|
|
|
May 25, 2006
テーマ：パンを焼こう！(15303)
カテゴリ：イーストパン＆ホームベーカリー
Rice Bran Bagle 英語で書くとちょっとかっこいいね。
 昨日３ｋｇ￥１８０で買った米ぬか。 食物繊維、VB、ミネラル等、栄養素がタップリなのだ。 味はほんのり甘い。 それをフライパンで３分程炒って使いました。 材料（７個分） ハルユタカ ２７０ｇ 米ぬか ３０ｇ ショートニング ９ｇ 砂糖 １０ｇ 塩 ６ｇ イースト ４ｇ 水 １６５ｃｃ 作り方 材料をホームベーカリーにセットし捏ね３０分１次発酵。 ７分割して５分ベンチタイム。 成型して３０℃で３０分２次発酵。 片面３０秒程茹で２２０℃で２０分焼成。 ［チャック袋］江別製粉 (G)はるゆたかブレンド 1kg  おいしい手作りパンの基本  とってもまろやかな味がします。 米ぬか自体が甘みあるのでもう少し砂糖を減らすことも可能かな。 オカラより使い道が広そうです。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
May 25, 2006 04:20:47 PM
コメント(0) | コメントを書く
[イーストパン＆ホームベーカリー] カテゴリの最新記事
|
|
