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ken2137のワイン記録(たまにワインじゃないのもあるけど)

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オーメドック・クリュ・ブルジョワ　シャトー・ペイル・ルバート2008《2本目》　ドメーヌ・バロン・ド・ロートシルト(ラフィット)

　ボルドー　オーメドック・クリュ・ブルジョワ　シャトー・ペイル・ルバート2008《2本目》　Chateau Peyre-Lebade　ドメーヌ・バロン・ド・ロートシルト(ラフィット)　　Domaine Barons de Rothschild (Lafite)　メルロー65～75％、カベルネソーヴィニヨン15～25％、カベルネフラン10％　樽熟成12～16ヶ月　アルコール分12.5％　輸入：株式会社ファインズ　購入価格：1990円(アウトレット品)色はやや濃い赤紫。香りはカカオ、杉、ブラックベリー、インク、チョコレート、革、炭？味は酸味と薄い渋味。余韻に薄い酸味と薄い苦味。2012年時と比べて順調に熟成の方向に向かってるが、弱体化してるとも言える。基本的には綺麗な流れで、渋味は落ち着き、酸味が主張する。渋味が落ちた分だけ果実感が伸びてて、面白さはそれなりに。余韻の酸味が思った以上に味の酸味を強調。サラっと口内を流れる中で、渋味の代わりに酸が伸びる。60分以上の時間経過でも味と香りは変化無し。欠点を特に言うなら、濃さや重さが頼りなく、勢いに欠ける。自分の経験的には、経年熟成というよりも完全にヴィンテージの特徴。余韻の酸味と苦味がややしつこく感じられ、ボリューム感の欠片と思うが、熟成感を削ってるかな！？総合的には、割と普通の(半端に経年した)オーメドックワイン。渋味と香りの厚みに因る長所が分かるが、酸味の浅さの短所も同じ位伸びてる。これは寿命が読めないな。良年だとすごくしっかりした骨格を持ったワインになるのだが、普通年だとどうしても並以下のワインになる。甘味と苦味が同時に味わえる料理が望ましい。アブラは必要ではなく、酸味を活かせる方向のものを。強めに焼いたハンバーグとか。値段相応。約2000円前後のオーメドックとしては、程々に向上が見られる。ただ、年を経たからと言って、特に注目する様なワインではない。400ml強残しで次の日。(抜栓20時間経過)香りは初日と大差無し。味は薄い酸味と甘味。余韻に薄い苦味と甘味を伴う薄い酸味。お、初日に目立ってた酸味が落ち着き、甘味が出る様になった。渋味らしい渋味はもうほとんど出ず、落ち着いた酸と薄い甘味が綺麗に出る。これなら結構好印象を感じられる。この味ならボリューム感は要らない。静かにゆっくり飲んでればいい。2日目のメドックによくあるコーヒーっぽい感覚も少なく、きちんとワインの雰囲気を持ったまま。香り出力は落ちたが、初日の香りが立派だったわけでも強かったわけでもないし、これは問題無い。強い味が出ないのなら、無理をせず大人しい味の良さを送り出し、味構成を上手く整えている。2日目を飲むと、初日はバランスがおかしかった事、このボトルの本来の扱い方　を理解出来た感じ。2日目も値段相応。だが初日よりも確実に良くなった。良年と平年とでは毛色が変わるから、楽しみ方が違ってくるのだろう。今回の件で、このワインとの付き合い方wが少し分かった気分。そもそも前回(2012年に)飲んだ時も2日目の味を好評価していたので、これがこのワインの特徴だな。前日抜栓推奨。★楽天検索　シャトー　ペイル　ルバート★楽天扱い約5件　2408円～2700円　平均2600円前後値上がり幅はまだ大人しい部類かな。2300円が一つの壁と思うが、バックヴィンテージでもなければ2500円を超えるとちょっと手を伸ばしにくくなる。ボルドーでも最メジャーwの作り手による品質保証代も込みだろう。

2015/08/31

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オーメドック・クリュ・ブルジョワ　シャトー・ラローズ・トラントドン2011

