JINさんの陽蜂農遠日記

[ＪＩＮさんの農園] カテゴリの記事

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  草餅

  昨日、実家の墓参りの後横浜市との境を流れる境川までヨモギ摘みに妻と行きました。歩いて１５分、久しぶりの境川です。この境川は高尾山と分水嶺を隔てた南側の山合、町田市相原の山中に端を発し、多摩丘陵をかすめて相模原台地を削り、南下して江ノ島で相模湾に注ぐ川で、全長約５２kmの２級河川です。流域は工場や宅地が数多く立ち並んでいるため、高度経済成長期ごろになると大量の工場廃水・生活廃水が川に流れるようになっていました。このため川はヘドロで淀み、夏場になると悪臭が漂うドブ川となっていましたが、下水処理網の整備が進んだことなどにより、近頃では川鳥や川魚が生息できるような状態に改善され様変わりしています。この川沿いの堤防上に境川サイクリングロードができています。湘南鵠沼海岸から神奈川県大和市下鶴間に至る一般県道として認定された自転車道です。昨日も自転車やランナーがひっきりなしに通過して行きました。遠くに旧ドリームランドのホテル、現在は私立薬科大学の校舎になっている塔が見えました。犬の散歩道を避けて堤防の下のほうに下り、ヨモギを探し３０分ほど摘み取りました。妻と二人でビニール袋いっぱい収穫。昨晩妻が、摘んできたヨモギ葉の枯れ葉等をとり準備をしてくれていました。この作業は手間のかかる根気のいる作業です。上新粉も事前準備してくれていました。そして今日の朝、草餅が完成。春の香りのする草餅をきな粉でいただきました。慌ただしい都会の喧噪から離れて田舎暮らしの３連休です。ゆっくりと時間の流れるスローライフ。これこそ田舎暮らしの至福の時でした。

  2009.03.21

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  彼岸

  今日は春分の日、お彼岸の中日である。春分の日は、昼と夜の長さが同じになり太陽は極楽浄土があるとされている真西に沈むため、この日、彼岸に行ってしまった先祖を供養し同時に自分も彼岸にいけるように祈る習わしが生まれたとのことだ。昼食に妻の作ったおはぎを食べ、天気も回復し暖かくなってきたので実家の墓へ墓参り。と言っても我が○○家の墓は実家の裏の畑にあり、我が家から歩いて２分程度のきわめて近いところにある。我が○○家の墓碑（亡き父か檀家寺にて調べ刻み込んだ）によると、江戸の寛永年間までご先祖をさかのぼれることが解っている。寛永年間とは１６２４年～である。今から約３８５年前である。この時代まで先祖をさかのぼれるのは、代々の先祖が家系を大切にして、家を、そしてこの墓を大切に守り、子の世代に引き継いで行った結果であろう。先祖の努力に大いに尊敬と感謝の念を持たねばなるまい。私の祖父母はこの墓に土葬で埋葬された。祖父の葬儀は僅かな記憶しかないが、オバーチャン子であった私は、多少歳を重ねたこともあり、祖母の葬儀の記憶は今でも残っている。我が家に咲いている雪柳、各種水仙、菜の花、木瓜、クリスマスローズを切り取り、お墓に添える花とし、妻と２人で我が水子と我が先祖の墓石に線香を手向け墓石に手を合わせて来た。明日からは寒さ和らぎ、春の足音が大きく聞こえてくるはず。昼間の時間が長くなり太陽が活躍する季節の到来である。太陽光発電、菜園、養蜂とお天道様に趣味を全て依存している男にとっては、待ち兼ねた季節の到来である。

  2009.03.20

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  土筆　発見

  農園の近くの空き地（荒れ地）の中で土筆を発見しました。土筆はスギナの胞子茎。スギナという雑草は、葉が非常に細く、杉の細い葉によく似ていることから『スギ』という言葉がつき、さらにこの土筆が食べれれるので、『菜→ナ』がついたようである。幼い頃、この土筆の袴の部分を一度ちぎってまたつなぎ、何処の袴の部分でつないでいるかを当てる『ツギクサ』という遊びをしたことを思い出す。この『ツギクサ』が『ツクシ』と変化したとの説もあるようだ。またつくしの形を筆に例え、地際に生えているので『土筆』と書くのだという。また近くに『ヒメオドリコソウ』が固まって咲いていた。円錐状に葉が茂り、葉の上部は赤紫色でその間から唇形のピンク色の花がのぞいている。地際の葉の形はハート型をしていた。『ヒメオドリコソウ』の名の由来は解らないが、どこかの踊り子に似ているのであろうか？花が少ない時期にはミツバチにとっては重要な蜜の供給源ともなっているようだ。

  2009.03.19

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  スイカ　発芽

  ３月１日に種を蒔いたスイカが、ここ数日の温度上昇によりようやく発芽しました。種蒔きから２週間以上経ちましたので半分発芽を諦めていましたが、今朝ビニトンを覗いてみると申し訳なさそうに土から芽を出し双葉をひろげていました。同時に蒔いたトウモロコシは数日前に発芽。今年は２品種の種を蒔いてみました。トウモロコシの花はミツバチの好物でもあり、夏の暑い時期に大量の花粉を出してくれるので、蜂児の生育には大変ありがたい花なのです。

  2009.03.19

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  下仁田ネギの定植

  昨年9月に種蒔きして順調に大きく育ち見事に越冬した『下仁田ネギ』の定植を行いました。 下仁田ネギは群馬県の下仁田町を中心として、その周辺に栽培されるネギです。他の品種に比べて白根が特に深く太いのが特徴です。生ではチョット辛味が強すぎて食べられないほどですが熱を通すと甘くなり、その特有の風味ととろりとした食感がすばらしいいのです。皆さんも鍋やすき焼き、焼きねぎ（美味！　風邪を引かない？） で利用したことがあると思います。畑に石灰を蒔き、元肥に腐葉土と豚糞を捲き込み与えました。時期的には少し早い気もしましたが、苗が十分太く育っていましたので大丈夫ではないでしょうか。一畝分準備し植え付けました。これから温度の上昇と共に成長し、秋には太い下仁田ネギに育って欲しいものです。秋には収穫できますが、霜が数度おりた頃の下仁田ネギが一番おいしいのです。よって種蒔きしてから1年後に収穫とロングスパンで育てる野菜なのです。

  2009.03.15

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  円周率の日

  今日3月14日は、ホワイトデーと共に多くの国の表記で314の並びで表記される事から「円周率の日」と呼ばれている。これは、314の並びが円周率の値の最初の3桁に一致することに由来している。通常はこの日の1時59分か午後3時9分（15時9分）にこの日を祝うとのこと。この2つの時間は数字で表記するとそれぞれ「1:59」と「15:9」であり、日付の「314」と合わせて円周率の最初の6桁を表している（3.14159）。今日の朝日新聞の夕刊によると日本記念日協会は『数学の日』と認定しているという。 中学時代に円周率（π）を30桁近くまで覚え、それは今でも健在である。産(３．) 医(１) 師(４) 異(１) 国(５９) に(２) 向(６) こう(５) 産(３) 後(５) 薬(８９) な(７) く(９) 産(３) 婦(２) み(３) や(８) し(４) ろ(６) に(２) 虫(６４) さん(３) ざん(３) 闇(８３) に(２) 鳴(７) く(９           　         http://item.rakuten.co.jp/pica/generator91406/より そして平方根も覚えていたがこちらはかなり忘れていることに気づく。　　・√2=1.41421356　　  一夜一夜に人見頃（ひとよひとよにひとみごろ） 　　・√３=1.7320508       人並みに奢れや（ひとなみにおごれや）     ・√5=2.2360679       富士山麓オーム鳴く（ふじさんろくおーむなく） 　　 ・√6=2.44949        　似よ良く良く（によよくよく）     ・√7=2.64575         (菜) に虫いない（(な)にむしいない）      ・√8=2.828427        ニヤニヤ呼ぶな（にやにやよぶな）      ・√１０=3.1623         (父)  さん一郎兄さん(（とうさん)いちろーにーさん）数字の記憶は薄れてしまったが、懐かしい学生時代の記憶である。そしてルートの計算をしたく、何処に電卓があるかいつも探している男がここにいる。)

