九州出身者がつくる九州情報館。

[九州のグルメ] カテゴリの記事

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  熊本のアミュプラザ＆サクラマチが初コラボしグルメイベント開催

  熊本の鉄道の結節点であるJR熊本駅に隣接するアミュプラザくまもとと、バスの結節点である熊本桜町バスターミナルに隣接するサクラマチクマモトが初のコラボ企画として今週末からグルメイベントを開催します。（JR熊本駅、2019年5月撮影。）（建設中の熊本桜町バスターミナル、2019年5月撮影。）イベント名は『アミュサクグルメ発掘祭』です。JR熊本駅と桜町バスターミナルとの間を多くの人に回遊してもらおうということで、両方の施設の飲食店60店舗が、『熊本の新名物』をテーマに開発したメニューを提供し、利用客による投票を行うというものです。メニューの一部も公開されています。アミュプラザからは客の目の前でチーズソースをたっぷりかけた県産黒毛和牛のハンバーグが、サクラマチからは熊本産の柑橘類『不知火』の皮を活用したオイルと肉みそが絡み合ったまぜそばがそれぞれ公開されました。熊本県の魅力を最大限に表現した新名物が生まれることと、イベント期間中に多くの方が駅とバスターミナルを行き来してもらうことを期待しています。それでは、今日はここまで。

  2026年01月14日

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  資さんうどん、3月上旬にようやく東京西部の八王子に出店！

  おととし12月に首都圏に出店後、各店で毎日行列ができている北九州市発祥の資（すけ）さんうどんですが、これまで東京23区東部や埼玉県・千葉県・神奈川県・群馬県に出店する中、東京都西部（多摩地区）にはなかなか出店しませんでした。しかし先週、資さんから嬉しいニュースが発表されました。現在東京都八王子市にある『ガスト八王子大和田店』が明日1月12日で閉店し、その跡地に『資さんうどん八王子大和田店』が2026年3月上旬（予定）にオープンします！これまで東京・多摩地区に住んでいる人が資さんのうどんを食べるには、両国店か相模大野店あたりが最寄りとなっていましたが、八王子大和田店の出店によって資さんが身近になりそうです。（資さんうどん両国店、オープン前の昨年2月撮影。）オープン予定が3月上旬ということですので春のお彼岸には、八王子に資さん名物のぼた餅を食べに行けそうですね。（資さんうどん魚町店で食べたぼた餅、2012年3月撮影。）これをきっかけに多摩地区にもっと資さんが出店してもらいたいですね。それでは、今日はここまで。

  2026年01月11日

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  熊本・天草で贈答用クルマエビの出荷が最盛期

  今年も残すところあと10日ちょっとになってきました。そろそろ新年を迎えるための準備を始める時期ですね。熊本県の天草地方はクルマエビの養殖発祥の地であり、今でもクルマエビは天草の特産品の代表格です。年末年始は贈答用クルマエビの出荷が最盛期で、上天草市にあるクルマエビの養殖場では、職員たちが水揚げされたクルマエビを一度冷たい海水に浸けて動かない状態にした後、おがくず入りの箱に手際よく詰める作業を行っていました。私の実家でも親戚から毎年天草のクルマエビが送られてきます。そしておがくずで埋められた箱の中からクルマエビを1匹ずつトングで掴み、氷水の入ったボウルに沈める作業が風物詩となっています。ただ、おがくずから取り出したクルマエビはかなり暴れん坊で、慣れないうちはトングで掴んだエビが逃げ出すということもありました。氷水に浸かったクルマエビは年越しそばの天ぷらに使われたり、おせち料理として出されたりと、年末年始の食卓で大活躍します。エビは年末年始でなくても1年を通して日本の食生活には欠かせない食材ですので、天草のクルマエビが今年も多くの方が味わえるといいですね。それでは、今日はここまで。

  2025年12月19日

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  資さんうどん、来年出店予定の30店舗中29店舗が業態転換店に

  北九州発祥の『資（すけ）さんうどん』が首都圏に初進出してから、もうすぐ1年が経過しようとしています。先月末には千葉県船橋市にあるららぽーとTOKYO-BAYに、全国初となるフードコート内店舗を開店しましたが、初日からものすごい行列ができていました。今年2月にオープンした東京都初店舗の両国店も休日は相変わらず行列ができている人気ぶりです。資さんを運営しているすかいらーくホールディングス（HD）によると、資さん1店舗あたりの1か月の売り上げが、グループの既存ブランドの3倍になっているそうで、今後も積極的に展開していくそうです。なおすかいらーくHDでは来年中に関東などに新たにオープンさせる30店舗29店店舗を『ガスト』など既存ブランドからの業態転換で対応する方針を明らかにしました。そういえば今日、国道20号沿いに閉店済みのガストを見かけましたが、もしかしたらここに資さんができる可能性がありますね。いい加減早く東京西部に資さんを出店してください。それでは、今日はここまで。

  2025年11月15日

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  折尾駅の『かしわめし』製造元・東筑軒が事業譲渡へ

  今日から10月に入りましたが、先月以上に値上げラッシュとなりました。食品や高熱水道費の値上げは一般消費者だけでなく、外食・中食業者にも影響がありますので、本当に悩ましい問題となっています。そんな中、JR折尾駅の名物駅弁で全国的にも有名な『かしわめし』を製造・販売している東筑軒が、10月1日付で福岡市に本社を置き不動産業などを手がける、大迫ホールディングスの関連会社『新東筑軒』に事業譲渡しました。（折尾駅のかしわめし、2025年5月に帰りの新幹線内で撮影。）東筑軒によると事業譲渡に至った経緯は、コンビニなどの台頭により駅弁購入者が減少したことに加え、コロナ禍の時期に旅行者が減少したことで販売数も減少したことや、物価高騰も重なって業績の悪化が続く中、今後もかしわめしを作り続けるために決断したそうです。確かに上の写真のかしわめしは大麦ごはん入りとなるなど、経営が苦しい中での工夫がみられたことを感じています。なお、事業譲渡後も商号や本店所在地・事業内容はそのままであり、折尾駅名物の立ち売り販売も継続されるそうです。できれば新会社には折尾のかしわめしの普及のためにも、来年の京王百貨店の駅弁大会では実演販売を行ってもらいたいですね。それでは、今日はここまで。

  2025年10月01日

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  資さんうどん、千葉県3店舗目となる南柏店オープン

  ちょっと前まで猛暑日が話題となっていましたが、さすがにお彼岸ともなると気温が下がってきています。そろそろ長袖のシャツも準備しないといけないかもしれませんね。お彼岸と言えばおはぎ・ぼた餅が定番の食べ物ですが、北九州発祥の『資（すけ）さんうどん』ではぼた餅が定番商品です。（資さんでは秋のお彼岸でも『ぼた餅』で提供されています。）（資さん魚町店で食べたぼた餅、2012年3月撮影。）お彼岸を目前に控えた先週19日のこと、千葉県柏市に資さん南柏店がオープンしました！首都圏1号店の八千代店、先日オープンした成田店に続き千葉県3店舗目です。場所はJR南柏駅から徒歩圏内の国道6号線沿いにあります。その立地の良さもあってか、初日は当然のことながら土日も行列ができていました。うどんやご飯ものの後にはお彼岸ということもあって食後にぼた餅を注文したり、お持ち帰りした人も多かったのではないかと思います。しかし、あえて私はひとこと言わせていただきたいことがあります。それはせめてお彼岸くらいは『ミニ』ではなく九州と同じサイズのぼた餅を出してほしいです！首都圏のぼた餅は九州より一回り小さいと感じます。私が記憶している『資さんのぼた餅』は、折詰に大サイズのぼた餅が5個入っているイメージでした。最近は個食化や健康志向などもあってここまでは求めませんが、全国的にぼた餅を買う人が多いお彼岸くらいは九州で出しているような、大きなぼた餅を首都圏でも出してもらいたいですね。最後に何度もしつこく言って申し訳ないですが、早く東京西部に資さんを出店してください。それでは、今日はここまで。

  2025年09月21日

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  クロワッサンの三日月屋、季節限定商品『マロン』発売

  福岡では知らない人はいないと思われる人気のクロワッサン専門店の『三日月屋』が、9月から季節限定商品である『クロワッサン　マロン』の発売を開始しました。こちらの商品はプレーンのクロワッサン生地の中に、イタリア産の栗ペーストをたっぷりと包み込み、さらに細かくカットしたマロングラッセを混ぜ込んだ秋らしさ満点の商品です。福岡県内では三日月屋直営店で購入できますが、全国向けにオンラインショップもあります。また吉祥寺とたまプラーザの東急百貨店では、冷凍クロワッサンの販売も行われていますので、関東でも店舗で手に入ります。三日月屋の店舗はJRの博多駅（博多口側、筑紫口側に各1店）や小倉駅、そして福岡空港や北九州空港にもありますので、出張や観光で福岡を訪れた際のお土産として、新幹線や飛行機に乗る前に購入できます。個人的にお気に入りなのはシナモン・チーズ・よもぎです。これから観光シーズンに入りますので、福岡旅行に訪れた際にはぜひお土産にお求めください。それでは、今日はここまで。

