YUKI's kitchen

　　 丸ごとグリルトマトのオレガノパスタ　～リコッタチーズ添え～


『 レシピブログ GABAN・スパイスモニター』のイタリアンレシピ作り
イタリアンランチのメインは、トマトを丸ごとグリルした、ほろ苦オレガノの香るパスタ

３品目の『 鰯とじゃが芋のバジル・パン粉焼き 』と一緒に、トマトもグリルしました
ガーリックオイルとオレガノ、パルミジャーノと和えたパスタの上に、トマトをどーん

　　

ナイフでトマトを切ると、ジュワッと柔らか～


オットが作の『 リコッタチーズとヘーゼルナッツのチョコレートケーキ 』で残った
リコッタチーズと混ぜ混ぜしていただきまーす

　

リコッタチーズはあっさりしているから、まったりしすぎずちょうどいいコクに
旨みが濃縮された甘～いグリルトマトと混ぜると、とっても美味しい
トマトと相性のいいほろ苦オレガノで、香りも楽しんで


【材料】2人分
・トマト　2個
・オリーブオイル　適量
・オレガノ　適量
・塩　少々

・にんにく　1かけ
・オリーブオイル　大2
・パスタ（1.4ミリ）　180g
・オレガノ　小1
・パルミジャーノレッジャーノ　大1
・塩胡椒　適量
・リコッタチーズ　適量（クリームチーズでもOK）


【作り方】
（１）トマトにオリーブオイルを回しかけ、オレガノ、塩を振り230度のオーブンで
　　　皮が破裂するまでグリルする。（10～15分ぐらい）
（２）（１）の間にパスタを茹で始め、フライパンでにんにく、オリーブオイルを熱する。
（３）（２）のにんにくオイル、茹でたパスタ、オレガノ、パルミジャーノを和え、
　　　塩胡椒で味を調える。
（４）パスタをお皿に盛ったら焼きあがったトマトを乗せ、リコッタチーズを添える。
（５）軽くオレガノ、パルミジャーノ、黒胡椒を振り、ハーブ類を添える。








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