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おっさんの戯言

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Feb 6, 2012

自家製

(2)

カテゴリ：中華＆アジア系

あるエライさんに誘われ、こちらのお店に。

杏杏さん。
場所は三宮の鯉川筋を上がり、生田新道を越えて最初の西へ入る道を入って少し。
位置的には県庁の南東ぐらい。

狭いカウンターで８名ほどですが、厨房の裏にテーブル席もあります。

予めエライさんがオーダーしてくれていたので、出てきたものをいただきました。

前菜各種。蒸し鶏、牛タン、腸詰、焼豚‥手前にあるのがクラゲ。
普通、クラゲって細い麺状のようなものが多いですが、ここのは塊。
面白い食感で、こりゃなかなか。

まだまだ前菜。ピータン、酢漬けキュウリ、豚足、皮がパリッとした焼豚、等々。
これらだけで飲むのもいいなあ。

海老のライスペーパー。
画像が切れているのは、各種調味料が皿の向こう側に残っていて、
あまり綺麗じゃなかったので、カットしました。

フカヒレ。一人一枚。贅沢ですな‥。

車海老のニンニク蒸。
一度炙ってあるようで、皮もパリパリいただけます。ニンニクがいい香り。

自家製角煮まん。そりゃお店の自家製なのは当たり前なのですが、
サーブされた時は、外の皮、野菜、肉は別々に出てきます。
自分で好きなようにはさめ、ということですな。ある意味二段階の自家製。
なので、どうしても具が大盛りになってしまいます。美味いなあ。これ。
ただ、あまり欲張って挟み込むと、食べにくいのはご想像の通り。