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狂躁的非日常と日常

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お茶の話

2019年08月25日
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カテゴリ:お茶の話




今回の磐田・掛川ツアー最後は「深蒸し茶専門店 茶菓きみくら」さんです。

こちらはゆるキャン△で「たかくら」って名前で登場しています。

リンちゃんは2階の喫茶で抹茶ティラミスを食べてましたが、夏はかき氷が一押しのようです。
なんですけど、えらい人がいっぱいだったので2階での休憩は断念。
お茶とどら焼きを購入してそそくさと帰ったのでした。





購入したお茶はお徳用の「水出し煎茶」と【最上級・深蒸し茶】きみくらの極(きわみ)/50gを購入。極みの価格は¥1,620 (税込)でした。一番コクと甘みの強いのを選んだら高いやつになった。玉露でもあったけど掛川茶だとやっぱし深蒸し茶だよねって。

久しぶりにちゃんと淹れたけどうまかった。

って紅茶のポットしかなかったんですけどね。






最終更新日  2019年08月25日 14時54分05秒
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2017年06月03日
テーマ:Lovely 紅茶(1079)
カテゴリ:お茶の話


ネパールの首都カトマンドゥにネパールティーハウスという紅茶のお店があります。
どこにあるかはgooglemapでわかるんですけど、行ったことがないので、そこがどんなところかワカラナイ。

ネパールティーハウスWebサイトはあるみたいです。

ウチにはネパールによく行く人がいらっしゃいまして、おみやげに必ず買ってきてもらうのが紅茶です。で、紅茶を買うときは必ずこちらのお店で購入しているので、ここの紅茶を飲むわけです。

ネパールの紅茶の山地はイラムってところで、ダージリン姉さんとは地続きみたいなかんじの土地で高品質なお茶が作られています。しかも!ダージリンじゃないのでとっても安い。
写真を見たらわかりますけどしっかりしたリーフティです。

購入されるときにネパール産の紅茶の一番いいのを買ってきてくれるんです。
一番高いのはダージリンですけどインドだしね。

けど昔はそうなるとイラム産とかって書いてあったのですけど、最近は表記がSpecial Teaってなってて産地がわからん。

聞いた噂では魚沼産コシヒカリのようにイラム産の紅茶がダージリンに運ばれてダージリン紅茶として販売されているとか。そっちのほうが高いので現地というかネパールのお茶屋さんでは最高級品は手に入りにくくなっているとかいないとか…。

実際こんだけあからさまなリーフティを出せるのってダージリンかここかって感じですし、味わいも近しいところがあります。だからわかるけどもったいないわね。

という感じで、会社で飲むにはもったいないのですけど在庫がなくなってきたので飲んでます。

おいしいです。

濃くないのにしっかり味わいが乗るんですよねー。






最終更新日  2017年06月12日 20時13分07秒
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2017年05月05日
テーマ:Lovely 紅茶(1079)
カテゴリ:お茶の話


去年のダージリン。
2016年のファーストフラッシュです。
ブロークンとはいえファーストフラッシュなのです。
TGBOP=ティッピーゴールデンブロークンオレンジペコですので茶色のやつより若葉=ゴールデンチップが多い紅茶です。

この手のは色素の抽出はあんまりないけどしっかりタンニンが乗ると美味しいです。

結構スキー。

けど、会社用にブロークンのを使っているのですけど、ブロークンの在庫がないわな。

どうしよう。

また適当なの買おうかしら。






最終更新日  2017年05月12日 20時24分15秒
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2017年04月29日
テーマ:Lovely 紅茶(1079)
カテゴリ:お茶の話


2017年のファーストフラッシュの声を聴いたり、普通のお茶の新茶なお話を聞いたりしている今日この頃ですが、あきらっくはお金がないので2015年のファーストフラッシュを飲むのでした。

ダージリンのギダパール茶園のDJ35 SFTGFOPです。
英語表記だとGidda Paharになるのかな?
ダージリンから南の方に行ったところにあるっぽいです。
西ベンガル州になります。

最初飲んだ時にファーストフラッシュですけど、茶葉を入れすぎて濃くなったので、少なめにしたら上品なダージリンらしさが出てきました。
しっかりタンニンありつつ濃くないのはダージリンらしいですねー。
けどもうちょっと上品な感じがほしいなぁと思うのですけど、なにが違うかはわからん。

うまうま。

最近よく飲むのでストックがなくなってきた。

お土産ネパールティにそろそろ行くかなぁ。






最終更新日  2017年05月08日 18時50分20秒
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2017年04月23日
テーマ:Lovely 紅茶(1079)
カテゴリ:お茶の話


ブロークン系の紅茶葉は会社で使っているのですけど、今回は2016年のセカンドフラッシュ。

産地はキャッスルトン茶園なのでダージリンさんです。

夏摘みのセカンドフラッシュです

ブロークンですけど結構茶葉っぽさがあっていい感じ。

淹れてみると若干濃い目ですけどいい感じにタンニンが出ている印象。

うまうま。






最終更新日  2017年05月04日 20時02分25秒
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2017年03月03日
テーマ:Lovely 紅茶(1079)
カテゴリ:お茶の話


