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小さな幸せ♪家づくりと食いしん坊日記~

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全15件 (15件中 1-10件目)

1 2 >

梅仕事

2020.07.01
XML
カテゴリ:梅仕事
こんにちは!










梅シロップが出来ました⭐️








こちらが





こうなりました。






沸騰しない状態の弱火で15分火にかけて
瓶に入れました。

冷蔵庫で1年くらいもつそうです。
濃厚で美味しい梅シロップが完成!😆

まあ夏にぐびぐび飲んじゃうんですけどね!





炭酸水割りが大好き!!

炭酸水メーカー、激しくオススメします!
お手入れとか何にも必要ないし、
炭酸水作るのも簡単です。

エコです!









梅の実は砂糖で煮たあとゼリーにしました❤️

うっかりゼラチンの量間違えてジュレになりました〜








ちなみにこの日のご飯は







おなじみ牛タン!

美味しいが止まらない❤️







4日から半額です!!
お買い物マラソンなのかな⁈






あとはエノキとレタスのナムル、
アスパラ、







なんて雑なかぼちゃスープ。











今日はベランダが大荒れです😱




この写真は晴れた日に撮ったものですが

手前の小さな青い花、

脇から生えた雑草を
試しに抜かずに育ててみたら・・

こんな可愛い花が咲きました✨









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Last updated  2020.07.01 10:46:18
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2020.06.10
カテゴリ:梅仕事
​​こんにちは〜!







これぞコロナ太りってやつですかね。

かれこれ4キロも増量してしまいました😱
フラフープの効果はまだかなっ




暑くなってきたので
たくさん汗かいて自然に痩せないかな〜






梅の季節がやってきましたね⭐️

なんて涼しげ〜

美味しいインテリアとはまさにこれ!






毎年ネットで梅を注文していましたが
去年は確か梅シロップと梅酒はお休みして
梅干しだけにしたのでスーパーで梅買ったんですよね。




一昨年まで作り続けていた梅酒が
まだたくさんあるので今年も梅酒はお休み。


梅シロップだけ作ることに。



クエン酸で疲労回復、
夏に炭酸割りが最高に美味しい梅シロップです。






日常的に炭酸水飲む方は
炭酸水メーカーをオススメします!!



ペットボトルの炭酸水を買っていた日々はなんだったのだろう〜
と思うほど簡単です!






南高梅2キロ、氷砂糖2キロ。



梅シロップはたまに途中で発酵してしまうので
エキスが早く出るよう今年は梅を冷凍してから瓶に入れました。








梅 : 氷砂糖= 1 : 1

だいたい1キロずつ入れています。

左がノーマル。
右がリンゴ酢300ml入り。



スーパーの梅はネットで買う梅より安価ではありますが
黄色くなりかけた梅も多いです。

そういう梅は発酵しやすいので要注意です。



酢を入れた方が発酵しにくいので
ちょっと黄色くなりかけた梅は右に入れました。





次の日。

1日に何回も転がしてからませています。

黄色い梅の瓶がちょっと怪しい泡が⁈😱





3日目。

何とか発酵は抑えられたようです💦




梅を冷凍させない方が風味や香りがいいという人もいますが
なるべく早くエキスを出させて
発酵のリスクを避けるため
今年は冷凍してから始めました。

美味しくできるかな⁈

楽しみです😆✨









今流行りのあつもり、買ってしまいました〜。



息子の先月の誕生日プレゼントが保留だったのです。



ここまで保留したなら、
来月の期末テスト終わってからの購入でもいいんじゃない〜?
とも思うのですが


さすがにそれもモチベーションが上がらないので買いました⭐️




子供より大人がハマっていると聞くあつもりですが
息子も夢中です✨



スーパーセール中に買ったのですが
購入後、数日で届きました!






私も今日サメ🦈が釣れました⭐️







タイムセール!
本日10日中、8食1000円!!

豚骨ラーメン大好きなので注文してみました⭐️









安くて可愛いな〜と思ったけど
残りわずかなので色柄選べないなー・・







今年はロングワンピースが流行っているのかな?




↑クーポン利用で半額!





服欲しいな〜





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Last updated  2020.06.10 00:58:09
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2019.09.01
カテゴリ:梅仕事
​​​​​こんにちは!











夏の間息子がよくカキ氷を作ってくれました。





この間も夜「食べる?」と聞かれて

私はもう歯磨きの後だったので

「シロップなしで氷だけちょっともらおうかな~」

なんて言ったら・・・・・







どーん!!
えっ、あっ、ちょっとって・・・ショック








無味のカキ氷こんなに??