もらいもの　ボルドー　オーメドック・クリュ・ブルジョワ　シャトー・ラローズ・トラントドン2011　シャトー・ラローズ・トラントドン　エリゼ･フォルネ氏　Chateau Larose Trintaudon　カベルネソーヴィニヨン58％　メルロー42％　樽熟成12～14ヶ月　アルコール分13％　輸入：コルドンヴェール株式会社　参考価格：2600円前後色はやや濃い紫。香りはブラックベリー、インク、杉、カシス、カカオ、たばこ？ビターチョコ？味は渋味と酸味。余韻に渋味と酸味を伴う苦味。　抜栓60分で苦味と渋味を伴う酸味。余韻に苦味と薄い酸味。ガッシリしたボディ。香りも正統派左岸ボルドー。渋味を軸に酸を乗せ、余韻の苦味でさらに補強。香りの総出力はやや頼りないが、ブラックベリーやインクの感覚が強く、太い渋味をバックアップ。奇を衒わない、ボルドーのカベルネ系ワインの流れを真っ直ぐ通る。先日のシャトー・ド・ラベイ2011とよく似ているが、あちらよりももう少し香りが弱く、その分味の芯が強い感じ。流石に味の拡がりが悪い気がする。渋味の軸に頼り過ぎた、一本調子の飽き易い傾向を感じる。この辺はボディを支える特長部分でもあるし、熟成によって解けていけば化ける要素にもなる。今回はリリース3年目という半端タイミングで損をしてるだけだろう。　抜栓30分程で、渋味が緩み始めてきた。(室温26℃、湿度55％)　抜栓直後は15年は寝かせられそうな雰囲気だったが、思ったよりも変化が早いな。　香りはあまり変わらない。　飲み易さは確実に増したが、経年耐久力には不安が出てきた。　　抜栓60分程で、渋味が退いた分の酸味と苦味が(相対的に)強く主張し始めてきた。　　香りは結構変わらんなぁ。むしろほんのりバニラ香も出てきた感じで、少し向上。　　味はともかく香りの耐久力は強いw。意外と(？)早飲み向きのワインかも。30分前に抜栓しておけば、大分ソフトでコーヒーに近い苦味感と飲み易さを持つ良い味に。抜栓直後のパワーと、30分後の柔らかな味を一度に楽しめると思えば、なかなか万人向けの高汎用ワインかも。最初は牛肉系かとも思ったが、抜栓30分後の味はチキントマト煮込みみたいなもう少し軽めの料理でも大丈夫そう。アブラの甘味さえ追加出来れば、大抵の肉料理に合わせられると思う。バターロールにオリーブオイルと塩みたいなお手軽ツマミにも上手く合いそうな味。とりあえず値段相応。感覚的にはもうちょい控えめに税抜1980円位が妥当かと思うが、その辺は高汎用性で下駄が伸びた部分。下手に寝かせるよりも、早飲みの方が楽しめるタイプかと。300ml強残しで次の日。(抜栓22時間経過)香りはアンズ、ブラックベリー、オレンジの皮、カカオ、革、コーヒー、黒糖？味は薄く渋味を伴う苦味と酸味。余韻に苦味。インク系の香りが抜け、もう少しベリーの要素が顔を出す様に。香り出力はグラスに注いだ直後は強く出たが、1分も経たずにすぐ弱まる。葡萄よりもオレンジっぽい酸味が出て、余韻の苦味で平たく削る。香りが大きく出てくれれば、かなり大物感が有ったと思うが、そう上手くは行かなかった。香りは弱ってたが、味だけはそこそこ熟成したボルドーの雰囲気で健闘。渋味は僅かで、薄く酸味と苦味だけでスルっと喉を通り抜けていく。これはこれで悪くもないけど、初日のパワー感とソフト感とはまたさらに違った、線の細い感じに変化してる。こういう、ある意味繊細な味を好む人も当然いるはずなので、そういう人には結構好印象だと思う。初日と比べると面白いが、いきなりこれを飲まされても物足りなさが出るだろう。2日目は、個人的に値段以下。1880円位で8～10年経過程度の、在庫整理目的のバックヴィンテージ放出品の勢いだな。だが比較的新しくても、人為的に味の変化を起こさせ易い点はやはり汎用性が高い。そこまで込みなら値段相応でいい。1日前に抜栓して置けば、熟成ワイン気分を手軽に味わえる面白いワインになる。基本的には早飲み推奨だと思うが、寝かせると想像以上に早く大人しいワインに変わるのかも。なんならデキャンティングして渋味を強制的に飛ばしてしまっても、効果は大体同じかな。★楽天検索　ラローズ　トラントドン★楽天扱い約27件　1944円～6750円　平均2600円前後バックヴィンテージがちょこちょこ有るのを見ると、それなりに熟成もするんだろうな。出来の良い年なら割と長く楽しめるのかもしれない。標準的な年でもまあまあ真っ当に。