  2025年09月08日

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  資さんうどん、2027年以降に台湾・東南アジアなど海外進出へ

  昨年12月に関東初出店後、続々と首都圏の店舗が増えつつある北九州発祥の資（すけ）さんうどんですが、私はこの2カ月で新たに3店舗に行ってきました。（資さん足立鹿浜店、2025年7月19日撮影。）（資さん三郷店、2025年7月21日撮影。）（資さん相模大野店、2025年8月11日撮影。）資さんうどんを買収した外食大手のすかいらーくHDは今日の決算発表時に、今後の資さんうどんの出店計画を明らかにしました。それによると、・2026年に関東・関西・中国・九州エリアで　新たに30店を出店・2026年末には店舗数を124店舗まで増やす・2027年以降は全国展開を検討ということですが、さらに2027年以降には、台湾・東南アジアなど海外への出店に向けて検討を行うそうです。台湾や東南アジアなどはすでに博多ラーメンの一蘭なども出店しており、福岡や九州で慣れ親しまれた資さんの味が世界に進出するだけでなく、現地でうどんを食べた人たちが『本場』の味を求めて、九州の資さんを訪れてもらいたいと思います。ですが、やはりこのブログを資さんの関係者が見ていたら訴えたいことがあります。早く東京西部（特に中央線か京王線沿い）に出店してください！！それでは、今日はここまで。

  2025年08月14日

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  3連休初日の明日は『土用丑の日』、鹿児島でシラスウナギが大豊漁

  明日から3連休となる人も多いと思います。そして子供たちは今日が終業式で明日から夏休みとなります。さらに明日は『土用丑の日』にあたります。昔からこの日にはうなぎを食べる習慣があることから、すでにスーパーなどにはうなぎの蒲焼が並ぶ風景も見られました。少し前まではうなぎの名産地と言えば静岡県浜松市（浜名湖）でしたが、最近では鹿児島県が養殖ウナギの生産量が日本一です！今年は養殖ウナギのもとになるシラスウナギが大豊漁で、うな重も安くなるか・・・と思われましたが、ウナギの『相棒』であるコメの価格が高騰し、そこまで安くはならないようです。それでも鹿児島県内のウナギ加工場では明日の丑の日を控えて、今日出荷のピークを迎えました。沢山のウナギが蒲焼となって全国各地に出荷されるほか、最近はふるさと納税の返礼品としても人気が高いそうです。明日は鹿児島産のウナギが全国の人々の胃袋の中に納まるのではないでしょうか？それでは、今日はここまで。

  2025年07月18日

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  資さんうどん、ついに神奈川県に初出店決定！

  昨年末に首都圏に初めて進出して以来、各店舗で行列が絶えない北九州市発祥の『資（すけ）さんうどん』ですが、またまた首都圏地区の新店舗についての情報が入ってきました。（開店数日前の資さんうどん両国店、今年2月撮影。）これまで首都圏地区は千葉県、東京都、埼玉県には店舗がありましたが、神奈川県にはまだ1店舗もありませんでした。しかし8月8日に相模大野店を出店することが発表され、ついに神奈川県初出店が決まりました！！相模大野店はすかいらーくグループのステーキ店である『ステーキガスト』からの業態転換店です。場所は相模原市の国道16号線沿いにあり、小田急線相模大野駅から車で10分以内のところにあります。また9月5日には千葉県成田市に、ガストからの業態転換店である成田店もオープンすることが分かりました。こちらは京成本線成田駅に近く、24時間営業の店舗であれば、早朝のLCC利用者にも便利になるのではないかと思います。※京成成田駅発成田空港行きの始発列車が5時2分発です。資さんが首都圏にどんどん出店して嬉しいのですが、早く東京西部（特に中央線か京王線沿い）に出店してください！！それでは、今日はここまで。

  2025年06月11日

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  資さんうどん、初の業態転換店＆フードコート内店舗オープンへ

  昨年末から首都圏に進出し、半年経っても行列が絶えない、北九州発祥の『資（すけ）さんうどん』で、さらに首都圏地区の新店舗の情報が入ってきました。（開店数日前の資さんうどん両国店、今年2月撮影。）まずは埼玉県三郷市で『三郷店』が6月26日に開業します。ここはもともとすかいらーくグループの和食レストラン『藍屋』だったところで、初の業態転換店舗となります。場所はJR武蔵野線・三郷駅から徒歩10分のところで、常磐自動車道・三郷ICからも近いところにあります。そして10月にリニューアルオープン予定のららぽーとTOKYO-BAY北館（千葉県船橋市）に、初のフードコート内店舗をオープンさせることも発表されました。資さんうどんで大型ショッピングセンター内の店舗といえば、イオンモール八幡東店がありますが、こちらは店舗としては独立しています。フードコートだと他の飲食店と並んだ状態でキッチンの幅も制限されると思いますので、メニューも限られてくるのではないでしょうか。ですがうどんや丼もの、おでんやぼた餅などの人気メニューは置いておいてもらいたいですね。あとは早く東京西部に資さんを出店してください。それでは、今日はここまで。

  2025年06月04日

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  九州有数の梅の産地、日田市大山町で梅酒の仕込みが始まる

  季節は初夏になり、そろそろスーパーマーケットなどの店頭には、自家製の果実酒をつくるための材料や道具のコーナーが目立つようになります。果実酒と言うとこの時期定番となるのが梅酒です。九州では有数の梅の産地である大分県日田市大山町では、地元産の梅を使った梅酒の仕込みが始まりました。梅酒に使用される梅の種類は、梅の香りが強くスッキリとした味わいの鶯宿梅（おうしゅくばい）と、梅干しなどで知られるフルーティーで口当たりの良い南高梅の2種類です。今回漬け込んだ梅酒は3年間という長い時間をかけて熟成されます。おそらく琥珀色で芳醇な香りの梅酒が出来上がるのではないかと思います。大山町では梅酒の他にも梅干しや梅ジャムなど、梅を使った商品をたくさん取り揃えています。特に梅ジャムはパンだけでなくヨーグルトなどにも合うと思いますよ。それでは、今日はここまで。

  2025年05月27日

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  資さんうどん出店計画判明、将来は1000店舗体制に？

  外食大手のすかいらーくホールディングスは今日、決算説明会をかいさいしましたが、その中で昨年10月に買収した、北九州発祥の『資（すけ）さんうどん』について、今後の出店計画を発表しました。（開店数日前の資さんうどん両国店、今年2月撮影。）2025年度は21店舗、2026年度は50店舗を関東・関西を中心に出店するそうです。そして2027年度以降には年間100店舗ベースで全国展開する予定で、「将来的には1000店舗まで広げられる可能性は十分ある。」との見方を示していました。現在関東地区に出店している4店舗については現在も好評で、私が平日の5月1日に両国店に来た時も、お昼時には若干行列ができていました。まだ関東の店舗では夜に行ったことが無いのですが、いわゆる『資飲み』をするために立ち寄る人も多いのではないでしょうか？ちなみに先日のGWに福岡に行った際には魚町店で、エビス（生）＆おでん5本セット＆焼きうどんの『資飲み』を楽しんできました。早く東京西部にも資さんが出店して、もっと気軽に『資飲み』を楽しめる日が来るといいなと思います。それでは、今日はここまで。

  2025年05月15日

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  『資さん』に続き、今度は『因幡うどん』が東京に進出！

  昨年暮れに首都圏に初進出、今年に入って東京都内にも初進出し、どの店も連日行列が絶えない北九州市発祥の『資（すけ）さんうどん』ですが、福岡県内にはまだまだおいしいうどん店があります。福岡のうどんは麺がやわらかいことが最大の特徴です。そしてだしは西日本ではポピュラーな透明なだしで、薄味かつ消化に良いことから、離乳食や病み上がり時の食事に最適です。そんな福岡の有名なうどんチェーン店の1つである『因幡うどん』が4月21日に東京・原宿に進出することが分かりました！これまで福岡市内を中心に福岡県内にしか店舗はありませんでしたが、看板メニューである『ごぼう天うどん』や『丸天うどん』のほか、うどんのお供の『かしわめし』もあります。『資さん』『因幡うどん』の進出で福岡のうどんのおいしさが、（う）どん（う）どん全国に広まっていくといいですね。それでは、今日はここまで。

  2025年04月09日

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  資さんうどん、都内2店舗目の『足立鹿浜店』今日オープン！

