|
|
|
2022.11.03
カテゴリ：デザート
かぼちゃのペースト80gを5つ分冷凍庫にストックしていたので
かぼちゃプリンを作ることにしました。 裏ごししているときは大変だけど、ストックがあるとササっと事が運んで 作りやすくなります。  カラメルを6個の器に分けたので無理に6個にしたけど 5個分にした方がよかったかも。丸い器は少し少なめ。 材料 5～６個分 カラメル 砂糖大さじ3、水大さじ1、仕上げに水大さじ1 プリン 牛乳２００ｃｃ 砂糖大さじ4 冷凍かぼちゃのペースト 80g 玉子2個 クリーム キリクリームチーズポーション2個 無糖ヨーグルト大さじ1 砂糖小さじ2 作り方 １ カラメルを作る 小鍋に砂糖と水を入れて焦げ目が出るまで熱し、火を消して 仕上げの水を入れてとろみを均一にして、器に分ける。 ２ プリンを作る。 1のカラメルを作った鍋に（熱する間に残ったカラメルも溶け込みます）、 牛乳、砂糖、冷凍かぼちゃペーストを入れてかぼちゃが溶け込むまで熱する （沸騰させません。かぼちゃがとけたらOK ） ３ 卵をよくといて、2に入れよく混ぜる。一度小さなざる等で濾す。 （茶こしだとちょっと時間がかかる） ４ 水を入れ蒸し板を入れた鍋に3を入れ、蓋をして沸騰したら 火をごく弱火にして7分蒸す。火を消してそのまま放置。（30分以上） ５ キリクリームチーズとヨーグルトと砂糖を混ぜ合わせ、４に乗せて 冷蔵庫で冷やす。   にほんブログ村 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2022.11.03 15:09:19
[デザート] カテゴリの最新記事
|
