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スープジャーでオートミール生活

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・ブログ主は軽い乳糖不耐症のため牛乳と水を混ぜて使いますが、牛乳を使っているレシピは全量牛乳で作った方が濃厚な味わいになります。
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・オートミール
  ロールドオーツ/スティルカットオーツ
・ミューズリー
  ドライフルーツ、松の実、ロールドオーツをブレンドして自分で作っています

アリサン オートミール
(ロールドオーツ)




サーモス スープジャー400ml




パール金属ステンレスミルクパン13cm






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2019年05月11日
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いつもは、朝作ってお昼に食べるスープジャーでのオートミール弁当。
調理時間は大体3〜4時間ほどでしょうか。
ロールドオーツだとちょうどいい調理時間なのですが、スティルカットオーツだとちょっとだけ時間が足りない気がしていました。

そこで、スティールカットオーツの長時間調理に挑戦。もともとスティルカットは長い時間火にかけて食べるオートミールで、鍋で煮る時間は30分くらいが目安とされています。スープジャーでの調理は加熱し続けるわけではなく、暖かいままふやかすことになるので、煮るよりも時間がかかって当然なのですが、いつもより長時間保温調理した場合どうなるのか?という実験です。

今回は
==============
スティルカットオーツ 30g
水 200ml
塩小さじ 1/4
==============
の基本的な分量で、8時間放置してみました。

ちなみに、スティルカット30gはこのくらい。


私が保存に使っているウォーターボトルのキャップ1杯分、写真左のオーツです。



材料を全て小鍋に入れて沸騰したら、予熱してあるスープジャーに入れ、サーモスの専用ポーチに入れるだけ。8時間後の写真がこちらです。



400mlのスープジャーに入れたので、ジャーの内容量の半分くらいまでのかさになります。水分をめいっぱい吸ったオーツが良い感じ。



時間経過により、温度はかなりぬるくなっていました。これはポーチに入れないと冷たくなっちゃうかも。オーツはかなりモチモチした食感ですが、噛んだ時のプチプチ感はちゃんと残っています。

結論としては、3〜4時間の調理時間よりも、美味しく仕上がったと思います。温度だけが気に入らないけれど、食感は文句なしでした。

朝からスティルカットオーツが食べたい時に、寝る前に仕込んで放置しても問題なしだと思います。朝の忙しい時にアツアツのものを食べることはないので、そう思えばこの温度でもいいかな。私はそのままオーツ麦の味を楽しむのが好きですが、ふりかけをかけて食べるのも良いと思います。スタンダードにハチミツをかけても良いですね。

休みの日はゆっくり料理できるのでとても楽しいです。
使い慣れた道具と食材ですが、こうやって実験してみるのも新たな発見があって面白いです。

スティルカットオーツは上級者向け(?)のオートミールだと言われていますが、スープジャーを使えば簡単に楽しむことができます。鍋に火をかけたまま30分見てるのも、水分の蒸発具合を気にするのも面倒ですよね。でも、この方法ならジャーに入れて放っておくだけで芯までモチモチのオーツを食べることができますので、ご参考になさってください。

<注意>
サーモススープジャーの取扱説明書によると「飲食物はできるだけ早く(6時間以内)一度にお召し上がりください」との注意書きがあります。今回のような8時間調理はメーカーが推奨している調理時間を超えるため、自己責任で行ってください。また、当ブログでは一切責任を負いません。

どうでも良いとは思うのですが、
・スティールカットオーツ
・スティルカットオーツ
・スチールカットオーツ
・カットオーツ
・アイリッシュオーツ
・挽き割りオーツ
これ全部同じものを指します。
「Still Cut Oats」をカタカナにすると上の3つのどれかになりますよね。
本当にカタカナ英語って難しいと思います。

ごちそうさまでした(^_^)

補足リンク(当ブログ内記事へのリンクです)
材料・計量について
オートミールってなに?
ミューズリーってなに?
スープジャーってなに?


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最終更新日  2020年02月12日 19時12分39秒
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