なんか笑えました。








「ちょっと」の感覚が
だいぶズレている我が家でございます。

え?背後の散らかりの方が気になるって?








夏休みいかに手抜きできるかを考えてきましたが

そろそろ真面目にやらなければいけませんね~







この日は・・・

ジャーマンポテト風。

バター醤油と粒マスタードで味付け。






冬瓜とそぼろあんかけ。




この間お義母さんに冬瓜を丸々1個いただきました!

とろっとろですっごく美味しくできました星




我が家の男性陣全員おかわり大笑い
全員って二人ですけど








きゅうりをジャバラ切りして
中華風に味付け。
​~風が多いワタクシ​






まだ続いている梨とオレンジのセット。








野菜たくさんの食卓は安心しますね星








ちなみに冬瓜のあんかけをスープ並みに作ったので

次の日の朝、うどんを入れて食べました!

生姜を乗せて・・・最高に美味しかった!











******************




さて。

遅くなりましたが今年の梅干が出来上がりました!!







今年はスーパーで購入した南高梅。


とってもいい熟し具合で漬けたせいか

いつになく皮が薄く柔らかい!!大笑い


つまむ際にいくつか破けてしまったほどショック




いい梅に出会えれば
スーパーでもいい梅干しが出来ます!

値段も安かった!!






キッチン横のパントリーへ。

歴代の梅干し、梅酒、梅酢、果実酒などを入れています。






荒れ狂っていたので
​ワタクシではなくパントリーが​




ちょっと整理したら・・・・






覚えのない在庫かぶり・・・。
前にもやってます
ショック









もうすぐ始まる、増税前ラストの?!
スーパーセール!

私も今回はちょっと大きい物買い物予定~星


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Last updated  2019.09.01 18:37:34
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2019.06.20
カテゴリ:梅仕事
​​​こんにちは!











小さな可愛い白い花。





クリスマスに息子からもらった

「花おみくじ」の種を春に植えまして

最近開花しましたピンクハート





↑「花おみくじ」



何の種か分からないから
いつ植えていいかも分からないね~




なんて話していましたが






開花した今も何の花かは謎でございます星








************



この季節がやってきましたよ~!



南高梅!!





いつもはネット注文です。

だけど昨日行ったスーパーで

良い感じに熟している南高梅を発見!







1キロ890円。

3キロ購入しました。

安い!!




スーパーでお見かけする梅は

Lサイズか、2Lサイズが多いのですが

購入した梅はもっと大きい気がします!大笑い





赤シソは毎回手抜きです。

下処理が済んでいる混ぜるだけのシソ。






ちなみにだいたいいつもこちらで頼んでいます。

良心的な値段でとっても綺麗な梅が届きます!





しそも一緒に。





ここの梅もいい梅でした!

こちらは梅酒や梅シロップ用ですね。








洗って竹串でヘタ取りです。





毎年息子がこの作業を楽しみにしてくれていましたが・・・・・




たまたま塾に行っていたのと

もうテストが近いので

今年は母が一人でやってしまいました~。





スーパーのものはちょっと傷んでいるイメージですが・・・

はじいたのはこの2個だけ!!

とってもいい梅でした!!








今年も塩は梅の18%にしました。

3キロで540gの塩。

梅2個はじいて→約520gの塩。







カビ対策には20%が安心ですが

前回18%でも成功したので!

16%はまだ自信ありません・・・ショック





梅と塩を交互に。

最後に塩が多めにくるよう入れます。

毎年使っているホーロー容器。
除菌してあります。










重石が毎年悩むところ~ショック
​失敗経験アリ​





ビニールに入れたお皿を乗せて
ラップをし・・・・





最終的にはこんな感じに。


大好きな「123人の家」が
毎年こんな目に合っていますショック
ホントスイマセン




梅酢が上がってくるのを待ちます。

これが早ければ早いほど良い!

今年もカビずに成功しますように星




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明日からお買い物マラソンですね!

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Last updated  2019.06.20 10:35:38
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2018.06.21
カテゴリ:梅仕事
​​​​​​​​​こんにちは!









今年の梅シロップが出来ました!!









予告通り昨晩息子とお楽しみの梅仕事~星



何故か私以上にこの作業を待っていた息子。







洗った梅を一つ一つ拭きまして

ヘタを竹串で取ります。
この作業が息子には楽しいらしい。






毎年使っているこちらの

セラーメイトの4L保存ビンに。







熱湯消毒の後、
アルコールスプレーでも殺菌してあります。






梅と氷砂糖を交互に入れます。



4L瓶に梅1,5キロ、氷砂糖1,5キロが
ちょうど入ります!



