金芽滇紅と栗

2017年10月12日

カテゴリ：中国茶

今日の気分は何故か「金色」。
紅茶は紅茶でも、ゴールドな気分なのは、「金秋」の季節だからかなあ…。なんて。
カーリーな金芽がとてもキュートなこの紅茶は、なぜか日本の水で淹れると美味しくないのです。
値段が高いにもかかわらず、雲南省の芽茶が美味しく淹れられないのは少し残念。
お茶の先生ともいろいろ議論しますが、まだ納得のいく答えがでていません。
広島の水は超軟水なので、静岡とか東京方面だと美味しくなるのかも…と思ったり。
イングリッシュスタイルのオレンジペコーは産毛タイプ茶で、日本でも人気があるのであれば、何か理由があるはず。研究してみなければなりませんね。
夜稽古中に、妹弟子から大量にいただいた生栗。
同僚の実家が栗の木を植えており、毎年大量に収穫できるそうです。（いいないいな～）
栗が大好きだと聞いて、袋いっぱいの栗を持ってきてくれました。（いゃっほ～）
「やった～。でも、甘栗…ではないのね…。上手に薄皮剥けるかな。」
早速家に帰って、40度の湯につけること20分。包丁で切り込みを入れて、皮と薄皮をつるんと剝くこと約20分。
一部蒸籠で蒸してみたら、ほくほくで美味しくできあがりました。
味見といいつつ、ぱくぱく食べてしまう。
今度は、玄米雑穀ご飯と一緒に蒸して、栗ごはんにしてみました。
あ～、これだけで幸せな気分。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう

Last updated 2017年10月15日 06時49分46秒
コメント(0) | コメントを書く

[中国茶] カテゴリの最新記事

桃花プーアル茶 2018年03月24日
新茶烏牛早 2018年03月20日
中国紅茶の会＠北京 2018年03月19日

半北京半日本+αの養生日記

つれづれなる思い

気功、太極拳、武術、ヨガ

易経、老子、般若心経、花伝書の智慧と哲学

オーガニックライフへの道のり

語学について

自然療法　中医学

中国茶

日本茶

漢方茶健康茶

北京の生活

ぶらり旅行

お酒の時間

講座その他

猫

仕事　ビジネス

趣味

薬膳　茶膳

美食

微食

読書

The Ritz Carlton SPA

日本語の授業

金芽滇紅と栗