ギダパールと言われてもよくわかりませんけど、グラパールならちょっと知っている。

ギダパール茶園は、 1888年創業の老舗茶園 です。 インド人によって植樹された3つの農園のひとつ で、創始者一族が現在も茶園主として、創業時からの伝統を代々受け継いでいます。 ダージリン南部・カーセオンタウン近く 標高約1,500mに位置する小さな農園 です。Mr.S.K.Shawマネージャーのもと、およそ 100名の働き手によりお茶作り が行われています。

ダージリンの街?から南に110号線というのが走っておりまして30キロくらい南下するとあります。
結構簡単に行けるなぁ。って標高1500メートルか…。

等級のSFTGFOPはSpecial Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoeの略です。
ようはよくわからんがえらい!ってかんじ。

紅茶をいれた印象ではファーストフラッシュのわりに若干抽出は濃い目に出ました。

さすがに香りがいいです。

おいしー。






最終更新日  2017年03月07日 16時58分18秒
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2016年11月07日
テーマ:Lovely 紅茶(1079)
カテゴリ:お茶の話


普段ダージリン系ばっかり飲んでいるのですが、アッサムがあったので会社に持ってきました。
アッサムのCTCです。

CTCってまるっこいかんじの茶葉ですけど、専用の機械をつかって、茶葉を押しつぶして、引きちぎるように細かくし、再び丸めることでつくります。
粒の大きさも砂粒ほど細かいものから数ミリの大きさのものまでいくつものサイズがあるそうです。

色が濃く出るようになっていますけど、タンニンはそんなに抽出されません。
なのでミルクティに合うんですけど、ミルクティやんないからなぁ。

渋みがないので濃いけど飲みやすいので思わず量を飲んじゃうんだよなぁ。

こまったもんだ。






最終更新日  2017年04月30日 21時54分36秒
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2016年10月10日
テーマ:Lovely 紅茶(1079)
カテゴリ:お茶の話


やっとこ去年のリリースシリーズに突入したお茶の道ですけど、あんまり家で飲んでいないので、飲むのはもっぱら会社にいるとき。しかも某所ではお茶を淹れるようなのがないので、もっぱら家の近くになる事務所のみです。

事務所だとちゃんとしたポットを使えない(使いにくい)ので昔はティーバッグにしていましたが、いまはブロークンタイプの紅茶を使うということで落ち着いております。

なので、定番ダージリンはキャッスルトン茶園のDJ485 2015オータムナル TGBOPです。
今年が2016年なので去年の秋摘みの紅茶になります。

2014年シリーズから2015年シリーズになっての一番の違いが茶葉が2014より酸化していない!

やっぱり新しい茶葉のほうが色調が浅い目のわりにしっかり抽出される感があるのでいいですねー。

あきらっく的にあんまり濃いのすきじゃないので。

じゃあ、なぜブロークンを飲む!って言われると困るけどー。

どっちかというと量を飲みたい派なので、そんなに高いのは飲めないのー。

けど、マグカップ4杯分くらい飲むと寝れないのー。

このバランスがなかなかむずかしい。






最終更新日  2016年11月13日 18時21分25秒
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2016年09月07日
テーマ:Lovely 紅茶(1079)
カテゴリ:お茶の話


やっとこ2015年に入ってきたあきらっくさんの紅茶道です。
今回は ダージリン キャッスルトン茶園 2015 DJ253 セカンドフラッシュ TGBOPといつものようにダージリンですけど、TGBOPなのでブロークンなお茶です。

なんとなくですけど、ブロークンのほうが濃い目に出やすいけどタンニンはそこまで抽出されないというイメージがあります。私的にはもうちょっと浅い目なほうがいいかなーって思うのですけど、ここらへんは好みですよねぇ。

なぜ濃いのはあんまりかというと、飽きるから。
濃いと味わいが一本調子になりやすい印象で飽きちゃうのよね。
飽きるというか濃くて嫌になるというか。

まあ、しゃーない。






最終更新日  2016年10月06日 12時52分54秒
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2016年08月13日
テーマ:Lovely 紅茶(1079)
カテゴリ:お茶の話


福袋系で大量購入したダージリン系のお茶。
ちょっと古いのが多かったりするのですが、やっとこさ2014年が終わりそうです。

アリヤ茶園のDJ66 SFTGFOP1 2014年セカンドフラッシュ(無農薬)です。

ちょーっと色濃く出てしまいますが、普段飲みにはいいですねぇ。

緊張感を持たなくていい紅茶もいいもんですって、緊張感のいる紅茶ってなんやねんってかんじですね。

とりあえず会社で葉っぱの大きいのはやめよう。
ブロークンがいいや

って思う今日この頃。






最終更新日  2016年09月14日 12時17分41秒
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