今年は3キロずつ購入したので
だいたい半分ずつ入れて
計りもしなかった~!(笑)

加速するざっくりな性格・・・ショック






で、完成~星




左側には黒酢を入れてあります。

毎年黒酢かりんご酢を300ml入れていましたが
今年は冷蔵庫に残っていたものを入れたので250mlくらいなかな?
​これもいい加減​




毎日瓶を転がして溶けるのを待ちたいと思います!





奥は去年の梅酒です。



目にも涼しい食べられるインテリア!!

2度美味しいとはまさにこのこと・・・ピンクハート



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Last updated  2018.06.21 13:47:47
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2017.09.07
カテゴリ:梅仕事

 

こんにちは!

 

 

 

 

先日のスーパーセール・・・

 

 

久々に10店舗超えしてしまいました。

 

 

 

最終日のタイムセールで・・・・

タイマーつけてゲットしました~

 

すぐ売り切れになってた!

今はもう1000円以上高くなってます・・・。

 

楽しみです星

 

 

***********

 

DSC_0921[1].jpg

日をあけながら・・・・・

 

 

なんとか梅の土用干し終えました~。

 

 

今年は天気がいい日が少なすぎた・・・ショック

 

 

DSC_0925[1].jpg

無事終わってよかった!

 

 

 

DSC_0928[1].jpg

左は梅酢に戻したバージョン。

真ん中は梅酢に戻さないバージョン。

 

 

右のタッパーは・・・・

ちょっと硬そうな梅だったので

料理に使う用にしようと思います。

豚肉の梅シソ巻きとか。

 

 

DSC_0931[1].jpg

だけど梅酢に戻さないバージョンも

時間が経ったら梅酢が出てきたので

 

 

 

DSC_0936[1].jpg

ええい!!

 

 

と、余っていた梅酢を結局入れました~。

 

 

 

DSC_0933[1].jpg

ああ・・・・

見てると口の中にツバが・・・・・(笑)

 

 

実家にも持っていこうと思います星

 

 

DSC_0927[1].jpg

夜、息子と味見。

すっぱうまー!!!

 

 

数ヶ月熟成させてから食べようと思いますピンクハート

 

 

 

DSC_0512[1].jpg

ちなみにかなり前ですが

梅シロップも完成してます。

 

 

統一感のないビンですが・・・・・ショック

 

左半分が黒酢入り梅シロップ。

右はノーマル。

 

 

母からも大好評でした~星

 

 

DSC_0958[1].jpg

今日のご飯。

息子の好きな・・・・・

豚肉と大根の照り煮と

サバと筍の味噌汁でした~

 


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Last updated  2017.09.07 21:36:30
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2017.08.28
カテゴリ:梅仕事

 

こんにちは!

 

 

 

 

ずーっとやらなきゃやらなきゃと思いながら

悪天候やお出かけでなかなかできなかった・・・・

 

 

 

 

DSC_0868[1].jpg

梅干しの土用干しをやりました~!!

 

 

 

 

本当は梅雨明けの7月終わりから8月頭くらいでやるのが通常ですが

 

 

 

今年はとにかく天気が悪くてショック

 

 

8月ぎりぎりになりました~。

 

 

 

DSC_0869[1].jpg

今年も無事カビは生えずグッド

 

 

DSC_0870[1].jpg

息子を巻き込み

梅を一つずつザルへ並べます。

 

 

DSC_0872[1].jpg

もくもくと・・・・

 

 

 

 

DSC_0877[1].jpg

今年は5キロ!

なんとかザルに全て乗りました星

 

 

 

だけど今年はちょっと固そうなのが結構ある・・・ショック

 

 

何故・・?ショック

 

 

土用干しには

殺菌・保存性を高めるのほかに

皮や果肉を柔らかくする効果もあるらしいので

き、期待しましょう!!

 

 

 

DSC_0879[1].jpg

そしてベランダへ~。

 

ガーデンテーブルと、

チェアにはシソも乗せてゆかりにします。

 

 

DSC_0881[1].jpg

去年と同じく、

テッシュ箱で高さをつけて通気性を確保(笑)

 

 

 

 

DSC_0882[1].jpg

このザル、こんなこともできて便利です。

 

 

だけどこの時期は虫もいないので

オープンにしてお日様いっぱい浴びさせました~。

 


たぶんこれかな?