  昨年末に首都圏に初進出し、今年2月には東京都内への進出を果たした北九州市発祥の資さんうどんですが、今日ついに都内2店舗目、首都圏3店舗目となる『足立鹿浜店』がオープンしました！（八千代店で食べた資さんしあわせセット、3月2日撮影。）今日の東京都内は朝からあいにくの雨模様でしたが、開店前には約80人の行列ができていたそうです。そして雨が止んだ夜になってもまだ行列ができていたそうです。余談ですが、小倉北区にある資さんうどんの宇佐町店の近くには、都市高速4号線の足立インターがあったり、足立小学校や足立中学校があったりします。今回の足立区への出店は地元で慣れ親しんだ地名だから・・・とかじゃないですよね？なお今月18日には埼玉県1号店となる北鴻巣店がオープンする予定です。場所は国道17号熊谷バイパスの入口付近だそうで、八千代店と同様に車での来客が多くなるのではないかと思います。しばらくは八千代店のように臨時駐車場を作っておいた方が良いかもしれません。もし、この記事を資さん関係者がご覧になっていたら、「東京の西側にも資さんを作って！」と叫びたいですね。特に京王線や中央線の沿線への出店を希望します。それでは、今日はここまで。

  2025年04月03日

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  カブス今永が『資さんうどん』公式アンバサダー就任

  昨年末に首都圏に初出店を果たし、すでに3店舗目・4店舗目が来月開店予定の資（すけ）さんうどんですが、先日のMLB日本開幕戦に出場したシカゴ・カブスの選手たちが東京ドームに近い神田明神で必勝祈願を行った際、カブスの今永昇太選手が資さんのキッチンカーを呼び寄せ、チームメイトにうどんをふるまったそうです。というのも今永は北九州市八幡西区出身で、北筑高校→駒大→DeNA→カブスという経歴を歩んでいます。北筑高校の近くには資さんうどんの永犬丸（えいのまる）店があり、部活の後に今永が資さんで空腹を満たした姿は容易に想像できます。そんな今永が資さんうどん公式アンバサダーに就任することが、今日、資さんうどんから発表されました。詳しい活動内容は今後明らかになっていくそうです。近い将来、今永が投げるカブスの試合では中継時に資さんうどんのバックネット広告が表示されるかもしれませんね。それでは、今日はここまで。

  2025年03月26日

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  テレビで取り上げられていた資さんうどん八千代店に行ってきた

  先程テレビで東京に初進出を果たした資さんうどんが取り上げられていましたが、実は先週私も八千代店に行ってきましたので、その様子を書きたいと思います。（資さんうどん八千代店、3月2日撮影。）場所は東葉高速鉄道・八千代緑が丘駅から、歩いて15～20分くらいのところにあります。お車の場合は国道296号沿いにありますが、ピーク時には駐車できない可能性がありますので注意してください。混雑時にはチケットを取ってひたすら自分の番号が呼ばれるまで待ちます。東京の両国店ができてお客が分散したかと思われましたが、日曜の午後で100組弱の順番待ちでした。私は1人で入ったので比較的早かったと思いますがそれでも80分待ちでした。家族連れだった場合はさらに時間がかかっていたものと思われます。ようやく順番が来て席に案内され、メインの品を注文しましたが、時間がかかると思われましたので先におでんを注文しました。今はタッチパネルで注文可能ですが、昔地元で食べた時は申告制だったと思います。おでんを食べた後にようやく、今回のメインである資さんしあわせセットが出てきました！私は肉うどんよりかしわうどんが好きですので、うどんはかしわごぼう天うどんをチョイスしました。ちなみに肉うどんは↓のような感じです。（小倉魚町店で食べた資さんしあわせセット。2023年5月撮影。）魚町店で食べた時はつぼ漬けやとろろ昆布が各テーブルごとに置かれていましたが、八千代店では天かすとともに厨房の近くにカウンターが設置され、各自好きなだけ取りわけていくシステムでした。お会計の際にはテイクアウト用にぼた餅とかしわおにぎりを買って帰りました。もうすぐお彼岸ですが、今年は両国店でぼた餅だけでも持ち帰って食べたいですね。それでは、今日はここまで。

  2025年03月09日

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  折尾駅のかしわめし、米価高騰で3月から大麦入りご飯になる

  3月に入りましたが、国内はまだ米価の高騰が収まりません。野菜などは一時的に高くなっても時間が経つと落ち着いたりしますが、お米だけはなかなか価格が戻らない状況です。そんな中、JR九州・折尾駅で販売されている名物駅弁のかしわめしで知られる東筑軒では3月からかしわめしの内容を一部リニューアルしました。（折尾駅・東筑軒のかしわめし（外装、2017年のものです。））どこが変わったかというと、秘伝の調味料と鶏ガラスープで炊き上げたご飯に、10％ほど国産大麦が入りました。つまり大麦入りご飯となったのです。東筑軒では米価高騰の影響でかしわめしの価格を小刻みに上げており、昨年の時点ではかしわめし（大）が970円となっていますが、価格高騰が続いたため、白米（うるち米）のみだと原価がかさんでしまい、1000円越えを余儀なくされるところでした。そこで東筑軒は価格を据え置くための苦肉の策として、大麦をブレンドするようにしました。大麦がふっくらとなるように炊き方を工夫して、従来よりももっちりとした食感になっているそうです。大麦には食物繊維やビタミンが含まれていますので、大麦ご飯は健康にも良いことが知られています。おいしくて健康にも良くなった折尾駅のかしわめし、食べてみたいですね。それでは、今日はここまで。

  2025年03月03日

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  資さんうどん両国店、明日2月24日にグランドオープン！

  昨年12月27日に千葉県八千代市に関東発進出を果たした資（すけ）さんうどんの八千代店ですが、連日のように行列ができている盛況ぶりです。そしてその勢いをそのままに東京・両国に関東2号店が出店し、ついに都内初進出を果たします！（資さんうどん両国店、いずれも2月22日撮影。）場所は国道14号（京葉道路）沿いですのでわかりやすいと思います。JR両国駅（錦糸町側の出口）からだと歩いて15分くらい、都営大江戸線両国駅のA5出口からだと歩いて7～8分くらいかかります。今日はプレオープンということで朝10時から夜9時まで（受付終了夜8時）の営業時間となっていましたが、日曜日ということもあって開店前に400人近くの行列ができていました。そして明日2月24日にグランドオープンということで、振替休日ということもあり朝から再び行列ができるのではないかと思います。なお営業時間ですが、2月24日：朝10時～翌4時2月25日～28日：朝6時～翌4時3月1日：朝6時開店、以降24時間営業となっております。昨年8月に私が予測していた内容ですが、提供価格：九州より20円ほど高い（○）麺の種類：細（さい）めんは無し、そばは有り（×）営業時間：24時間営業（3月から）（×）両国店限定メニュー：特に無し（×）ということで価格以外は外れてしまいました。価格以外はだいたい関西地区の内容を踏襲しているようです。また『資さんしあわせセット』ですが、うどん4種類（肉ごぼう天うどん・かしわごぼう天うどんの各温・冷）と、ミニ丼4種類（カツとじ丼・たれカツ丼・天丼・親子丼）からそれぞれ好きなものを組み合わせることができます。（小倉魚町店で食べた資さんしあわせセット。2023年5月撮影。）資さんの看板商品の1つであるぼた餅は関西地区と同様に、九州のぼた餅と比べると一回り小さいサイズですが、かしわおにぎりやいなりなどと同様テイクアウトも可能です。私は子供のころから何度も資さんのうどんを食べていますので、開店直後に行列に並ぶよりは落ち着いたころにお店で食べたいと思います。ですが、今年のお彼岸は資さんのぼた餅をテイクアウトして食べられそうですね。それでは、今日はここまで。

  2025年02月23日

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  昨年末に開業した資さんうどん八千代店、最大2時間近くの待ち時間に

  昨年12月27日に千葉県八千代市に開業したばかりの資（すけ）さんうどんの関東1号店である八千代店ですが、年明けも多くの行列ができているそうです。（小倉魚町店で食べた資さんしあわせセット。2023年5月撮影。）連日、お昼時や夕方などには100組以上の順番待ちが発生しており、ピーク時には2時間近く待たないと入れないということだそうです。おそらく9連休が終わる明日まではこの状態が続きそうですが、次の週末は3連休ですので、再び多くの順番待ちが発生する可能性があります。なお、九州と同じく24時間営業ということですので、地元の方ならば早朝や深夜に来るというのも手かもしれませんね。2月には東京・両国にもお店ができるそうですが、この人気ぶりを見るともっと早めに関東エリアに展開してもらうことを切望します。それでは、今日はここまで。

  2025年01月04日

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  鳥町食道街の火災から丸1年、焼きうどん発祥の店が営業再開へ

