焼きたてパンにはまりませう

お久しぶりですねと自分に言ってみる。
ここ２週間近く日記を書いていなかった。
仕事が入るとパソコンに向かっても仕事優先にしてしまうので
なかなか日記がかけなくなる。みなさんのところには
ちょこちょこ見に行っていましたがコメント書かずに
出入りしてごめんなさい。

前置きはこれぐらいにして仕事があっても
パン作りはやっていた。そのパン作りだが
酸味と発酵時間が長いのが自分で嫌だったので
自家製酵母のパンの本をみて勉強しなおした。

かなり大成功だったのだがこの方法だと中だねを
大量に始末しなければならないので
なんとかいい方法はないものかと今さらに検討中である。
このブログを書いてない間の酵母さまのいきさつを語ろう。

☆★☆☆☆いちご酵母☆☆★☆☆☆☆



いちご酵母絞り前

無農薬いちごを使って８日目。
かなり泡がたって何日かなるし香りがすごい。
そろそろ絞りどき



元種１日目

かなり泡がぶくぶくしていた。



元種２日目（二回目）

かなり泡がぶくぶく。
もう使っていいらしい。
しかし、もう一回やってみる。
ここで量をまちがえたので大量の元だねができてしまった。



イギリスパン



プレーン


とまあこんな感じである。
プレーンでもいちごの香りが強く
すごくおいしかった。

ちなみに参考にした本は↓です。