我が家はこれの60センチ。

便利だけど収納には困ります(笑)

 

 

DSC_0886[1].jpg

梅酢もビンに移して日光浴。

 

 

DSC_0885[1].jpg

美味しくなぁ~れ~星

そして明日も干せますように星

 

 

************

↓スーパーセールは今週土曜から!!

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Last updated  2017.08.28 21:16:19
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2017.07.06
カテゴリ:梅仕事

 

こんにちは!

 

 

 


rblog-20170705212112-02.jpg

今日、噂のかっぱ寿司食べ放題に行ってきました~星

 

 

 

期間限定、一部の店舗で実施しているようです。

埼玉県の蕨店へ行ってきました。

 

 

いやはや、回転寿司も食べ放題の時代ですか~。

 

 

ただ1カンネタなど食べ放題では頼めないものもあって

皿数は案外進まず・・・・・・



rblog-20170705212112-01.jpg

とか言いながらサイドメニューに

 

味噌汁4杯、ラーメン、唐揚げ、たこ焼き、ポテト、デザートなどなど(笑)

 

 

男性1580円

女性1380円

小学生780円

ドリンクバーもついてた!

 

 

 

 

もとはかなり取ったようです(笑)

せこっ

 

 

 

体育会系の学生のテーブルは

すんごいことになってましたよショック

 

 

 

ああ・・・・

お寿司・・・・・もうしばらくいいですショック

 

 

************

 

DSC_0280[1].jpg

結構前になりますが・・・・・・

 

 

 

梅酒、梅シロップに続き、

梅干しも作りました。

 

 

DSC_0320[1].jpg

↑ 去年の梅がすごく美味しかったので

 

 

今年は5キロ注文しました。

ちなみに去年は3キロ。

 

 

 

DSC_0282[1].jpg

青梅と違って完熟梅はすっごくいい香り!!

 

テーブルに広げてさらに2日ほど追熟・・・・・・。

 

 

 

DSC_0286[1].jpg

食卓がこんなんなってましたが

 

 

DSC_0298[1].jpg

いい感じに完熟度進みました~

 

いざ星

 

 

DSC_0302[1].jpg

容器は去年使ったこちら。

 

ホーローの7L。

 

 

やる前からうすうす感ずいてましたが・・・・・

 

 

 

DSC_0304[1].jpg

入らなかった・・・・・・。

 

 

 

去年3キロの梅がちょうどよかったので

5キロは・・・・・だよね~ショック

 

 

DSC_0305[1].jpg

入らなかった1キロ分はジップロックに。

 

 

塩は梅の18パーセントにしました。

5キロの梅に対して900g。

 

 

DSC_0307[1].jpg

去年、重石に水袋を使って怖い思いをしたのでショック

 

 

 

今年は皿で。

 

 

DSC_0310[1].jpg

さらに上からニトスキやらなんやら重ねて

なるべく早く梅酢が上がってくるよう・・・・

カビないよう・・・・・

 

 

 

 

祈ります星

「123人の家」・・・・・重石にしてすみませんショック

 

 

・・・・・・・で、

 

 

DSC_0396[1].jpg

梅酢が無事上がってきて

カサが減ったのでジップロックの梅も合流~。

 

 

 

シソも買ったのですが

今年はシソ漬けにするか

白い梅干しにするか迷い中です。


 

1ヶ月後に天日干しするまでどうか・・・・・・

 

 

 

 

 

カビませんように・・・・・・!

 

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Last updated  2017.07.06 00:00:05
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2017.06.27
カテゴリ:梅仕事

 

こんにちは~!

 

 

 

DSC_0258[1].jpg

かれこれ10日ほど前でしょうか。

 

 

待ちに待った青梅が届きました~星

いや、実は忘れていた( ̄▽ ̄)

 

 

 

この梅は梅シロップと梅酒用です!!

 

今年もこちらで。

とーっても綺麗な大きい梅が届きます!!

 

 

 

 

ビンが足りなかったので・・・

 

 

DSC_0262[1].jpg

去年の梅酒や梅干しを移し

なんとか4Lのビン4本確保。

 

 

 

DSC_0263[1].jpg

息子と一緒にもくもくと作業~。

 

 

DSC_0264[1].jpg

そして例のごとく

作業中はインテリアのかけらもないテーブルになってますが・・・

ドラえもんついてるし。

 

 

DSC_0267[1].jpg

完成~星

なんか暗いなーっ!!ショック

 

 

 

DSC_0271[1].jpg

なので朝星

 

 

左から

四つ葉梅シロップ(黒酢入り)

・梅1.5kg  ・氷砂糖1.5kg  ・黒酢300cc

 

四つ葉梅シロップ(ノーマル)

・梅1.5kg  ・氷砂糖1.5kg

 

四つ葉梅酒×2

・梅1kg  ・氷砂糖700g  ・ホワイトリカー1.8L

 

 

 

毎年ほぼこの分量です。

たまに黒酢がりんご酢になったり

梅酒に黒糖を入れたりもします。

 

 

ちなみに一番奥は去年のもの。

 

DSC_0272[1].jpg

一年でこんなに変わります!!