  今年もあっという間に3ヶ日が過ぎていきましたが、昨年、JR小倉駅前にある鳥町食道街で火災が発生し、隣接部分も含めて飲食店など36店舗、約2700㎡が焼失してから今日でちょうど1年となりました。（鳥町食道街、昨年3月10日撮影。）（鳥町食道街の火災現場、昨年3月9日撮影。）すでに火災で発生したがれきは撤去され、新たに店舗が入居するビルを建設したり、広場を設置してキッチンカーのイベントを開催する計画も進んでいます。この鳥町食堂街にあった焼うどん発祥の店『だるま堂』は、昨年4月から小倉井筒屋の本館6階に場所を移して営業を再開しており、昨日初売りで出かけた際も営業していました。（後日写真を掲載します。）そんな『だるま堂』ですが、キッチンカーを活用して鳥町食堂街で11日から営業再開することになりました。元々店舗があるところの向かい側にできた空き地を利用して営業するそうです。すでに昨年12月15日にキッチンカーを使って1日限定で復活するイベントを行い、予定していた300皿が完売したそうです。元の店舗での営業再開までにはまだ時間がかかると思いますが、必ず実現してもらい、名物の焼きうどんを提供してもらいたいと思います。それでは、今日はここまで。

  2025年01月03日

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  資さんうどんの関東1号店が千葉県にオープン！

  今日は多くのところで仕事納めとなったのではないかと思いますが、今日からオープンしたお店もあります。北九州発祥の資（すけ）さんうどんは、かねてから発表していた関東進出の記念すべき1号店として千葉県八千代市に八千代店を今日オープンさせました！朝10時開店でしたが、店の前には約100人ほどの行列ができていましたが、郊外店の為か130席もあるため、並んでいたお客さんはほぼ全員店舗に入ることができたのではないかと思います。しかしお昼時には30～40分、夕方には最大1時間30分ほどの待ち時間ができたそうです。ちなみにこちらの八千代店は九州の店舗と同じく24時間営業となっており、近所の方はピークを避けて利用したり、おでんを肴にお酒も楽しめるのではないかと思います。気になる価格ですが、九州の店舗よりは20円、関西の店舗よりは10円ほど高くなっています。例として人気メニューの肉ごぼう天うどんは以下の通りです。九州：770円関西：780円八千代店：790円こうなることは個人的には想定の範囲内でした。なお、東京都第1号店として両国店が、来年2月24日にオープンすることも決まったほか、足立区や埼玉県にも進出予定であることが分かりましたが、東京西部や神奈川県にも出店してもらいたいですね。落ち着いてきたら実際に関東の資さんに行ってみようと思います。それでは、今日はここまで。

  2024年12月27日

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  M-1で『ドライブイン鳥』佐賀店のCMが全国放送される

  今日はクリスマスイブですね。今年は平日なのであまり実感が湧きませんが、スーパーやデパートではクリスマスケーキやチキン、オードブルなどが大量に販売されているのを見るとクリスマスを実感します。チキンと言えば先日放送されたM-1グランプリの中で、佐賀県の鳥料理店『ドライブイン鳥』のCMが放送されました。『ドライブイン鳥』は伊万里市で創業した鳥料理専門店で、新鮮な鶏肉を網焼きコンロの上で焼いて食べるのが特徴です。また、鶏肉を使った鳥めしや鳥スープも名物です。なぜM-1グランプリで佐賀のお店のCMが全国で放送されたのかというと、M-1のスポンサーであるCygames（サイゲームズ）の社長が佐賀出身で、自社ビルをJR佐賀駅近くに建設し、その1階に『ドライブイン鳥』をCygamesの子会社による運営で昨年から出店しているからです。現在、店舗は伊万里の本店と佐賀店のほか、福岡県の糸島にある店舗のみですが、楽天市場にオンラインストアを出店していますので、全国の方も気軽に秘伝のたれや鳥めしの素・鳥スープなどが購入できます。クリスマスのこの時期、CM効果も相まって『ドライブイン鳥』にも多くのお客様が来店されるのではないかと思います。それでは、メリークリスマス！

  2024年12月24日

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  すかいらーくHDが資さんうどん運営会社の全株式を取得

  『ガスト』『バーミヤン』などのレストランを全国で展開しているすかいらーくホールディングス（以下、すかいらーくHD）は今日、北九州市発祥で九州各地を中心に『資（すけ）さんうどん』を展開している株式会社資さんの全株式を取得することを発表しました。買収額は240億円だそうで、順調に行けば10月上旬に株式譲渡が実行されます。『資さんうどん』の屋号や味、サービスは維持されるということです。現在、九州・山口以外では兵庫・大阪・岡山にそれぞれ数店舗があります。そして12月には東京・両国に進出することが発表されています。すかいらーくHDの力を借りれば九州のお店と同レベルの品質・品揃えを確保できるのではないかと思います。すかいらーくHDの和食店である『夢庵』『ゆめあん食堂』では、つい最近まであごだし（トビウオのだし）を使ったうどんが出されていましたが、これが資さんのうどんに変わるのであれば人気が出るのではないかと思います。まずは自宅の近くにある夢庵を資さんうどんに転換してもらいたいですね。それでは、今日はここまで。

  2024年09月06日

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  『うまかっちゃん』誕生45周年記念の特製どんぶりを販売！

  『ご当地袋麺』のパイオニアとして九州で圧倒的なシェアを誇る、ハウス食品の『うまかっちゃん』が誕生してから、今月で45周年という節目の時を迎えます。ハウス食品ではこれを記念して有田焼の『うまかっちゃん特製どんぶり』を今日から12月までオンラインサイト限定で販売するそうです。デザインは福岡市博多区にある日本デザイナー学院九州校の生徒がコンテストを行い、うまかっちゃんのパッケージをデザインした故・西島伊三雄氏の長男である西島雅幸氏が審査を行って2作品が選ばれ、商品化されました。これから気温が下がってラーメンがおいしくなる季節になりますので、お好みの野菜や肉類、卵を入れてうまかっちゃんを作って、特製どんぶりで食べるとより一層おいしく感じるのではないかと思います。それでは、今日はここまで。

  2024年09月05日

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  資さんうどん、今冬オープン予定の東京1号店は両国に決定！

  7月の3連休中、都内に期間限定のポップアップストアを出店したところ、整理券を求めて長い行列ができたことが話題となった、北九州発祥の資（すけ）さんうどんが、今冬に関東1号店を出店することが発表されていましたが、今日、その場所が両国となることが正式に発表されました！（資さんしあわせセット（肉ごぼ天うどん＋カツとじ丼＋ぼた餅））個人的には東京23区内ではなく郊外に出店するのかと思っていましたが、東京都墨田区となったことは驚いています。国技館はもとより、東京スカイツリーや浅草、秋葉原にも近く、集客面では問題ない立地と思います。あの慣れ親しんだ資さんの味が楽しめるのは嬉しいですが、懸念点もあります。まず提供価格の問題です。九州各地にある店舗の場合、主な商品の価格は以下の通りです。（いずれも税込）肉ごぼう天うどん：760円かしわうどん：620円月見うどん、わかめうどん：480円かけうどん：380円カツとじ丼（あおさみそ汁付）：760円ぼた餅：160円これが大阪府や兵庫県に出店している店舗の場合は、上の価格に10円プラスされているようです。さらにぼた餅の単品が無い点も注意しなければなりません。（セットでついてくるミニぼた餅や、2個～6個セットのお持ち帰り用ミニぼた餅はあります。）つまり東京の場合はさらに単価が上がる可能性が非常に高いことになります。そして大阪府や兵庫県には細（さい）めんがありません。製造コストを考えるとうどんとそばだけで手いっぱいではないかと思います。さらに東京ではうどんのみとなる可能性も否定できません。そば好きの方は諦めてもらうかもしれません。また、品数も九州の店舗よりも抑えられていますので、主力商品以外を食べたい場合は注意が必要です。価格、品揃えと来ると営業時間も懸念点があります。九州の資さんうどんは24時間営業を行っている店舗が多く、夜遅くまで仕事をしている人や早朝から出かけなければいけない人には便利です。24時間営業も資さんの特色の1つでもありますが、両国の店舗は24時間営業にはならない可能性が高いです。出店エリアが中央・総武線の南側の飲食店街と想定すると、7時～25時の間の営業になるのではないかと思います。九州の店舗の価格・品揃え・営業時間をそのまま両国で・・・というわけにはいかないと思いますが、逆に両国限定のメニューも出てくると予想します。両国＝国技館＝相撲の街ということで、資さんうどん独特の甘めの出汁を使ったちゃんこ鍋（＋〆のうどん）が提供されるのではないかと思います。今回の予想が合っているかどうかは、実際に店舗がオープンした時に確認してみます。それでは、今日はここまで。

  2024年08月02日

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  明日は土用の丑の日『一の丑』。九州産のウナギを食べて夏バテ防止！

