わたしじかん

昨日の夕方、帰宅すると
隣の奥さんが
「お願い、助けて！」

何かと思えば、御実家からどっさりと野菜が届いたそうで
我が家にお裾わけをもらってほしいとのこと

二つ返事で頂いたものは

きゅうり　15本
ゴーヤ　　3本
トマト　　5個
しろ菜　　　一抱え

もともと、どれくらい届いたのか、聞くのも怖い（笑）

きゅうり3本はひよこ豆と合わせてヨーグルトサラダに
ゴーヤ1本はチャンプルーに
トマトは三つを切ってオリーブオイルと塩を振り
しろ菜は油揚げと煮びたしに

さて、残ったきゅうり10本とゴーヤ2本でこんなものを作りました

きゅうりのQちゃんとゴーヤのGOちゃん（笑）

＜作り方＞ 

きゅうり10本、ゴーヤ2本分
漬け汁：醤油250cc、みりん270cc、酢100cc、ダシの素8g（小袋一つ）、
　　　　生姜二かけ、鷹の爪1本（好みで）

１、きゅうりはそのまま、ゴーヤは縦二つに切って種とワタを除く
２、大鍋にお湯をわかし、きゅうりとゴーヤを入れて、火を止める
はみでたゴーヤは、しんなりしたところで押し込む！

３、三時間ほど放置
４、７～１０ミリ厚さの小口切りにして、水気をギュッと絞る
５、小鍋に漬け汁の材料を入れて、さっと煮たてる
６、容器に入れた４の上から、５をかける
上がきゅうり、下がゴーヤ

７、冷まして、一晩寝かせるとできあがり（途中で上下を返してくださいね）

Qちゃんは市販のものより、味が薄目で、お茶漬けにしたらウマー
GOちゃんはほんのりくる苦みがいいです

家にある材料で簡単に作れるのが嬉しいですね

生のきゅうり、ゴーヤを小口に切ってから、
1分湯がいて、絞って、漬け汁に漬ける方法もあるようです
今度、きゅうりがどっさり手に入ったら、作り比べてみます