でしょう。あえて「国境にある島」とは言わないようにしていますが、「国境」とは何か、の一つの答えを実感させてくれる島とも言えるでしょう。 いいことばかり書いていますが、対馬の方々も人口減少や少子化問題に直面しています。外で見ている私たちには見えない部分も多々あるでしょう。 勝手なことばかり言っているようですみませんが、「一度は行ってみたい島」として、ぜひ対馬を考えてみて下さい。

  2012年09月25日

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  対馬あれこれ　その２－行列の出来る店 in Tsushima

  ９月初め、対馬で行列の出来る店を見つけました。 知る人ぞ知る峰町「佐賀（さか）のたいやき」永留菓子店です。 島内では超有名！ その形が変わっています。 皮は、外側パリッで中はモチモチの食感。ほどよい甘さがほんのりと舌になじみます。これだけで大満足。しかし、さらに食べ進むと、あの甘さ控えめで小豆の香りが漂うおいしい餡にたどり着きます。その皮と餡のコンビネーションが最高！特に、焼きたてホカホカをふうふう言いながら食べると、浮き世の憂さなど吹っ飛んでしまいます（憂さなどない方すみません）。人気の高さは、ズバリ味が証明しています。 なんと１コ１００円！（この間までは９０円だったそうです） コスパの高さも驚異です。私は黒あんを食べましたが、他に白あんもあります。こちらもお土産で食べたところ、あっさりめの餡でばっちりでした。 なんで対馬でたいやき？ と気になりましたが、特にこれといった理由もないようです（対馬の人に聞いても分かりませんでした）。 このお店、夏の暑い時期は閉店して、気候が涼しくなると営業開始となるようです。 ９月に入った頃、「そろそろ空いてるじゃろ」と聞いて、行ってみました。 駐車場も２カ所、広々としたスペースがあり、車も行列するのかなと思いました。 これから対馬に行く方 寒い時期は暖かいたいやきが一番 対馬のお土産として買って帰ってもいいものです。 恐るべし対馬！ 対馬には「こだわり気質」の方がたくさんいらっしゃいます。 こだわりの椎茸、こだわりのソバ、こだわりの地鶏、こだわりのお塩…「ある程度」にとどまることなく、極めるまで追求していくエネルギー、対馬のパワー。こうした流れに「行列の出来るたいやき屋さん」があるのでしょう。 対馬には、海産物の他「かすまき」や「しいたけ」「藻塩」など、お土産がたくさんありますが、知る人ぞ知るレアな名物と言えるでしょう。 対馬の魅力は観光ガイドなどでもさまざま紹介されていますが、見て聞いて味わった経験を生かして「対馬の行列」を一つご紹介しました。 同時に、私の「貴重な」この夏の思い出です。「また行きたいなあ」と来島者をとりこにする対馬！またの対馬をお楽しみに。

  2012年09月22日

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  対馬あれこれ　その１

  ブログ開設記念に、私の大好きな長崎県対馬をご紹介したいと思います。 というのは、つい先日まで対馬にいたのです。そこでの見聞を少しご紹介しましょう。 対馬の風景（下の写真）2012年8月31日撮影 朝鮮式山城のある「城山」という山頂付近からの眺望です。写真では分かりにくいですが、海上彼方に朝鮮半島（おそらく馬山付近）が見えていました。 この山にある「金田城（かねたのき）」は、667年に天智天皇によって築かれたもので、「白村江の戦い」に関わるという、驚くべき古い遺跡です。また、その山頂へ続く登山道は「軍道」であり、これまた明治時代に整備されたものだそうです。石積みで出来た頑丈な道でした。古代史が生きているとともに要塞の島を実感させる山でした。 しかし、対馬の魅力は見えないところにもたくさんあります。 例えばそこには、「埋もれた日本文化」が随所に残っています。 その一つをご紹介しましょう。 先月各地で行われた、「盆踊り」です。 対馬では「曲」「阿連」「三根」の盆踊りが今でも有名です。それらが保存会によって大切に守られているからでしょう。 特に三根で伝承される「上里の盆踊り」は保存資料が多く、研究者からも注目されています。（下の写真） この「仕組み踊り」は、全て男性が踊ります。そこから歌舞伎のルーツではないか、または同源の文化ともいわれています。さらに、印象に残った事実を一つ。 なんと、対馬の盆踊りは「朝鮮通信使」と深い関わりがあるというのです。 各集落で古くから行われてきた盆踊りの中に、通信使に随行した藩士たちがさまざまな土地から持ち帰った「踊りの文化」が見られるというのです。 例えば、上里の盆踊りでは、「生まれは備前の国」の歌詞があり、曲では「京都の生まれ」などと謡われます。 つまり、「対馬の盆踊り」を見ると、そこに「小さな日本文化」が見え隠れしているのです。こうした文化を大切に守り、保存している対馬の方々は、本当にすばらしい！エネルギーにあふれているのです。 時折、対馬に関わる話題も紹介します。 日本にはすぐれたものがまだまだたくさんあります。対馬へ行くたびに実感する「わくわく感」の一つです。

  2012年09月17日

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