  明日は土用の丑の日にあたります。『土用』とは四立（立春、立夏、立秋、立冬）の直前の約18日間を指しますが、立秋の直前の約18日間の『夏の土用』のうち、十二支（干支）に基づく日付の『丑』の日に当たる日が『土用の丑の日』となります。十二支ということで12日に1回『丑』の日が来ることになりますので、年によっては土用の丑の日が年2回来ることがあります。ちなみに今年と来年は年2回丑の日が来ます。そのうち最初の日を『一の丑』、2回目を『二の丑』と呼んでいます。明日の土用の丑の日は『一の丑』にあたります。昔から土用の丑の日にはウナギを食べる習慣がありますが、すでに前日の今日から各地でウナギの蒲焼がたくさん店頭に並び、ウナギ料理のお店では炭火の香りが漂い食欲を誘います。以前は静岡県浜松市（浜名湖）がウナギの産地としては有名でしたが、最近のウナギの生産量は鹿児島県が1位、宮崎県が3位と、九州産のウナギが勢力を伸ばしてきています。ここ数年はシラスウナギ（ウナギの稚魚）の不漁や円安の影響で、価格の高騰が続いていますが、特大ウナギ蒲焼（約30cm）も店頭に並んでいます。これは家族でシェアして食べられるようにしたものだそうです。各種ビタミン・ミネラル・DHA・EPAが含まれる栄養豊富な九州産ウナギを食べて、連日続く猛暑による夏バテを吹き飛ばしましょう！それでは、今日はここまで。

  2024年07月23日

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  この3連休、資さんうどんとジョイフルが都内にポップアップストアを出店

  今日から月曜日の海の日まで3連休となった人も多いと思いますが、なかなかすぐに思い立って遠くへ旅行するわけにはいかないのが現状です。九州北部はこの3連休、大気の状態が不安定になっているため、大雨の中で観光しなければならなかったり、交通機関が止まって帰れなくなるリスクがあります。そんな中、都内で九州の味を楽しむことができる期間限定のポップアップストアが3連休に出店します。まずは福岡を代表するうどんチェーンの1つである、資（すけ）さんうどんが神田にポップアップストアを出店しています。ただしメニューは肉ごぼ天うどん（900円）と、資さんしあわせセット（1200円）のみで、商品が無くなり次第終了ということでしたが、期間限定ながら待ちわびた関東初出店ということで人気が高く、初日の今日は10時の開店前に整理券配布が終了してしまいました。明日・明後日も整理券のために神田周辺で長蛇の列ができる可能性があります。（資さんしあわせセット（肉ごぼ天うどん＋カツとじ丼＋ぼた餅））3連休中に朝から神田で並びたくない人に朗報が入ってきました。何と今冬に関東圏に資さんが初出店することが発表されました！ただ現時点では具体的な場所が発表されていないため、詳細は決まってから記事にしたいと思います。一方、昨日から月曜日までの4日間限定で渋谷PARCOに、九州ではおなじみのファミリーレストランであるジョイフルが、スヌーピーとコラボしたメニューを提供する期間限定のポップアップストアを出店しています。少し前には赤坂見附に店があったのですがいつの間に無くなってしまい、東京では稲城・八王子・青梅まで行くか、埼玉・千葉に行かないと店が無いため、23区内にお住いの方は久々にジョイフルのハンバーグを楽しむことができるのではないかと思います。3連休はポップアップストアで九州の味を楽しんではいかがでしょうか？それでは、今日はここまで。

  2024年07月13日

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  物産展で見つけた熊本県産あか牛ミートパイ

  ゴールデンウィークが終わり、平静を取り戻しつつあるこの頃ですが、今年はGW期間中に九州に行くことができませんでした。そんな中で都内にあるJRの某ターミナル駅で九州物産展をやっていたので、旅行の代わりに九州のおいしいものを探しました。そこで熊本のブランド牛『あか牛』を使ったミートパイのお店が出店していましたので、思わず購入しました。直径9cmほどの大きさのミートパイですが、中身はしっかりと牛肉の味がしており、おやつやおつまみにも良いのではないかと思います。このほか熊本の地鶏『天草大王』を使った天草大王バターチキンカレーパイも購入したのですが、こちらもおいしかったです。なおパイを製造・販売しているのは熊本市にある『パイ専門店feal』さんです。他にもアールグレイアップルパイやマルゲリータパイがありましたが、こちらは今後、九州物産展で出展された時に購入したいですね。それでは、今日はここまで。

  2024年05月14日

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  折尾駅のかしわめし、ご飯だけ温められるようになっていた！

  毎年、この時期になると新宿の京王百貨店では『元祖有名駅弁と全国うまいもの大会』が開催されています。今年は新型コロナウイルスが5類に移行してから初めての大会ということで、昨年まであった入場制限がなくなり、コロナ禍前の状態に戻った感じがしました。そして折尾駅・東筑軒のかしわめしも久々に出店していました！ただし購入には整理券が必要になっていました。今日は11時ごろに会場に来たのですが、まだ整理券は残っていたのでゲットし、無事に午後2時過ぎに実物をゲットしてきました！！（折尾駅・東筑軒のかしわめし（外装、2017年のものです。））外装はいつもの見慣れたデザインだったのですが、包み紙を外すと下のような紙が入っていました。そしてふたを開けてみると、奈良漬け・うぐいす豆・昆布のプラスチックトレーは変わりませんが、何とご飯の部分もプラスチックトレーに入っていました！つまりご飯の部分だけ温めて食べられるようになっていました！！昨年2月に小倉駅新幹線改札内で購入して食べた時は、ご飯の部分は直接器に盛られていたと記憶しています。（2017年のかしわめし、ご飯が直接盛られています。）というわけでご飯の部分のトレーを取り出してラップをかけて500Wレンジで1分30秒ほどチンしてから器に戻して食べたところ、ご飯があったかくてやわらかくて甘くておいしかったです！京王百貨店の駅弁大会は1月22日まで開催されています。今回は博多駅や鳥栖駅のかしわめしも販売されていますが、16日からは折尾駅のかしわめしのみになりますのでご注意ください。それでは、今日はここまで。

  2024年01月14日

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  シロヤ小倉店がリニューアルオープン、開店前から長蛇の列

  1976年（昭和51年）に開店して今年で47年目を迎えた、JR小倉駅前の老舗ベーカリー『シロヤ』小倉店が老朽化に伴う店舗改装を行うため1カ月の間休業していましたが、2日間のプレオープンを経て今朝からリニューアルオープンしました！（改装前の『シロヤ』小倉店、今年2月撮影。）リニューアル記念で先着300名に食パン2枚と、限定ステッカーがプレゼントされることもあり、朝10時の開店前から長蛇の列ができていました。そして開店と同時に人気商品であるサニーパンや、オムレットなどが飛ぶように売れていきました。改装後の店舗は壁のタイルや吊り下げ式のライトで温かみを感じさせるつくりとなっており、今年10月からのインボイス制度に対応するためのスマートレジも入りました。リニューアルに合わせて金曜日～日曜日は営業時間を1時間延長して午後7時まで営業するそうです。リニューアル後の店舗を撮影する機会があれば、撮影してこようと思います。それでは、今日はここまで。

  2023年11月22日

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  『サニーパン』のシロヤ小倉店、改装のため明日からしばらく休業

  ここ数年、全国の地域限定で販売されているご当地パンがブームになっています。福岡ではJR博多駅構内に行列のできるパン屋さんがいくつもあります。有名どころでは『ミニヨン』『三日月屋』『シロヤ』が挙げられますが、実は3店とも発祥は北九州市なのです。博多駅の中央改札を出ると甘い匂いがただよい、その店の前には二重にも三重にも行列ができているクロワッサン店『ミニヨン』は、最近首都圏にも複数進出しており、新宿・池袋・大宮などでも購入できます。これを展開しているのが小倉北区に本社があるクラウン製パンで、北九州市とその周辺の学校給食用のパンも製造しています。『三日月屋』も名前からわかるようにクロワッサンの専門店です。こちらは若松区に本社があり、小倉駅の新幹線口や北九州空港にも店舗があります。そして今月博多駅に2店舗目がオープンしています。『シロヤ』は何と言っても小型のフランスパンに練乳を入れた『サニーパン』とふわふわの生地にホイップクリームをたっぷり挟んだ『オムレット』が人気商品の2トップですが、総菜パンなどほかの商品も美味です。『シロヤ』は八幡西区に黒崎店・藤田店と2店舗ありますが、JR小倉駅前の商店街にもお店を構えており、毎日行列ができています。なお『シロヤ』と『ミニヨン』の店舗は非常に近いところにあります。（上『シロヤ』小倉店、下『ミニヨン』小倉店、ともに今年2月撮影。）『シロヤ』小倉店は1976年（昭和51年）に開店して今年で47年となるのですが、このたび店舗改装のため明日から一時休業することになりました。期間は3～4週間を予定していますが、その間はJR小倉駅1F改札前に臨時店舗を構えて営業するそうです。また、小倉店以外の店舗は通常通り営業します。改装前の店舗の様子を撮影しておいてよかったです。そしてリニューアル後の店舗がどうなるかも非常に楽しみですね。それでは、今日はここまで。