  2009.03.14

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  ホワイトデー

  今日は３月１４日　ホワイトデーである。と言うことで昨晩は同僚の女性２名を連れて事務所の大崎駅から湘南新宿ラインを利用し平塚まで１時間。横浜駅で寝台特急『富士はやぶさ』のラストランに遭遇。ホームがカメラ片手の人々でごったがえしていた。そして『いしけん』へ。この店は、店長がこの店を出す前に我が社の協力会社として同じフロワーで共に働いた仲間なのである。店長の熱き想いのもと、「地産地消」をコンセプトとした食材の仕入れを行い、相模湾の新鮮な魚介類をはじめ、和食を中心とした各種創作料理と美味しいお酒の飲める店である。 店に入ると既にいつものことであるが満席状態。予約をしておいたので４人席を空けて用意してくれていた。後は店長にお任せ。まずは春満杯の器に載った八寸。セリのゼラチン寄せ、山葵の葉の甘辛煮、ホタルイカの沖漬け、そしてチーズで作ったの三色団子。それぞれ抹茶や桜の味がほのかな絶品。食べるにはもったいないくらいの盛りつけであった。女性陣は盛りつけの美しさと春の味に最初から大感激。そして次に出てきたのは刺身の盛り合わせ。これもまた新鮮、豪華であった。その後フグのから揚げ、春の味を満喫できる肴の煮物,そして黒龍、醸し人九平次、浦霞禅の日本酒のハシゴ・・・・等々『酒池魚林？（肉では誤解を与えるといけないので・・・）』の世界を満喫した。店長とも私の趣味の養蜂やブログに関心を持って頂きしばらく歓談。あっと言う間に閉店の22時を超えてしまった。最終前の品川行きで帰路へ。藤沢から小田急線でかえる女性はかろうじて最終の経堂行きに間に合った。あぶない、あぶない！！！！。みなさんも一度『いしけん』に足を運んでみて下さい。絶対に又行きたくなる店なのです。『いしけん』：http://www.ishiken-fs.jp/index.html昨夜は春の味を満喫、そして今日、明日は農園の春に戯れる男がここにいる。

  2009.03.14

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  我が家のペットたち

  我が家のペットであり扶養家族であるものたちを紹介しよう。最初は野良猫君。といっても雄か雌か今のところ不明。毎朝私が起床し部屋の電気をつけると外ですかさず鳴きだし朝食を要求する。まだこのネコが来てから数ヶ月であるが、何処に本籍があるネコなのかは不明である。このネコで、我が家に餌を求めてくるネコは何匹目であろうか？そして次は1万匹以上の蜜蜂嬢たちである。まだ我が家に来て１週間のニューフェースである。こちらは少し離れた農園を住み家にしているので、毎朝会えないのが残念である。今日は朝から突風が吹きまくっており、娘たちも蜂箱の中で風が去り、日光が出るのを待ちわびているのであろうか。それは私も同じである。今日の１週間ぶりのご対面と発電の為に、天気が回復し一刻も早くお天道様にも面会したい男がここにいる。 

  2009.03.14

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  つくばエクスプレス

  秋葉原駅と茨城県つくば市のつくば駅を結ぶ、首都圏新都市鉄道である『つくばエクスプレス』で流山おおたかの森駅まで出張した。途中秋葉原駅で昼食。久しぶりの秋葉原駅であったが、再開発により駅を挟む形で多くの複合型ビルが建設され以前とは様変わりしていた。昼食後に地下のホ－ムへ。地下３４ｍにあるというのでなるほど時間がかかった。快速で２５分ほどで『流山おおたかの森』駅に到着。おおたかの森とは、駅からみて西方にあるおよそ50haの森林・通称「市野谷の森」のことであり、絶滅危惧種であるオオタカが生息することから、駅名の一部に採用されたという。東武野田線との乗換え駅として、同沿線では秋葉原、北千住に次ぐ乗降客数を誇るとのこと。現在、駅周辺では複数の住宅開発が計画され工事中であり、今後急速に人口増が見込まれる将来性の高いエリアであることが容易に想像された。駅南口に「流山おおたかの森 S・C」が開業していた。テナントには、タカシマヤフードメゾン（高島屋ブランドの食料品専門店）、食品館イトーヨーカドーおおたかの森店（イトーヨーカドーブランドの食料品専門店）、紀伊國屋書店、TOHOシネマズ、ロフトなどが入居しているようだ。ビル正面は古風さを感じさせる校倉作りの様な外装であり、何と言っても煌びやかなネオンがないのがデザイン的に気に入った。つくばエクスプレスは当初は東京駅を起点とする計画であったが、現時点で正式決定には至っていないようだ。着工時より東京延伸は視野に入っており、秋葉原駅が地下34mという深さにホームがあるのも東京方面への延伸の為であるらしい。そしてこの路線は運転手のみのワンマン運転であり、各駅のホームに可動式ホーム柵が設置されて、殆どが高架である快適な路線であった。ただしこの路線で通勤している同僚の話によると、朝夕の秋葉原駅は乗り換え客による大混雑が発生しており、初めて利用した我が印象とはかなり違うようだ。

  2009.03.13

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  カリッコリー

  カリッコリーが大きく育ってきました。この「カリッコリー」は、ブロッコリー＋カリフラワーを掛け合わせて作られた野菜です。 またの名を「ロマネスコ」といいます。３年ほど前からこの形が気に入り連続して栽培しています。これもやはり、他人があまり作っていない野菜なのです。イタリアのローマ近郊で開発され、しゃきしゃき感が美味しい、ビタミンＣが豊富な栄養抜群の野菜です。ロマネスコの花蕾は幾何学的な配置となっており、全体と部分がどこまでも同じ形のくり返し。小さい房の一つ一つが、そのでこぼこの一つ一つがまた、同じ形なのです。そして個々の蕾が規則正しい螺旋を描いて円錐を成しています。円錐はさらにそれ自体が螺旋を描いて配列し、これが数段階繰り返されて自己相似の様相を呈しています。数学的にはこのような状況をフラクタルと言います。フラクタル図形とは、ある形が拡大しても縮小しても永遠に続く図形でマンデルブローhttp://www2.neweb.ne.jp/wc/morikawa/man.htmlとかコッホ曲線http://kamakura.ryoma.co.jp/~aoki/paradigm/furactal.htmとかが有名です。何しろ食べてしまうにはもったいない神秘的な不思議な形をした野菜なのです。皆さんも野菜売り場で見つけたら一度ＴＲＹしてみていただきたい野菜です。ミツバチの巣のハニカム構造やカリッコリーのフラクタル構造など天然の形の数学的な繋がりに妙に惹かれる農園主です。

  2009.03.11

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  ジャガイモ植え付け

  先週の日曜日にジャガイモの植え付けを行いました。養蜂先輩のＯ社長の『みんなと同じものを作っていても面白くない』の言葉に刺激を受けて、今年はいつもの男爵以外に３種類のジャガイモの種を購入し植え付けました。一つは濃紫色のカラフルポテト新品種『シャドークイーン』です。既存の紫肉品種の3倍程度のアントシアニン色素を含有する紫皮紫肉のじゃがいもで、食味も「爵薯」並に優れているとのことです。味もおいしく、マッシュポテトの他、お菓子などにも利用すると面白いとのこと。そして次は『ノーザンルビー』。ノーザンルビーは、調理性に優れ、アントシアニンたっぷりの赤色カラフルポテトです。赤系ジャガイモの中では大きく、収穫量が多いのが特徴。ジャガイモの害虫、ジャガイモシストセンチュウに対しても抵抗力が有るようだ。そして３番目は『シンシア』。名前が気に入って昨年も実は植え付けました。ジャガイモの品種の名前が『シンシア』なんです。芽が浅く、皮が向き易く、扱い易いジャガイモです。肉色は、淡い黄色で、やや滑らかな舌ざわりをしています。これこそ『シンシア』なのです。くせがなく、揚げもの、ポテトサラダなどどんな料理でも美味しく仕上がります。香りと、甘味が強く、煮崩れしにくいため、煮物にも向いています。また、サラダにしてもおいしいです。是非、おでんなどで食べてみてください。 去年は作りすぎてしまい、食べきらない内に芽が出てしまいましたので今年は１畝のみとしました。種類によって花の色が異なります。今年はどんな花をつけて蜜蜂達を喜ばせてくれるのでしょうか。

  2009.03.10

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  スナップエンドウ

  養蜂の準備に夢中になっていると、冬越しした野菜類の不平が聞こえてくるような気がしました。土曜日には、合間を縫ってスナップエンドウ、絹莢インゲン用にネットを立ち上げました。春先にツルが伸び出す前に早目に支柱を立てる必要があります。その際、合掌仕立てでなくとも枝のたくさん出ている木の枝や竹の枝を利用しても良いし、支柱を何本かまっすぐに立ててテープ、ナワなどを張っても良いのですが毎年合掌仕立てのネットにしています。エンドウ類は非常に連作障害に弱く４年ぐらいは同じ土は使わないようした方が良いと近所の農家の方から教えてもらいました。スナップエンドウはさやが柔らかく、さやを食べることが出来ます。肉料理のつけあわせや、サラダなどでも食べられていますが、茹でて冷水で冷まし、マヨネーズで食べるのがビールのつまみとして最高です。下の写真は昨年のゴールデンウィークにスナップエンドウを収穫した時の写真です。ことしも甘みのある実が収穫できればと考えています。