 

 

 

DSC_0274[1].jpg

レシピは毎年こうして

マステで雑な感じにフタにつけています( ´ ▽ ` )ノ  

 

 

DSC_0275[1].jpg

飲み終わったら記録として

自分の料理ノートに貼り移しておしまい。

なんて雑なんだ・・・・ショック

しかも料理ノートなのにやりかけの数独が(笑)

 

 

DSC_0276[1].jpg

美味しいのはもちろん、

見た目も好きなんですよね~星

 


 

DSC_0312[1].jpg

そして一週間後。

少しずつ氷砂糖が溶けています・・・。

 

 

梅シロップは息子が猛烈に楽しみにしています星

 

梅酒は去年の物を飲み始める前に今年の物を作るので

絶えることなく我が家のキャビネット上のインテリアにもなっています。

 


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Last updated  2017.06.27 00:10:05
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2016.08.10
カテゴリ:梅仕事

こんにちは!


 


DSC_0572[1].jpg


オリンピック盛り上がってますねー!!

最近寝不足です.....

 

 

明日朝4時からの体操男子個人も見たいので

今日は早めに寝たいですね〜







梅干し仕上げ〜続きの続き・・・って

なんて計画性のない題名なんでしょう( ̄◇ ̄;)


8月頭の浜松旅行から帰って

ようやく梅干しの土用干し3日目を行いました!




夜も出しっぱなしはなんとなく怖かったので

結局毎回夕方には取り入れ・・・


DSC_0573[1].jpg

瓶詰めして完成〜!!


DSC_0579[1].jpg
左の瓶はうちの実家に☆

小さな頃から祖母の梅干しを食べてきたので

おばあちゃんにも食べてもらいたい(^O^)


旦那さんの実家でも梅干し作っているので

ちょっと交換してもらおうかな〜☆

 

DSC_0577[1].jpg

3キロの梅を漬けましたが

こんなにコンパクトに。2Lのビンです。

 


パントリーで塩の角が取れるまで3ヶ月以上待ちたいと思います(^∇^)♫

DSC_0575[1].jpg

 

残った梅酢も保存瓶に。

料理に使いたいとおもいます!




初めての梅干し作り。

途中重石代わりの水が漏れるなどの失敗もありましたがショック

カビることなくなかなか上手にできたのでは?!

↑自画自賛



来年はもっと量増やそうかな♫


DSC_0550[1].jpg
最後にザルを豪快に洗って終了です!

このザル、旧居だったら確実に収納場所ないなぁ〜(⌒-⌒; )

 

 

:::::::::::::::::::::::::::::::::



この間初めて作ったとうもろこし御飯。

すごく美味しかったので次の日もまた作りました!


DSC_0557[1].jpg

今度は


米2合

水370cc

酒 少々

塩 少々

とうもろこし2本





水をちょっと増やして

相変わらずとうもろこしは2本(⌒-⌒; )





美味しく炊けました!

 

DSC_0561[1].jpg
この日の御飯。

 

 

DSC_0555[1].jpg

 



メインは一応、

味ポンのCMでやっていた 茄子と豚肉の味ポン炒め!

テレビで見るとすぐ影響されます(笑)





この鍋で炊く御飯・・・・

美味しいのですがひとつ問題が・・・・・





それは

旦那さんの分。




我が家は先に私と息子で御飯を食べ

その後、夜遅くに仕事から帰ってきた旦那さんの御飯になります。

 



いつもは炊飯器で保温してますが

鍋は冷めますからね・・・




前回のとうもろこし御飯はチンしましたが

なんだか申し訳ないので

この日は旦那さんにも2合のとうもろこし御飯を炊きました!


余った分は小分けにして冷凍庫へ。



旦那さんの分は

水400ccにしてみました!


それも美味しかった〜



旦那さんは滅多に褒めてはくれませんが

とうもろこしの芯までかじってくれてましたので(笑)

きっと美味しかったということでしょう♫






明日から息子と2人実家へ帰ります!


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Last updated  2016.08.10 23:40:45
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