  2023年10月22日

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  今日は『イワシの日』、104人でイワシを食べるイベントも

  今日10月4日は『い（1）わ（0）し（4）』の語呂合わせで『イワシの日』だそうです。昔はイワシの漁獲量が多く、庶民でも比較的安価で買える大衆魚でしたが、いつの間にか漁獲量が減ってしまい、高級魚となってしまいました。そんなイワシですが九州とも縁が深く、令和2年の時点で長崎県がイワシの漁獲量で全国2位と健闘しています。実は長崎県は煮干しの生産量が日本一であり、その煮干しの原料となるカタクチイワシも多く獲れるということです。また鹿児島県阿久根市では『イワシの日』にちなんで、地元の園児ら104人が阿久根市の名物であるイワシの丸干し作りの体験を行いました。その後は丸干しやイワシを使ったさつま揚げ、つみれ汁などのお昼ご飯も楽しみました。福岡県でもイワシ明太やイワシのぬか炊きと言った名物がありますので、そう考えると九州各地で様々なイワシ料理があることを改めて感じました。そのうちまたイワシの価格が下がって多くの方に食べられるようになってもらいたいですね。それでは、今日はここまで。

  2023年10月04日

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  宮崎県産キャビアがJALのNY便ファーストクラスで提供へ

  世界三大珍味の1つであるキャビアは、チョウザメの卵巣をほぐしたものの塩漬けで、現在では島国である日本の各地で養殖がおこなわれています。その中でも宮崎県は1983年からチョウザメの養殖技術に着手し、2004年に全国で初めて完全養殖に成功しました！2011年にはチョウザメの稚魚を養殖業者に安定的に供給する技術を確立し、10年前となる2013年には『MIYAZAKI CAVIAR 1983』という名前で養殖の国産キャビアを全国へ向けて販売しました。2016年の伊勢志摩サミットでは『MIYAZAKI CAVIAR 1983』が食事会に提供され、各国の首脳へのアピールの場となりました。翌2017年には国産キャビアとして初めて香港へ輸出され、2019年にはアメリカへの輸出も始まりました！そして今年の11月から2か月間にわたり、日本航空（JAL）が運航するニューヨーク発羽田行きのファーストクラスで機内食として提供されることになりました！これをきっかけにJALの他の国際線路線にも『MIYAZAKI CAVIAR 1983』を提供して、宮崎県産のキャビアが世界に広まっていってもらいたいですね。それでは、今日はここまで。

  2023年10月03日

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  今日9月19日が『九十九島せんぺいの日』に認定される

  今日は9月19日ですが、『く・じゅうく』と読むことから、長崎県佐世保市では『九十九島の日』として制定していますが、佐世保市の銘菓『九十九島せんぺい』を製造・販売している九十九島グループは、日本記念日協会に9月19日を『九十九島せんぺいの日』として登録を申請し、今年3月に認定されました！そして迎えた最初の『九十九島せんぺいの日』である今日、九十九島グループは佐世保市長を表敬訪問し、登録を報告しました。九十九島グループによると、「『九十九島』を『つくもじま』と読み間違える人もまだまだ多いので、記念日認定をきっかけに『くじゅうくしま』と正しく読んで貰えるようにPRしていきたい。」と意気込みを語っていました。西海国立公園の一部であり風光明媚な九十九島を官民挙げてPRして観光客の増加につなげてもらいたいと思いますそれでは、今日はここまで。

  2023年09月19日

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  チロルチョコ『きなこもち』20周年記念でブラックモンブランとコラボ

  福岡県田川市発祥のチロルチョコは今も昔も多くの人に親しまれています。コーヒーヌガーやミルク、BISなどの定番商品に加えて、秋・冬の季節限定商品として『きなこもち』があり、こちらも人気を集めています。そんなチロルチョコ『きなこもち』は今年で発売20周年を迎え、様々な商品とコラボレーションを行っています。今回佐賀県小城市に本社がある竹下製菓の看板商品であるブラックモンブランとのコラボ商品が発売されることになりました。すでに九州ではセブンイレブンで入手可能だそうです。中身はきな粉風味のアイスで、中央部は餅ソースとなっており、外側はクランチときな粉チョコでおおわれています。九州生まれのチョコとアイスがコラボした商品が早く全国で発売してもらいたいですね。それでは、今日はここまで。

  2023年09月14日

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  『安心院葡萄酒まつり』が5年ぶりに開催される

  ロシアによるウクライナ侵攻は1年以上たった現在でも続いています。ウクライナを支援している日本はロシアと現在敵対関係にありますが、2016年には故・安倍晋三首相（当時）とプーチン大統領が日露首脳会談を行っていました。いったい何がロシアをああいう風にしてしまったのでしょうか？こうなったのもすべてパリーグをつまらなくしたオリックズとヘボピーのせいです。この2球団が一昨年からのペナントレースで不正に勝利した試合をすべて無効にして国内から永久消滅しない限り世界平和はあり得ないでしょう！この時のワーキングディナーで両首脳が乾杯の際に飲んでいたのが、大分県宇佐市安心院（あじむ）のぶどうから作られたスパークリングワインです。大分県宇佐市安心院（旧・安心院町）は昼と夜の温度差の激しい盆地という特色を活かし、ぶどうの栽培が昔から行われてきています。そしてこの時期には『安心院葡萄酒（ワイン）まつり』が行われてきました。ここ数年は台風とコロナ禍の影響で4年間中止となっていましたが、今日、市内の『家族旅行村』で実に5年ぶりに開催されました！祭りではこの日のために仕込んだオリジナルワインや、ワインによく合う豊後牛のステーキもふるまわれました。またぶどうの早食い大会や地元の高校生が企画したイベントが行われました。九州には安心院のように素晴らしいワイナリーがたくさんありますので、その良さが1人でも多くの人に広まるといいですね。それでは、今日はここまで。

  2023年09月10日

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  土用の丑の日、養殖うなぎ日本一の鹿児島でも老舗に行列

  今日7月30日は土用の丑の日にあたります。もともとこの日には『う』のつくものを食べるという習慣があり、かつては瓜やうどんを食べることが多かったのですが、江戸時代に平賀源内がうなぎを食べることを広めたという説があり、それが現在に至るまでずっと続いています。日本各地で気温35度以上の猛暑日が続く中で、うなぎを食べて夏バテを吹き飛ばそうと考える人が多いのか、うなぎ料理店には日中から行列ができていました。うなぎの産地と言えばかつては静岡の浜名湖が有名でしたが、現在養殖うなぎの4割は鹿児島産です。特に大隅半島はうなぎの養殖を行うための、・温暖な気候・シラス台地に育まれた良質な地下水・広大な土地という好条件がいくつも揃っています。しかし今年は養殖で使用される稚魚のシラスウナギが不漁であることなどから鹿児島市内の老舗うなぎ店では春に値上げに踏み切りましたが、うなぎを食べようと多くの人が店の前に行列を作っていました。私も今日の昼はうな丼を食べました。ただ、今日うなぎが食べれなかった人がどうにかなるわけではありませんので、明日以降でもうなぎが食べられる機会があれば食して猛暑・夏バテを吹き飛ばしましょう！それでは、今日はここまで。

  2023年07月30日

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  霧島酒造とマルタイがコラボ商品販売開始！父の日のプレゼントにいかが？

  先日の日曜日は母の日ということで、花屋さんはもちろん、小売店や飲食店でも母の日商戦が繰り広げられていました。そして早くも来月の父の日に向けた商品がお店に並び始めました。そんな中、お父さんの大好きな九州の商品同士がコラボした商品が登場しました。『黒霧島』などの本格酒造を製造・販売している霧島酒造（宮崎県都城市）は、棒ラーメンで知られるマルタイ（福岡市）とコラボした、その名も『キリシマルタイセット』を霧島酒造のオンラインショップ限定で販売開始しました！『黒霧島』や『金霧島』など霧島酒造の焼酎1本とマルタイラーメン1袋、そしてラーメンが食べやすいように工夫された特製の『キリシマルタイ箸』がセットになっています。（『黒霧島』『赤霧島』『白霧島』のセットにはハイボール用のグラスもつきます。）霧島酒造の本格焼酎を楽しんだ後に、〆のラーメンまでついているというお酒好きなお父さんへのプレゼントにうってつけなセットとなっています。日頃居酒屋や屋台で飲んでいるお父さんも、これさえあれば自宅で居酒屋や屋台にいるような気分を味わうことができますので、父の日のプレゼントを何にしようか迷っている人にはぜひおすすめしたいですね。それでは、今日はここまで。

