青い島のひだまりで

捕らぬ狸の皮算用というけれど、
梅、多分今年ももらうな、と予定していた。

それでもお散歩途中でちょっとずつ
拾った梅で梅酒は小さめの瓶で２本、
つくったけど～♪

週末、お知り合いの方から電話があり、
「梅、いる？」
と。
「いる、いるぅ！！」
届けていただいた。

今年もお待ちしていました！！
るん♪




●果実酒バーhakurin♪

◆いただいた梅 届けてくださった方も、いただいたようで 半分くらい置いて行った。 ◆ズーム ◆水につけて 全部で2.5キロくらいいたいたようだ。 さて、作ろうかなと思っていた日曜日の朝。 なんと再び電話があった。 「まだあるんだけど、いらないかな」 え？ 「もったいなくって…」 焼酎もないし、瓶もないしぃ…。 梅ってそのまま食べられるりんごなんかと違うし、 だからといってそのまま放置してもつわけでもなく…。 母の知り合いの方に聞いてみたら、 ほしいとのこと。 無駄にならずに、どっちにもよろこんでいただけて よかったかな～♪ ◆1.5キロくらい 昨年と同様の分量。 梅　1.5キロ 氷砂糖　80ｇくらい ◆焼酎が足りないぞ！？ 25度の甲類焼酎が！？ 昨年は2.7Ｌと記録してあるが、 前回拾った梅で作った分の残り。 あぁぁ！ ちょっと足りない感じ？？ いいのだ、細かいことは気にしない。 このままにしておいて、近いうちに買ってきて 焼酎を足す。 それでいいんだ～。 ◆甘さかなり控えめ果実酒 果実酒って、ホワイトリカーで作って お砂糖もたっぷりというイメージ。 年代物があったりする。 でも、わたしは保存はしない。 １年で飲み切ることにしている。 保管する場所がいるし…。 甘みを抑えると、“お酒”っぽくなるので その分果実の風味をしっかり出す。 濃い目に作った方がいい。 水割りにした時、風味がしっかりとする。 ◆拾った梅の方 １瓶は10日、もう１瓶は2週間ほど経過した 拾った梅で作った梅酒。 おぉ、色が出てきた。 傷んだところを取り除いたので、 梅からのエキスはしっかり出そうだ。 どんな感じに仕上がるか楽しみだ。

木漏れ日の中で…食卓日記 蕎麦寿司♪