カリフォルニアロール

2008.10.27

カテゴリ：夕飯レシピ

ホームパーティーで出したり、お花見に持って行ったり、
持ち寄りに使ったり、とにかく手軽で華やかな一品♪

★★材料★★
（８ロール（４８ピース））

　　　米・・・・・・・・・・・・・・３合　■ すし酢　┌酢・・・・・・・・・・・・・大さじ４＆１/２　│砂糖・・・・・・・・・・・・大さじ１＆１/２　└塩・・・・・・・・・・・・・小さじ１＆１/２　アボカド・・・・・・・・・・・２個　かにかま・・・・・・・・・・・１６本～２０本　炒りゴマ・・・・・・・・・・・適量　全形焼き海苔・・・・・・・・・４枚　醤油（わさび醤油）・・・・・・適量

★★作り方★★

　1.　＜すしめし＞
　　　酢、砂糖、塩を火にかけ、サッとひと煮立ちさせ、砂糖と塩を溶かしておく。

　2.　ご飯が炊き上がったら、軽くほぐし、
　　　ご飯が熱いうちに、全体にすし酢をかけ回す。

　3.　米粒をつぶさないようにしゃもじで切るように混ぜる。
　　　うちわで扇いで蒸気を飛ばしてつやを出す。

　4.　アボカドは皮をむき、種を取り、縦８等分にする。

　5.　全形海苔は半分に切る。

　6.　ご飯を海苔にまんべんなく広げるようにのせ、裏返し、
　　　アボカドとかにかまを２直線になるように並べ、
　　　サランラップをした巻きすで巻く。
　　　※１ｃｍくらい手前でキュッと抑えてから巻ききります。

　7.　巻き終わったら炒りゴマを散らす。

　8.　濡らした包丁で６等分に切る。←押さえつけないで、引くようにして切る。
　　　濡らした"よく切れる包丁"で切ると切りやすいのですが、
　　　パンを切るギザギザの歯のナイフ（パン切りナイフ）を濡らして
　　　切ったりすることもあります！これも結構綺麗に切れます。

　9.　醤油（わさび醤油）につけていただきます。

　10.　巻き終わった後、マサゴ（トビコでもししゃもっこでもＯＫ）を
　　　　まんべんなくくっつけると、見た目が綺麗。
　　　　これがカリフォルニアスペシャルと言うみたい。

レシピはこちらより♪♪
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