  2023年05月16日

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  『ブラックモンブラン』がコメダ珈琲店とコラボ！

  九州ではすっかりおなじみとなっているチョコレートバーアイスの『ブラックモンブラン』ですが、製造・販売している竹下製菓（本社：佐賀県小城市）が数年前に埼玉県のアイス製造会社を買収したことで関東の一部スーパーでも買えるようになりました。九州およびその近辺では手に入りやすい『ブラックモンブラン』ですが、関東・（セブンイレブンで販売している）関西以外ではなかなかお目にかかれません。しかしその味を堪能できる機会が明日から訪れます。全国各地に展開している愛知県発祥のコメダ珈琲店が、『ブラックモンブラン』とコラボしたメニューを明日から販売開始されることになりました。コメダの名物である『シロノワール』『クロネージュ』に『ブラックモンブラン』のチョコレート、さらにザクザクのクランチをトッピングした『シロノワール ブラックモンブラン』『クロネージュ ブラックモンブラン』が登場します！『ブラックモンブラン』が手に入らない地域にお住まいの方はその味を楽しめる絶好の機会だと思います。今回のコラボメニューを食べて『ブラックモンブラン』のファンが増えるといいですね。それでは、今日はここまで。

  2023年04月25日

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  昨今の卵不足でかしわめしの錦糸卵が『アレ』に変わる？

  このところ色々なものの値上げがずっと続いていますが、『物価の優等生』と言われてきた卵（鶏卵）が全国的な鳥インフルエンザの流行によって供給不足に陥り値上げに踏み切ったのです。そしてこれが外食産業にも大きく影響しており、卵を使ったメニューの停止が相次ぎました。また卵を使ったお菓子にも影響が出始めており、福岡の銘菓として全国的に有名な『博多通りもん』や『博多の女（ひと）』も、販売が制限されている状態となりました。さらに九州各地で販売されている駅弁のかしわめしは、ご飯の上に錦糸卵を乗せることが多く、これが無くなってしまったら茶色（鶏飯、かしわ）と黒（のり）しかなくなってしまい、彩り的な意味でもインパクトが無くなってしまいます。（折尾駅（東筑軒）のかしわめし）そんな中、鳥栖駅や新鳥栖駅でかしわめしを販売している中央軒は、錦糸卵の部分を同じ黄色のコーンに変えた『錦糸卵が無くなった場合のかしわめし』という新商品を作りました。明日から鳥栖駅や新鳥栖駅の売店と中央軒本社販売所で発売開始します。なお、中央軒では明日から全部このかしわめしになるわけではなく、普通の（錦糸卵の）かしわめしも販売するそうですが、今後卵の入荷量がさらに減った場合は、コーンのかしわめしの割合が増えるかもしれないということです。コーンのかしわめしも食べてみたいと思いますが、やはりかしわめしは錦糸卵と鶏飯を一緒にほおばるのが一番です。どうにか錦糸卵のかしわめしが継続して販売されることを願っています。それでは、今日はここまで。

  2023年04月07日

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  MLB公式記者、ポテトチップスの『九州しょうゆ』味を絶賛！

  今週9日からいよいよ第5回WBC（ワールド・ベースボール・クラシック）が開幕します。日本代表（侍ジャパン）は第1次予選から東京ドームで戦いますが、今は京セラドームで阪神との接待試合を楽しんでいることでしょう。侍ジャパンにはメジャーリーガーもメンバーにいるためか、日本にはMLBの公式記者がわざわざ来日して取材を行っています。そんな中、宮崎市内で取材を行っていた記者の1人が、ホテルのコンビニで購入したカルビーの『ポテトチップス　九州しょうゆ』をSNSで絶賛していました。もともと小腹がすいた時のために購入したらしいのですが、・今までに食べたことのない味だった。・袋を開けた時はしょうゆ味とは気づかず、　一口食べて少し驚いた。　でもすごくおいしくて大好きな味だった。・（ポテトチップスの袋に描かれている）ジャガイモが　市長選に出たら1票投じる。とコメントしていました。『九州しょうゆ』はその名の通り九州の甘口の醤油を使っていますが、さらに鹿児島県産地鶏で取ったコクの深い鶏だしも使われています。九州に甘口の醤油が多いのは江戸時代に唯一海外との交流があった長崎・出島を擁し、砂糖が比較的手に入りやすかったことや、気温が高いことから汗を多くかき、不足した糖分と塩分を補うために甘口の醤油が料理に頻繁に使われたことも挙げられます。また鶏肉を使った料理は九州各地に幅広く存在しており、福岡県：水炊き、かしわ飯大分県：とり天、中津からあげ宮崎県：チキン南蛮、鶏の炭火焼鹿児島県：鶏飯（けいはん）と人気メニューが生まれています。そうした九州の食文化を凝縮した『九州しょうゆ』味のポテトチップスが海外の方にも絶賛されたことは、九州の郷土料理を出しているお店にも励みになるのではないかと思います。『九州しょうゆ』味のポテトチップスを通じて多くの海外の方が、九州の食文化に触れてファンになってもらいたいと思います。それでは、今日はここまで。

  2023年03月06日

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  みやざき地頭鶏を使った『宮崎ケンミン焼ビーフン』が再販！

  今日2月10日は色々な語呂合わせの記念日がありますが、その1つが『みやざき地頭鶏（じとっこ）の日』です。『みやざき地頭鶏』は名前の通り宮崎県を中心に飼育されている地鶏です。元々江戸時代にこの地域で飼育されていた『地頭鶏』という肉がおいしい品種がありましたが、生産数が少ないことから1943年に天然記念物に指定されました。その後1985年にこの『地頭鶏』を原産種とした宮崎県の地鶏の開発が始まり、熊本県・大分県・宮崎県の3県で共同開発された『九州ロード』と最初に開発された品種とかけ合わされて2004年に『みやざき地頭鶏』が誕生しました！（ちなみに『九州ロード』からは熊本県の『天草大王』も誕生しています。）そして2010年に『じ』=2、『と』=10の語呂合わせから2月10日を『みやざき地頭鶏の日』にすることが決まりました。秋田県の『比内鶏』（天然記念物）に対する『比内地鶏』と似たような経緯ですが、『みやざき地頭鶏』はすでに『比内地鶏』の生産羽数を超えているそうです。『みやざき地頭鶏』の代表的な調理法が炭火焼ですが、この『みやざき地頭鶏』の炭火焼をはじめ、宮崎産のピーマンや柚子胡椒を使った『宮崎ケンミン焼ビーフン』が、今日『みやざき地頭鶏の日』に再販されることになりました！もともとはおととしに期間・地域限定で発売されたのですが反響が高く、昨年にも期間・地域限定で再版され、今回で3度目の販売となります。発売されるのは九州各地のスーパーマーケットのほか、ケンミンの通販サイト、ケンミンの本社や工場に設置されている自販機、さらに新宿などにある宮崎県のアンテナショップでも発売されます。また宮崎港と神戸港を結ぶ宮崎カーフェリーでは、船内レストランのバイキングでも提供されるそうです。これほどまでに人気が高いのであれば、いっそのことレギュラー商品化してもっと全国の方にも食べてもらいたいですね。それでは、今日はここまで。

  2023年02月10日

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  餃子購入額、宮崎市が2年連続トップになる！！

  総務省は今日、昨年の家計調査の結果を発表しました。これは全国の世帯を対象とする調査で、何にお金をかけたかという、消費傾向が分かるものと言われています。例えばラーメン（中華そば）の世帯当たり年間支出額（外食）では昨年、新潟市が山形市を抜いて初の1位に輝きましたが、今年は山形市が逆転しており、激しい争いが続いています。そして餃子の購入額は以下の通りとなりました。1位：宮崎市　4053円2位：宇都宮市　3763円3位：浜松市　3434円4位：鹿児島市　2999円これで宮崎市は昨年に続き2年連続で餃子購入額1位となりました！さらに餃子の年間購入頻度も888回と、3年連続で1位に輝きました！！また鹿児島市も4位に浮上するなど健闘しています。宮崎では現在、ソフトバンクホークスをはじめとしたプロ野球各球団が春季キャンプを行っており、まもなくWBCを控えた侍ジャパンも合宿を行う予定であり、野球ファンが訪れる機会が増えているのではないかと思います。宮崎の空の玄関口である宮崎空港でも2年連続日本一のセレモニーが行われましたが、その宮崎空港では『2023 みやざき餃子まつり』が3月27日まで開催されており、県内20社の餃子が楽しめます。宇都宮や浜松など有名どころを押しのけて堂々と2年連続1位になった宮崎市で、これからも餃子をつかった地域活性化が行われるといいですね。それでは、今日はここまで。

  2023年02月07日

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  『いい肉の日』ということで九州産の『いい牛肉』はいかが？