2015/08/26

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オーメドック・クリュ・ブルジョワ　シャトー・ド・ラベイ2010　シャトー・レイソン

最近涼しくなってきたなぁ。適度に風も有るし(台風の影響？)。涼しいと言っても数週間前と比べてってだけで、平年並みの夏の暑さ(32℃前後)ではあるんだけど。　ボルドー　オーメドック(・クリュ・ブルジョワ？)　シャトー・ド・ラベイ2010　 Chateau de l'Abbaye　シャトー・レイソン(？管理が同じ)　Chateau Reysson　カベルネソーヴィニヨン52％　メルロー48％　アルコール分14％　輸入：メルシャン株式会社　購入価格：1500円(商品入れ替えワゴンセール特価)色は濃い赤紫。香りはブラックベリー、インク、杉、カカオ、土、バニラ？ピーマン？味は渋味と酸味。余韻に渋味を伴う苦味と薄い甘味。いかにもなボルドーのカベルネの香り。渋味がしっかり利いていて、ほんのり粘りを感じる酸味が傍に付く。余韻も伸びが有り、香りのインクや杉のニュアンスとも相まって厚みを生む。これはまさに正統派メドック。口当たりからの渋味の流れが道を作り、道の上を余韻まで果実味が通っていく。　抜栓15分弱で、少し味が軽くなった気がする。香りは変化無し。　飲み易さ自体は向上したが、抜栓直後の厚い飲み応えはやや後退気味。　相対的に余韻の苦味が目立ってきた。渋味よりも酸味がより弱った感じ？渋味の出方と杉香・土香が少々うるさく出過ぎる時が有る。だが、これは経年熟成によって落ち着いていくと思う。現在は、ちょうど熟成の中間点。味と香りのコンビが乱れ、調整をかけてる時期。総合的には、中堅どころに喰い込める力を持ったオーメドックワイン。きちんと渋味が主張して、果実が通り、香りも真っ直ぐなボルドーの綺麗な動き。時間経過後の変化はちょっと惜しいと思ったが、この辺は経年熟成待ち。もう5年前後は寝かせてOKと思える。今飲むとチョイ半端な感じ。抜栓直後はステーキみたいなブ厚い肉かなーと思ったが、時間経過後だとバランスがズレるので、ハンバーグやタレ焼き鳥位の、程々にアブラの甘味を楽しめるものが向いてるかもと感じた。大穴で、ウナギのグリルとか良いかも。タレの甘味がワインに甘味を補填してくれるのを期待。ボルドーにウナギなら良い相性でしょ。リリース10年後なら赤身肉のローストで旨味を活かす方向だと思うが。当然、1500円なら値段以上。これは充分2200円以上イケる。リリース直後ならもっとパワフルで、10年経過後ならもっと綺麗に落ち着いてる。400ml弱残しで次の日。(抜栓22時間経過)香りはブラックベリー、アンズ、インク、炭、鉛筆？味は苦味と薄い甘味。余韻に苦味と苦味を伴う酸味。香りはやや絞られた感じ。初日に目立った杉香が落ち着き、インク要素が相対的に目立つ。味は渋味が大幅に退いて、メインに苦味とほんのり甘味。順当にパワーを抑え、飲み易さの方向に動いてる。香りは弱いが、渋味のこなれた熟成ボルドーの味イメージ。苦味が強まった分、味が単調な雰囲気にも。甘味や余韻の酸味が苦味に潰されることも多く、もし初日からこの味だったら、ボトル一本は退屈。ワインの渋味が苦手な人でも飲めるだろうけど、そういう人が楽しめる赤ワインかどうかは知らない。2日目もそれなりに美味しく、初日からの変遷を楽しむのも込みで納得出来た。やっぱりこれはリリース直後(1～2年)に飲まないなら、10年寝かせていいな。今回、鶏レバーの赤ワインソテーをツマミにしたが、これが大ハマり。レバーの苦味がワインの苦味を受け止め、料理ワイン(赤玉スイート)の甘味と酸味が味を補填。ワインの味が一面的だったことで、料理のソースの味のサポートが最大限に活きた。欲しい所に欲しい物を届けてくれた感じ。2日目も値段以上。10年近く寝かせた2000円以上クラスのボルドー的な雰囲気を楽しめた。予想も期待も裏切らない、すごく「手堅い感じ」のボルドーワイン。★楽天検索　シャトー　ラベイ★楽天扱い約5件　2031円～2630円　平均2300円前後まずまず納得のお値段。10年弱前に2000円台で買えたワインが3000円台に差し掛かろうとしてるところで、その穴を埋めるかの様に順繰りに適切なコスパのワインが納まる自然の摂理w。

