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2020年12月24日
カテゴリ：男の手料理
  today diary    石巻在住の先輩から今年も届いた 三陸産 牡蠣 あの3.11から年明けで早いもので十年になる。 無事に名産品も出荷できる様になり 嬉しい限りである。 こちらの牡蠣は兎に角 大きい。 頂くといつもワンパターン料理の 鍋物、炊き込みご飯、シチュー、フライ。 今年は一日おきで早速、頂きました   土手鍋（味噌風味） 炊き込みご飯 シチュー  数少ない牡蠣料理の中でも家人等に喜ばれるのは・・・ トンボ家仕様の牡蠣の炊き込みご飯。 料理pointは・・・  ・もち米と米の割合を1：4で使う。 ・人参、油揚げサイコロ状に切り入れる。 ・下準備で生牡蠣は塩でやさしくもみ洗いし、 ザルに入れて水を張ったボウルで振り洗いし、水気をきる。 ・小鍋に味醂、酒、醤油を入れて煮立ったら 生牡蠣を入れて2分くらい煮てアクを取り、 火を止めてカキと煮汁に分ける。 後は好みに合わせて煮汁を入れ、水量、味付けして 電気炊飯器のswを押せば  炊き上がったら下処理をしておいた牡蠣を 釜に入れて5分ほど蒸らせば出来上がりである。 牡蠣の炊き込みご飯は失敗しないから安心～ 特におこげが絶品ものである。   当ＨＰ内の文章及び画像の著作権は当管理者に帰属します。 無断で複写・転載・使用することを固く禁じます。 ★blog等への『騙り投稿』『誹謗・中傷投稿』はお断り致します。 またblogコメント投稿者同士のやり取りも荒れ防止のため禁止致します。 それとおぼしき投稿と判断した場合は当管理者権限にて削除致します。 尚、該当者ドメインは当管理者で把握しておりますので以後、 当サイトへの投稿規制処置をさせて頂きますのでご承知おきください。  thank youトンボが今は亡き大先輩から譲り受けた座右の銘 当hpも掲載中！     お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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カキご飯は 大好きです。母が働いていたので 夕飯の支度は 結構やっていました。カキご飯は 美味しかったです。
暖かいシュル物 鍋に美味しい カキフライも 熱々が美味しいですね。 (2020年12月24日 10時03分05秒)
蕗さん8256さんへ
今晩は～ 三陸の牡蠣は身が大きいのが特徴です。 本当は生で食べたいのですが・・・やはりまだ体調が万全でないので怖くて自粛しました。 炊き込みご飯は美味しいですよね(^^♪ (2020年12月24日 21時33分17秒)
こんばんわ
三陸産の牡蠣 こちらも有名ですね。 ネットショップは広島さんが多い気がするけど、どう違うのかわかりません（笑 土手鍋からシチュー、炊き込みご飯までアイディア次第で牡蠣を楽しめる冬。 しかし、ただでもらえちゃうのは嬉しいよね。うふふ トンボさんの男の料理はプロもうなりそうな？ 素晴らしい出来でしたね美味しそう(;'∀') それと今年もご訪問ありがとうございました♪ コロナ関係で色々と疲れるけど、元気よく良いお年をお迎えください。 ブログに来ていただいて感謝します＼(^o^)／ (2020年12月26日 16時10分24秒)
心の美音さんへ
今晩は～ 冬が旬な牡蠣はどんな料理にも合います。 そして栄養価も高いから沢山召し上がってください。 広島産の牡蠣の種、実は三陸産の牡蠣が使われてます。 しかし、育てる海が瀬戸内海と太平洋の違いで牡蠣の大きさが異なってきます。 やはり三陸産の牡蠣が大きいです(^^♪ こちらこそ楽しいblogを見させていただきありがとうございました。 来たる2021年も宜しくお願いいたしますm(__)m (2020年12月26日 21時10分37秒) |
Re:トンボ亭 本日のお品書き～三陸の牡蠣を食す(12/24)
