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KABAのひとりごと

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KABAMilwaukee

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学校の後輩のバーキテンの店主の鈴木君のページに、キュイジーヌ金澤の記事が載っていたので、コメントすると「今度、夜の金澤さんおごってくださいよ～」とねだられたので、ここは、男気（先輩風）見せんとと言うことで、キテン店主と一緒に金澤さんにお邪魔しました。
自分としては、短いサイクルですね。この前３月にも言ったような気がするから。
ま、金澤さんは、ほんと、いろんなものを、遠慮無しに出してくれる面白いお店です。
料理談義も、大好きだし。
洋食屋さんって、なんか、一品完結って感じのお店が多いでしょ。
でも、ここは、そんな感じじゃありません。
ダラダラといろいろつまんで、ワインをゆっくり楽しむことができるお店です。
それでいて、ぜんぜん気を使うお店じゃないし。
居心地、いいですよ～。
あ、もちろん、普通に、オムライスや、ビーフカツなどの一品を楽しんでもいいですよ。

でも、この日は、キテン君のリクエストの（半）お任せで。

キュイジーヌ金澤 (キュイジーヌ・カナザワ)　
神戸市中央区中山手通２－１８－８パインヒルズ　１Ｆ
078-221-0722　
月曜、１２月３１日～１月３日　
11:30～13:30(L.O) 17:00～22:00(L.O)　

まずは、チーズ。
モツァレラの味噌漬けと、焼きカマンベール。
どっちも好物です。あ、でも、最初はビールで頂きました。

自家製のウィンナーロール。
焼きたてです！！

すっごくまろやかなオリーブ。
もう、この時点でワインに切り替えていました。

甘カレイのカルパッチォ。
もう、このお店の定番ですね。
初めての人と行くかぎり、必ず頼まないと（笑）。
いい感じで塩されたカレイに、
ラッキョウとカシューナッツのハーモニー。
ドレッシングもさっぱりえー感じ。

乾燥イチジクのコンポート。
白ワインで戻しています。
口の中に入れて、かみ締めると、ふわっと味が広がります。

「あまったから」って？？　アメーラトマト。

ガーリックトースト。
小さく切ってもらいました。白ワインのアテにぴったり。

イクラが雑穀米をプレスしたものに乗ってました。
前は胡椒をプレスしたものに凝ってはったけど。

炙り貝柱のバジルソース。
携帯バーナーで炙ったそうです。
いい感じの色目ですね～。

まだ、食べたことがなかった牛肉のメニュー、
牛ヒレ肉のたたき。いい感じの赤み肉です。
ぽん酢で食べても美味しいし、シンプルに塩でも美味しいです。

ホワイトアスパラのサラダ。
生のホワイトアスパラをコンソメなどで炊いたものです。
とってもいいほどよい甘み。
ドイツで食べるアスパラとは別モノですね。

やっぱ、デミソースも味わわなければ。
となると、ビーフカツになっちゃいます。

で、最後、〆に、マカロニグラタンホワイトソース。
いいでしょー！！　なんか、とっても懐かしい感じの味。
もちろん、その中で、ホワイトソースはプロの味です。
でも、子供気分で、楽しんじゃいました。

それからキテンさん行って、天ぷら藤原の二代目ムンムンと、
串カツ遠藤の店主を呼び出して飲んでました。
揚げ物屋店主対決！　両方とも、僕の同級生なんです。
で、如何にウチのページの宣伝効果があるか、
遠藤に言ってもらって、今度、藤原の天ぷら、
ムンムンのおごりで食べることに！　
ほんまにしてくれるかな。。
藤原、もう１０年以上前に、一度行っただけなんです。。

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Last updated Jun 11, 2007 12:48:01 AM
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