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2021.06.19
テーマ：暮らしを楽しむ
カテゴリ：梅仕事
こんにちは〜！
今年は受験生の息子。 そしてその母、ワタクシ。 高校説明会の申し込みを忘れないように 日にちと時間を書いて 壁に貼ってあったんですけど 壁に貼ったメモって すぐ壁と同化しますよね〜  すっかり忘れて・・ 開始からしばらく経ったあと ギリギリ予約取れました〜(･_･; コロナで人数制限があるせいか 次の日にはもう第一回目はいっぱいになっていました。 危ないわ〜(･_･; 子供は学校ですからね、 母が頑張らねばいかんやつです。 息子にも ブリ並に頑張ってね と言われておりました。 え？ブリ？？ 以前スーパーセールで ブリが半額だった時、 タイマーかけて 頑張って開始同時に買ったんですよね（笑） そんな母の姿を見ての発言のようですが 母の熱意は ブリが優っていたようです。 すまぬ息子よ  最近のキッチンからの眺め。 今まで見た韓ドラのOST(音楽)を集めて このBluetoothに飛ばして 流しながら料理してます⭐️ テンション上がります💕 そして  今年もこの季節がやってきました〜！  今年もスーパーで買いました。 青梅2キロ。  毎年、 梅：氷砂糖＝1：1です。  次の日りんご酢を買ってきまして  一瓶に入れました。 片方は 梅1キロ、氷砂糖1キロ、りんご酢300cc。 もう片方は 梅1キロ、氷砂糖1キロです。  4日目の本日。 氷砂糖はだいぶ溶けました。 あとは梅がシワシワになって エキスがたっぷりでるまで じっくり待とうと思います。 今年はすごく青かったせいか 発酵の気配なし😆 そしてもう一つ。  ババン！！  梅干し用に南高梅も買いましたよ〜！ 今年はどのスーパーにも2Lサイズまでしか売っておらず しかたなくそれで手を打ちました。 上から目線 まだ青さが残っていたので  2日ほど追熟・・  そして1キロ追加して 梅干しは今年は4キロ漬けることに。 家で追熟してると 水分が抜けてちょっとシワっぽくなってくる梅があるので2日で追熟は終わり。 4キロ買ったはずだけど・・ 3.7キロしかなかった・・ え？蒸発した？(･_･;  いざ。 昔は息子とやってだけど 中学生は多忙なので 今年も母がもくもくとやりました〜。 今月はテスト月間  これで半分。 梅仕事って 丁寧な暮らしの中での ゆとりある作業・・・ ってイメージですけど  実際はこう(・∀・) 今年の梅はいつもより小ぶりだなぁ。 今年は梅干し用の梅は スーパーで買うのは難しいと実感しました。 いい感じに熟していると袋の中で痛み始めてたり・・ 青梅はスーパーでもいい梅が手に入りやすいけど 梅干し用の南高梅はネットで買う方が安心かも。  前はこちらの完熟青梅を梅干し用に買っていました。 とても綺麗な梅です！  ↑ 一番上に塩多めに。 いつも塩18%でやってたけど 今年は17%に挑戦。 梅3.7キロに塩630gくらい入れました。 重し代わりに  現在こうなってます。 早く梅酢上がってくるといいな！ 今年もどうかカビませんように⭐️ あ、梅酒はまだたくさんあるので 今年もパスしました〜。
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Last updated
2021.06.19 15:54:37
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