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小さな幸せ♪家づくりと食いしん坊日記~

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旦那さんと私と息子の三人暮らし。

2016年春に
新築マンションへ引越しました!


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2021.06.19
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テーマ:暮らしを楽しむ
カテゴリ:梅仕事
こんにちは〜!






今年は受験生の息子。

そしてその母、ワタクシ。




高校説明会の申し込みを忘れないように
日にちと時間を書いて
壁に貼ってあったんですけど



壁に貼ったメモって
すぐ壁と同化しますよね〜ショック



すっかり忘れて・・


開始からしばらく経ったあと
ギリギリ予約取れました〜(・_・;




コロナで人数制限があるせいか
次の日にはもう第一回目はいっぱいになっていました。


危ないわ〜(・_・;



子供は学校ですからね、
母が頑張らねばいかんやつです。




息子にも
ブリ並に頑張ってね

と言われておりました。



え?ブリ??



以前スーパーセールで
ブリが半額だった時、

タイマーかけて
頑張って開始同時に買ったんですよね(笑)



そんな母の姿を見ての発言のようですが




母の熱意は
ブリが優っていたようです。
すまぬ息子よ





最近のキッチンからの眺め。




今まで見た韓ドラのOST(音楽)を集めて
このBluetoothに飛ばして
流しながら料理してます⭐️



テンション上がります💕




そして



今年もこの季節がやってきました〜!







今年もスーパーで買いました。


青梅2キロ。




毎年、

梅:氷砂糖=1:1です。






次の日りんご酢を買ってきまして







一瓶に入れました。



片方は
梅1キロ、氷砂糖1キロ、りんご酢300cc。

もう片方は
梅1キロ、氷砂糖1キロです。




4日目の本日。

氷砂糖はだいぶ溶けました。


あとは梅がシワシワになって
エキスがたっぷりでるまで
じっくり待とうと思います。


今年はすごく青かったせいか
発酵の気配なし😆






そしてもう一つ。



ババン!!






梅干し用に南高梅も買いましたよ〜!



今年はどのスーパーにも2Lサイズまでしか売っておらず


しかたなくそれで手を打ちました。
上から目線




まだ青さが残っていたので



2日ほど追熟・・






そして1キロ追加して
梅干しは今年は4キロ漬けることに。


家で追熟してると
水分が抜けてちょっとシワっぽくなってくる梅があるので2日で追熟は終わり。



4キロ買ったはずだけど・・

3.7キロしかなかった・・

え?蒸発した?(・_・;






いざ。




昔は息子とやってだけど

中学生は多忙なので
今年も母がもくもくとやりました〜。
今月はテスト月間





これで半分。





梅仕事って
丁寧な暮らしの中での
ゆとりある作業・・・


ってイメージですけど




実際はこう(・∀・)




今年の梅はいつもより小ぶりだなぁ。


今年は梅干し用の梅は
スーパーで買うのは難しいと実感しました。

いい感じに熟していると袋の中で痛み始めてたり・・


青梅はスーパーでもいい梅が手に入りやすいけど
梅干し用の南高梅はネットで買う方が安心かも。



前はこちらの完熟青梅を梅干し用に買っていました。
とても綺麗な梅です!






一番上に塩多めに。



いつも塩18%でやってたけど
今年は17%に挑戦。



梅3.7キロに塩630gくらい入れました。

重し代わりに




現在こうなってます。


早く梅酢上がってくるといいな!

今年もどうかカビませんように⭐️


あ、梅酒はまだたくさんあるので
今年もパスしました〜。





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Last updated  2021.06.19 15:54:37
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