  2009.03.09

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  懐かしき旧事務所周辺

  １０年以上前に勤務していた事務所ビルの近くを都内の出張で通りましたので、懐かしくなり写真を撮りました。昔の事務所ビルは壊され、新しい大手ＩＴ関連社のビルが出来ています。同じく、ビルの横にあった古い小さな民家も最新の総ガラス張りのビルに変わっていました。この地区に１０年ほど勤務したのでしょうか。入社以来３５年、平塚→新宿→神田と事務所が変わり現在の大崎にたどり着きました。幸い？遠方での勤務が無く自宅から全て通い、生まれて以来、単身生活が皆無の運の良い？そして極めて珍しいサラリーマンがここにいます。事務所ビル横の交差点を渡ったところにあったラーメン屋は今も健在でした。メニューは麺類のみ。ボリューム満点の店として昔から有名でした。ラーメン好きの方は一度は訪問しているかも知れませんが味は古き昔のままでしたので、若者には古いタイプの支那ソバに思えました。でもその分量が多くて、大きめのラーメンどんぶりの上に大量野菜が乗ったタンメンは圧巻でした。食べきれるのか心配になるくらいで、食べても食べても減らなかったこと、ようやく麺にたどり着いたら既に麺はのびていた事を覚えています。狭い店でしたので待ち客が多く、食べつくす事に懸命になりました。卓上の特性調味料を振りかけて一心不乱に集中しました。スープは豚ガラ、鶏ガラ、野菜でとり濃い目の醤油味でした。麺は中細。近所の学生や若かった私にはもってこいの店でした。今もこの量と味は変わらないのでしょうか。立ち寄って確認したいところでしたが時間が無く諦めました。あの時のおば－さんは今も健在なのでしょうか。

  2009.03.05

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  パナッマクスタンカー

  我が社（元、現在は兄弟会社）の造船所に出張しました。久しぶりにドック付近まで入りました。この造船所は日本が世界に誇る大型練習帆船「日本丸」「海王丸」なども建造し、現在では顧客価値を追求したパナマックスタンカーなど、タンカー分野で特色のある船舶を建造しています。船の大きさを示す用語として「パナマックス」という言葉がよく聞かれます。これはパナマ運河を通航できる最大船型という意味で、長さ900フィート（約274ｍ）以内、幅106フィート（約32ｍ）以内の船です。水平式のスエズ運河と異なり、パナマ運河は閘門式と呼ばれ、船をロック（閘門）で仕切られたチャンバー（閘門室）に入れ、チャンバー内の水面を上下させ、階段状に船を海抜26ｍのガツン湖まで上昇させたり、反対にガツン湖から海まで下降させる方式です。このチャンバーに入ることのできる最大のサイズがパナマックスというわけです。左側に（船は右側通行）、奥の運河から進行してきた船が、閘門の中に入り、手前の水位まで上昇しこちらに前進する為に待っている姿が見えます。上記写真はhttp://his-la.com/lablog/?m=200802からの情報です。

  2009.03.04

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  池と沼の違いは？

  昨日の農作業中のラジオでＤＯＣＯＭＯのコマーシャルで 　孫娘：「池」と「沼」の違いって何？　祖父：「カッパがいるかどうか」　　　　　と言うのがある。私も気になったので部屋に戻ったときに調べてみた。池→河川とつながっていない。地表上の淡水で覆われた領域。小動物や水生昆虫が豊　　　　　富。水深５メートル以内。最深部まで植物が繁茂するものになると沼と呼ぶことが多くなる。沼→河川とつながっていない。草に占められ、透明度が低く、規模があまり大きくないものを指す。水深５メートル以内。要は明確なく区別はないようだ。オンライン辞典でもハッキリとした区別はみつからない。ちなみに、日本でもっとも透明度の高い湖のひとつである摩周湖は、河川とつながりがないため綿密には湖ではなく巨大な水たまりであると。鹿児島県には水深が56メートルもある、その名も「鰻池」という「池」もあると言うしし、観光名所としても名高い「尾瀬沼」も水深が8メートル以上ありながら、その名「沼」だといいからやはり複雑である。と言うことで、良く解らなかった。『カッパ』がいるかいないかが正解かもしれない！！？？下記写真は一昨年行った中国・九寨溝の『五彩池』。青の美しさが忘れられない。

  2009.03.01

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  スイカ・トウモロコシの種蒔き

  スイカの種蒔きを行いました。今年も去年と同じ黒皮の大玉スイカの『タヒチ』です。このスイカは病気に強くて作り安く甘さも十分あり、肉質もしまり、日持ちも良いためここ数年は連続してこの種類を栽培しています。そして何より黒皮ですので存在感があり、同僚も毎年期待しているスイカです。今年は併せて、小型のラグビーボール型の『マダーボール』も種蒔きしてみました。この種類は皮が薄く糖度も非常に高い品種です。それよりも小玉スイカの一種ですので冷蔵庫にそのまま保存できますので、冷蔵庫の占有率が低いためクレームが付きにくいのが何よりです。併せてトウモロコシも２種類の種蒔きを行いました。こちらも例年の『味来（ミライ）』と新種の『ゴールドラッシュ』です。味来、ゴールドラッシュとも甘さが特長です！糖度が非常に高く、甘くてみずみずしい食感が口の中に広がります。しかも！生で食べても大丈夫とのこと！　糖度が高く、みずみずしいとうもろこしだからできる食べ方ですね。いずれもビニールトンネルの中に保管し、温度上昇による発芽を誘引しました。

  2009.02.28

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  イチゴ施肥・マルチ掛け

  今日は朝は寒かったですが、９時を過ぎると暖かくなってきたので自宅横の農園のイチゴの施肥、土寄せ、マルチ掛けを行いました。立春を過ぎると陽射しは日増しに強くなり、休眠しているいちごの株は、気温､地温の上昇を待ち望んでいます。この辺では、３月を迎える頃にはいちごの葉もいくらか緑色を増して、少しずつ活動を開始します。その為今日は、枯れた葉や古い葉をきれいにに取り除きました。付けておくと病害虫の発生源になりるからです。その後、苗の間に糠を鋤き込みました。米糠はイチゴの甘みを増すと言われています。次に黒いポリフィルム(透明のフィルムでも良いのですが、雑草が生えやすいので要注意)でマルチングをしてやりました。写真のように株全体をすっぽりと覆い、株の真上を小さく切って株全体を引き出します。マルチングをすることにより、地温の上昇、雑草の発生防止、泥のはね上がり防止、いちごの実の腐敗防止等々の効果が期待できます。マルチ抑えが不足したのでホームセンターへ行って購入しました。これは明日の作業になります。 

  2009.02.28

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  いちご施肥

  今日は畑のイチゴに（化成＋過リン酸石灰）の施肥を行い、併せて米ぬかを株間に播いた。米ぬかは分解しやすい有機物であり、微生物のエサとなって土中によい微生物がたくさん増える。また、米ぬかにはミネラルなどの栄養も豊富で、おいしい甘いいちご作りに役立つのです。来週以降、古葉や枯れ葉を取り、黒いポリフィルムでマルチング（土全体を覆い、泥のはねあがりで実が病気にかかるのを防ぎかつ雑草の発生を防ぐ。）の作業が待っています。。養蜂用に昨秋種蒔きした菜の花が花をつけだした。もう少し先（養蜂開始の３／７以降）に開花して欲しかったが旨く行かないものだ。散らずにあたり一面黄色に染まったこの菜の花畑から、蜜蜂達が集めてきた春一番のハチミツが採れれば、最高ですね！！！！

  2009.02.22

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  伊予柑

  今年も又、愛媛県新居浜市におられる会社の先輩が『宮内伊予柑』を送って下さいました。伊予柑はみかんとオレンジの交配種で愛媛県の名産品になっています。早速大きなものを１個頂きました。ジューシーで非常に甘く香りも最高でした。毎年受験シーズンのこの時期になると、『いい予感』との語呂合せで、産地PRも兼ねて受験生がよく祈願する神社等での配布が行なわれているという。送っていただいた伊予柑は愛媛県中島という島で収穫されたものとのこと。送ってくれたＳさんから、瀬戸内に浮かぶこの島は、太陽と海からの照り返しにより、多くの日射量に恵まれており、温暖で少雨な気候、潮風の当たった段々畑とあいまって、糖酸のバランスのとれた、おいしい伊予柑ができるとの手紙を添えてありました。Ｓさん新鮮なものを今年も有り難うございました。

