タイとタイ語に魅せられて

レモングラス・ティー、
もうちょっと待とうかと思ったんですが･･･。

生育途中のレモングラスから、
まだ細い茎３本ほどと葉の部分を切ってきてしまいました（笑）

今回バンコクで買ってきたハーブティーのレシピ本には、
ナム・タクライ・キン（レモングラス・ジンジャー・ティー）が
載っています。

ちょうど風邪気味で喉が痛いので、レシピに従って生姜も加えることに。



レモングラスの茎、葉、そして生姜です。

レモングラスの量が少ないので、
生姜も水も適当に少なめにしました。
水は５００ccほど。

鍋でお湯を沸かして、これら３つを入れます。
５分ほど煮立てた後、ざるで濾して出来上がり！



しっかりレモングラスの味と香りがします！
なんともリラックスできる至福のひと時。

強いて言えば、やはりレモングラスの量がもうちょっと多ければ
さらに美味しかったかもしれません。とくに茎の部分。

もちろんレモングラスだけでもいいんですが、
一般的には生姜ではなくバイ・トゥーイを加える場合も多いみたいです。
が、ここでは生姜バージョンのレシピをご紹介しておきます。

【レモングラス・ジンジャー・ティー】
水　　　　　　　　　　　　　　　　４カップ
刻んだレモングラスの茎　　　１／２カップ
刻んだレモングラスの葉　　　１／４カップ
皮をむいてスライスした生姜　３枚

１．鍋で水を沸かし、レモングラスの茎と葉を入れる。５分ほど煮て、
　　レモングラスの香りと緑色が出てきたら、生姜を加え、さらに２分煮る。
２．濾してコップに注いで出来上がり。


ということで、レモングラスがあれば、
手軽にタイ・ハーブティーを楽しむことができます！

楽天でも苗を売っているショップが沢山（こことかこことか）ありますよ～。