2015/08/23

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山梨県　春鶯囀・富士川・純米原酒　萬屋醸造店

　山梨県　南巨摩郡富士川町　春鶯囀・富士川・純米原酒　ShunNouTen Fujikawa JunmaiGenshu　株式会社萬屋醸造店　YorozuYa Jouzou　山梨県産吟のさと100％(精米歩合60％)　2014年12月製造　日本酒度 +5　酸度 1.8　アミノ酸度 1.6　アルコール分 16　購入価格：1382円(720ml)香りは蒸し米、糊、グラニュー糖？パっとしない、野暮ったい香り。味はまぁまぁ・・・か！？酸味が思ったよりも伸び易く、やや平坦な味の流れに起伏をつくる。甘味は弱めで、割とニュートラル。甘味の感じ方が控えめ過ぎて、日本酒としての特長を捉え辛い。原酒だから厚みや勢いが有るかと言えば、それも特に無い。余韻のキレはまずまずで、口内に無駄が残らない点は認める。吟醸酒ではないから、香り云々言うのは流石に筋違いだろう。では味はというと、メリハリ無く形も頼りない大したものでもなくて・・・w。多分、常温で飲んでたらかなり鈍いモタついた味に感じたかも。日本酒だけど甘味控えめで香りも弱く、どこか米焼酎に近い。口当たりでは原酒らしくちょっと重く感じるが、口に入ってからサラっと流れる。旨味は程々に感じるけど、そこをメインにしてる風にも感じない。狙って作ったものではなくて、結果的にこういう酒になりました、という形の実験作の雰囲気。ツマミは塩の味と相性良し。酒自体の味が弱いので、上手に引き立てられる料理が適任。山菜(野菜系)の天麩羅に塩、胸肉の焼き鶏に塩とか柚子胡椒がハマると思う。下手に甘味や旨味を強く感じる料理と合わせると、酒の良くも悪くも澄んだ感覚を一気に乱される。魚の刺身だと味を潰されて、煮物とかだと味がバラバラになる。(酒が余計な要素にされる)大穴で、ブルーチーズ。酒の香りは気にせず、塩味強めでコクが有り、コクに負けない程度には酒にも重さが有るから。ギリギリ値段相応。相応だが、香りやら味やらイマイチ華やかさに欠ける。1100円弱の普通の純米酒だな。「特別純米」レベルの精米歩合に「原酒」要素の付加価値を乗せての相応評価。

2015/08/19

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山梨県　樽熟甲州2014　シャンモリ・ワイン

　山梨県　甲州市　樽熟甲州2014　TaruJuku Koshu　シャンモリ・ワイン　盛田甲州ワイナリー株式会社　Chanmoris Wine　山梨県産甲州100％　フレンチオーク樽熟成　アルコール分11.5％　購入価格：1306円色は薄い黄色。香りはレモン、柚子、石灰、生木、シナモン？ピーナッツ？味は苦味と薄い酸味。余韻に薄い酸味と薄い苦味。・・・普通の甲州だな。樽熟要素を感じない。熟成期間が分からないから何とも言えないけど。苦味基調で薄く酸を纏わせる、淡い味構成。酸味が大人しい分、飲み易さは有る。酸は控えめに香りも程々で、昔からよくあるタイプの甲州。シュール・リー製法が確立する前の時代の甲州みたいな、味に張りが無い特徴が見えにくい感じの。温度が上がってくると、ようやくナッツにバニラ的な雰囲気が出そうになってくる。(室温26℃、湿度50％)それもハッキリしたものではなく、あくまで雰囲気の範囲内。知らずに飲んだら、チリかカリフォルニアの安シャルドネと思う。樽熟感は有って無い様なもの。果実感も旨味感(？)も弱く、甲州慣れしてない飲み手なら「水っぽい」と感じるはず。フレッシュな果実感や独特の旨味感を活かす、最近の甲州ワインの流れとは一歩距離を置いた感じ。そこに特徴を与えるための樽熟成かもしれないが、あまり上手く機能はしてない。良くも悪くも、ガブ飲みワインのジャンル。特徴に乏しい白ワインなので、繊細な味の料理の邪魔をしない。出汁の味を活かした様な繊細な和食には問題無く、甘酸っぱい味のちょっと濃い味の料理にも相性の良さを見せる。料理に合わせる分には意外と自由度の高さが有るかもしれない。一応、値段相応。日本の甲州ワインとしては、まぁこんなもん。とはいえ、チリの白で1000円前後でこういうのがわんさか有る。「甲州ワイン」である事を求めないのなら、コスパは大して良ろしくない。★楽天検索　シャンモリ　樽熟　甲州★楽天扱い約3件　1315円～2203円　平均1400円前後まぁ、こんなもん。甲州ワインを飲みたいのであれば、このワインである理由は無い。樽熟の甲州ということなら、+300円で北条ワインの甲州・樽仕込みの方がオススメ。