  2009.02.21

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  シロアリ探知犬

  先日の土曜日にテレビ番組『ぶらり途中下車の旅』で『シロアリ探知犬』なるものが存在することを知った。シロアリから出る特有のメタンガスのような臭いを嗅ぎ当て、シロアリの出入りする場所を探し当てるという。犬は空気中に漂う微細な臭いの粒子を映像のように捉えることができ、いくつもの臭い粒子の中から特定の臭いだけを探し出すことができるとのこと。また、従来の方法では壁の中などは調査できなかったが、犬は鼻で探し出すため調査することができるのだ。においでシロアリを探知するよう訓練を受けたビーグル犬の雄で、アメリカに400頭いる中から日本に招かれたという。その精度はラグビー場に一匹のシロアリを置いても発見するほどだという 　　　　　　　　　　　　(株)アサンテ【http://www.asante.co.jp/blog/blog.htmlより】最近、救助犬・働く犬が良く話題になっている。日本で働く犬と言えば、盲導犬、聴導犬、介助犬、警察犬、救助犬が有名だが、シロアリ探知犬のごとく海外で様々なワーキングドッグが活躍しているようだ。水難救助犬、地雷探知犬、放火捜査犬、ペット捜索犬、発作対応犬（人間の「てんかん」の発作を事前に察知する能力があるという。）、このほかにも牧羊犬、牛追い犬などに代表される牧畜犬やショーや映画などに出演するパフォーマンス犬、ハスキー犬に代表される橇（ソリ）犬、密漁を監視する環境保護犬、トリュフの如きキノコを探す犬、水質検査犬（排水管に捨てられた水銀を嗅ぎあてるジャーマンシェパード）、麻薬探知犬等々、大いに活躍してくれている。そして生まれたばかりの目もまだ開かず、耳も閉じている子犬でさえ、嗅覚だけはすでに発達しているという。そんな犬の嗅覚の感度は、人間と比べると、100万倍といわれている。一般的な犬は鼻筋が長い。だから、鼻腔も広くて、嗅粘膜の上皮膚に、たくさんの嗅覚細胞が分布しているのだ。嗅覚細胞の数は、人間では、およそ500万個なのに対して、犬は2億個いわれている。さらに、鼻腔内が複雑になっていて、嗅粘膜を平らに広げて伸ばすと、その面積は人間の場合、約４ｃｍ２だが、犬の場合は、その広さは１５００ｃｍ２以上にもなるとのことだ。このように犬の優れた嗅覚は、犬社会だけでなく、人間社会にも大変有益な能力として、役立っているのだが、現在、さらにその能力を上記の如く、人間社会の中でいろいろな分野に生かそうという研究も進んでいるようだ。ところで私の鼻は花粉症の症状が出てきたが、敏感な犬には花粉症のような病気は発生しないのであろうか？

  2009.02.17

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  タマネギ

    9月中旬に種まきしたタマネギの苗は、11月中旬に、草丈2０cm、太さ３mmぐらいになったので本畑への植え付けを行った。苗の育ち具合を見ながら、一度化成肥料をばらまいて冬を越させた。タマネギは、冬に入るまでに十分根を張らせ、春になったらすぐに勢いよく育つようにすることが大切である。そのためには根の発育に有効なリン酸成分を、肥料としてに多めに与えるようにする。その準備に昨日の日曜日にホームセンターの園芸店で過リン酸石灰の粒状品を購入した。 併せて米糠を無料でもらってきたのでこれはイチゴの畝にばらまくことにしよう。米糠を施肥するとイチゴが甘くなると言われている。これは来週の週末の作業となる。いよいよ春の農作業シーズンの到来である。草むしり、冬野菜の片付け、ジャガイモ種蒔きの準備、イチゴのマルチ掛け、そして養蜂の準備と忙しい週末が始まる。

  2009.02.16

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  ふきのとう味噌

  今日は『ふきのとう味噌』に初挑戦。ふきのとうを細かく刻み、味噌と砂糖、日本酒、ミリンを目分量で混ぜ込み、鍋で5分ほど煮詰めてみました。宮城ではこのふきのとう味噌を『バッケ味噌』と呼ぶらしい。試食してみるとすこし味噌の量が多い気がしたので、砂糖とミリンで味を調整。ほんのり苦みがあり、蕗の香りイッパイの春の味に仕上がった。明日の朝はこれを伊万里から送って頂いた美味しいご飯に載せて食べることにしよう。

  2009.02.15

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  雨戸　リフォーム

  我が家も築後30年となった。亡き父が地元の大工さんに依頼して建ててもらった家なので、柱や板材等も良い材料を使ってくれているので、コレまで外壁材の補修以外は大きなリフォームをやらずに今日まで来ていた。さすがに縁側のアルミサッシ雨戸が傷み、戸袋もおかしくなってしまったので、今回、雨戸、ガラス戸、網戸の全面交換を行った。養蜂仲間のＯ社長に施工業者さんを紹介いただき金額も協力頂き無事完了した。雨戸の一枚は『可動ルーバー雨戸』を採用した。ルーバー部の角度を調整することで雨戸を閉めたまま、通風・採光や目隠し・日射遮蔽ができる新しいスタイルの雨戸である。 【http://www.ainokaze.jp/amado/】よりこれで今年の夏は、昼間の太陽光発電パネルの屋根でのブラインド効果(屋根瓦の温度上昇を防ぐ）と夜のルーバー効果で更なる安眠が確保されるに違いない。そして何より雨戸がスムーズに開閉できるのが気持ちいい！！開け閉めが非常にラクになったのである。これも老後に向けた準備の一つであると妻の一言。

  2009.02.15

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  春一番

  昨夜は一晩中風の音が止まなかった。今年の『春一番』である。  『春一番』の言葉の由来は１８５９年(安政６年)２月１３日，五島列島沖に出漁した壱岐郷ノ浦の漁師５３人が強い突風にあって遭難してから，郷ノ浦の漁師の間で春の初めの強い南風を，春一または春一番と呼ぶようになったのが始まりで，１９５０年代後半よりマスコミで使用され一般化したとのことだ。気象庁のＨＰによると『 立春から春分までの間で，日本海で低気圧が発達し，はじめて南寄りの強風（東南東から西南西，8m/s以上）が吹き，気温が上昇する現象』とのことだ。さすがに今朝は南風のせいで暖かい。この時間で外は既に１８．９℃である。春一番は春の訪れを感じさせる明るいイメージもあるが、一方では大きな災害を引き起こす恐ろしい現象でもある。若い頃  東京・荒川付近で竜巻が発生、鉄橋を通過中の地下鉄東西線の電車が突風を受けて脱線・横転し多くの負傷者が出たことを思い出す。その前にも富士山で気温上昇により大規模な雪崩が発生し多数の志望者が出たこともあった。そして何より一番に思い出すのはキャンディーズの『春一番』。会社に入って3年目の春に発売された曲である。今も背中のテレビがこの歌を歌う『キャンディーズ』を放映している。懐かしさを感じながらキーボードを叩いているオジサンがここにいる。歌詞を読んでいると自然にメロディー調になってしまう私なのである。　【春一番】　　作詞・作曲　穂口 雄右  雪が解けて川になって　流れて行きます　つくしの子が恥ずかしげに　顔を出します　もうすぐ春ですねぇ　ちょっと気取ってみませんか　風が吹いて暖かさを　運んできました　どこかの子が隣の子を　迎えに来ました　もうすぐ春ですねぇ　彼を誘ってみませんか　泣いてばかりいたって　幸せは来ないから　重いコート脱いで　出かけませんか　もうすぐ春ですねぇ　恋をしてみませんか　陽だまりには雀たちが　楽しそうです　雪をはねて猫柳が　顔を出します　もうすぐ春ですねぇ　ちょっと気取ってみませんか　おしゃれをして男の子が　出かけて行きます　水を蹴って蛙の子が　泳いで行きます　もうすぐ春ですねぇ　彼を誘ってみませんか　別れ話したのは　去年のことでしたね　一つ大人になって　忘れませんか　もうすぐ春ですねぇ　恋をしてみませんか　雪が解けて川になって　流れて行きます　つくしの子が恥ずかしげに　顔を出します　もうすぐ春ですねぇ　ちょっと気取ってみませんか　別れ話したのは　去年のことでしたね　一つ大人になって　忘れませんか　もうすぐ春ですねぇ　恋をしてみませんか　もうすぐ春ですねぇ　恋をしてみませんか 

  2009.02.14

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  バレンタインデー

  今日は午前中は都内出張。会社に戻ると机の上は封筒の山。明日はバレンタインデー。義理チョコ？？が机の上に山のように？？？！！！！。ところで 女性が、チョコレートを贈る習慣は日本で始まったものである。欧米でもチョコレートを贈ることはあるがチョコレートに限定されていないと仕事関連のオランダ人が語っていた。さらにこの日に女性から男性へ贈るのみで反対に男性から贈ることは珍しいという点と、贈る物が多くはチョコレートに限定されているという点は、日本のバレンタインデーの大きな特徴であるとのこと。最近ではチョコレートにこだわらず、クッキーやケーキなどを贈る人もいるようだ。なるほど私の机の上にもクッキーと缶酎ハイのセットもあった。この日本のバレンタインデーは、1960年に森永製菓が新聞キャンペーンを行なうなど製菓会社が積極的に動き出した結果、日本の文化として根付くようになり、現在に至っているようだ。 現在では、日本のチョコレートの年間消費量の2割程度がこの日に消費されると言われるほどの国民的行事となっているとテレビは伝えている。『バレンタインデーのお返しは、3倍にして返すのが礼儀』とするという噂もあり、1ヶ月後の３月14日のホワイトデー（全国飴菓子工業協同組合が仕立て上げた日？）が悩ましいアラカンのオジサンである。台所では妻と娘が明日に向けて奮闘中である。そして翌朝、二人の力作のチョコレートケーキとチョコレートトリュフを頂戴したのであった。