  今日11月29日は語呂合わせで『いい（11）肉（29）の日』です。そして肉の中は何と言っても牛肉は幅広い世代で人気があります。それを証明するかのように日本各地でブランド牛が生まれましたが、九州各県のブランド牛はいずれも人気が高いですね。先日開催された『和牛のオリンピック』で、見事日本一となった『鹿児島黒牛』には勢いがあります。今日は鹿児島市内でJA直営の精肉店が新たにオープンし、開店記念セールで鹿児島黒牛が4割引で販売され、開店前から長い行列ができていたそうです。さすがに鹿児島までは遠いかもしれませんが、今はネットでおいしいブランド牛肉が購入できますので、『いい肉の日』にちなんで九州のいい牛肉を食べてみてはいかがでしょうか？それでは、今日はここまで。

  2022年11月29日

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  世界にも認められた佐賀の銘酒『鍋島』はいかが？

  毎年11月の第3木曜日はボジョレー・ヌーボーの解禁日であり、今日の午前0時には日本各地でフランス南部ブルゴーニュ地方にあるボジョレー地区のブドウから作られた今年のワインの新酒がふるまわれました。ただ、ボジョレー・ヌーボーをありがたがって飲んでいるのは世界中でも日本人しかいないとも言われています。お正月の某格付けチェック番組でも長い時間をかけて熟成したワインの方がものすごい値段がついていることからもそれはわかります。江戸時代より日本では初物が好まれる土地柄であり、『初物を食べると75日寿命が延びる』などと言われてきました。ただ今年はウクライナ情勢や円安の影響もあって、例年に比べると値段は高めらしいです。それならばワインのようにフルーティーな香りや味わいをもった日本酒を味わってはいかがでしょうか？日本各地に銘酒はありますが、『焼酎王国』の印象が強い九州にも日本酒の銘酒があります。佐賀県鹿島市の富久千代酒造が作っている『鍋島』は、1998年に登場した比較的新しい銘柄ではあるものの2011年にインターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）の日本酒部門で最優秀賞を受賞したことがあります。そんな『鍋島』ですが、品質を重視した少量生産を貫いているために、蔵元が認めた特約店でしか購入できない『幻の酒』と言われています。日本酒でありながらメロンや洋ナシやマスカットを思わせるようなフルーティーな香りを持ち、味わいはジューシーながらもすっきり辛口な仕上がりで、さながら白ワインのような感じだと思います。合わせる料理も白ワインと同様に魚介類が良いのではないでしょうか？佐賀県は北に玄界灘、南に有明海があり、海の幸にも恵まれていますので、地の物も一緒にお取り寄せしてお酒を楽しむのがおすすめですね。それでは、今日はここまで。

  2022年11月17日

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  懐かしい『チロリアン』の量り売りをやっていたので買ってきた

  先日都内の某駅にて、『チロリアン』という洋菓子の量り売りをやっていたので、懐かしく思い、つい買ってきてしまいました。チロリアンは福岡の老舗菓子店の千鳥屋で販売されています。元々千鳥屋は千鳥饅頭や丸ボーロ、カステラなどを製造・販売していましたが、千鳥饅頭に並ぶ主力商品として1962年から販売を開始しました。1980年代には↓のように夕方6時台のニュースでCMもやってました。千鳥屋は元々福岡県飯塚市で創業しましたが、創業者一家の子供達が次々とのれん分けし、東京や大阪にも進出しましたが東京の会社はすでに廃業しています。そのため東京でチロリアンを見かけることができたことに懐かしく感じます。・・・と思ってたら今後も結構都内で量り売りをやっていることが分かりました。子供のころにチロリアンを食べたことがある人はもちろん、福岡土産でチロリアンをもらってファンになった人にも食べてもらいたいですね。それでは、今日はここまで。

  2022年11月15日

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  『うまかっちゃん』に地元醤油メーカーとコラボした新味登場

  11月に入り、だんだん気温が低くなってきましたが、こういう時に食べるラーメンというものは本当に体も心も温まります。九州は各地にラーメンのおいしい店がありますが、袋麺ではうまかっちゃん（ハウス食品）がダントツの人気です。オリジナルのとんこつ味はもちろんのこと、熊本風の『香ばしにんにく風味』や、鹿児島風の『黒豚とんこつ鹿児島焦がしねぎ風味』といった、九州各県のラーメンの特徴を活かした味の商品も出されています。そんな中、ハウス食品では来週7日から2か月限定かつ九州・山口限定で新味の商品を出すことが発表されました。今回は『うまかっちゃん』を製造している工場のある福岡県古賀市に本社を置く醤油メーカーのニビシ醤油とコラボした『うまくち醤油とんこつ味』を出すそうです。ニビシ醤油の主力商品である『特級うまくち』を粉末状にしたものを、『うまかっちゃん』の粉末スープに絶妙なブレンドで配合しました。ちなみにハウス食品によるとこの味の開発に2年かかったそうです。せっかく2年もかけて開発した新味をたった2か月しか販売しないのは勿体ない気がします。新味の人気が出たら販売期間延長や、九州以外への販売展開をぜひ行ってもらいたいですね。それでは、今日はここまで。

  2022年11月04日

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  シロヤの『サニーパン』7月から1個120円に値上げへ

  北九州市八幡西区に本店があるシロヤは、地元の人間なら知らない人はいないほど有名な老舗パン店です。JR小倉駅南口の小倉中央商店街のアーケード入口のところや、JR博多駅筑紫口の『博多いっぴん通り』に店を構えています。フランスパン生地に練乳がたっぷりしみこんだ『サニーパン』やふわふわの生地にたっぷりの生クリームをはさんだ『オムレット』が人気で、ここ数年全国放送のバラエティ番組でもとりあげられています。コロナ禍が始まった2020年からは通信販売も開始されましたが、生産能力に限界があるのか、9か月ほど先まで予約が埋まっているそうです。そのため、シロヤのパンを食べたいのであれば直接現地へ行くか、まれにある出張販売を待つしかありません。（前回は先週土曜日に東京・大井町の阪急でやってたそうです。）しかし最近は世界情勢が不安定になったことや原材料価格の高騰、光熱費や物流コストの悪化などもあり、このところ各地で相次いでいる商品の値上げをせざるを得ない状況となり、シロヤでは7月4日から一部商品を値上げすることになりました。主力商品のサニーパンヤバタークリームパンなど、1個100円だった商品は120円に値上げされ、各種コッペパンは20円から40円の値上げとなります。また博多駅で販売されている2個入りのサニーパンは210円から255円に値上げされます。一方、オムレット（5個入りで220円）や食パン（1斤520円）は値上げせず価格据え置きとなるそうです。また、来年の春には冷凍工場を稼働させる予定で、そうなれば通販でも容易にシロヤのパンを入手可能になるのではないかと思います。値上げは止むをえませんが、多くの方にサニーパンやオムレットを味わってもらい、さらに人気のベーカリーになってもらいたいと思います。それでは、今日はここまで。

  2022年06月12日

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  餃子の購入額で宮崎市が初の1位に輝く！

  昨日8日に2021年の家計調査が総務省から発表されましたが、47都道府県の県庁所在市＆全政令市の餃子の年間購入金額で、宮崎市が初の1位に輝きました！ちなみに2位は浜松市、3位は宇都宮市ということでしたので、餃子で有名な2市を押しのけて堂々の1位ということになりました。家計調査で支出金額の対象となるのは、2人以上の世帯が生餃子や焼き餃子を店で購入して家庭で食べるケースであり、専門店やラーメン店などでの外食や冷凍食品の金額は含まれません。こうして集計された金額は、宮崎市：4184円浜松市：3728円宇都宮市：3129円でした。前年の宮崎市は『2強』に次ぐ3位でしたので1年で大躍進したことになります。市内の餃子専門店や関連業者でつくる『宮崎市ぎょうざ協議会』では、悲願達成へ向けて自治体と協力して県内外でイベントを何度も開催し、『宮崎餃子』をアピールした結果が見事に花開きました。宮崎は畜産王国ですので餃子の材料となる豚肉は県内で調達可能であり、にらやニンニクも県内産をそろえることが容易であるほか、キャベツも夏場を除いて県内産を調達できますので、地元の食材をふんだんに使うことが特徴です。つまり宮崎の餃子の購入量が増えれば販売した店だけでなく豚肉の生産者や野菜をつくる農家も潤うことになります。宮崎市内の百貨店では早速『日本一イベント』を開催し、県内の餃子店が複数出店して焼きたての餃子を販売していました。イベントは宮崎空港などでも開催される予定です。近年は新型コロナウイルスの感染拡大で外食の機会が減少した代わりに、テイクアウトをする機会が多くなりましたが、宮崎の餃子はこれをうまく利用したように思います。せっかく初めての日本一になりましたので、一過性のブームで終わらせることなく、プロ野球で日本一奪回を狙うソフトバンクホークスの宮崎キャンプに出店したり、九州各地の百貨店でも日本一記念イベントを開催したりして、『新たな餃子の街・宮崎』をアピールしてもらいたいと思います。それでは、今日はここまで。

  2022年02月09日

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