2015/08/16

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日本　シャトー・メルシャン・アンサンブル・藍茜2013

　日本　シャトー・メルシャン・アンサンブル・藍茜2013　　Chateau Mercian Ensemble AiAkane　シャトー・メルシャン　Chateau Mercian　長野県産メルロー68％　山梨県産マスカットベリーA26％　山梨県産ベリーアリカントA6％　ステンレスタンクとヴァット(？)発酵　オーク樽熟成　アルコール度12％　購入価格：1264円色は澄んだ紫。香りはカシス、ブラックベリー、アンズ、生木、ビスケット、甘草？カカオ？味は薄い渋味と甘味を伴う酸味。余韻に薄い甘味と苦味を伴う酸味。ん、意外と軽い味。渋味は有るけど、後に続く果実感の方がメイン。余韻もフルーティーで、口当たりの渋味はここまでで希薄に。飲み易さは、まぁまぁそれなりに。渋味は控えめに、酸味と甘味で軸をつくり、余韻はあっさり締める。樽感をあまり出さない様にしつつ、余韻の苦味感が味の厚みを支える。味の厚みが徐々に弱くなってる感じ。2009年から追ってるが、段々勢いが大人しくなってる様な・・・。味を支える苦味が、味の勢いと伸びの弱さのせいで、しつこい印象になりそうに動く。なんか、ジュースっぽい味に感じる。飲み易さの内とはいえ、ガブ飲み系ボルドーのノリが目立つ。メルローメインの樽熟ワインの雰囲気は無い。味の厚みも深みも頼りなく、2013年ヴィンテージはハズレ年かも。ちょっとワインの味が弱くて、濃いソースを用いる様な、特に肉類に合わせようという感じでもない。コクのある味ではなく、塩とかのあっさりした味に合う。焼き鳥とか、ナッツとクリームチーズとか、簡単なツマミに良い感じ。値段相応。値段に見合ったイメージとボリューム感、と言われればそうかもしれないが、藍茜のイメージとボリュームにはイマイチ見合わない。自分の飲みたい藍茜はコレジャナイ。経年で変わるのか、翌年のヴィンテージで盛り返すのか未知数。つくりと品質が変わってきたのか？さて、2009年から取っておいた藍茜ボトルが5本揃ったのだが、いつのタイミングで垂直検証しようかなぁ・・・。2009年の藍茜は5年の歳月をどう過ごしてきたのか！？自分の中でも国産赤に対する一つに区切りになるだろう。★楽天検索　メルシャン　藍茜★楽天扱い約28件　1220円～2836円　平均1500円前後扱い店舗数も販売価格も上昇傾向。流石に実売1400円超えてくると、コスパ的に埋もれてくる。国産赤の旗手としては大活躍だったと思うが、ぼちぼち勇退の時が近い！？

2015/08/12

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フランス　ジャクリーヌ・ブラン・ド・ブラン・ブリュットNV　カミュ社