  2009.02.13

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  今日は建国記念の日

  今日は２月１１日、『建国記念の日』である。『日本書紀』神話中で神武天皇が即位したとされる日（紀元前660年2月11日）である。また、明治憲法は1889年の2月11日に発布されたとのこである。1967年（昭和42年）2月11日から適用された国民の祝日である。それまでは『紀元節』と呼ばれていた祝日であった。ところで子供の頃、祝日になると家の門に日本国旗を掲げるのが父から言われた私の仕事であった。竹竿の先端に金色の玉をとりつけ、門の右側に立て掛けるよう指示された。最近、この祝日『旗日』に国旗を掲げる家がほとんどなくなってしまったのは何故であろうか。という我が家も、国旗さえも保有していない。核家族化、世帯主が戦後世代に変わってきたこと、一戸建て住宅の減少、団塊の世代と呼ばれる人たちの多くは、多感な時期に60年安保や70年安保・学生運動などを、見たり聞いたり経験したりして、”国””国旗”に対する考え方がそれまでとはかなり変わった　等があるのだろうか。ヨーロッパ等の海外に行くと街中に国旗が掲げられている。それに較べて日本では、学校の入学式等でも、国旗の掲揚の是非が今も問われたりしている。私がいざ国旗ＳＥＴを買おうとしてデパートへ行ったら何処の売り場に置いてあるのかも解っていない。オンラインショッピングでしか購入できないのだろうか？日本人は日本人を忘れかけているような気がするのは私だけだろうか。でも今日はサッカーワールドカップ予選のオーストラリア戦、日本にとって重要な試合であるとで、テレビは放送している。スタジアムの日本国旗が大いに、そして繰り返し大きく揺れることを期待しよう。先程、片道１０分程の電気屋まで、農家の多い旧道そして住宅街を車で走ったが国旗を掲揚している家はたったの１軒であった。途中すれ違った神名中バスは車の左側下方に小さな国旗を掲げていた。やはり国旗を掲揚している家が極めて少ないことを実感。

  2009.02.11

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  天然生牡蠣

  先週お尋ねした九州伊万里のお客様が『天然生牡蠣』を発泡スチロール箱に一杯送ってくださいました。30年来に渡りお世話になり、プライベート情報も交換させていただいているお客様のＮさんです。土曜日にご自分で捕られた牡蠣なのでしょうか？数の多さにビックリです。早速妻は牡蠣を開きレモン汁で。さすがの私は、この病み上がりのタイミングでは・・・と焼いてもらいました。潮の香りがすばらしく激旨でした。プリップリッの身と凝縮された牡蠣の旨味が香りとともに口のなか中に拡がりその余韻が残る中、殻に残った汁を飲み干したらここ2～３日の体の疲れが吹っ飛ぶようでした。明らかに我が家では食べきれない量でしたので早速実家の兄へもおすそわけ。あっと言う間に平らげたとの報告がありました。牡蠣は､海のミルクと呼ばれるくらい栄養があり、どの食品よりも亜鉛の含有率が多いので､精力を高め精神を安定させる効果があるようです。そしてグリコーゲン（動物性のでんぷんでブドウ糖が集まった多糖類）をたっぷり含んでいるので体力強化、貧血ぎみの人にも効果があるとのことです。Ｎさん　ありがとうございました。Ｎさんからの牡蠣は美味しく頂きましたのでご安心下さい。今日は牡蠣フライ？になりそうです。春になったら我が農園の収穫物をお送りいたします。

  2009.02.09

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  ふきのとう

  立春も過ぎそろそろ『ふきのとう』が芽を出しているのではと畑の側の小川に行ってみました。雪国では、雪解けを待たずに顔を出す春の使者とのこと。一番早くでてくる山菜です。独特の香りとほろ苦さが春の息吹を感じさせます。冬眠から目覚めた熊は最初にフキノトウを食べるとか。幸い小川の土手の日だまりにひょっこり黄色い頭を出していました。ふきの原産地は日本で、北海道から九州まで全国の山野に自生しています。冬に黄色の花を咲かせるところから、冬黄（ふゆき）がつまってふきになったようです。また古くは"ふふき"とよび、布々岐とも書いていたとのこと。ふきには、茎に息を吹き込める穴があり、折ると糸が出てきます。その様子を表して名づけたとも言われ、平安時代にすでに栽培されはじめていたようです。１５個ほど収穫できました。自生のふきのとうは、黄緑色が鮮やかで、特有の香りが春の気分を味わわせてくれます。ふきのとうの天ぷらの苦味は忘れられない心地の良い食感ですね。またふきのとう味噌の微妙な味もよいですね。 今日は自然の贈り物を、大切にいただくことにしよう。同時に収穫してきたブロッコリーのわき芽と一緒に天ぷらにしてもらいました。

  2009.02.08

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  ノロウイルス　感染か

  一昨日就寝前に、これまでに感じたことのない胃もたれ感を感じました。それでも夕食は普通に食べましたので、ちょっと食べ過ぎ？と思い『パンシロン』を飲んで寝ました。昨日目が覚めてすぐテレビを見ていると吐き気が。トイレに駆け込むと、まさに「噴出」するかのごとく、吐きました。そのうちに下の方も同じく『噴出』するように。とりあえず出勤の準備に着替えを始めましたが、上半身を着替え終わって、再びトイレで下から『噴出』。これでは通勤出来ないと判断し、会社に有給休暇のメール連絡。それからはトイレを何回往復したことでしょうか。食欲は全くなし。水分だけは取りましたが、摂取水分を遙かに超える量を体外へ。そしてこんなに長時間にわたり睡眠を取ったことは記憶にありません。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（愛知県衛生研究所　ＨＰより）何が原因だったのでしょうか。一昨日は寄り道もせず帰宅、そして家で夕飯。牡蠣のごとき貝類は食べていません。一つ心当たりは水、木曜日に九州の『屎尿処理場』『工場排水処理場』を訪問したこと。そして夜『刺身』を食べたこと（貝は入っていなかったと記憶していますが・・・）今朝は未だ多少の胃もたれ感はありますが、トイレに行く回数も少なくなり、食欲感も少しずつ出てきました。下からも水ではなくガスが出るようになってきました。とりあえず今日は自分の部屋で隔離されおとなしくしていましょう。イヤー　『マイッタ』『マイッタ』。そして生々しい表現で読んでいただいた方に不快感を与えたかも知れません。『ゴメンナサイ』。

  2009.02.07

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  クレバーパイプ

  今年の長芋栽培用にクレバーパイプと言うものを試験的に採用すべくオンラインで購入した。長芋堀りは毎年重労働であり、切らずに完璧な形で掘り出すのは至難の業であるため、毎年同僚に声をかけ協力を仰いでいる。このクレバーパイプを斜め１５度程度に畑に埋め込み、先端の受け皿の上に新芽が来るように種芋を植え付けると、長芋が生長する過程でパイプの中に入り込み、このパイプに沿って成長するとのことである。よって掘り上げる時は従来の如く、長いもの位置を手で恐る恐る探りながら垂直に１ｍ以上悪戦苦闘する必要がなく、この斜めのパイプを単純に堀上げれば中に成長した長芋が存在するとの売り込みである。そんなに旨く長芋がパイプの中に入り、養分を吸収し大きく成長するかはなはだ？？？であるがとりあえず試験的にＴＲＹしてみたい。だんだん農園作業の軽労働化を企図しながらも費用対効果に確信が持てない『アラカン』農夫である。

  2009.02.02

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  ビオラ定植

  今日は朝から快晴、やや北風が強かったがこの時期、畑仕事は草むしり程度。やり残していたビオラの苗をポットに移植した。畑の隅に座り込み立春前の日差しを背中に受けながらの心地よい作業であった。ポットで１５０鉢以上になり２時間以上の時間がかかった。ポットはビニールトンネルでしばらく育成する。ビニールトンネル内は、各色パンジー、ルピナス、百日草、スイートピー等多種のポット苗が所狭しと並んでいる。気温が上がり成長が早まり花をつけるのが楽しみである。

