Ｂｉｏ　Ｍａｒｋｔ～ワインソムリエ＆野菜ソムリエがお送りするfood style～

こんばんは！


今回は豚のロース肉のサンドを焼いてピーナッツソースを添えました！


材料２人分
アメリカンポーク・ロース肉　　　　　　　　　　２枚
（A）
じゃがいも　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２個
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/４個
ベーコン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２枚
（B）
ピーナッツバター　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１/２
パルメザンチーズ　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
パン粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
マヨネーズ　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
イタリアンパセリ　　　　　　　　　　　　　　　適量
岩塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
コショウ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個

トマト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/４個

小麦粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
オリーブオイル　　　　　　　　　　　　　　　　適量
ニンニク　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１片
タイム　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
ローズマリー　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
白ワイン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２カップ

（C）
ピーナッツバター　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１/２
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
蜂蜜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１/２

マヨネーズ　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
レモン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

バジルソース　　　　　　　　　　　　　　　　　適量（お好みで）

ベビーリーフ　　　　　　　　　　　　　　　　　適量お好みで
ローズマリー　　　　　　　　　　　　　　　　　適量お好みで
イタリアンパセリ　　　　　　　　　　　　　　　適量お好みで

作り方
（１）アメリカンポークはロースを使用で塩、コショウ少々２枚する。中身は（A）のじゃがいも、玉ねぎ、ベーコンを１センチ角に切り、レンジでラップをして２分温める。

（２）（B）のピーナッツバター、パルメザンチーズ、パン粉、イタリアンパセリのみじん切り、マヨネーズ、岩塩、トマトの角切りを入れて卵を入れて練る。

（３）豚に小麦粉をはたいて、この具をたっぷりのせて豚肉を上からもう１枚のせて少し押さえ密着させたらフライパンで多めのオリーブオイルに、ニンニク、タイム＆ローズマリーを入れてお肉を弱火でじっくり焼く。途中ふたをして白ワインを入れて蒸し焼きにする。

（４）お肉を切り分ける。ピーナッツソースは（C）のピーナッツバターに醤油、にんにく、蜂蜜で味を調えマヨネーズとレモンとお好みでベビーリーフやローズマリーなどを皿に添えました。先日作ったバジルのソースも少し添えてみました。

中に入れたじゃがいもの具が美味しいです！

次回は豚バラの薄切りでじゃがいもの具をたっぷりにしてみようと思います。

ピーナッツソースもなかなか美味しくよかったです～



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