もらいもの　フランス　南西地方(？)　ジャクリーヌ・ブラン・ド・ブラン・ブリュットNV　Jacqueline Blanc de Blancs Brut　カミュ社　Camus　http://www.camus.fr/　ユニブラン主体、アイレン、コロンバール　割合不明　シャルマ方式　アルコール分11.5％　輸入：株式会社成城石井　参考価格：1750円前後色は薄い黄色。香りはグレープフルーツ、粉砂糖、レタス、鉄、クリーム？小麦粉？味は酸味と薄い甘味。余韻に薄い酸味と薄く甘味を伴う苦味。粉っぽい柑橘類みたいな香り。カヴァっぽい。酸味基調で果実感が伸び、余韻の苦味で間延びをカット。泡の勢いは、注いだ直後は強そうに感じたが、口に運ぶところで急に大人しくなる感じで意外とソフト。一口二口と飲む度に酸が落ちていき、澄んだ味になってくる。余韻の苦味が落ち行く酸味と甘みを支え、一緒に消えていく。まあ普通だな。予想も期待も裏切らない。ブラン・ド・ブランで、変に味の厚みをつくらないスパークリングが好きな人なら、それなりに気に入ると思う。　温度上昇で甘味と苦味の出方が鈍くなる感じ。　ある意味、澄んだ味に飲み応えが出てきた気もするけど、　元の味の魅力を損なう様な雰囲気なので、注いですぐに飲み切るのを推奨。イメージ的にはスペイン・カヴァに近い。時間が経つと徐々にフレンチ・スパークリング的に。味は時間と温度で変化し易く、泡も時間経過で順当に薄れ、ごく普通のスパークリングの範囲内の格というのが明確化。オリーブオイルを多めに使った料理に合いそう。油の甘味で苦味を緩和させつつ香りも補助。イタリアかスペインの料理向き。カルパッチョ、アヒージョ、オイル系パスタも良し。1750円前後なら値段以下。このレベルのスパークリングなら1200円～1300円位のところでザラに有る。あと数百円で安シャンパンに手が届くのだし、「コニャックで有名なカミュ社が作る」という点に興味が無ければ、普通のスパークリングワインとしか思えないね。★楽天検索　ジャクリーヌ★楽天扱い約5件　1274円～1825円　平均1750円前後現在最安でも1700円台か。この価格なら様子見推奨。

2015/08/06

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【つくってみた】ポートニック【夏のカクテル】

「ここにホワイト・ポートがあるじゃろ？」　( ＾ω＾) ⊃ポルト・クルス・ホワイト⊂「トニック・ウォーターもあるじゃろ？」　( ＾ω＾) ⊃トニック・ウォーター⊂「ミントもぼちぼち育ってきたの！(さび病傾向だが)」　( ＾ω＾) ⊃プランターミント⊂「氷の入ったグラスの中で軽く混ぜ合わせて・・・・完成じゃ！」　( ＾ω＾) ≡⊃ポートニック⊂≡ ぱんだしゅりけんさんのアツい「夏のポートニック推し」に影響wされ、ポートニック初挑戦。レシピは目分量でワイン1：トニック1。目測70mlずつ位。せっかくだからウィルキンソンの他にフィーバーツリー(PDF)も用意。オレンジやライムの柑橘類は無かったけど、摘みたてのスペアミントで香り補填。ホワイトポートの甘ったるさをトニックウォーターの酸味で制御。なかなかの爽やかさ。続けてウィルキンソンのトニックほう、フィーバーツリーよりもウィルキンソンのトニックの方が好きだな。ウィルキンソンはライムとかグレープフルーツみたいな感覚が有る。ただ、ミントの有難みは大幅に薄れてるね。柑橘の香りがフィーバーツリーよりも明確で、トッピング無しでも大丈夫な様に作られてるのかな？本格カクテルの為の割り材としてはフィーバーツリーの方が良いかも。香りや酸味が控えめで、ベースの酒の味を邪魔しない。一緒に入れたミントもきちんと機能してる。ウィルキンソン・トニックは柑橘系の香りと酸味が目立つ。飲み物としては良いんだけど、主張は無駄に強い。コカコーラ・スプライトの代用に出来そうな、目立つ味。好きか嫌いかで言えば、個人的にウィルキンソン・トニックのポートニックの方が好き。だがカクテルとしては、フィーバーツリーのポートニックの方が味の完成度が上。ウィルキンソンのだと、単体の別の飲み物になっちゃう感じ。一つの新しい飲み物を作るのか、二つの飲み物の良い部分を同時に楽しめる飲み物を作るのか・・。果たしてカクテルとして正しい(楽しい)のはどっちなんだろう？こんなの完全に気分と好みの問題だよなぁw。最後のおまけでウィルキンソン・ドライジンジャー。これは(分かってたけど)ジンジャー強過ぎw。こいつとポートワインを混ぜる意味は何も無い。まさにウォッカやジンと割る前提の甘味と生姜の強さ。香りも味もジンジャー一色。生姜の辛味が苦手な人は、炭酸水で薄めて丁度良いレベルかも。ポートワインの味も香りも、さらにはミントの香りも霞んでる。ポートニック、一通り堪能。ポートニックを楽しむというより、ほとんどトニックウォーターの2メーカー飲み比べになっちゃったがw。それはそれで面白い経験だった。

2015/08/02

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