  2009.02.01

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  友人からのプレゼント

  昨日、高校時代からの友人であり同じ市内に住み、アサヒビール（株）殿に勤務しているＫ氏が私の主食？を送ってくれた。『Ｃｌｅａｒ　ＡＳＡＨＩ』という麦から出来た新ジャンルのブランドのリキュールである。お笑い芸人のダウンタウンノの浜チャンやビーチバレーで活躍している麻尾美和さんがＣＭをやっている製品である。現在キャンペーン中とのことなので友人も送ってくれたのであろう。会社の営業にもＡＳＡＨＩさんから送っていただいたようで金曜日に配られた１本を持ち帰ったばかりである。しばらく机の上の隅に置いておいたが、何の気なしに会社であることを忘れ口にしてしまう可能性があるため？リスク回避の目的で早めに持ち帰ることにした。最近は赤い『本生』を飲んでいるがしばらくはこれを主食？とさせていただくことになる。以前もＡＳＡＨＩさんは『黄色』のビールや発泡酒を発売されたが、なかなかヒットに結びつかなかったと記憶している。ところがこの黄色の『クリア　アサヒ』は昨年発売以来売り上げを伸ばしているようである。今日はこれからビオラの植え替え作業。終わった後はシャワーを浴びて、これを片手に別大マラソンでも見ようと思っている。Ｋさん　次は何を送ってくれますか。期待しています。そして又農園にご来園下さい。

  2009.02.01

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  法事

  今日は母の１７回忌の法事。平成５年２月９日に亡くなった。家事と農業と子育てにあけくれた母であった。父を追いかけるように逝ってしまった。親戚一同が集まってくれ、檀家寺の妙善寺で営まれた法要であった。この檀家寺は日蓮が滝の口の法難にあい命をたたれかけ、その後佐渡に流罪となったがその途中立ち寄ったと伝えられる歴史ある寺である。法事とは、亡き人を縁に勤められることから"亡き人のため"に勤めるものと思っていたが違うらしい。「故人の霊魂（たましい）を慰めるためにお経を上げる」とか「法事を勤めることによってご先祖を安心させて上げる」といった認識の、いわゆる追善供養の意味合いではないという。  亡き人は如来さまのお救いによって、すでに浄土にいる。よって、亡き人のために善をふり向ける（追善）必要もなければ、またそんなことができる"りっぱな"私でもない。 法事というのは「仏法の行事」ということで、この仏法は、ほかでもない"私自身のため"のもの。すなわち、法事の場に参集した家族、縁者の一人ひとりが仏法を自分のこととして聞き味わってこそ、意義あるとのこと。亡き人を偲（しの）びつつ、この私が仏法を聞く行事－これが仏法の法事とのことだ。

  2009.01.31

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  パンジー

  秋にトレイに種を蒔き、ビニトンの中で育てたパンジーが大きくなってきましたので、ポットに移植しました。赤、黄、青、白、混合と5種類のパンジーの種を蒔きました。『パンジー』という名は、花が人間の顔に似て、8月には深く思索にふけるかのように前に傾くところからフランス語の「思想」を意味する単語パンセ（pensée）にちなんでパンジーと名づけられたと言う。パンジーなどスミレの仲間は、秋まきの草花の中では比較的発芽適温が低いので、10月に入ってから播かないとよく発芽しない。プロは年内に開花させ、出荷したいため、種を冷蔵庫の野菜室に保管しておき、8月末に浅鉢に丁寧に播き、風通しの良い日陰において管理する。彼岸頃までは病気が出やすいので、なるべく涼しい日陰に置き、本葉が出てきたら一度仮植えし、10月に定植し、11月中旬頃から出荷するようである。さすがにここまでは出来ないため、晩秋に種蒔きした天然物の花を楽しんでいる。小型のパンジーである『ビオラ』も大きくなってきたのでこれも移植したかったが、大阪女子マラソンも見たかったので来週に延期とした。 

  2009.01.25

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  空豆　冬越し中

  空豆も霜と冬の寒さを克服して順調に骨太に育っています。今年も敢えてビニトンで保護しませんでしたが、今朝の朝日を反射したシルーバーマルチの上で眩しそうです。同じくスナップエンドウも、北風対策の風除けもないままに頑張っています。３～５粒で寄り添って冬の寒さに耐えています。

  2009.01.25

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  銀杏

  正月2日に箱根駅伝の応援に時宗総本山遊行寺に行った。駐車の関係で早めに行ったため選手が通過するまで時間があった。初詣と骨董市を散策したが更に時間があったため境内をぶらぶら歩いていると大きな銀杏の木がありその下に銀杏が数多く落ちているではないか。これを拾わないてはないと考え、車の中にあったビニール袋に入れて持ち帰った。拾ってきたギンナンは手間を掛けて下準備しないと、すぐには食べられない。強烈な匂いのする果肉部分をむいた硬い殻の中にあの翡翠色をしたギンナンがあるのだ。バケツの水の中に10日間程漬けて、果肉を腐らせてから水の中で果肉を取り除いた。好天に恵まれた先週天日干しにし今日完成した。昨秋、紅葉見物に岡崎城に行った折拾ったものよりもやや小粒であるが数は多い。天然銀杏は、甘味があるので素材の風味を活かし、「そのまま炒って食べる」のが王道のようである。何も付けなくても美味しいですが、塩を付けて食べると甘味が増す。酒のツマミに、とても良く合い絶品である。食べ過ぎは厳禁！嘔吐や呼吸困難を起こすことがあると聞く。

  2009.01.17

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  大崎ゲートシティー

  今日は花金。同僚3名と大崎ゲートシティーの飲み屋へ。大崎ゲートシティーのある大崎は、山手線の駅の中で1、2を争うマイナーな駅であった。もともと目黒川の傍ということで、品川などと共に、戦前から工場街として発展してきた。少なくとも大崎ゲートシティーが出来るまでは。ところが今や大崎ゲートシティーは、東京都の計画の中で定められている「副都心」なのである。そして、大崎ゲートシティーは、東京都・品川区が、共同で再開発を積極的に推進してきた東京南部の再開発の期待の星でもある。そしてゲートシティー大崎の特徴としては、象徴となるタワー棟のビルの高さが低いことである。デザインは、多角形を組みあわせたデザインとなっている。目黒川も以前はどぶ川であったが、環境整備が進み今や清い流れを取り戻しつつある。

  2009.01.16

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  韓国料理

  今日は職場の同僚と韓国料理で新年会。品川の港南口にある『わかなし』という店である。以前はビルの裏の狭い路地に面したところにあったが、人気が高まり儲かったようで今では駅前広場の正面に移転している。人気が高く、予約は電話では受け付けてもらえず店まで行かなければならないほどの人気店である。今日は２時間飲み放題のコースに挑戦した。ワタリ蟹の韓国式刺身である『ケジャン』は絶品であった。辛味だけではなくワタリガニの旨みと潮の味が濃厚だ。酒はビールの後『マッコリ』に挑戦。米で作ったアルコール６％の韓国固有の酒だ。乳酸菌発酵による、ほのかな甘味と酸味が特徴の飲みやすい、いや飲み過ぎてしまう酒である。黒豆，おこげ，かぼちゃ、緑茶等などいろいろなブレンドがあり一通り楽しんだ。あっと言う間の２時間を大いに楽しんだ。韓国人の客も数多く店員も多くが韓国人のようで韓国語が飛び交っていた。私も一言、次の料理を持ってきましょうかの問いに『チャンカンマンキダリセヨ』と。次回はサンゲタンやブルコギ、トッポギ等に挑戦したい。

  2009.01.14

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  どんど焼き

  今日は近くの公園でどんど焼きが行われた。今年は日程の関係か何故か平日に行われた。正月の門松やしめ縄、お守り、破魔矢、祈願成就した「だるま」などを持ち寄って焼き、その火にあたったり、餅や団子を焼いて食べて無病息災を願うものだ。正月にお迎えした神様をお送りする日本の伝統的な行事である。今日は平日のため妻の出番。我が地域では、先端が３本に別れている木の枝を用意し、この先に上新粉で作った赤、白、緑の丸い団子を刺し、これをどんど焼きの火で焼いたものを食べるとこの一年無病息災で過ごせるとの言い伝えがある。よそのお宅の団子をご馳走になると更に健康になると。我が家も木の枝を用意したが平日開催で私が参加できないため団子焼きは断念した。この木の枝は魔除けとして門の横に立てかけておく風習もある。最近は野焼きの禁止等でこの風習を批判する方もあると聞くが、日本の古き伝統行事でもあり、大切に受け継いで子供達に残していきたいものである。

