そば・そうめんの明太子だれ　

材料（２人分）　エネルギー一人分501kcal　　タイヨーJul2077

そば/そうめん　　　　　　　　　　　２００ｇ

えび（中サイズ）　　　　　　　　　　４尾

A

・卵　　　　　　　　　　　　　　　　１個

・塩、砂糖　　　　　　　　　　　　　各少々

サラダ油　　　　　　　　　　　　　　少々

からし明太子　　　　　　　　　　　　１／２腹

貝割れ菜　　　　　　　　　　　　　　１／２パック

チンゲン菜　　　　　　　　　　　　　１株

麺つゆ（希釈したもの）　　　　　　　１２０ｍｌ

作り方　調理時間15分

•１．えびは背わたを取って、茹で、殻をむく。

•２．Aを混ぜ、薄く油をひいたフライパンで薄焼き卵を作り、千切りにする。

•３．からし明太子は皮を除いてほぐし、麺つゆでのばし、刻んだ貝割れ菜を混ぜる。

•４．チンゲン菜を茹でて5cmの長さに切る。同じお湯でそうめんを茹でて、冷水に取って冷し、水気を切る。

•５．器にそうめんを盛り、１．、２．、チンゲン菜をのせ、３．を添える。