エビちゃん
今日は朝から少し体調不良気味…生活のペースが変わったこともあるのかなぁ貧血気味なので午前中はゴロゴロしてました。みったんは土曜出勤だったしお散歩も今日は中止で車でお買い物夕方ごろに何とか、回復傾向でのんびり夕飯の支度をしましたよ今夜のメニュー・エビとそら豆の塩炒め・エビの蒸し餃子・鰹のたたき・１０穀米エビちゃんメニューですなぁ(ーー;)だって安かったしエビとそら豆の塩炒め☆材料☆エビ 5尾鶏ささ身 １本そら豆 ３本青梗菜 １/２株にんにくの芽 ２本ピーマン １/2個ねぎ ５センチくらいしょうが 一欠※調味料水 １０cc酒 大1/4砂糖 小1/8塩 小1/8鶏がらスープのもと 小1/8☆作り方☆１．エビは下処理をして、背中を少し切る→塩こしょう・酒で下味→片栗粉をまぶして 熱湯で１分湯がく２．ささみも同様に、削ぎ切りにして酒で下味をつけた後に片栗粉をまぶして、熱湯で１分 湯がく３．調味料を合わせておく４．そら豆は鞘から剥いて、塩茹でをし薄皮を剥く５．野菜は食べやすい大きさに切る６．サラダ油をフライパンにしき、みじん切りにしたショウガと千切りにしたねぎの香り を出しながらゆっくり炒める（１０分)７．エビ・ささみを入れて軽く炒める→青梗菜の茎・にんにくの芽→ピーマン・調味料→ そら豆・青梗菜の葉と順番に加えて絡めていく８．最後にごま油で香り付け
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