  2009.01.14

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  迷信・縁起について

  先日のテレビ番組ＣＯＯＬ　ＪＡＰＡＮのテーマは『迷信・縁起』についてであった。海外から日本に滞在している方が集まり日本の迷信・縁起担ぎについて語り、自国のものを紹介するものであった。日本の迷信や縁起担ぎについてすぐ思いつくものは以下のものであろうか。子供の頃祖母からよく言われたことを覚えている。★茶柱が立つとその日に良いことが起こる★敷居を踏んではいけない★3人で写真に写った場合、真ん中にいた人が一番早く死ぬ★風邪は人にうつすと治る★靴下を履いて寝ると親の死に目に会えない★雷が鳴ったらヘソを直ぐ隠せ★シャックリが１００回以上連続で出ると死ぬ★ワカメや昆布を食べると、毛髪が増える（今実行中！！！）★夜に爪を切ると親の死に目に会えない★霊柩車とすれ違ったら親指を隠せ。隠さないと親が亡くなる★葬式の後は塩で清めなければ家に入ってはいけない★３月３日以降にひな壇をかたずけると婚期が遅れる★食べて直ぐ横になったり寝たりすると牛になる★北枕は縁起が悪いまだまだあるし、食べ合わせにも迷信らしきものがいろいろあるが、外国人にとっては日本には迷信・縁起担ぎが多いとのこと。これも宗教の違いによるものか。外国のものは以下のようなものがあると、各国の外人が紹介していた。☆13日の金曜日に不吉なことが起きる。 ☆鏡を割ると7年間悪いことが起きる。 ☆黒猫が前を横切ると不吉なことが起きる。 ☆ウサギの後ろ足が魔よけのお守りになる。キーホルダーなどにして持ち歩く人もいる。 ☆鳥の叉骨を折る。鳥の二股の骨を二人で引っ張って折った時に、長いほうを持っていた人の願いがかなう。 ☆梯子の下を歩く。梯子の下を通ると不吉なことがおきる。 ☆家の中で傘を広げるのは不吉。 ☆傘を贈り物にするのは不吉☆新居に入る時に花婿が花嫁を抱いて敷居をまたぐと、花婿が幸せになる。 この中で興味のあるのは、『家の中で傘を広げるのは不吉』である。私もたまに、自分の部屋の中で折りたたみ傘を開き乾かしているし、職場のフロアーの通路の隅で傘が開かれているのを見かけることもある。ドイツ人？の説明によると『傘を家の中で開くと近所のbad luckを全部集めてしまう』というのが言い伝えであるとのこと。「晴れの日に傘を開くと雨を呼ぶ」とも語っていた。身近にはない（日本にない）迷信であるが、聞いてしまうと何故か気になってしまうものである。知人から何かのお礼で傘をもらったこともあるが・・・。いずれにせよ海外の迷信、縁起の成り立ちについて調べてみるのも面白そうだ。

  2009.01.14

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  ペットボトル　リサイクル

  最近の専門誌情報によると、使用済みペットボトルの国内リサイクル網が崩壊の危機にあるという。昨年秋、大手化学メーカーが使用済みペットボトルからペットボトル樹脂を再生する『ボトルｔｏボトル』事業の休止を発表。川崎市のペットボトル再生事業者も昨年、自己破産し秋に漸くある製罐メーカーが事業譲受したとのことである。後者の川崎市の業者は藤沢市の回収全量を随意契約にて引き取っていた業者であると記憶している。前者の大手化学メーカーは１００億以上の投資をし、環境部門の『看板』事業であり、当事は華々しく報道されていた事を思い出す。原因は、原油価格の高騰で、中国の使用済みペットボトルの需要が急激に高まり、国内で回収されたペットボトルが中国へ皆流れてしまい、原料を確保できなくなり、更に国内再処理業者より高く買い取る認定外業者に売却する市町村が増えたことによると言う。以前は市町村から使用済みペットボトルを引き取る入札において、委託料を受け取っていたが、現在では逆に金額を支払う『マイナス入札』に陥っているという。藤沢市では、分別回収が徹底され、ペットボトルも表面のラベルをはがし、キャップを除去したものをペットボトルとして出すことを市民に要求しているが、国内再生のリサイクルが現状機能しているのか甚だ疑問である。ある市では、分別回収が進み、焼却炉で燃焼するものの熱量が不足（燃えるペットボトル、ビニール、紙等が分別回収されるため）してしまい、生ゴミだけを燃やさざるを得ず、補助燃料の油を大量に消費し、市民には内緒で再度分別集したペットボトルを生ゴミと一緒に混ぜて燃焼しているところもあると聞く。ペットボトル再生事業は品質劣化が無く完全循環型の理想的なリサイクル事業として、国が積極的に後押しして来たが、その後の中国問題等に国が積極的に関与せず事業者の自主努力に頼り、有効な対策を取らなかったことが今の状況になっていると感じているのは私だけではないであろう。藤沢市のリサイクル状況も知りたいものである。

  2009.01.13

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  招き猫

  今朝のＮＨＫのテレビ番組で『招き猫』を紹介していた。 招き猫は東京都世田谷区の豪徳寺が発祥の地とする説があるという。 江戸時代に井伊直孝が鷹狩りの帰りに豪徳寺の前を通りかかった。そのときこの寺の和尚の飼い猫が門前で手招きするような仕草をしていたため寺に立ち寄り休憩した。すると雷雨が降りはじめた。雨に降られずにすんだことを喜んだ直孝は、後日荒れていた豪徳寺を建て直すために多額の寄進をし、豪徳寺は盛り返したという。招き猫の生産量の８割は愛知県常滑市で造られており市内には巨大な『とこにゃん』と名付けられた招き猫が"守護猫"として親しまれているという。そして招き猫の色や上げている手に意味があるという。・白は福招き・黒は除難免災・赤は疫病除け・金色は金運を招く・右手を上げる猫はお金を招く・左手を上げる猫はお客を招く　　とのこと。我が家の玄関にも、右手を目一杯高く上げた『招き猫』を一つ置きたいものである。それとも我が家に餌を求めに来ている野良猫を訓練しようか？

  2009.01.12

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  鏡開き

  今日は１月１１日。鏡開きの日です。正月に神棚と、床の間に飾っておいた鏡餅を下げました。鏡餅はお供えとも呼び、神様が宿るところだと考えられているので、鏡餅を開くことで年神様をお送りし、お正月に一区切りつけるのです。 神様の力が宿った鏡餅をいただくことでその力を授けてもらい、１年の一家一族の無病息災を願います。供えて、開いて、食べてこそ鏡餅の意味があるようです。今年もお汁粉にしていただきました。子供の頃父に言われ重い金槌で叩いて餅を小さくした記憶がありますが、これはもともと武家から始まった行事なので、刃物で切るのは切腹を連想させるため、包丁などの刃物で切るのは禁物で、手で割り砕くか、金槌で割るようになったとのことでした。今はプラスチックでできた鏡餅の形をしたケースの中に小さな餅が入っており、それを購入しましたが、昔の風情がなくなっているのが少し残念です。

  2009.01.11

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  新年会のハシゴ

  今日は朝９：３０から（農園＋養蜂）仲間３人でサティアンで新年会。畑の白菜、ネギ、青梗菜等で湯豆腐鍋です。話題はやはり養蜂についての夢。Ｏ社長は巣箱を１０個に増やしたいと。私は今年は元気で強いミツバチ群に育てること。あまり貪欲に蜂蜜を採らないことを。でも採蜜する方が蜜蜂は蜜を多く集めるとのこと。夕方からは、湘南地区に居を構える会社仲間の新年会でした。毎年関係会社の方の息子さんがやっている平塚の店で行っています。今年はＯＢの方も含めて１２人の会でした。話題は景気、退職金、健康等の話で大いに盛り上がりました。 平塚の店の名前は『いしけん』です。新鮮な材料で、洒落たアットホームな店ですので是非一度訪ねてみて下さい。http://www.ishiken-fs.jp/

  2009.01.10

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  泊まると晒す

  先日のブログに、昔『納豆』と『豆腐』は逆ではなかったかと書き込みましたが、昨日妻から『泊まる』と『晒す』も同じように逆であったという説があると聞きました。ｇｏｏ辞書によると★さらす【晒す】:布・紙などを水洗いして日光に当てたり、薬品で処理したりして白くする。　　　　　　　　　　　　　　　漂白する★とまる【泊まる】:自分の家以外の所で夜を明かす。とのこと。なるほど、水洗いをして白くするのが「さらす」ならサンズイに白『泊』、日が西に沈めば旅人は「とまる」のでヒヘンに西『晒』、のほうがぴったりですね。でもこれにも反論が必ずあると思いますが。この様な指摘のある漢字がまだまだあるのでしょうか？これを探すのも面白そうですね。以前は川や雪の上で布を『晒している』ニュースを時折見ましたが最近でもこの様なことは行われているのでしょうか。下の写真は昨年行ったスペインの夕日です。夕日を見た後にバルセロナのホテルに『泊まり』ました。

  2009.01.10

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  目指せ『陽蜂農家』

   ３月から『陽蜂農業⇒陽蜂農家』を目指すことになる。 今日からブログタイトルも『ＪＩＮさんの陽蜂農園日記』に変更です。陽：太陽光発電蜂：採蜜を目的とした養蜂農：休日菜園太陽は、我々地球に住む生き物にとって必要不可欠な存在。もし地球に降り注ぐ太陽の光を全部エネルギーに換えることができたら、世界で使われる１年間分のエネルギーを１時間で作れるという。この冬の寒い日、雲の切れ間から太陽が出てきたらパッと明るくなり、暖かく感じる。植物も光合成という太陽のエネルギーを利用 して成長している。果物や作物は太陽の光をいっぱい浴びて花を咲かせ実を太らせて熟し、葉を成長させていく。そしてその花にミツバチが招かれ蜜を集めるのです。太陽は電気を作りだし、野菜をおいしく育てて、蜜を生み出してくれるのです。太陽の恵みを丸ごといただいての『陽蜂農業』。すばらしいではありませんか。　　　　　　　　　                                                                                                                                     

  2009.01.10

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  豆腐と納豆

  寒い時期の湯豆腐は最高であるが昔『豆腐』は『納豆』と呼ばれ、『納豆』は『豆腐』とよばれていたと言う説がある。豆腐は豆を腐らせるのではなく、箱に納めて作る。納豆は箱に納めるのではなく、豆を腐らせ（発酵させて）て作るからです。『豆腐』と『納豆』は昔中国から輸入されたもので、木の大きな箱にそれぞれ入っており、『豆腐』『納豆』と 書いた紙が貼ってあった。日本の港に到着したとき、ちょうど台風の季節だったので船がゆれ、名前を書いた紙がはがれてしまった。どちらがどちらの名前なのか当時知らなかった日本人は、本来の豆腐に『納豆』、納豆に『豆腐』と間違えてその紙を貼ってしまったと言うのである。一方、逆ではないと反論する方もいる。「腐」は柔らかい食べ物の意味で、中国ではヨーグルトのことを「乳腐」と言う。このように中国では「腐」とい う文字は「くさる」という意味ではなく、「固まる」とか「柔かい固体」を意味すると。よって豆腐も、「豆を固めたもの」という意味になると。又昔は『豆腐』は豆乳を腐らせて作ったのだと。牛乳が古くなると凝固するのとおなじ（ヨーグルトなど）であり、苦汁で固めたのは後生になってからと。そして『納豆』は皇帝への献上品として納めた豆だから、納豆と言われるたのだと。同じように『お七夜』と『初七日』。赤ちゃんが生まれてから７日目が『初七日』であり、人が亡くなってから７日目が『お七夜』であったのではないかと。何故この世に生を受けての７日目が『夜』となるのかと？私もこの方が理解しやすいと思っている。しかし仏の世界では、現世は仮の姿であり、亡くなってから本当の生が始まるようであるので、亡くなってから７日目が『初七日』でも不思議はないが・・・・・・・・・。さてさて真実はいかに。

  2009.01.09

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  七草粥

  今日は１月７日　七草の日でした。我が家も手作りの『七草粥』を朝食に食べました。七草はスーパーの『七草かゆのキット』購入品ではありません。もちろん我が農園から。しかしながら全部はそろいません。ゴギョウ、ハコベラ、スズナ（カブ）、スズシロ（大根）の４種類に餅もいれたものでした。昔は神事として食されていた「七草かゆ」ですが、実は正月のごちそう（お節料理等）で 疲れきった胃腸を癒したり、冬のビタミンやミネラル不足を補うという体の事も考えられていたとのこと。実に合理的である。子供の頃、『セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ、スズシロ これぞ七草』と教えられ、覚えたものだ。昔は『穀類』であったが 、野草へと姿を変えたのは、鎌倉時代のようだ。それぞれ名や形から縁起物とされ、尊ばれていたのだ。                             セリ ...競り勝つ                                                             ナズナ ...なでて汚れをはらう                                                 ゴギョウ ...仏体                                                             ハコベラ ...繁栄がはびこる                                                   ホトケノザ ...仏の安座                                                       スズナ ...神様を呼ぶ鈴                                                       スズシロ ...汚れのない純白さ                                                 私自身も中国に行くと、どん欲にいろいろな料理を試しますが、朝はこのお粥で白酒で疲れた胃袋を休めます。上海、蘇州、合肥、重慶でも。もっとも日本の白粥とはずいぶん違いますが。クコの実やナツメの実が入ることもあります。どちらも薬になるもので、クコは肝臓や腎臓の機能を保全して、目によいとされますし、ナツメは胃の調子を整えるそうです。また鳥のスープで味付けしたり、鉢の底に白身 魚の薄造りを何枚か張りつけて、上から熱い粥を注いだり干し貝柱を加える場合もあります。いろいろな種類の粥があってこれも楽しいものです。

  2009.01.07

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  交通事故＆中国事情

  今日のＧＯＯＧＬＥニュースによると、神奈川県の０８年の県内年間交通事故死者数が１８９人となり、１９４８年に統計を取り始めて初めて２００人を割り、過去最少となったと。県警などが目標としていた「２００人以下」は４年前倒しで達成されたと。昨年娘が交通事故に遭い幸い打撲のみの軽傷で済んだ経験を持つものとしても朗報である。日本国内でも2008年1年間の交通事故死者数は5,155人で、「死者数を5,500人以下」とする政府目標を2年早く達成したと先日報じていた。ところで昨年秋の中国に出張時の飲席での会話の中で、中国では交通事故による死亡者は11万人弱にも上っていて全世界で最も交通事故が多発している国であると。さもありなん！！！。もちろん人口が比べものにならない現実はありますが・・・・・。ただし日中両国の統計調査の違いがるとのこと。日本の場合、交通事故死亡者は事故から24時間以内に死亡した人のみを数えているが中国では24時間以降に死亡した人も数えていると。上海や蘇州でタクシーなどに乗車していると、車間距離の狭さや頻繁な車線変更、赤信号でも右折可能な交差点での強引な右折,異常なまでのクラクション攻撃等々、車対車だけでなく、車対歩行者、車対自転車にもまだまだ衝突の危険がたくさんあるのです。『金額は倍払うからもっとゆっくり走ってくれ』と言いたいのが本音でした。また、歩行者も平気で信号無視して横断歩道を渡るため、車が急停車して青信号でも車の通行が妨げられる日常茶飯事。歩行者には信号機は関係なしなのです。運転者も歩行者も、より安全のためのマナーを守る必要が急務であるが、マナー向上は一朝一夕には改善できない難しい問題。数十年前の日本の姿もこうだったのでしょう。バイクに家族全員を乗せてノーヘルで走っているのが当たり前の光景なのです。下の写真は4人(一番前にピンクの服の幼子が乗っています）ですが、ナップサックが更に赤ちゃんに変わって、５人の光景はもっと驚きです。一人っ子政策の中国で子供が３人？これも理解できませんが親戚の子供でも乗せていたのでしょうか？理解不能です！！！！郊外では交差点の中央に１．２ｍ前後の高さの信号機が１台あるのみ。青→青点滅→赤と機能は果たしているが、『信号機は上にあるもの』と思っている人間にとってはカルチャーショックであった。ただし市内の信号機は日本と同じ。おまけに青信号の上にしっかりあとどのくらいのカウントで青信号が変わるかを示しているのです。これはせっかちな中国人にどのようにルールを守らせるのかのアイデアなのでしょうか。日本でもこのように残りをカウントダウンで表示している信号機が存在するのでしょうか？いずれにせよ、今年一年家族の交通安全を願っています。下記は平成２０年交通安全スローガンの内閣総理大臣賞（最優秀作）です。＜運転者（同乗者を含む）に対するもの＞広げよう　どうぞの気持ちと　車間距離茨城県鹿嶋市　高田　彰さん＜歩行者・自転車利用者に対するもの＞歩行者を　気づかいやさしく　踏むペダル三重県桑名市　小林　秀夫さん＜こども部門＞点めつだ　一度止まって　次の青浜松市立県居小学校６年生　丸山　真由さん

  2009.01.04

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  年末ジャンボ宝くじ

  昨年も年末ジャンボ宝くじを２ＳＥＴ（連番＆バラ）購入しました。何故か？？毎年買うのです。当然のことながら？？いつも1等が当たると思って買うのに、なぜだか当たりません。知り合いは「もし当たったら人生が変わるから買わない」と言うし、妻は『今年もまた他人に寄付したのね』と。1等の当選確率は1,000万分の1とのこと。「万が一」のさらに千倍当たらないのだが、『買わないと当たらない』と妻に反論するのが年末恒例の会話。やはり今年も『半額近く』！！他人に寄付してしまいました。久しぶりに ６等３０００円下２桁７８番が１枚当たったのです。何年ぶりのことでしょうか。今年はジャンボ宝くじが発売されて３０年目にあたり、ジャンボ３０年感謝賞（１００万円）もあったようだが全く関係なし。会社の同僚には、『１月５日に私が出社しなかったら３億円当たったと思ってくれ』と冗談に（いや本気！！）年末に言って別れましたが、明日からやはり出社し懸命に働くことを決心しました。『牛の歩みのように、謙虚に小刻みにゆっくりと着実に一歩一歩を大切に歩んでいきたいと考えています。』と元旦のブログに書き込んだのは何処の誰？との声が聞こえてきました。でも一度でいいから、当たらなくてもとりあえず『ドキッ』としたいものです。来年こそ！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！。 

  2009.01.04

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